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“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS

PLAN DE NEGOCIOS RICH FOOD HUANCA

ESTUDIANTE:
RIVERA INGARUCA, GERMAN ARNOLD

DOCENTE:
RICHARD, LOPEZ COZ

SEMESTRE:
X – A1

HUANCAYO - 2018

1
 DEDICATORIA
A Dios por brindarnos la vida y
permitirnos seguir adelante con
mis sueños. De igual forma, a mis
Padres, por todo el sacrificio, cariño
y valores ayudando a salir adelante
buscando siempre el mejor camino.

2
 INDICE
CAPITULO I ............................................................................................................................... 4
1.1. DESCRIPCION DEL NEGOCIO .............................................................................. 4
1.2. RAZON SOCIAL ......................................................................................................... 4
1.3. RAZON COMERCIAL ................................................................................................ 5
a) MARCA ........................................................................................................................ 5
b) LOGOTIPO .................................................................................................................. 5
c) ISOTIPO....................................................................................................................... 5
d) SLOGAN ...................................................................................................................... 5
CAPITULO II .............................................................................................................................. 5
ANALISIS ESTRATEGICO ...................................................................................................... 5
2.1. MISION......................................................................................................................... 5
2.2. VISION ......................................................................................................................... 5
2.3. VALORES .................................................................................................................... 6
2.4. OBJETIVOS ................................................................................................................ 6
2.5. FACTORES INTERNOS / EXTERNOS .................................................................. 6
a) FORTALEZAS............................................................................................................. 6
b) DEBILIDADES ............................................................................................................ 6
c) OPORTUNIDADES .................................................................................................... 6
d) AMENAZAS: ................................................................................................................ 6
CAPITULO III ............................................................................................................................. 7
ANALISIS DE LA OFERTA ....................................................................................................... 7
3.1. COMPETENCIA DIRECTA ....................................................................................... 7
3.2. COMPETENCIA INDIRECTA ................................................................................... 8
CAPITULO IV ............................................................................................................................ 9
ANALISIS DEL MERCADO ...................................................................................................... 9
4.1. ANALISIS DE LA DEMANDA ................................................................................... 9
4.2. INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS ............................................. 11
4.2.1. CUADRO DE RESUMEN ............................................................................... 14
4.2.2. TABLAS DE FRECUENCIA ............................................................................ 16
4.3. MERCADO OBJETIVO............................................................................................ 34
4.4. MERCADO POTENCIAL ......................................................................................... 35
4.5. MERCADO META .................................................................................................... 35
a) Preferencia de lugar de almuerzo .......................................................................... 36
b) Mercado insatisfecho ............................................................................................... 36
c) Apreciación del plato ................................................................................................ 36
d) Inversión realizada en un recreo ............................................................................ 36
e) Aceptación en el mercado ....................................................................................... 37
4.6. TABLA DE RESUMEN DEL MERCADO .............................................................. 37

3
 CAPITULO I

RECREO CAMPESTRE

1.1. DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Se trata de un recreo campestre llamado “RICH FOOD HUANCA” E.I.R.L.,

ubicado en la provincia heroica de concepción región Junín, donde las
personas puedan venir a nuestro recreo y puedan salir de la rutina diaria
donde buscamos la excelencia en la preparación de comida de las tres
regiones Sierra (principal atractivo) como pachamanca, Picante de cuy,
Trucha Frita Ceviche, Chicharrón de Trucha, Carnero al Palo, Chancho al
Cilindro, entre otros, Selva y Costa, ofrecer diversión música en vivo
grupos musicales, área deportiva y mucha aventura con el objetivo de salir
de rutina de la ciudad, oficina al campo brindando productos y servicio de
calidad agregando valor superior para que nuestros clientes disfruten de
nuestro trabajo, armonizando con una infraestructura ecológica, rustica y
original, donde se manifieste, promueva y se disfrute lo más puro de las
expresiones de nuestra Región.

1.2. RAZON SOCIAL

“RICH FOOD HUANCA” E.I.R.L

Ventajas de una E.I.R.L.

