EL RANCHITO

Producto

PASTEURIZADORA ¨ EL RANCHITO¨ CÍA. LTDA., fue fundada en el año de 1985 en el cantón salcedo por
sus Actuales socios, teniendo como principal actividad la elaboración y comercialización de productos
lácteos cubriendo la zona central del país.

MISIÓN
Producir y comercializar bebidas, helados, leche, derivados lácteos y otros alimentos con los estándares
de calidad que satisfagan a nuestros consumidores.

Crecer en forma sostenida y racional, aportando al desarrollo de la industria nacional.

Generar beneficios para los accionistas, sus empleados y la comunidad a través de la eficiencia de los
procesos productivos y de comercialización.

Conformar un equipo humano capaz, con sólidos principios éticos, comprometido con la empresa y
orientado al servicio de sus consumidores

VISIÓN
Contribuir al desarrollo de la industria nacional buscando que sus productos y marcas sean reconocidos
por su calidad, innovación y precio justo.

Tener presencia a nivel nacional desarrollando una eficiente red de operaciones y distribuidores; sus
certificaciones de calidad avalarán sus buenas prácticas industriales y comerciales que permitan a la
Compañía expandirse a mercados internacionales.
Ser reconocida por sus prácticas y actitudes alineadas con la ética y valores humanos.

El equipo humano que trabaje en Compañía de Alimentos estará comprometido con los objetivos de la
empresa y sus valores, encontrará un adecuado ambiente de trabajo y será reconocido su esfuerzo
personal y de grupo.

Buscar mantener la confianza de los inversionistas, de la comunidad empresaria y de sus clientes y

proveedores manejando sus operaciones con prudencia financiera.

Buscar la consolidación de su competitividad y su sostenibilidad a través de las oportunidades del

entorno.

*Lograr su sostenibilidad a través de su eficacia y competitividad, acorde a las condiciones del entorno.

OBJETIVOS
*Optimizar el nivel de servicio interior y exterior de la empresa a través de mantener los productos
solicitados en el lugar, tiempo, cantidad, y calidad requeridos por la empresa y el mercado.

*Nosotros observamos en PRODUCTOS LÁCTEOS EL RANCHITO como hombre que aporta dirección,
trabajo y capital conjuntado
sus esfuerzos eficientemente, produciendo entre si una mayor generación de riqueza a través de atender
el mercado cada vez mejor.

*En PRODUCTOS LÁCTEOS EL RANCHITO lácteos prestamos atención a la mayor generación de riqueza ya
que en ella podemos pagar salarios justos y perfeccionar al hombre sin límite, pagando así dividimos
atractivos y desarrollar recursos recursos financieros necesarios para la estabilidad de la empresa.

POLÍTICAS
POLÍTICA DE SEGURIDAD Y DE SALUD EN EL TRABAJO
Sostiene que la organización con objeto de desarrollar una gestión eficaz de la seguridad y salud de sus
trabajadores, ha determinado

los principios rectores de su política que se desarrollarán de forma integrada con el resto de los
procesos. La Dirección de la organización define esta “Política de Seguridad y Salud en el Trabajo”
partiendo del principio fundamental de proteger la vida, integridad y salud de todos los trabajadores,
tanto propios como de empresas colaboradoras.

Dicha Política se sustenta en los siguientes principios:

*Conseguir un alto nivel de seguridad y salud en el trabajo mediante el cumplimiento de la legislación
vigente en materia de P.R.L y de otros requisitos suscritos por la organización.

*Establecer, implantar, mantener al día y revisar periódicamente un Sistema de gestión de la seguridad y

salud en el trabajo para proporcionar el marco adecuado que garantice la mejora continua de la acción
preventiva.

*Integrar dicho sistema en la gestión de la compañía, de manera que la prevención se incorpore en todas
las actividades que desarrolla la organización, con potencial incidencia sobre la seguridad, salud y/o
bienestar de sus trabajadores.

*Utilizar la formación teórica y práctica, la información, la consulta y la participación de los trabajadores,

como herramientas que posibiliten que los principios de esta Política sean conocidos, comprendidos,
desarrollados y mantenidos al día por todos los miembros de la organización.

*Analizar de forma exhaustiva las causas de los accidentes para implantar las medidas correctoras y
preventivas que eviten los riesgos en su origen y minimizar las consecuencias de los que no se pueden
evitar.

*Integrar a nuestros colaboradores, subcontratistas y suministradores en el compromiso activo de la

mejora de la seguridad de las condiciones de trabajo.

