Análisis FODA
DEBILIDADES
 Al ser una nueva marca aún no se encuentra
posesionada en la mente de los
consumidores
 Existen marcas mucho más reconocidas
 No es un producto de primera necesidad por
lo que podría volverse prescindible de la
economía familiar.
 No contar con local propio
AMENAZAS
 Introducción de mayores productos con valor
agregado por parte de los competidores
 Control de precios
 Crecimiento de empresa especializadas en
pastelería, dirigidas por profesionales con
estudios en el exterior.
FORTALEZAS
 Variedad y calidad de los productos
 Conocimiento del mercado
 Servicio personalizado de acuerdo a los
requerimientos de los clientes.
 Página web que permitirá que los clientes
puedan contactarnos vía internet desde la
comodidad de su hogar o puestos de trabajo.
OPORTUNIDADES
 Mercado en continuo crecimiento
 Conocimiento de sectores de alto consumo
 Dar variedad de productos de acorde a los
requerimientos del consumidor
 Creación de un establecimiento donde se
pueda incentivar las ventas y consumo diario.
PRECIO
Se realizó un sondeo sobre los
precios de la competencia, y todos
los establecimientos manejan el
mismo rango de precios para
productos similares como
decoración de tortas con masa
elástica de 1 piso, que varía entre 80
a 100 soles.

Así mismo, para la inserción de cada piso adicional, un aumento en el precio de 40

soles por cada uno.
Al conocer esto, se realizó la tabla de precios de los productos que se venderán en
Trujillo.
A continuación, se discriminan todos los precios de los productos que serán
comercializados en la empresa, los cuales están clasificados en función de los pisos
para la decoración de tortas con masa elástica.

PRODUCTO PISOS PRECIO

1
Elaboración y S/. 90.00
decoración de
2
tortas con S/. 130.00
masa elástica
3
S/. 170.00
ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN
 Canal de Comercialización
 Distribución
Para que nuestros productos lleguen al
consumidor final se tendrán dos canales
principales de comercialización:
o El primero será el local el cual se
ubicará cerca de la Plaza de Armas
de Florencia de Mora y,

o El segundo será la página web, en ésta los clientes podrán

realizar sus pedidos por anticipado con un simulador que les
mostrará cómo quedaría el pedido, así mismo se pueden
guardar los datos de los clientes para tener una base de datos
que permita conocer opiniones y aspectos a mejorar.
Los productos personalizados se
entregarán en cajas de cartón las cuales
por pedido del cliente podrán ser de
diferentes colores y un mensaje, dando
así un toque aún más personal a la torta,
esto busca que el cliente se identifique y
relacione con la marca durante toda la experiencia y no únicamente a la
hora de degustar. Se buscará en un futuro que las entregas se puedan
realizar a domicilio, sin embargo, a la hora de empezar el negocio los
clientes deberán reclamar su orden en el punto de venta.

 Comunicación

La publicidad es uno de los factores más importantes y determinantes

en los emprendimientos, debido a que muchos no crecen como
esperaban debido a que no se dan a conocer, es por esto que en La
Pâtisserie se busca tener un presupuesto importante para invertir en
publicidad, se utilizarán diferentes métodos para hacer conocer
nuestra marca:
 El primero es un evento el día de la inauguración del local,

 El segundo son las redes sociales y el mercadeo digital y,

 Por último, se darán volantes cerca de la Plaza de Armas de

Florencia de Mora y sus alrededores.

En el evento se realizarán
diferentes muestras de nuestros
productos a los clientes, para que
se relacionen con su marca y así
crear una experiencia nueva en
ellos, además conocerán los
programas sociales con los que la
empresa está involucrada.

En segundo lugar, se usará el

mercadeo digital, debido a que
su alcance es mayor y es menos
costoso que los medios
tradicionales como televisión y
radio. Se hará un video donde
muestre a un consumidor
entrando a la tienda y probando las delicias tortas, este se podrá
ver en la página de Facebook de la empresa. Con este video
buscamos que las personas conozcan la marca y sientan
curiosidad por conocerla.

Los volantes se entregarán en los primeros

meses de apertura, con el fin de dar a conocer la
tienda, sus servicios y su ubicación. Se
contratarán personas las cuales se vestirán como
pasteleros y tendrán mini tortas de muestra para
los clientes, a estos también se les contará sobre
el proyecto, las clases y demás.