Potasio - K
Propiedades químicas del Potasio - Efectos del Potasio
sobre la salud - Efectos ambientales del Potasio
Nombre Potasio
Número atómico 19
Valencia 1
Estado de oxidación +1
Electronegatividad 0,8
Sir Davy en
Descubridor
1808
EL POTASIO
El potasio es un mineral electrólito (se encuentra
en la sangre) que el cuerpo obtiene a partir de
algunas frutas y verduras, entre otros alimentos.
Su acumulación es alta, pues es el tercer mineral
más abundante en todo el metabolismo. Algunas
de sus funciones consisten en mejorar la
comunicación entre los nervios de los músculos,
la circulación de los nutrientes de las células y
expulsar los desechos de éstas.
Fuentes de potasio
Frutas (Plátanos, kiwi, melón de cantalupo; cítricos, como el limón, naranja
o pomelo; tomates; las ciruelas y albaricoques -cuando están secos,
poseen mayor cantidad de potasio).
Nueces.
CANTIDADES RECOMENDADAS.
* Los compuestos de potasio del suelo son lavados (lixiviados) con facilidad en
las zonas de altas precipitación y, en consecuencias. Deben ser restituidos a los
campos por fertilización .añadiendo cloruro de potasio o sulfato de potasio
ciertos cultivos. (Alfalfa, pepinos y coles) son muy exigentes en el potasio y no
prospera en los suelos pobres en dicho elementos.
¿SABÍAS QUÉ?
En la agricultura moderna se aplican compuestos de potasio a los suelos para
aumentar la productividad. Los fertilizantes más utilizados siempre contienen
potasio. Sin embargo, la cantidad aplicada debe determinarse previo análisis del
potasio existente en el suelo, de lo contrario puede existir en exceso y producir
efectos tóxicos en los suelos y en las aguas cuando llega a ellos por el lavado o
las aguas subterráneas.
POTASIO EN LAS PERSONAS
El potasio (K) es un macro mineral con importantes funciones a nivel del
músculo y del sistema nervioso. Además, es también un electrolito, al igual que
el sodio y el cloro, que colabora en la presión y concentración de sustancias en
el interior y exterior de las células.
Se trata de un mineral muy soluble en agua, recurso que podemos utilizar para
retirarlo de la dieta si nos interesa, por ejemplo, en el caso de patología renal.
Brotes de soja.
Cereales integrales,
leguminosas.
Nueces.
Consecuencias de su déficit
La carencia de potasio puede llevar a cabo diversas alteraciones como:
Debilidad muscular.
Taquicardias.
Sed.
Falta de apetito.
Trastornos neuromusculares.
Vómitos, malestar.
La ración adecuada para cerdos es más alta en los lechones que en los
animales adultos. Esta varia de 0.27-0.39% en las raciones de los cerdos que
pesan hasta 8 libras y alrededor del 0.2% en las raciones de los cerdos que
pesan de 40-80 libras.
Funciones:
Mantiene el equilibrio ácido-básico, se encuentra en la region intracelular en un
90% y en la extracelular en un 10 %, es el principal cation en el interior de las
células, interviene en el impulso nervioso, es requierdo para la integridad normal
de corazón y riñones, activador de enzimas, ayuda en la contracción y relajación
del músculo cardiaco, interviene en los hidratos de carbono.
Requerimientos:
El nivel óptimo para los novillos en crecimiento es del 0,6 al 0,8 % de la materia
seca del pienso, el contenido de potasio disminuye a medida que aumenta la
maduración de los forrajes, el potasio es muy soluble en agua.
Absorción:
Es alta y se hace a través del duodeno mediante transporte activo y pasivo.
Deficiencia:
Retarda el crecimiento, hay tetania muscular, hay disminución del consumo y
aprovechamiento de las raciones, baja de peso, perdida de pelo, disminución de
la flexibilidad de la piel, rigidez y emanación.
Toxicidad y excreción:
No hay muchos problemas de toxicidad y es excretada por la orina y el sudor.