VALORES
1. Puntualidad: en este caso se hace referencia a este valor para exigir a los empleados el
respeto de los tiempos de llegada y salida, pero sobre todo para con los clientes, por
ejemplos a la hora de presentar proyectos o realizar entregas.
2. Calidad: en este caso se intenta que los productos o servicios ofrecidos sean de
excelencia.
3. Consecuencia: hace referencia a la coherencia que deben tener los empleadores para con
sus trabajadores, como de la empresa con los clientes. En caso de haber compromisos
deben ser cumplidos.
4. Justicia: este concepto tiene una mayor orientación para sus trabajadores. Se hace
referencia a otorgar a cada uno lo que le corresponde, no solo desde el punto de vista
salarial sino que también en cuanto se refiere a las actividades que a cada uno le tocará
desempeñar.
5. Comunicación: en tanto se toma la comunicación como un valor fundamental se intenta
que las relaciones y conexiones dentro de los miembros de la empresa y con los clientes
sea fluida y sincera.
 6. Responsabilidad: tiene varias orientaciones. Por ejemplo si se hace referencia a los
trabajadores, la empresa se compromete a la estabilidad y buenas condiciones laborales.
En cuanto a los clientes, la empresa se compromete a entregar bienes y servicios de
calidad. Algo que también resulta muy importante hoy en día es el compromiso con el
medio ambiente. Para ello es necesario cumplir con las leyes determinadas e incluso
exceder las mismas para continuar con su preservación.
7. Originalidad: refiere a las innovaciones, cambios y creaciones tanto en los bienes y
servicios, en las metodologías laborales y estrategias.
8. Seguridad: este juicio se orienta a generar un vínculo de confianza, que los clientes crean
que serán satisfechos en sus necesidades y deseos.
9. Libertad: en este caso se intenta que tanto los empleados y los clientes puedan expresarse
con total seguridad en caso de tener creencias u opiniones distintas, siempre que sean
presentadas con respeto y cordialidad.
10. Trabajo en equipo: desde éste se intenta la integración de cada uno de miembros de la
empresa al grupo laboral, que sean promovidos mejores resultados gracias a un ambiente
positivo. Para ello es elemental la participación de los distintos miembros de la empresa
en diversos ámbitos.
11. Honestidad: orientado tanto para los miembros de la empresa entre sí, como con los
clientes. Se promueve la verdad como una herramienta elemental para generar confianza y
la credibilidad de la empresa.

ORGANIZACIÓN
Nos dedicamos a la elaboración de productos lácteos, refrescos y nuestra línea de embutidos.

Estamos ubicados en la provincia de Cotopaxi, Cantón Salcedo, Parroquia San Miguel, Barrio Rumipamba
de la Universidad, Panamericana Norte Km 2 ½ vía Salcedo Latacunga.

El Ranchito comenzó como una empresa que producía quesos en forma artesanal. Hoy, sus líneas de
producción comprenden: leche fluida pasteurizada en cartón y en funda de polietileno, yogurt en vaso y
en funda, naranjadas y limonadas, quesos y mantequilla. “Está en proyecto desarrollar leche sabor
chocolate y jugos en envase Tetrapack”, comenta el señor Nelson Guato, director de la empresa.

Una de las grandes ventajas de El Ranchito es la excelente calidad, el cuidado en la higiene y la

comodidad que maneja en sus precios. “En nuestro proceso de producción de lácteos, adquirimos
materia prima de calidad, que inmediatamente es sometida a un proceso de higienización; realizamos
análisis para conocer el estado de la leche y pagamos por la mayor calidad. Observamos sus proteínas,
reductasa, acidez, higiene y si la leche no cumple con nuestros parámetros de calidad no se adquiere”,
finaliza el señor Guato.
Somos una empresa Ecuatoriana con 30 años de trayectoria, tiempo durante el cual hemos elaborado los
mejores productos como leche, queso, yogurt, bebida láctea, bebida de leche fermentada, mantequilla,
crema, helado de yogurt, refrescos y nuestra línea de embutidos, diferenciándonos de la competencia
por brindar productos con excelente sabor a precios cómodos.

DIRECCIÓN
DISTRIBUCIÓN DEL ORGANIGRAMA ORGANIZACIONAL

La distribución de nuestra empresa se realiza en áreas que se consideraron para la investigación en la

empresa Pasteurizadora “El Ranchito” CIA. LTDA. como son:

•Área de Recepción.

