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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y TEXTIL
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA QUIMICA

INFORME Nº 2
TECNICAS DE DESTILACION Y TEMPERATURA DE EBULLICION:

QU 325 SECCION: A
REALIZADO POR:
1.-SANCHEZ CHINCHAY BRYAN
2.-EULOGIO SAENZ HENRRY
3.-ZEA UMIÑA JOEL

PROFESORES RESPONSABLES DE LA PRACTICA:

Mg. EMILIA HERMOZA
Mg. TARSILA TUESTA

PERIODO ACADEMICO 2018 – 1

FECHA DE REALIZACION DE LA PRACTICA 03-04-2018
FECHA DE PRESENTACION DEL INFORME 10-04-201

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OBJETIVOS
- Conocer los multiples sistemas de destilacion y saber cual de ellos sera la mas adecuada para
nuestra experiencia.
-Usar el metodo de destilacion por arrastre con vapor para obtener una emulsion que
generalmente son mezclas de agua y aceite que suelen tener color blanco.
-Determinaremos el punto de ebullicion utilizando un tuvo capilar y sumergiendolo en parafina
liquida.

FUNDAMENTO TEORICO
Decimos que la destilación se utiliza separar sustancias que forman una mezcla, a través de su
condensación o de su vaporización. Esto es possible gracias a los diferentes puntos de
condensación y ebullición de las sustancias, la destilación posibilita distinguir entre gases
licuados, sólidos que estaban disueltos y líquidos (Pérez Porto & Gardey, 2015)

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en
la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.

La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de

destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del
aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.

Método:

Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal, ya sea por
una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta técnica recibe el nombre de
“destilación por arrastre con vapor”, propiamente dicha. (Avila, 2013)

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También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material está en contacto íntimo
con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo recipiente el agua y el
material a extraer en nuestro caso clavo de olor, se calientan a ebullición y el aceite extraído es
arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador que enfría la mezcla, la cual es
separada posteriormente para obtener el producto deseado. Este método es usado de
preferencia cuando el material a extraer es líquido. (Valdez, Guadalupe, & Segio, 2014)

PUNTO DE EBULLICION

Es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado liquido a gaseoso. Expresado de

otra manera, en un liquido, el punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor
del liquido es igual a la presión del medio que rodea al liquido.
Cuando se calienta un liquido, alcanza eventual mente una temperatura en la cual la presión del
vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del liquido. Cuando se
forma una burbuja, el liquido que originalmente ocupaba ese espacio es impulsado hacia los
lados, y se obliga a aumentar el nivel del liquido en el resipiente. La presión ejercida sobre la
burbuja es la presión atmosférica, mas algo de presión hidrostatica. La presión dentro de la
burbuja se debe solo a la presión del vapor liquido. Cuando la presión de vapor llega a ser igual
a la presión externa, la burbuja sube a la superficie del liquido y se revienta. (Chang, 1992)

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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

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DISCUCION DE RESULTADOS

1.- Observamos que el producto final obtenido de la destilacion por arrastre de vapor tiene un
color lechoso de olor muy agradable, esta sustancia es una emulsion cuya mezcla es aceite del
clavo de olor y agua.
2.- Luego de un tiempo en reposo al fondo del Erlenmeyer Podemos observar la formacion una
sustancia de color amarillo el cual fue destilado con exito de la mezcla clavo de olor mas agua.
3.-

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA

Avila, B. (16 de Junio de 2013). Organica1. Obtenido de

https://jaespimon.files.wordpress.com/2014/10/la-destilacic3b3n.pdf
Chang, R. (16 de Julio de 1992). Puntodeebullicion. En Quimica, Ed. Mc GRAW-HILL. Edicion
cuarta . Obtenido de http://conceptosdeorganica.blogspot.pe/2010/06/punto-de-
ebullicion.html
Pérez Porto, J., & Gardey, A. (Martes de Junio de 2015). Destilacion. Obtenido de
https://definicion.de/destilacion/
Valdez, A., Guadalupe, T., & Segio, B. (18 de Abril de 2014).
gruposfuncionalesycompuestosorgarnico. Obtenido de http://operaciones-unitarias-
1.wikispaces.com/Tipos+de+Destilacion

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