CURVAS DE CALENTAMIENTO

Grey, Ana Lizeth (1830638) plan: 2131, Aristizabal, Víctor Hugo (1831030) plan: 2131
ana.grey@correounivalle.edu.co, Aristizabal.victor@correounivalle.edu.co
Universidad del Valle, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Departamento de Química.
Programa de Tecnología Química.
Docente: Javier Iván Osorio Mosquera
Fecha de la práctica: 25 de junio de 2018
Fecha de entrega: 7 de mayo de 2018
Resumen: En este informe se da a conocer la curva de calentamiento del agua y la curva de
enfriamiento del agua y el etanol, en la primera etapa se pesa 80 ± 0.01g de hielo y haciendo uso de
una placa calefactora se lleva desde una temperatura inicial de 0.6 ± 0.1°C (273.75 K), a una final de
90.4 ± 0.1 °C (363.55 K) este pasa de su estado sólido a llegar a evaporarse una porción de 6.7 g de
agua, durante este proceso se toman registros cada 30 segundos de la temperatura del agua, con se
halla que se gastó un total 221.46 KJ en el cambio de las fases. En la segunda etapa para hallar la
curva de enfriamiento del agua, se toma 20 g de agua destilada y se llevan a calentamiento hasta la
ebullición tomando una temperatura inicial de 86.7 ± 0.1°C (359.85 K) con intervalos de 30 s hasta
llegar a 30 °C o 35, después de este se introduce en una mezcla frigorífica de agua + sal dando una
temperatura final de 4.8 ± 0.1°C (277.95 K) con intervalos de tiempo de 15 s, el calor liberado fue de
2.23 KJ, en cual se tiene en cuenta que termómetro tenia inconsistencias donde no presenta un gran
diferencia entre la temperatura de ebullición y la temperatura final. Por último, se realizó el mismo
proceso de la curva de enfriamiento del agua, pero se cambió la sustancia por etanol se pudo demostrar
que para una masa de 7.9 g con una temperatura inicial de 75.2 ± 0.1°C (348.35 k) y una final de 1.3
± 0.1°C (274.45 k), se libera un calor de -25.91 KJ en un intervalo de 24 min, además al estar este tan
cercano a 0 °C no se congela ya que su punto de fusión es de -114.1 °C y este solo se puede llegar
industrialmente.
Palabras clave: masa, calor específico, calor latente y diferencia de temperatura.

Introducción

El estudio practico del intercambio térmico con
las curvas de calentamiento y enfriamiento, que
solo pueden ser obtenidas experimentalmente,
se determinan el calor ganado o cedido por una
sustancia y el equilibrio entre los estados
solidos-liquido-gaseosos.
En los procesos de cambio de estado, la
temperatura, permanece constante, puesto esa
temperatura, calor, está siendo utilizada para
llevar a cabo el cambio de estado, para la
fusión al seguir disminuyendo la temperatura,
las moléculas pierden cada vez más energía,
reducen su velocidad por causa del anterior
siendo obligadas a tener una cercanía casi que
absoluta causando un incremente en las
fuerzas de atracción molecular reduciendo su
movimiento hasta alcanzar la fusión creando
enlaces. Algo similar ocurre con el punto de
ebullición el cual requiere mayor energía para
romper los enlaces molecular y evaporar la
sustancia, siendo la temperatura de
condensación del agua menor a la del etanol (lo
cual predice un punto de ebullición mayor para
el agua en comparación), al tener una
temperatura menor de condensación, sus
partículas estarán más juntas, esto puede dar
una posible explicación del por qué el calor
necesario para evaporar el agua es tan alto.
Datos Cálculos y Resultados