•Área de Quesos y Derivados Grasos.

•Área de Pasterización y Envasado de Leche.

•Área de Yogur (Bolo y Frasco).

•Área de Subproductos.

•Área de Laboratorio.

•Área de mantenimiento y mecánica.

•Bodega

Y para cada área están tanto los líderes de niveles jerárquicos adecuados para cada labor y control de las
mismas.

DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO

Actualmente, nuestra cadena de distribución está enfocada a tiendas, panaderías, hoteles y mini-
mercados. Con respecto a la publicidad y promoción se realiza de acuerdo a los requerimientos
de cada distribuidor.

Venta directa a consumidores

Esta puede hacerse desde una pequeña tienda, usualmente anexa a la planta de procesamiento, o
en el mercado minorista local. Generalmente es una opción sólo para procesadores en muy
pequeña escala, aunque, en algunos países, productores de mediana o gran escala venden
directamente a los consumidores mediante pedidos por correo o con equipos de vendedores
puerta a puerta.

Las ventajas son las siguientes:

 Uno puede recibir la totalidad del precio de venta minorista y evitarse pagar los márgenes
de ganancia a los mayoristas y a los minoristas.
 Es posible que en otras tiendas minoristas los productos permanezcan en los estantes
esperando a que alguien los compre, pero en su propia tienda uno los puede «promover»
activamente.
 Posiblemente uno se vea obligado a suministrar empaques para algunas clases de
productos.
 Tiene pocos problemas de transporte.
 Puede hablar con sus clientes y descubrir lo que ellos piensan acerca de sus productos.
Inclusive, ellos pueden sugerir algunas formas de mejorarlos.

Por otra parte, si se va a vender directamente a los consumidores habrá que:

 Hacerlo uno mismo, en cuyo caso el tiempo que dedica a vender no estará disponible para
trabajar en el procesamiento. Esto limita la cantidad que se puede producir y la capacidad
para ampliar el negocio; o
 Emplear una persona para que lo reemplace en las ventas. A menos que uno esté seguro
de vender una considerable cantidad de productos en una tienda o mercado, por ejemplo si
su tienda está localizada en una concurrida calle principal, esto puede costarle mucho más
de lo que tendría que pagar por concepto de márgenes a los tenderos.
 Privarse de ampliar el negocio, ya que vender en uno o dos locales limita las cantidades
totales que se pueden vender.

Venta a minoristas

Entre las ventajas de hacer uso de tiendas para vender los productos pueden mencionarse:

 se pueden vender mayores cantidades porque los productos se ofrecen en muchos más
locales que en el caso de que uno mismo estuviera haciendo la comercialización;
 se puede dedicar la mayor parte del tiempo al procesamiento, que es lo que uno hace
mejor.

La contrapartida de estos beneficios está constituida por el hecho de que uno no recibe la
totalidad del precio minorista de venta y porque uno mismo tiene que organizar el transporte de
sus productos hasta los minoristas y asegurarse de que a ellos no se les agote el inventario.

Venta a supermercados
Estos constituyen una clase particular de minoristas. Algunos son compañías independientes con
sólo una o dos tiendas. Pueden ser consideradas como grandes minoristas y usualmente uno
puede distribuirles tal como lo haría con otras tiendas detallistas. Sin embargo, a menudo los
supermercados forman parte de una gran cadena. La venta de los productos a través de tales
cadenas puede causar considerables problemas a los procesadores de tamaño pequeño y mediano.
Las razones de estos problemas pueden ser:

 Generalmente las cadenas de supermercados son reacias a vender marcas que no sean
populares, marcas no muy bien promocionadas y, ocasionalmente, marcas que no sean
«sus propias marcas». Estas cadenas dan prioridad a marcas con alto grado de rotación.
 Con frecuencia las cadenas exigen a sus proveedores que abastezcan todas sus tiendas y
pueden determinar las cantidades mínimas de entrega, lo que puede ser difícil para los
más pequeños fabricantes.
 Las cadenas pueden requerir entregas a un depósito central mayorista, el que
posiblemente esté localizado en un lugar bastante retirado de la planta de procesamiento.
 ¡Algunas veces las cadenas de supermercados pueden ser muy lentas para el pago de las
facturas!