-Podrás funcionar bajo RUC distinto al del dueño, porque hay
separación de los patrimonios (bienes) de cada uno.
-No es necesario contar con un socio para realizar una
determinada actividad.
-Tributariamente es más conveniente funcionar como Empresa
Individual de Responsabilidad Limitada que siendo persona
natural, siempre y cuando los ingresos sean altos. Una persona
natural puede llegar a pagar muchísimo más impuestos que una
empresa.
-La EIRL puede tener contabilidad simplificada, lo que se traduce
en menos obligaciones contables.
-Algunas actividades primarias de extracción y transporte pueden
tener Renta Presunta, lo que es un beneficio tributario para las
pequeñas empresas.

4
1.3. RAZON COMERCIAL

a) MARCA

“RICH FOOD HUANCA”

b) LOGOTIPO

“RICH FOOD HUANCA”

c) ISOTIPO

d) SLOGAN

Gustitos a fuego lento…!!

CAPITULO II

ANALISIS ESTRATEGICO

2.1. MISION

Ser una empresa de servicio, quien desarrolle, produzca y venda

productos de calidad con el sabor que distingue, brindando así un servicio
que exceda las expectativas de todos nuestros clientes.

2.2. VISION

Ser una de las cadenas más grandes a nivel regional en el rubro recreos
campestres, siendo reconocidos por nuestros colaboradores, clientes,
competidores, proveedores y público en general.

5
2.3. VALORES

 Puntualidad
 Responsabilidad
 Innovación
 Integridad

2.4. OBJETIVOS

o Ofrecer los más deliciosos platos para exigentes paladares y

postres, rodeado de entretenimiento y planes de descanso para
adultos y niños
o Brindar un servicio de calidad y eficiencia a nuestros clientes.
o Superar las expectativas y lograr una satisfacción de los clientes y
público en general.

2.5. FACTORES INTERNOS / EXTERNOS

a) FORTALEZAS

 Experiencia familiar en las áreas verdes y amplias.

 Instalaciones propias.
 Con gran capacidad y comodidad.
 Diseño moderno, campestre, familiar.
 Parqueo con gran amplitud y visibilidad.

b) DEBILIDADES

 Nuevos en este sector con este sistema de servicio.

c) OPORTUNIDADES

 Tecnología
 Atraer gran cantidad de clientes con todos los servicios que
ofrecemos

d) AMENAZAS:

 Competencia
 Cambios climáticos
 Precios bajos de los negocios pequeños.

6
 CAPITULO III
ANALISIS DE LA OFERTA
3.1. COMPETENCIA DIRECTA

CUADRO N° 1

COMPETENCIA CAPACIDAD CAPACIDAD DE DIMENSION DE

GEOGRAFICO CAPITAL TECNOLOGIA
DIRECTA INSTALADA PRODUCCION TRABAJADORES

No cuenta con mucha

UBICACIÓN Cuenta con ambientes Cuenta con poca capacidad
Inversión Trabajadores con tecnología, realiza algunas
GIRASOLES ESTRATEGICA decorados acorde a la de producción para la
bancaria poca experiencia preparaciones
(En Azapampa) ciudad Huanca atención a los clientes.
tradicionalmente

Inversión No se puede realizar las

UBICACIÓN Los espacios de cada Cuenta con poca capacidad
mixta Trabajadores no operaciones de venta con
TUMBAO ESTRATEGICA mesa son reducidos e de personal para la
(financiera y capacitados tecnología(tarjetas de
(Pilcomayo) incomodos atención a los clientes.
accionistas) crédito y débito)

UBICACIÓN El espacio del Inversión Se puede realizar las

ESTRATEGICA (Jr. establecimiento es Cuenta con poco personal mixta Trabajadores no operaciones de venta con
LA TULLPA Atahualpa 145 - El pequeño y no cuenta para la atención. (financiera y capacitados tecnología(tarjetas de
Tambo) con parqueo accionistas) crédito y débito)

Los recreos mencionados en la tabla, son nuestros competidores directos a nuestros recreos campestres, puesto que
compartimos algunas características (geográfico, capacidad instalada, capacidad de producción, capital, dimensión de
trabajadores y tecnología) que mantienen relación con nuestro giro. Para ello se identificó las ventajas sobre nosotros y las
desventajas que podríamos aprovechar para mejorar y así poder ser más competitivos.