Curva de calentamiento 20 27.9 600

Temperatura inicial del agua (Solida) = 0.6 °C 21 30.4 630
(274.1°K) 22 32.6 660
Masa inicial del agua (solida) = 80 g 23 34.7 690
Se tomó un vaso de precipitado de 200 mL y se 24 36.5 720
le agrego 80 g de hielo, se le midió la 25 38.4 750
temperatura inicial la cual tomo un valor de 0.6 26 39.99 780
°C (273.75 K) dentro de este se puso un
magneto y para empezar su calentamiento 27 42 910
suavemente en una placa calefactora, la cual 28 45.7 940
tenía un agitador magnético para dar una 29 51.4 970
buena agitación dentro del vaso precipitado, se 30 58.7 1000
tomó la temperatura cada 30 segundos hasta
31 64.61 1030
que el sólido se derritió para luego aumentar el
calentamiento y se siguió midiendo la 32 73.1 1060
temperatura con intervalos de 30 segundos, al 33 79.3 1090
soltar el primer hervor se tomó la temperatura 34 84.2 1120
por dos minutos más y se dejó de calentar para
35 85.7 1150
dejar enfriar y determinar la masa del agua
final, estos datos tomados se ven 36 87.1 1180
representados en la tabla 1 y figura 1 37 89 1210
denotando la relación entre temperatura y su 38 90.15 1240
variación conforme al paso del tiempo.
Tabla 1. Registros de temperatura en función del Para ver la relación de la temperatura vs tiempo
tiempo. se hace una gráfica, para poder determinar los
Medida
Temperatura
Tiempo (s)
intervalos de aumento de la temperatura.
(°C)
1 0.6 30
2 0.6 60 90
3 0.7 90 80
4 0.8 120 70
Temperatura (°C)

5 1 150 60
50
6 1.2 180
40
7 1.3 210
30
8 1.5 240 20
9 2 270 10
10 2.9 300 0
30
90
150
210
270
330
390
450
510
570
630
690
750
910
970
1030
1090

11 4.5 330
12 7.2 360 Tiempo (s)
13 8.9 390
14 10.6 420 Figura 1. Variación de la temperatura en función del
tiempo con intervalos de 30 segundos.
15 13.6 450
16 16.6 480 Para conocer el calor total gastado del agua
cuando aumenta de temperatura de estado
17 19.6 510
sólido a gaseoso, se calcula mediante el calor
18 22.4 540 que se consume en cada etapa teniendo en
19 25.52 570 cuenta las constantes térmicas para el agua
como se ve en la tabla 2.
 retiró de la fuente de calor y se registró la
Tabla 2. Constantes térmicas para el agua y temperatura cada 30 s hasta llegar a un
temperaturas tomadas experimentalmente.
intervalo entre 30 y 35 °C, luego se introdujo el
Calor Sumato
gastado ria vaso de precipitado en un plato metálico el cual
Ces Q1 tenía una mezcla frigorífica de hielo + sal y se
2.09 0.03 0.03
(KJ/Kg) (KJ) siguió determinando la temperatura cada 15
Ls(KJ/K Q2 segundos hasta que el termómetro se
334.4 26.75 26.79
g) (KJ) estabilizo, luego se tomó la temperatura 2 min
Cel(KJ/K Q3
4.18 27.89 54.67 más, estos datos recolectados se pueden ver
g) (KJ)
LV(KJ/K Q4 en la tabla 3 para los intervalos de 30 s y en la
2260 165.84 220.51 tabla 4 para los intervalos de 15 s.
g) (KJ)
Cev(KJ/K Q5
2.08 4.35 224.86 Tabla 3. Registros de temperatura con intervalos de
g) (KJ)
30 s.
273.7
Ti(°K) Total 224.86 Temperatura
5 0 Medida Tiempo (s)
(°C)
273.9 Masa
Tf(°K) 81
5 (Kg) 1 30
357.3 2 80,6 60
Te(°K) 0.08 Inicial
5
385.8 0.073 3 76,6 90
TF(°K) Final
5 3 4 74,5 120
5 68,2 150
Todo este proceso absorción de calor queda 6 65,1 180
adecuadamente representado en la figura 1.1,
7 62,2 210
la cual va temperatura (°K) vs Calor en (KJ)
8 57,8 240
370 56,4
9 270
Temperatura (K)