Venta a mayoristas

En las conversaciones con los minoristas es necesario descubrir si existen mayoristas que
funcionan en el área de influencia de uno y, si es así, quiénes son. Se puede entonces contactarlos
y averiguar cuáles son las áreas que ellos abastecen y otra clase de información de importancia,
tal como se indica más adelante. La ventaja de trabajar con un mayorista es que generalmente no
hay que hacer más de una entrega en una sola localidad. Por ejemplo, es posible que tenga que
hacer una entrega a un mayorista una vez por semana, para lo cual puede contratar un vehículo y
un conductor por unas pocas horas. Abastecer cantidades de minoristas independientes dispersos
en un área grande puede representar que uno tenga que conducir su propio vehículo todos los
días, lo que puede ser costoso. Otra ventaja consiste en que los mayoristas visitan, o son visitados
por una gran cantidad de minoristas y de esta forma están en capacidad de exhibir mejor sus
productos y venderlos en un área mucho mayor que aquella en la cual uno podría hacerlo por si
mismo.

La desventaja de hacer uso de los mayoristas puede estar en que posiblemente estos requieran
grandes cantidades mínimas que a uno le sea difícil abastecer. También, por supuesto, ellos
necesitan obtener utilidades con sus actividades, para lo cual requieren un margen. Esto reduce
aún más la porción del precio minorista de venta disponible para uno.

Vender a instituciones y a empresas de servicios de banquetes a domicilio

Para los negocios que no son ni muy pequeños ni lo suficientemente grandes como para financiar
costosas campañas de promoción, vender a instituciones puede ser una opción atractiva. Las
instituciones, como escuelas, hospitales, prisiones y bases militares, pueden ser abastecidas en
cumplimiento de contratos a término fijo que permitan saber con anticipación cuánto se va a
vender. También, si se puede abastecer al mercado institucional no será necesario preocuparse
por la promoción. Una desventaja es la de que con frecuencia el sector público es muy lento para
pagar sus cuentas. Sin embargo, es indudable que uno tiene que visitar las instituciones de su área
para verificar si en realidad están interesadas en sus productos.

De igual forma, hay que estudiar los restaurantes y los puntos de venta de comida rápida para
identificar sus necesidades en cuanto a alimentos procesados. Las preguntas que se precisa hacer
son muy similares a aquellas que se harían a los minoristas.

ESTRATEGIAS DE MARQUETING

Estrategias para el producto.

El producto es el bien o servicio que ofrecemos o vendemos a los consumidores. Algunas

estrategias que podemos diseñar, relacionadas al producto son:

o Incluir nuevas características al producto, por ejemplo, darle nuevas mejoras, nuevas utilidades,
nuevas funciones, nuevos usos.
o Incluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, darle un nuevo empaque, un nuevo diseño,
nuevos colores, nuevo logo.
o Ampliar nuestra línea de producto, por ejemplo, vender otros productos en tu papelería, o
incluir un nuevo tipo de servicio en una estética: faciales o masajes.
o Lanzar una nueva línea de producto, por ejemplo, si nuestro producto son Perfumes para dama,
podemos optar por lanzar una serie especial de Jabón y Cremas para el mismo mercado.
o Lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la que ya tenemos), por ejemplo,
una nueva marca dedicada a otro tipo de mercado, por ejemplo, uno de menor poder
adquisitivo.
o Incluir nuevos servicios al cliente, que le brinden mayor comodidad o satisfacción, por ejemplo,
incluir la entrega a domicilio, el servicio de instalación, nuevas garantías, nuevas facilidades de
pago, asesoría en la compra.

Estrategias para el precio.

El precio es el valor monetario que le asignamos a nuestros productos al momento de ofrecerlos a

los consumidores. Algunas estrategias que podemos diseñar, relacionadas al precio son:

o Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo, para que, de ese modo, podamos
lograr una rápida penetración, una rápida acogida, o podamos hacerlo rápidamente conocido.
 o Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que, de ese modo, podamos
aprovechar las compras hechas como producto de novedad o para crear una sensación de
calidad.
o Reducir el precio de un producto, para que, de ese modo, podamos atraer una mayor clientela.
o Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que, de ese modo, podamos
bloquearla y ganarle mercado.
o Hacer promociones por temporada, reduciendo los precios del producto por un tiempo limitado.
o Hacer promociones tipo 2 x 1 ó en la compra de tu producto reciben algún incentivo de más.
o Ofrecer cupones o vales de descuentos.
o Obsequiar regalos por la compra de determinados productos.
o Intercambios de productos por servicios u otros productos que requiera tu empresa, como
publicidad.
o Precios especiales para clientes distinguidos.

Estrategias para la plaza o distribución.

