ENSALADA CESAR

ingredientes:

- Una lechuga romana

- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 75 gramos de pan tostado en daditos
- 200 ml de aceite de oliva virgen
- 50 ml de zumo de limón
- Dos cucharaditas de salsa inglesa
- Dos cucharaditas de mostaza
- Dos cucharaditas de azúcar
- Dos yemas de huevo
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de pimienta molida
- Un diente de ajo
Lo primero que haremos será lavar bien la lechuga y después la vamos a escurrir bien en un escurridor amplio. Una vez la
tenemos bien seca, vamos a cortarla en trozos del tamaño que más nos guste. Por otro lado vamos a preparar los taquitos de pan
frito, o bien comprar una bolsa de las que venden en cualquier supermercado. Estos trozos de pan frito se conocen como
croutons. Y preparamos el queso parmesano, el cual vamos a rallar. Y pasamos ya a preparar la salsa César En el vaso de la
batidora vamos a echar el aceite de oliva virgen, el zumo de limón natural, la mostaza, la salsa inglesa, el azúcar, dos yemas de
huevo, la sal, la pimienta y un diente de ajo bien picado, y batimos todo hasta que formar una mezcla homogénea. Para acabar
vamos echar la lechuga ya escurrida y troceada en un bol grande, agregamos el aliño al completo, los croutons y el queso rallado,
removemos bien hasta mezclar todo lo mejor posible y ya sólo nos quedaría servir la ensalada de forma individual.

ENSALADA BLANCA
Para prepararla necesitas:
6 huevos duros
3/4 kg de papa cocida
3 manzanas
1 taza de arvejitas cocidas
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre
2 cebollas grandes
1/2 cdta de azúcar
2 tallos de apio
2 cdtas de sal
Mayonesa según se requiera
Pelamos la cebolla y la cortamos en cubitos finos, la enjuagamos y escurrimos bien. Pelamos las papas y las cortamos en cubitos.
Las manzanas peladas, se cortan en cubitos, se lavan en agua con sal, se enjuagan bien y se colocan en una ensaladera con las
papas y la cebolla. Agregar las arvejitas, el apio y los huevos picados.
Ponemos en un frasquito el aceite, vinagre, azúcar y sal, agitamos bien y vertemos la preparación anterior junto con la mayonesa.
Unir bien todo y refrigerar hasta la hora de servir.

ENSALADA HAWAIANA

 4 papas blancas
 6 rodajas de piña fresca
 4 manzanas
 2 zanahorias
 180 gramos de jamón de tu preferencia cortado en cubos
 2 puñados de pasas rubias
 2 puñados de nueces peladas
 1/2 taza de mayonesa
 1/2 cucharada de mostaza
 Zumo de 1/2 limón
 Hojas de lechuga fresca para servir

En una olla y colocaremos las papas lavadas, peladas y cortadas en cuadros medianos de dos centímetros, luego las cubriremos
con agua y añadiremos un toque de sal y las dejaremos cocinar a fuego medio para que se ablanden. Lo mismo con las
zanahorias, pero por separado. Con estos pasos hay que tener bastante cuidado de no dejar cocer demasiado la papa ni la
zanahoria, ya que quedarían muy pastosas y el efecto no sería igual. Es preferible que queden firmes y algo crujientes. Luego,
las colaremos y las dejaremos enfriar para luego mezclarlas en un recipiente. Después tomaremos las manzanas como las ruedas
de piña fresca y las vamos a cortar en cubos también. Las vamos a incorporar al recipiente y mezclamos bien. Ahora añadiremos
el jamón cortado en cubitos, las pasas y las nueces trituradas o cortadas en pequeños pedazos, y volvemos a mezclar bien para
que todo quede perfectamente integrado. En un recipiente aparte vamos a colocar la mayonesa y la mostaza y mezclamos, para
luego exprimir medio limón y añadirlo también, mezclando muy bien una vez más con este aderezo.

ENSALADA CESAR

ingredientes:
- Una lechuga romana

- 100 gramos de queso parmesano rallado

- 75 gramos de pan tostado en daditos

- 200 ml de aceite de oliva virgen

- 50 ml de zumo de limón

- Dos cucharaditas de salsa inglesa

- Dos cucharaditas de mostaza

- Dos cucharaditas de azúcar

- Dos yemas de huevo

- Una cucharadita de sal

- Una cucharadita de pimienta molida

- Un diente de ajo

Lo primero que haremos será lavar bien la lechuga y después la vamos a escurrir bien en un escurridor amplio. Una vez la
tenemos bien seca, vamos a cortarla en trozos del tamaño que más nos guste. Por otro lado vamos a preparar los taquitos de pan
frito, o bien comprar una bolsa de las que venden en cualquier supermercado. Estos trozos de pan frito se conocen como
croutons. Y preparamos el queso parmesano, el cual vamos a rallar. Y pasamos ya a preparar la salsa César En el vaso de la
batidora vamos a echar el aceite de oliva virgen, el zumo de limón natural, la mostaza, la salsa inglesa, el azúcar, dos yemas de
huevo, la sal, la pimienta y un diente de ajo bien picado, y batimos todo hasta que formar una mezcla homogénea. Para acabar
vamos echar la lechuga ya escurrida y troceada en un bol grande, agregamos el aliño al completo, los croutons y el queso rallado,
removemos bien hasta mezclar todo lo mejor posible y ya sólo nos quedaría servir la ensalada de forma individual.