350 10 54,2 300

330 11 52,2 330
310 12 49,9 360
13 48,7 390
290
14 47,5 420
270
0.03 26.79 54.67 220.51 221.46
15 46,3 450
Q (KJ)
16 45 480
17 44,3 510
Figura 1.1. Curva de calentamiento del agua con 18 43,2 540
Temperatura (°K) en función del Calor (KJ) 42,6
19 570
20 42 600
Curvas de Enfriamiento 21 41,2 630
Agua
22 40,7 660
Temperatura: inicial del agua (Liquida): 81 °C 23 40,2 690
(354.15 °K) 24 39,9 720
En un vaso precipitado de 50 mL se vertió 20 ± 25 38,7 750
0.25 mL de agua destilada este se llevó a 26 36,9 780
calentamiento hasta alcanzar su punto de 27 36,5 910
ebullición el cual tomo un valor de 80.6 °C
(353.75 K) luego se tomó su temperatura inicial 28 36,1 940
con un valor de 86.7 °C (359.85 K), este se
Tabla 3.1. Registros de temperatura con intervalos de
30 s.
74 5,3 645
Temperatura 75 5,2 660
Medida Tiempo (s)
(°C) 76 5,1 675
29 35,3 15 77 5 690
30 32,3 30 78 4,9 705
31 30,8 45 79 4,8 720
32 29,3 60 80 4,8 735
33 27,5 75 81 4,8 750
34 25,3 90
Se grafica estos datos en dos graficas
35 21,4 105
diferentes para conocer como disminuye la
36 20,1 120 temperatura y como va aumentando el tiempo
37 18,4 135 como se ve en la figura 2 y 2.1.
38 17,5 150
39 16,4 165 90
40 15,4 180 80

Temperatura (°C)
41 14,5 195 70
42 13,6 210 60
43 12,9 225 50
44 12,2 240
40
45 11,7 255
30
46 11,1 270 30 120 210 300 390 480 570 660 750 940
47 10,6 285 Tiempo (s)
48 10,2 300
49 9,6 315 Figura 2. Variación de la temperatura experimental
tomada con datos en función del tiempo con
50 9,2 330 intervalos de 30 segundos.
51 8,8 345
52 8,5 360
53 8,3 375 40
Temperatura (°C)

54 8 390
30
55 7,8 405
20
56 7,6 420
57 7,3 435 10
58 7,2 450 0
15
75
135
195
255
315
375
435
495
555
615
675
735

59 7 465
60 6,9 480 Tiempo (S)
61 6,8 495
Figura 2.1. Variación de la temperatura experimental
62 6,7 510 tomada con datos en función del tiempo con
intervalos de 15 segundos.
66 6,5 525
67 6,3 540
68 6,1 555
69 6 570
70 5,8 585
71 5,7 600
72 5,5 615
73 5,4 630
 Tabla 4. Registro de datos de los calores dados y
obtenidos para el agua en proceso de enfriamiento. 370

Temperatura (K)
Calor Sumato 350
gastado ria 330
Ces Q1 310
2.09 -0,25 -0,25
(KJ/Kg) (KJ)
290
Ls(KJ/K Q2
334.4 0,98 0,73 270
g) (KJ)
Cel(KJ/K Q3 -0.25 0.73 -3.31 3.38 2.23
4.18 -4,04 -3,31
g) (KJ) Q (KJ)
LV(KJ/K Q4
2260 6,69 3,38
g) (KJ)
Figura 3 Curva de Enfriamiento para el agua destilada
Cev(KJ/K Q5
2.08 -1,15 2,23 de la temperatura (°K) en función del calor (KJ)
g) (KJ)
359,8
Ti(°K) Total 2,23 0
5
305,4
Tf(°K)
5
353,7 Curvas de Enfriamiento
Te(°K)
5
277,9
TF(°K)
5 Etanol

Temperatura inicial: 75.2 °C (348.35 °K)

Para hallar el calor latente de Q2 se tiene en
cuenta que el agua no pasó del estado de Se tomó un vaso precipitado de 25 mL y se
evaporación a líquido por ello se halla el valor adicionó 10 ± 0.25 mL de etanol, este
con la siguiente relación: procedimiento fue igual a la del agua, pero de
manera opuesta, los datos igualmente
𝑸𝟐 = 𝒎 𝑳𝒔
recolectados con intervalos de 30 s variaron en
𝑸𝟒 = 𝒎 𝑳𝒗 comparación, como también su temperatura de
ebullición 70.3 °C (343.5) y la temperatura
Se despeja la masa en ambos casos y se hace inicial 78.6 °C (351.8 K), como se puede ver en
una igualación donde se tiene lo siguiente: la tabla 5 y evaluar en la figura 3 donde se
𝑄4 𝑄2 observa el brusco descenso de temperatura al
=𝑚= ingresar el reactivo en la mezcla frigorífica.
𝐿𝑣 𝐿𝑠