7
3.2. COMPETENCIA INDIRECTA

CUADRO N° 2

COMPETENCIA CAPACIDAD CAPACIDAD DE DIMENSION DE

GEOGRAFICO CAPITAL TECNOLOGIA
DIRECTA INSTALADA PRODUCCION TRABAJADORES

No cuenta con Cuentan con sistemas de

UBICACIÓN Trabajadores con
comedores privados Es rápida la entrega de información, hacen uso de la
REAL PLAZA ESTRATEGICA/ buen
parea el compartir de las comidas
Capital propio experiencia y
tecnología, cuentan con
posicionamiento capacitados
la familia cartera de clientes

UBICACIÓN Realiza sus operaciones de

los espacios son Es rápida la entrega de Trabajadores
TOTTUS ESTRATEGICA/ buen
Muy pequeños las comidas
Capital propio
capacitados
venta con tecnología(tarjetas
posicionamiento de crédito y débito)

Estas empresas se dedican también al giro de negocio pero, la diferencia es que estas no solo son cadenas locales sino
también a nivel nacionales, poseen las características y requerimientos necesarios para poder brindar un servicio adecuado,
aparte de que a comparación de nuestra tiendas, como seremos nueva en el mercado iniciaremos con capital inferior a
estas.

8
 CAPITULO IV

ANALISIS DEL MERCADO

4.1. ANALISIS DE LA DEMANDA

4.1.1. UNIVERSO

TABLA N° 1 Población total provincial de Huancayo 2018

POBLACION
DISTRITOS TOTAL
VARON MUJER
HUANCAYO 57029 61818 118848
CHILCA 42526 46365 88890
EL TAMBO 79162 88030 167192
TOTAL 374930
FUENTE: Población proyectada de los distritos de Huancayo, El Tambo y Chilca, INEI 2018

4.1.2. POBLACION

TABLA N° 2 Población 2018

POBLACION
DISTRITOS TOTAL
VARON MUJER
HUANCAYO 57029 61818 118848
CHILCA 42526 46365 88890
EL TAMBO 79162 88030 167192
TOTAL 374930
FUENTE: Población de los distritos de Huancayo, El Tambo y Chilca, INEI 2018

9
4.1.3. MUESTRA

Formula de Arkin y Colten para población finita con un nivel de confianza

del 90% y error del 5%.

Fórmula para hallar la población

FIGURA N° 1

Donde:
n = Tamaño de la muestra.
N = Población objetivo.
z = nivel de confianza
p = proporción de éxitos 50%.
q = proporción de fracasos 50%.
E = Error permisible.

Después de aplicar la fórmula de población finita nos indica un resultado de

269, que significa que de la población total solo nuestra muestra será
aplicada a 269 personas.

10
4.2. INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS

CUESTIONARIO PARA CONOCER EL NIVEL DE a) Si,¿ Cuál?:_______________________________

ACEPTACION O RECHAZO A LA APERTURA DE UN b) No, ¿Por qué?: ___________________________
RECREO CAMPESTRE - EL TAMBO
4. ¿A qué lugares del departamento usted va a
INSTRUCCIONES: Lea cuidadosamente las preguntas y marque
almorzar los fines de semana?
con un aspa (x) responda y califique cada una de las preguntas a
continuación:
a) Huancayo
b) Concepción
DATOS GENERALES c) Jauja
EDAD: GÉNERO:F M d) Chupaca

1. Los fines de semana. acostumbra almorzar en: 5. ¿Qué desconfianza podría tener de un recreo
a) En casa campestre?
b) En restaurantes a) Calidad de los alimentos.
c) En recreos campestres b) Desconfianza de su procedencia de los alimentos.
d) Otros (especifique)…………………………. y/o
c) Higiene en la manipulación y elaboración en los
2. ¿Cuál es su horario de almuerzo frecuentemente? alimentos.
a) 12:00 pm a 13:00 pm d) Ninguno, no me da temor
b) 13:00 pm a 14:00 pm
c) 14:00 pm a 15:00 pm 6. ¿Con que frecuencia visitaría a un recreo?
d) 15:00 pm a mas a) Una vez a la semana.
b) Cada mes
3. ¿Frecuentó un Restaurante Campestre alguna vez? c) Solo en fechas festivas
(especifique) (si la respuesta es NO pase a la d) Al año una vez
pregunta 15, de lo contrario pase a la siguiente)

