Anda di halaman 1dari 3

Tabel 3.1 Data Hasil Pengamatan Bilangan Peroksida Minyak Goreng

Tabel 3.1 Data Hasil Pengamatan Bilangan Peroksida Minyak Goreng Kelompok Sampel Berat Minyak ml Bilangan (gr)

Kelompok

Sampel

Berat Minyak

ml

Bilangan

 

(gr)

Tiosulfat

Peroksida

1, 2

Bimoli 2 kali goreng

5,124

0,5

9,758

3, 4

Kunci mas 1 kali goreng

5,153

0,2

3,881

5, 6, 7

Kunci mas 2 kali goreng

5,026

0,4

7,959

8, 9

Bimoli baru

5,017

-

-

10, 11

Kunci mas 1 kali goreng

5,023

-

-

12, 13

Curah baru

5,032

-

-

14, 15

Bimoli

5,112

0,2

3,912

16, 17

Curah

5,191

0,1

1,926

18, 19

Jelantah

5,031

1,9

37,766

Sumber: Laporan Sementara

 

Tabel 3.2 Data Hasil Pengamatan Titik Asap Minyak

 
 

Kelompok

Sampel

Titik Asap ( 0 C)

1, 2

Bimoli 2 kali goreng

160

3, 4

Kunci mas 1 kali goreng

190

5, 6, 7

Kunci mas 2 kali goreng

190

8, 9

Bimoli baru

143

10, 11

Kunci mas 1 kali goreng

180

12, 13

Curah baru

142

14, 15

Bimoli

170

16, 17

Curah

130

18, 19

Jelantah

120

Tabel 3.1 Data Hasil Pengamatan Bilangan Peroksida Minyak Goreng Kelompok Sampel Berat Minyak ml Bilangan (gr)

Sumber: Laporan Sementara

Cara Kerja

30 ml asam asetat dan kloroform

0,5 ml KI jenuh
0,5 ml KI jenuh
Aquades 30 ml
Aquades 30 ml
1 ml amilum 1%
1 ml amilum 1%

0,1 N Na-Tiosulfat

5 ml sampel
5 ml sampel
 
Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam erlenmeyer Pendiaman selama 2 menit Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam
  • Penambahan kedalam erlenmeyer

Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam erlenmeyer Pendiaman selama 2 menit Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam
  • Penambahan kedalam erlenmeyer

Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam erlenmeyer Pendiaman selama 2 menit Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam

Pendiaman selama 2 menit

Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam erlenmeyer Pendiaman selama 2 menit Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam
  • Penambahan kedalam erlenmeyer

Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam erlenmeyer Pendiaman selama 2 menit Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam
  • Penambahan kedalam erlenmeyer

Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam erlenmeyer Pendiaman selama 2 menit Penambahan kedalam erlenmeyer Penambahan kedalam
Cara Kerja 30 ml asam asetat dan kloroform 0,5 ml KI jenuh Aquades 30 ml 1
  • Pentitrasian

Gambar 3.1 Diagram Alir Pengamatan Bilangan Peroksida Minyak