Se omite la masa en este caso y se despeja Q2

que es el calor que se quiere conocer:
𝑄4 𝐿𝑠
𝑄2 =
𝐿𝑣

Entramos a remplazar los datos en la ecuación

para tener un valor de:
6.69 𝑘𝐽 ∗ 334.4 𝐾𝐽/𝐾𝑔
𝑄2 = = 0.98 𝐾𝐽
2260 𝐾𝐽/𝐾𝑔

Para conocer mejor el calor cedido por cada

intervalo se hace una gráfica de temperatura vs
calor.
 Tabla 5. Registros de temperatura para el 40 2.3 20.0
alcohol
41 2.1 20.5
Tiempo
Medida Temperatura (°C) 42 1.9 21.0
(min)
1 75.2 0.5 43 1.7 21.5

2 72.4 1.0 44 1.6 22.0

1.5 45 1.5 22.5

3 69
4 67.3 2.0 46 1.4 23.0

5 64 2.5 47 1.3 23.5

6 60.3 3.0 48 1.3 24.0

7 56.8 3.5
8 55 4.0
9 53 4.5
10 51 5.0
11 49.5 5.5
12 48.4 6.0
13 46.7 6.5
14 45.6 7.0
15 44.2 7.5
16 43.3 8.0
17 42.4 8.5
18 41.3 9.0
19 40.7 9.5
Figura 3. Variación de la temperatura conforme al
20 39.9 10.0 paso del tiempo en intervalos de 30 segundos.

21 39.2 10.5
22 38.5 11.0
23 37.8 11.5
24 37.2 12.0
25 36.6 12.5
Tiempo
Medida Temperatura (°C)
(min)
26 17.3 13.0
27 12.1 13.5
28 10.3 14.0
29 9.2 14.5
30 7.7 15.0
31 6.6 15.5
32 5.7 16.0
33 5 16.5
34 4.3 17.0
Figura 3.1. Variación de la temperatura conforme al
35 3.8 17.5 paso del tiempo en intervalos de 15 segundos.

36 3.5 18.0
37 3.2 18.5
38 2.9 19.0
39 2.6 19.5
 Tabla 6. Registro de datos de los calores dados y obtenidos para el etanol en proceso de enfriamiento.
Calor gastado Sumatoria
Ces (KJ/Kg) 2.09 Q1 (KJ) -0,25 -0,25
Ls(KJ/Kg) 334.4 Q2 (KJ) 0,98 0,73
Cel(KJ/Kg) 4.18 Q3 (KJ) -4,04 -3,31
LV(KJ/Kg) 2260 Q4 (KJ) 6,69 3,38
Cev(KJ/Kg) 2.08 Q5 (KJ) -1,15 2,23
Ti(°K) 359,85 Total 2,23 0
Tf(°K) 305,45
Te(°K) 353,75
TF(°K) 277,95

360
350
340
Temperatura (K)

330
320
310
300
290
280
270
-54.98479279 -48.24417079 -48.90434131 -48.08189071 -48.76244885
Q (KJ)

Figura 3.2. Curva de Enfriamiento para el etanol de la temperatura en función del calor.

