Anda di halaman 1dari 4

Harga, mekanisme harga, permintaan, penawaran, dan aplikasinya dalam

pemasaran komoditi perikanan.

a. Harga dan metode penentuannya

Harga menurut pemaparan jurnal Strategi Pemasaran Produk Olahan

Ikan Gulamah (Pseudocienna amovensis) di Kelurahan Bahari Kecamatan

Medan Belawan tidak disebutkan secara pasti berapa harga jualnya, namun di

dasarkan atas harga standart yang berlaku dipasaran. Sedangkan harga pada

pemaparan jurnal Produksi dan Pemasaran Perikanan Tangkap Unit

Penangkapan Purse Seine Di Kecamatan Galesong Utara, Kabupaten Takalar

tidak dijelaskan berapa harga penjualannya, namun hanya dijelaskan bahwa

penjualan berdasarkan harga yang disepakati antar penjual dan pembeli.

Untuk metode penentuannya, pada jurnal Strategi Pemasaran Produk

Olahan Ikan Gulamah (Pseudocienna amovensis) di Kelurahan Bahari

Kecamatan Medan Belawan menjelaskan bahwa harga jual didasarkan

kesepakatan dari pedagang pengecer, pedagang pengepul, pihak kelurahan, dan

pihak pelabuhan perikanan. Pada jurnal Produksi dan Pemasaran Perikanan

Tangkap Unit Penangkapan Purse Seine Di Kecamatan Galesong Utara,

Kabupaten Takalar dijelaskan bahwa metode penentuan harganya didasarkan

atas kesepakatan kelompok nelayan, harga pengepul, pedagang pengecer, dan

stake holder.

b. Tujuan penentuan harga

Tujuan penentuan harga menurut jurnal Strategi Pemasaran Produk

Olahan Ikan Gulamah (Pseudocienna amovensis) di Kelurahan Bahari

Kecamatan Medan Belawan adalah untuk meningkatkan kepekaan pengolah

ikan gulamah dengan memperbesar produksi hasil olahannya (dengan harga yang

sudah ditetapkan, penjualan ikan gulamah di Kelurahan Bahari sangat tinggi;

sehingga dengan menentukan harga yang sesuai standart akan semakin


meningkatkan pembelian olahan ikan gulamah dan jika ketersediaan di pasaran

sedikit akan mengalihkan minat konsumen olahan ikan gulamah ke olahan lainnya.

Oleh sebab itu perlu adanya kesadaran pengolah ikan gulamah untuk

memproduksi lebih banyak), selain itu untuk memutuskan rantai pemasaran yang

panjang (dengan penentuan harga, rantai pemasaran yang panjang akan

berkurang. Hal ini bisa terjadi karena penjual-penjual tidak akan terlalu banyak

mengambil keuntungan) serta menjaga konsistensi standart kualitas olahan ikan

gulamah (dengan adanya penentuan harga tertentu pada penjualan olahan ikan

gulamah yang memiliki kualitas bagus, semi bagus, dan jelek akan memberikan

standart harga tertentu menurut kualitas dari produk).

Sedangkan untuk jurnal Produksi dan Pemasaran Perikanan Tangkap

Unit Penangkapan Purse Seine di Kecamatan Galesong Utara, Kabupaten

Talakar memaparkan bahwa tujuan penentuan harga adalah untuk menentukan

marjin setiap saluran pemasaran (pada jurnal ini memiliki 2 marjin pemasaran,

sehingga dengan adanya penentuan harga akan membedakan harga jual pada

masing-masing marjin).

c. Mekanisme harga

Mekanisme harga pada jurnal Strategi Pemasaran Olahan Ikan Gulamah

(Pseudocienna amovensis) di Kelurahan Bahari, Kecamatan Medan Belawan

adalah harga ditetapkan pertama oleh nelayan, kemudian dari nelayan akan dibeli

oleh pengepul melalui perantara pegawai kelurahan serta pegawai pelabuhan

perikanan dan disini kesepakatan harga terjadi. Setelah itu, pengepul menjual

kembali kepada pengecer dan terjadi lagi kesepakatan harga. Lalu dari pengecer

ini sampai ke tangan konsumen.