11
7. ¿Qué recreos visito hace poco? 12. ¿Por qué regresaría usted a un recreo?
____________________________________________ a) Por la calidad de comida
____________________________________________ b) Por la calidad de servicio
________________________________________________ c) Ambas.
8. ¿Está satisfecho con el servicio que se brinda en los d) Otro (Especifique) ______________________
recreos campestres?
a) Bueno 13. ¿Qué factor considera primordial en un recreo
b) Regular campestre?
c) Malo a) Precio
b) Calidad
9. ¿A usted le gustaría que los platos tengan una c) Atención al cliente
presentación gourmet (poco)?
a) Sí b) No 14. Cuanto desearía gastar normalmente en un recreo
campestre
10. ¿Usted se siente satisfecho con la variedad de a) De 20 a 50 soles
platos que brindan la mayoría de recreos b) De 50 a 80 soles
campestres? c) De 80 a 100 soles
d) De 100 a más.
a) Sí b) No
15. ¿Tiene preferencia por las comidas de alguna región
11. ¿Cuándo asiste a un recreo campestre usualmente en especial? (Puede marcar varias alternativas)
con quién va? a) Costa
a) Familia b) Sierra
b) Amigos c) Selva.
c) Hijos

12
16. ¿Qué plato le gusta consumir en un Restaurante 20. Si se implementara este tipo de servicios señalados;
Campestre? usted:
____________________________________________ a) No iría
b) Lo pensaría
17. ¿Para usted que de importancia debe de tener un c) Probablemente asistiría
d) Definitivamente asistiría
Restaurante Campestre?
a) El lugar (zona, diseño)
b) Menú (tipo de comida)
c) Servicios que ofrece (atracciones) MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
d) Otro: _________________________

18. ¿Le gustaría que el establecimiento cuente con

lugares para niños y sean supervisados por nuestro
personal?
a) Si
b) No

19. ¿Qué servicios adicionales le gustaría que brinde

este establecimiento? (Puede marcar varias
alternativas)
a) Música en vivo
b) Servicio a domicilio y para llevar
c) Albercas, cuatrimotos paseo a caballo
d) Áreas deportivas (fulbito, vóley)

13
4.2.1. CUADRO DE RESUMEN

TABLA N° 3 TABLA DE RESUMEN

ALTERNATIVAS NULO O
SUB
PREGUNTAS VALIDACI TOTAL OBSERVACIONES
A B C D TOTAL
ON
1. Los fines de semana. acostumbra almorzar en : 12 27 20 1 60 60
2. ¿Cuál es su horario de almuerzo frecuentemente? 24 24 11 1 60 60
3. ¿Frecuento un Restaurante Campestre alguna vez?
(especifique) (si la respuesta es NO pase a la pregunta 44 16 0 0 60 60
15, de lo contrario pase a la siguiente)
4. ¿A qué lugares de la región usted va a almorzar los DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO
6 31 3 4 44 16 60
fines de semana.? PASAN A LA PREGUNTA 15
5. ¿Qué desconfianza podría tener de un recreo DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO
5 12 23 4 44 16 60
campestre? PASAN A LA PREGUNTA 16

6. ¿Con que frecuencia visitaría a un recreo? 8 17 17 2 44 16 60 DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO

PASAN A LA PREGUNTA 17
7. ¿Qué recreos visito hace poco? - - - - - - - PREGUNTA NO ESTRUCTURADA
8. ¿Está satisfecho con el servicio que se brinda en DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO
8 32 4 0 44 16 60
los recreos campestres? PASAN A LA PREGUNTA 15
9. ¿A usted le gustaría que los platos tengan una DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO
9 35 0 0 44 16 60
presentación gourmet (poco)? PASAN A LA PREGUNTA 16
10. ¿Usted se siente satisfecho con la variedad de DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO
22 22 0 0 44 16 60
platos que brindan la mayoría de recreos campestres? PASAN A LA PREGUNTA 17
11. ¿Cuándo asiste a un recreo campestre usualmente DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO
20 20 4 0 44 16 60
con quién va? PASAN A LA PREGUNTA 18

12. ¿Por qué regresaría usted a un recreo? 12 23 7 2 44 16 60 DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO

PASAN A LA PREGUNTA 19

14
13. ¿Qué factor considera primordial en un recreo DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO
13 19 12 0 44 16 60
campestre? PASAN A LA PREGUNTA 20
14. Cuanto desearía gastar normalmente en un recreo DE LA PREGUNTA 3 SI ES NO
15 14 12 3 44 16 60
campestre PASAN A LA PREGUNTA 21
15. ¿Tiene preferencia por las comidas de alguna
16 33 11 0 60 60
región en especial?
16. ¿Qué le gusta consumir en un Restaurante
- - - - - - -
Campestre? PREGUNTA NO ESTRUCTURADA
17. ¿Para usted que de importancia debe de tener un
15 31 14 0 60 60
Restaurante Campestre?
18. ¿Le gustaría que el establecimiento cuente con
lugares para niños y sean supervisados por nuestro 42 18 0 0 60 60
personal?
19. ¿Qué servicios adicionales le gustaría que brinde
17 17 17 9 60 60
este establecimiento?
20. Si se implementara este tipo de servicios
3 12 38 7 60 60
señalados; usted:

Fuente: Elaboración Propia

La siguiente tabla demuestra el resumen de las 20 preguntas realizadas en la encuesta obteniendo un resultado total de todas
las encuestas realizadas correctamente.

15
4.2.2. TABLAS DE FRECUENCIA

TABLA N° 4 Pregunta N° 1

Los fines de semana. acostumbra almorzar en :

Frecuenci Porcentaj Porcentaje Porcentaje
a e válido acumulado
en casa 12 20,0 20,0 20,0
en restaurante 27 45,0 45,0 65,0
Válido en recreos campestres 20 33,3 33,3 98,3
otros 1 1,7 1,7 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 1

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 45% considera que las

personas van a un restaurante a almorzar en el Tambo, resultando
favorable para nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar
los fines de semana..

16
 TABLA N° 5 Pregunta N° 2

¿Cuál es su horario de almuerzo frecuentemente?

Frecuenci Porcentaj Porcentaje Porcentaje
a e válido acumulado
Válid 12:00 pm a 13:00 pm 24 40,0 40,0 40,0
o 13:00 pm a 14:00 pm 24 40,0 40,0 80,0
14:00 pm a 15:00 pm 11 18,3 18,3 98,3
15:00 pm a mas 1 1,7 1,7 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 2

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 40% considera que las

personas salen de un horario de 12:00 pm a 14:00 pm a almorzar,
resultando favorable para nosotros ya que la mayor parte salen de casa
a almorzar los fines de semana..

17
 TABLA N° 6 Pregunta N° 3

¿Frecuento un Restaurante Campestre alguna vez? (especifique) (si la respuesta es NO pase a

la pregunta 15, de lo contrario pase a la siguiente)
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje
acumulado
Válido si 44 73,3 73,3 73,3
no 16 26,7 26,7 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 3

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 73.3% considera que

las personas han frecuentado un recreo campestre para almorzar,
resultando favorable para nosotros ya que la mayor parte salen de casa
a almorzar los fines de semana..

18
 TABLA N° 7 Pregunta N° 4

¿A qué lugares de la región usted va a almorzar los fines de semana.?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Huancayo 22 67.9 67.9 36.7
Concepción 31 20.5 20.5 88.4
valido Jauja 3 5,0 5 93.4
Chupaca 4 6,7 6.6 100
Total 60 100,0 100,0

Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 4

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 67.9% considera que

las personas van a almorzar a Huancayo, resultando favorable para
nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar los fines de
semana..

19
 TABLA N° 8 Pregunta N° 5

¿Qué desconfianza podría tener de un recreo campestre?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
Válido Calidad de los alimentos. 5 8,3 8,3 35,0
Desconfianza de su procedencia 12 20,0 20,0 55,0
de los alimentos. y/o
Higiene en la manipulación y 23 38,3 38,3 93,3
elaboración en los alimentos.
Ninguno, no me da temor 4 6,7 6,7 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia
GRAFICO N° 5

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 38.3% considera que

las personas van les importa la higiene en la manipulación y elaboración
de los alimentos, resultando favorable para nosotros ya que la mayor
parte salen de casa a almorzar los fines de semana..

