Nama Kelompok : A9 SISTEM MANUFAKTUR 2018 Nama Kelompok Checked Approved

Nama Asisten : Laras Swayandani

Nama UKM : UKM Kerupuk Pamurbaya
Lokasi UKM : Gunung Anyar TUGAS IMPROVEMENT Nani Kurniati ST,
Aisyah Gustin Maria Firstano Laras
Dewanti Anggrahini ST., M.T.,
(009) (039) (059) (189) Swayandani
Mokh. Suef, Ir., M.Sc.(Eng.).

Profil UKM Analisa Sistem Manufaktur dan Pendekatan CIMOSA

SET DIRECTION SET STRATEGY SET STRATEGY
Jl Gunung Anyar Tambak Gang I No 63
UKM belum memiliki visi misi UKM tidak memiliki strategi yang jelas UKM tidak memiliki strategi yang jelas
Berdiri sejak tahun 1986 dan dikelola dan tertulis. dan tertulis.
secara turun temurun
Produk yang ditawarkan memiliki berbagai DEVELOP PRODUCT GET ORDER FULFILL ORDER SUPPORT PRODUCT
macam variasi rasa, telah tersertifikasi halal, Inovasi variansi rasa Menjual di toko dan media Make to order dan make to Pengemasan rapi dan adanya CP
dan tanpa bahan pengawt sosial stock yang mudah dihubungi

HRM FINANCIAL IT MAINTENANCE

Parameter Performa Produksi Mempekerjakan saudara Hanya terdapat catatan Melakukan promosi melalui Membersihkan peralatan yang
yang mudah dipercaya laporan penjualan akun media sosial sudah dipakai
Waktu
Out Cacat Output Waktu Dengan Arsitektur Sistem Manufaktur dapat diketahui nilai total maksimum dari 5 pilar yaitu 95, nilai total perusahaan sebesar 29 dan
siklus
put aktual aktual operasi nilai persentase akhir perusahaan yaitu 32% sehingga dapat dikategorikan ke dalam UKM Madya.
teoritis
10 1 10 0,55 8 Value Stream Mapping Metode Perbaikan
% Perbaikan Layout Sistem Kerja
% Tingkat %Tingkat
Tingkat OEE
Performa Ketersediaan
Kualitas
90% 69% 75% 47%

Asumsi :
Output Aktual : Karena proses yang diamati
hanya sampai pengukusan,
jadi yang dilihat adalah
jumlah lontong bahan
kerupuk hasil pengukusan
yaitu sebanyak 10 buah. Rekomendasi SOP Keselamatan Kerja
Identifikasi Waste
Cacat Aktual :1
Kegiatan Jenis Waste Mencuci tangan seelum melakukan proses produksi
Downtime : 1 Jam
Waktu Operasi : Waktu UKM berproduksi Menyimpan produk yang belum terjual Waste of inventory Pemakaian sarung tangan dalam keseluruhan proses
selama 1 hari yaitu selama 8 Menunggu untuk beralih ke proses Waste of waiting produksi
selanjutnya Pemakian masker, guna untuk menjaga kualitas
jam
Layout yang berantakan Waste of motion produk yang dihasilkan
Waktu Siklus : Dihitung dengan mengacu
kepada Stopwatch Time
Study