La plaza o distribución consiste en la selección de los lugares o puntos de venta en donde se

venderán u ofrecerán nuestros productos. Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas
a la plaza o distribución son:

o Ofrecer nuestros productos vía Internet, llamadas telefónicas, envío de correos, vistas a
domicilio.
o Ubicar nuestros productos en todos los puntos de ventas habidos y por haber (distribución
intensiva).
o Ubicar nuestros productos solamente en los puntos de ventas que sean convenientes para el
tipo de producto que vendemos (distribución selectiva).
o Ubicar nuestros productos solamente en un solo punto de venta que sea exclusivo (distribución
exclusiva).
o Hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor cobertura de nuestros productos,
o aumentar nuestros puntos de ventas.
o Señalizar las vías de acceso a tu negocio (de ser posible).
o Tener siempre disponible un Mapa de tu ubicación impreso y en tu web.
o Establecer Alianzas Estrategias con otros negocios para colocar tus productos en sus tiendas
físicas o virtuales.

Estrategias para la promoción.

La promoción consiste en comunicar, informar, dar a conocer o recordar la existencia de un

producto a los consumidores, así como persuadir, motivar o inducir su compra o adquisición.
Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la promoción son:
 o Poner anuncios en diarios, revistas o Internet.
o Crear boletines tradicionales o electrónicos.
o Participar en ferias.
o Crear puestos de degustación.
o Crear actividades o eventos.
o Patrocinar a alguna institución o a alguna otra empresa.
o Colocar anuncios publicitarios en vehículos de la empresa, o en vehículos de transporte público.
o Crear carteles, volantes, presentaciones, folletos o calendarios publicitarios.
o Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes.
o Encontrar medios creativos de publicitarse, como Marketing de Guerrilla.
o Enviar correo directo o volante por zonas específicas.
o Encartes en revistas o periódicos especializados, líneas aéreas o de autobuses.

Estrategias para la promoción online.

La promoción a través de herramientas de comunicación online o por internet. Algunas

estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la promoción son:

o Crear una Página Web atractiva y dinámica.

o Crear un Blog y publicar artículos de interés para nuestro mercado potencial o actual.
o Participar activamente en las Redes Sociales en las que se encuentre nuestro mercado.
o Crear Video Marketing.
o Crear un canal de Podcasts.
o Usar aplicaciones móviles para promocionarse a través de anuncios.
o Generar estrategias SEO y SEM.
o Crear campañas de Email Marketing.

Estrategias para el servicio.

El servicio son todas aquellas acciones que tienen relación directa con la atención y la
satisfacción del cliente. Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas el servicio son:

o Tener políticas bien definidas sobre el servicio al cliente.

o Asegurarnos de que todas las personas en contacto directo con el cliente tengan el perfil de
servicio necesario.
o Crear una buena Administración de Clientes a través de un CRM.
o Crear un programa de Fidelización de Clientes.
o Capacitar al personal sobre la atención al cliente de manera constante.
o Orientar los procesos de tu negocio a las necesidades el cliente, no a las nuestras.
o Ofrecerle servicios adicionales que incrementen su experiencia de marca contigo.
o Realizar encuestas periódicas y fijas para medir el nivel de satisfacción del cliente.
MEDIOS QUE DIFUNDEN EL MARQUETING

Son organizaciones técnico-especializadas, que adoptan forma de empresas, presentan 3 áreas de

trabajo estructurales:

*Área técnico-específica: debe comunicar, mediante técnicas, todo lo que acontece,

presentándole un servicio.

*Área publicitaria: los medios necesitan dinero para poder existir y para obtenerlo siguen tres
principios: subvención, venta de ejemplares y venta de espacios publicitarios.

*Área administrativa.

Los medios que difunden el marqueting pueden ser:

Diarios: información voluminosa, con cierto grado de selectividad de audiencia, fugacidad de

información brindada.

Revistas: información entretenida, detallada, original, concreta y específica, de mayor vida útil

Radios: información esencial en forma instantánea a sectores amplios de audiencia.

Cine: información fácilmente captable, logra selectividad de audiencia.

Televisión: información asimilable a amplios sectores, poca selectividad de audiencia.

Internet: información de todo tipo, segmentada a un grupo o nicho en particular, o sin segmentar,
gran alcance, persistente, accequible las 24 horas.

La comunicación comercial publicitaria transmite información relacionada con productos

comerciales: las ventajas físicas de uso, hechos para que los receptores adopten ciertas actitudes.