20
 TABLA N° 9 Pregunta N° 6

¿Con que frecuencia visitaría a un recreo?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado

Válido Una vez a la semana.

8 13,3 13,3 40,0

Cada mes 17 28,3 28,3 68,3

Solo en fechas festivas 17 28,3 28,3 96,7
Al año una vez 2 3,3 3,3 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 6

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 28.3% considera que

las personas salen cada mes o solo fechas estibas a los recreos
campestres, resultando no tan favorable para nosotros ya que la mayor
parte salen de casa a almorzar los fines de semana..

21
 TABLA N° 10 Pregunta N° 8

¿Está satisfecho con el servicio que se brinda en los recreos campestres?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
valido Bueno 24 40 40 40
Regular 32 53.3 53.3 93.3
Malo 4 6.7 6.7 100
Total 60 100,0 100,0

Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 7

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 53.3% consideran que

el servicio en los recreos es regular, resultando tan favorable para
nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar los fines de
semana..

22
 TABLA N° 11 Pregunta N° 9

¿A usted le gustaría que los platos tengan una presentación gourmet (poco)?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
valido
si 25 41.7 41,7 41,7
no 35 58,3 58,3 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 8

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 58.3% consideran que

no les gusta un plato gourmet, resultando tan favorable para nosotros ya
que la mayor parte salen de casa a almorzar los fines de semana..

23
 TABLA N° 12 Pregunta N° 10

¿Usted se siente satisfecho con la variedad de platos que brindan la mayoría de recreos
campestres?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
valido
si 38 63.3 63.3 63.3
no 22 36.7 36.7 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 9

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 63.3% consideran que

les gusta la variedad de platos que hacen en los recreos, resultando tan
favorable para nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar
los fines de semana..

24
 TABLA N° 13 Pregunta N° 11

¿Cuándo asiste a un recreo campestre usualmente con quién va?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
valido familia 36 60 60 60
amigos 20 33.3 33.3 93.3
hijos 4 6.7 6.7 100
Total 60 100 100
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 10

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 60% consideran que

van con la familia a los recreos campestres, resultando tan favorable para
nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar los fines de
semana..

25
 TABLA N° 14 Pregunta N° 12

¿Por qué regresaría usted a un recreo?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido Por la calidad de comida 28 46,7 46,7 46,7
Por la calidad de servicio 23 38,3 38,3 85,0
Ambas 7 11,7 11,7 96,7
Otro 2 3,3 3,3 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 11

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 46.7% consideran

regresarían a un recreo por su calidad, resultando tan favorable para
nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar los fines de
semana.

26
 TABLA N° 15 Pregunta N° 13

¿Qué factor considera primordial en un recreo campestre?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
valido Precio 29 48,3 48,3 48,3
Calidad 19 31,7 31,7 80,0
Atención al cliente 12 20,0 20,0 100,0
Total 60 100,0 100,0

Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 12

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 48.3% consideran como

un factor principal para un recreo es el precio, resultando tan favorable
para nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar los fines de
semana.

27
 TABLA N° 16 Pregunta N° 14

Cuanto desearía gastar normalmente en un recreo campestre

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
valido De 20 a 50 soles 31 51.7 51.7 51,7
De 50 a 80 soles 14 23,3 23,3 75,0
De 80 a 100 soles 12 20,0 20,0 95,0
De 100 a más. 3 5,0 5,0 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 13

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 51.7% consideran como

pueden gastar de 20 a 50 soles, resultando tan favorable para nosotros
ya que la mayor parte salen de casa a almorzar los fines de semana.
.

28
 TABLA N° 17 Pregunta N° 15

¿Tiene preferencia por las comidas de alguna región en especial?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje
acumulado
Válido Costa 16 26,7 26,7 26,7

Sierra 33 55,0 55,0 81,7

Selva 11 18,3 18,3 100,0

Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 14

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 55% consideran que los

platos que más les gustan son de la sierra, resultando tan favorable para
nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar los fines de
semana.