Untuk mekanisme harga di jurnal Produksi dan Pemasaran Perikanan

Tangkap Unit Pennagkapan Purse Seine di Kecamatan Galesong Utara,

Kabupaten Talakar adalah dengan kesepakatan antara nelayan dan pengepul.


Setelah itu pengepul menjual pada pengecer, dan akhirnya dari pengecer akan

dijual kepada stake holder.

d. Permintaan dan penawaran

Pada jurnal Strategi Pemasaran Olahan Ikan Gulamah (Pseudocienna

amovensis) di Kelurahan Bahari, Kecamatan Medan Belawan pembeli dari

hasil olahan ikan gulamah di Belawan sudah mulai menyusut penyebarannya

dimana hanya disalurkan ke Pusat Pasar atau langsung dibeli pengecer. Untuk

pangsa luar kota relatif stabil penyebarannya. Sedangkan untuk penawarannya di

Belawan menghasilkan rata-rata ±4,7 ton per minggu dan bisa mencapai rata-rata

±225 ton per tahun.

Sedangkan untuk jurnal Produksi dan Pemasaran Perikanan Tangkap

Unit Pennagkapan Purse Seine di Kecamatan Galesong Utara, Kabupaten

Talakar permintaan ikan di Kecamatan Galesong Utara tinggi. Sedangkan

penawarannya sudah cukup tinggi karena hasil dari nelayan cukup banyak, namun

tidak ada penyortiran sehingga menurunkan nilai jual.

e. Aplikasi teori permintaan dan penawaran

Pada jurnal Strategi Pemasaran Olahan Ikan Gulamah (Pseudocienna

amovensis) di Kelurahan Bahari, Kecamatan Medan Belawa permintaan

olahan ikan gulamah ini stabil, namun sedikit menurun pada waktu hari besar

agama karena pada saat itu konsumen cenderung mengkonsumsi olahan lain.

Untuk penawarannya sendiri ada 2 saluran pemasaran, saluran 1 ikan gulamah

akan dipasarkan di dalam daerah; yaitu di pasar lokal di pusat pasar di Kota Medan

dan pasar sambu di sepanjang jalan seram. Pada saluran 2 ikan gulamah

dipasarkan di sekitar pasar Banda Aceh, Lhoksmawe, Kota Cane, Riau, dan Pekan

Baru.
Pada jurnal Produksi dan Pemasaran Perikanan Tangkap Unit

Pennagkapan Purse Seine di Kecamatan Galesong Utara, Kabupaten Talakar

permintaan ikan sangat tinggi karena adanya pabrik pengalengan (stake holder)

juga yang menyerap hasil tangkapan. Selain itu, untuk pemasaran di Kecamatan

Galesong Utara ada 2 saluran pemasaran. Yang pertama ikan dipasarkan secara

langsung ke pedagang pengumpul kemudian dipasarkan kembali ke pedagang

pengecer dan didistribusikan ke konsumen akhir. Sedangkan yang kedua

dilakukan dengan memasarkan secara langsung ke pedagang pengecer dan

didistribusikan ke konsumen akhir.

DAPUS

Satria, A., B. Utomoo., F. Arli. 2016. Strategi pemasaran produk olahan ikan
gulamah (Pseudocienna amovensis) di Kelurahan Bahari Kecamatan
Medan Belawan. Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan,
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera.
Oktary, R., A. Baso., A. A. Arief. 2014. Produksi dan pemasaran perikanan
tangkap unit pennagkapan purse seine di Kecamatan Galesong Utara,
Kabupaten Talakar. Jurusan Ilmu Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan
dan Perikanan, Universitas Hasanuddin