ANALISIS PARA EL MERCADO DEL FRITO DE FRIJOL

Según las estadísticas de demografía y población del departamento administrativo nacional de

estadísticas (DANE). En el departamento de bolívar específicamente en la ciudad de Cartagena de
indias la población actual para el año en curo es de 1.036.104 distribuida así:

Año 2018
Hombres 501.471 48.4%
Mujeres 534.633 51.6%
Total 1.036.104 100%

De lo anterior podemos decir que nuestro mercado serán los 1.036.104 de personas que hay
actualmente en Cartagena, debido a que es muy grande y que no todas estas personas consumirán
nuestro producto ya que de cierta forma nuestro producto tendrá un contenido grasoso, que no es
recomendable para personas menores y mayores de edad. Por esta razón procederemos a
segmentar el mercado, escogiendo toda la población de Cartagena que este entre los 15 a 45 años
de edad.

Personas entre 15 y 45 años de edad

Hombres 246.116 49.26%
Mujeres 253.509 50.74&
Total 499.625 100%

Segmento del mercado

33%
Total mercado
segmentacion mercado
67%
Luego de segmentar el mercado continuaremos con el calculo de una muestra de este mismo
segmento, para lo cual utilizaremos la siguiente formula estadística:

𝑁 ∗ 𝑍2 ∗ 𝑃 ∗ 𝑄
𝑁′ =
(𝑁 − 1)𝐸 2 + 𝑍 2 (𝑃)(𝑄)

Donde:

N: tamaño de la población (nuestro segmento del mercado)

Z: nivel de confianza (95% y equivale a 1,96)

E: margen de error (5%)

P: probabilidad a favor (50%)

Q: probabilidad en contra (50%)

499,625 ∗ 1,962 ∗ 0,5 ∗ 0,5

𝑁=
(499,625 − 1) ∗ 0,052 + (0,5)(0,5)

𝑁 = 384
Esto nos quiere decir que decir deberíamos aplicar por lo menos 384 encuestas, para conocer las
opiniones de todo nuestro segmento. Sin embargo, solo aplicamos el 13% de este esta muestra
que equivale a 50 encuestas ya que se nos hace muy dispendioso aplicar las 384 encuestas, los
resultados son los siguientes:

 ¿Estaría usted dispuesto a consumir un producto hecho a base de frijol en forma de

fritura?

 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un buñuelo de frijol?

 ¿Dónde le gustaría comprar el producto?

 ¿Cada cuánto lo consumiría?

 ¿En qué presentación le gustaría encontrarlo?

 ¿Preferiría consumir otro producto en vez del buñuelo de frijol?

  ¿Le gustaría comprar la masa para hacer y consumir el buñuelo a su gusto?

 Al momento de adquirir el producto desearía

Conclusión

Se realizaron esta encuesta para saber que piensa nuestro segmente del mercado acerca de nuestro
producto, permitiéndonos esto establecer estrategias para la realización de un plan de mercadeo
para así impulsar las ventas del frito de frijol y a la vez lograr que esta tradición de la gastronomía
cartagenera no se pierda. A pesar de que no tomamos toda la muestra para nuestro segmento
debido a que es muy dispendioso, con solo 50 encuesta no será necesario para conocer el
pensamiento de nuestro segmento de mercado.