29
 TABLA N° 18 Pregunta N° 17

¿Para usted que de importancia debe de tener un Restaurante Campestre?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Válido El lugar (zona, diseño) 15 25,0 25,0 25,0
Menú (tipo de comida) 31 51,7 51,7 76,7
Servicios que ofrece 14 23,3 23,3 100,0
(atracciones)
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 15

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 51.7% consideran que

para un recreo campestre lo importante debe de ser la comida, resultando
tan favorable para nosotros ya que la mayor parte salen de casa a
almorzar los fines de semana.

30
 TABLA N° 19 Pregunta N° 18

¿Le gustaría que el establecimiento cuente con lugares para niños y sean supervisados por
nuestro personal?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje
acumulado
Válido si 42 70,0 70,0 70,0
no 18 30,0 30,0 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 16

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 70% consideran que si

debe haber un personal para el cuidado de los hijos, resultando tan
favorable para nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar
los fines de semana.

31
 TABLA N° 20 Pregunta N° 19

¿Qué servicios adicionales le gustaría que brinde este establecimiento?

Frecuenci Porcentaj Porcentaje Porcentaje
a e válido acumulado
Válid Música en vivo 17 28,3 28,3 28,3
o Servicio a domicilio y para 17 28,3 28,3 56,7
llevar
Albercas, cuatrimotos 17 28,3 28,3 85,0
paseo a caballo
Áreas deportivas (fulbito, 9 15,0 15,0 100,0
vóley)
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia

GRAFICO N° 17

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 28.3% consideran que

en su mayoría debe de haber música en vivo, servicia a domicilio,
albercas, resultando tan favorable para nosotros ya que la mayor parte
salen de casa a almorzar los fines de semana..

32
 TABLA N° 21 Pregunta N° 20

Si se implementara este tipo de servicios señalados; usted:

Frecuenci Porcentaj Porcentaje Porcentaje
a e válido acumulado
Válid No iría 3 5,0 5,0 5,0
o Lo pensaría 12 20,0 20,0 25,0
Probablemente asistiría 38 63,3 63,3 88,3
Definitivamente asistiría 7 11,7 11,7 100,0
Total 60 100,0 100,0
Fuente: Elaboración Propia
GRAFICO N° 18

Interpretación: En el grafico nos muestra que un 63.3% consideran que

probablemente asistan al recreo campestre, resultando tan favorable
para nosotros ya que la mayor parte salen de casa a almorzar los fines de
semana.

33
4.3. MERCADO OBJETIVO

MAPA DE LA PROVINCIA DE HUANCAYO

FIGURA N° 2 FUENTE: Municipalidad de Huancayo

 Según el IX Censo Nacional de Población y VI de Vivienda llevado

a cabo por el INEI, la población en la provincia de Huancayo, es
preponderantemente joven, siendo además, el 52,3% de la
población total del género femenino, lo cual indica una gran ventaja
para nuestra tienda puesto que buscaremos estrategias
comerciales para atraer la fidelización de nuestros clientes jóvenes
quienes son más susceptibles. Además nuestra tienda dará mayor
énfasis al género femenino ya que estas se preocupan por estar
bien vestidas, ya que no solo eleva la autoestima, también facilita
y mejora la interrelación humana.
 La provincia de Huancayo y capital de la región Junín, alberga a
536,346 mil habitantes aproximadamente, lo que significa que esta
provincia concentra la mayor población, siendo ventajoso para
nuestra tienda (mayor demanda) que ofrecerá prendas de vestir al
público en general con tendencias actuales.
 Huancayo tiene un clima templado pero inestable durante todo el
año, variando entre 22° en los días más cálidos y -10° grados
centígrados en las noches más frías. La gran variación de las
temperaturas hace que en la zona sólo se distingan dos
estaciones, la temporada de lluvias desde octubre hasta abril), eh
aquí donde nuestra tienda aprovechara para ofrecer al mercado
prendas que van acorde a la temporada para que así nuestros
posibles clientes puedan sentirse cómodos y protegidos con lo que
visten, eso sí, sin descuidar la tendencia/ moda actual.

34
  La provincia de Huancayo representa el 3er más importante a nivel
comercial
 La economía es de alta rotación en el mercado.

TABLA N° 22 Población total de la provincia de Huancayo

DISTRITOS POBLACION TOTAL
VARON MUJER
HUANCAYO 57029 61818 118848
CHILCA 42526 46365 88890
EL TAMBO 79162 88030 167192
TOTAL 374930
Fuente: INEI - Proyección de Población 2018.