Discusión de Resultados solido a liquido esto ocurre en el trascurso de

Curva de calentamiento del agua
En la tabla 1 se puede observar que a medida
en que transcurre el tiempo la temperatura va
en aumento tomando valores desde 0.6 ± 0.1
°C hasta 92.7 ± 0.1 °C, en estos intervalos de
temperatura el agua pasa de estado sólido a
estado gaseoso en donde se tiene una masa
inicial de 80 ± 0.01 g y una masa final de 73.38
± 0.01 g, está perdida de 6.62 g se debe a que
el agua que contenía el vaso precipitado se
evaporo por ello hubo menor masa al volver a
ser pesada, para poder dar una mejor
ilustración de temperatura vs tiempo se hace
una gráfica la cual se ve en la figura 1 en donde
se puede observar el aumento de la
temperatura en función del tiempo.
En la figura 1 se determina que hay un cambio
de línea desde 0.6 a 0.8 ± 0.1 °C en este
intervalo se determina que el hielo contenido ya
comienza a derretirse para pasar su estado de
150 segundos (2.5 min) este es denominado
punto de fusión, luego hay una ascensión en
escala hasta llegar a los 84.2 ± 0.1 °C en el cual
se puede observar que el agua empieza a
soltar su primer vapor este es denominado
punto de ebullición, por último se eleva su
temperatura hasta llegar a los 90.4 ± 0.1 °C la
cual es temperatura final, este procedimiento
se demoró 19.6 min, en llevar el agua desde
estado sólido hasta su punto de ebullición.
Al calentar el hielo a presión constante, se dice
que se le suministra calor este deberá ser
necesario para pasar de estado sólido a
líquido, donde se establece un equilibrio solido-
liquido, al hacer el cálculo se determina que
para pasar una masa de 80 ± 0.01 g de hielo a
liquido se gasta un calor de 0.03 KJ con un
calor latente de 26.7 KJ en estas se tiene en
cuenta el calor especifico del agua cuando
esta sólida y el calor latente de fusión de esta,
luego al estar recibiendo calor el agua
en estado líquido sufre un cambio de líquido a
gaseoso, para así dar un equilibrio liquido-
vapor, para que esto ocurra se gasta un calor
de 27.89 KJ con un calor latente 165.84 KJ,
para estos datos se tiene en cuenta el calor
especifico del agua en estado líquido y el calor
latente de fusión de esta, por último se sigue el
calentamiento llegando a gastar un calor final
de 0.95 KJ de la evaporación del agua, para
este valor se considera el calor especifico del
agua vaporizada, este valor se debe a que la
temperatura suministrada después de la
temperatura de ebullición fue muy poco en
comparación por ello dio un valor tan pequeño
de calor final. Para encontrar el total del calor
absorbido por el agua desde una temperatura
de 0.6 a 90.4 ± 0.1 °C se hace una suma de
todos los calores en cual da un valor de 221.46
KJ que determina el total calor absorbido por el
agua desde su punto inicial hasta su punto final
(estas constantes del comportamiento térmico
del agua se ven en la tabla 2).
Todo este proceso descrito se puede observar
en la figura en esta se puede observar el
incremento de la temperatura que se le aporta
calor, en el intervalo de 0.3 a 26.79 KJ se
demuestra la cantidad de calor gastado en
función a la temperatura al estar en estado
sólido y empezar a derretirse, desde 26.79 a
54.67 KJ se observa la cantidad de calor
necesario al pasar de estado sólido a estado
líquido, en el intervalo de 54.67 a 220.51 KJ se
determina la cantidad de calor necesario para
que el agua suelte su primera burbuja de vapor,
desde 220.51 a 221.46 KJ se muestra el calor
absorbido de la temperatura de ebullición a la
temperatura final, además, se puede observar
que la vaporización del agua necesita una gran
cantidad de calor como se observa en la gráfica
y en los cálculos realizados.
Curva de Enfriamiento del agua
Al calentar el agua hasta llevarla a un punto
inicial de 86.7 °C ± 0.1 °C (273.15 K) hasta un
punto final de 4.8 °C ± 0.1 °C (277.95 K) se ve
que la temperatura disminuye gradualmente,
mientras que el tiempo aumenta como se ve en
la tabla 3 y 3.1, como los intervalos de tiempo
varían la temperatura tomada con intervalos de
30 s tiene menor precisión que la de intervalos
de 15 s, por ello se puede observar que hay una
mayor magnitud de los grados tomados en la
tabla 2 que en la 3, por causa de este existe
más datos en la tabla 3 que en la dos además
teniendo en cuenta que el termómetro usado
para este experimento presentaba
inconsistencia, dando así más datos de los
esperados, además este proceso tardo un
tiempo de 28 minutos para llevar el agua desde
su temperatura inicial a su temperatura final.