Este mercado está conformado por la provincia de Huancayo tanto por

varones y mujeres, específicamente en sus tres Distritos con mayor
cantidad poblacional que son: El Tambo, Huancayo y Chilca; esta
cantidad poblacional favorece a este negocio ya que cada vez que haya
mayor cantidad poblacional será beneficioso para nuestra tienda por el
incremento de afluencia a nuestra tienda de ropa.

4.4. MERCADO POTENCIAL

TABLA N° 23 NSE por distritos de Huancayo

DISTRITO POBLACIÓN POR EDADES SUB NSE TOTAL

TOTAL
15 - 19 20 - 24 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50 - 55 - AB C
29 34 39 44 49 54 59
HUANACAYO 11992 12182 10056 8959 7858 7284 6735 5984 4894 75946 6000 15113 21113
CHILCA 9951 9670 7612 6251 5589 5096 4251 3597 2967 54985 4344 10942 15286
EL TAMBO 16787 17430 14420 12845 10863 10260 8920 8373 7173 107071 8459 21307 29766
238001 66164
Fuente: INEI - Proyección de Población 2018.

El mercado potencial lo conforman personas entre varones y mujeres de

los distritos de Huancayo, Chilca y El Tambo, de edades entre 15 a 59
años de edad y que pertenecen al nivel socioeconómico AB y C. Este
segmento de mercado favorece al consumo en nuestro recreo campestre.

4.5. MERCADO META

Para poder determinar nuestro mercado meta o target se tomó como base
fundamental 8 preguntas de la encuesta que fue realizada anteriormente,
el cual fue desarrollada con el objetivo de obtener datos para hallar
nuestro mercado meta

35
a) Preferencia de lugar de almuerzo

Los fines de semana acostumbra almorzar en

B) Restaurante 45% 45% 374930 168718

Nuestro recreo se dedica al rubro de comidas; Se tomara el total del

porcentaje de 45% de las personas entre hombres y mujeres,
representada con un total de 168718; son personas son las que no
acostumbran almorzar fuera de casa quienes es más fácil llegar.

b) Mercado insatisfecho

¿Con que frecuencia visitaría a un recreo?

c) cada mes 28.3%

d) solo en fechas 374930 213710
28.3%
festivas

Se tomara el total del porcentaje de 56.6% de las personas entre hombres

y mujeres, representada con un total de 213710; son personas que
acostumbran ir a un recreo solo cada mes y en fechas festivas.

c) Apreciación del plato

¿A usted le gustaría que los platos tengan una presentación

gourmet (poco)?
c) no 15% 374930 562

Se tomara el total del porcentaje de 15% de las personas entre hombres

y mujeres, representada con un total de 56239; son personas que no les
gusta los platos gourmet.

d) Inversión realizada en un recreo

Cuanto desearía gastar normalmente en un recreo campestre

b) De 20 a 50 soles 25.0% 374930 93732

Se tomara el total del porcentaje de 25% de las personas entre hombres

y mujeres, representada con un total de 93732; gastan un promedio de 20
a 50 soles en un recreo campestre.

36
 e) Aceptación en el mercado

Si se implementara este tipo de servicios señalados; usted

b) De Acuerdo 63.3% 374930 23330

Se tomara el total del porcentaje de 63.3% de las personas entre hombres

y mujeres, representada con un total de 23330; probablemente asistirían
si existiera este tipo de servicios

4.6. TABLA DE RESUMEN DEL MERCADO

Tabla N° 24: Resumen de Target

PREGUNTA RESPUESTA
Varones y mujeres son los que requieren
nuestros servicios, de nivel
socioeconómico AB y C, que tiene entre
¿Quién?
15 – 59 años de edad. Cuyo porcentaje
representa cerca del 32 % de toda la
población de la provincia de Huancayo.

¿Qué? No almuerzan en sus casa un 45%

Un 23% desconfía de la procedencia de

¿Cómo? los alimentos en establecimientos
nuevos

Un Cliente regresa a un recreo cuando la

¿Por qué?
calidad de comida y servicio es buena

Un 25% gasta entre 20 a 50 soles en el

¿Cuándo?
consumo en un recreo.

Fuente: elaboración propia

37