En la figura 2 y 2.1 se puede apreciar un gráfico
temperatura vs tiempo en el que se observa
que a medida que la temperatura va bajando el
tiempo aumenta, en la figura 3 los intervalos de
tiempo van de 30 segundos en cambio en la
figura 4 van de 15 segundos, al no tener esta
una curva constate se puede deducir que hubo
inconsistencias en el momento de la práctica
estas se debieron a que el termómetro no
lanzaba datos constantes, si no que mostraba
alteraciones durante el procedimiento, además
el procedimiento tuvo más datos de los
esperados y el tiempo gastado en realizarlo fue
demasiado largo, por ello las temperaturas que
van disminuyendo en función al tiempo no
tienen una gran variación y tienden a ser muy
cercanas entre estas, esto se puede apreciar
mejor en la tabla 2.1 en el cual la temperatura
baja con una diferencia menor a 1 °C.
Teniendo en cuenta que el agua no estaba en
estado vapor para luego pasar a estado líquido
entonces se halla el calor latente gastado
mediante una igualación del calor latente de
fusión y teniendo en cuenta las constantes
térmicas para el agua, para así poder hallar el
valor cedido del agua al cambiar de una
temperatura de 86.7 °C a una temperatura de
80.6 °C el cual da un valor de 0.98 KJ.
Para poder hallar el calor cedido por el agua se
usa las diferentes constantes térmicas de esta
(ver tabla 4), además se tiene la temperatura
inicial, fusión, ebullición y final, a medida que
se suman los calores se obtienen los calores
cedidos para cada intervalo como se ve en la
figura 4. El calor cedido desde la temperatura
inicial a la temperatura ebullición toma un valor
de -0.25 KJ con un calor latente cedido de 0.73
KJ, desde la temperatura de ebullición a la
temperatura de fusión tiene un valor de -3.31
KJ con un calor latente cedido de 3.58 KJ, por
último, la temperatura de fusión a la
temperatura final del calor cedido toma un valor
2.23 KJ, el cual da el total del valor cedido,
debido a que los calores latentes de fusión y
vaporización, cedidos por el agua toman
valores positivos no se tiene en cuenta el signo,
además como el termómetro presentaba
inconsistencias arrojando datos muy cercanos
no hubo una gran diferencia entre la
temperatura inicial (359.85 K) y la temperatura
de ebullición (353.75 K).
Curva de Enfriamiento del Etanol
De acuerdo con los resultados presentados en
la tabla 5, con una temperatura inicial mayor a
la cual hierve el alcohol (70°C) se observa el
decrecimiento constante de la temperatura por
cada intervalo de 30 segundos en la primera
etapa pre baño frigorífico donde a partir del
minuto 12.5 y 13.0 se denota un gran cambio
en la temperatura, esto se debe al ingreso del
etanol en hielo, así mismo, varia el tiempo, el
cual, en un intervalo menor de 15 s en el cual,
la temperatura decrece a gran velocidad, hasta
alcanzar el punto de estabilidad en 1.3 °C es
decir, alcanzo la temperatura, o la igualo a la
misma que el hielo, recipiente externo.
Al evaluar los datos procedentes de los
cálculos y constantes se obtiene la conclusión
de que 10 mL de etanol líquido, al hervir y sin
alcanzar completamente el estado gaseoso se
le puede extraer suficiente calor sensible como
para enfriar la sustancia hasta una temperatura
final y estable de 1.3 °C el cual tardo 18.5
minutos en alcanzar la estabilidad térmica de la
mezcla frigorífica.
En este margen de ideas, se observa, tanto en
la gráfica como en los datos, que en el etanol
no ocurre cambio de estado alguno, por lo
tanto, no se forman ni rompen enlaces, la
temperatura siempre decrece y no se
encuentra constante en ningún intervalo de la
gráfica, esto es debido a que la temperatura de
fusión del etanol para ser solido se encuentra
bajo cero en -114 °C y su punto de ebullición,
paso al estado gaseoso, no se alcanza por
riesgo de ebullición violenta de la sustancia en
+79°C así mismo, requiere una gran cantidad
de calor para poder realizar el rompimiento de
enlaces y pasar al estado gaseoso, como
vemos en la tabla 6 en donde el etanol requiere
de un calor especifico de vaporización de
839.31 KJ/Kg.
En cuanto al grafico de T (°K) vs Q (KJ) se
aprecia oportunamente los calores extraídos o
cedidos de la sustancia puesto el sistema es
quien ha normalizado en función del tiempo su
temperatura perdiendo calor, disipado en el
ambiente, así mismo, se tiene que la mayor
pérdida de calor se encuentra entre el punto
de ebullición y fusión (gráficamente hablando,
claro) puesto se disminuye la temperatura
casi que de golpe aproximadamente 21 °C
menos que la ambiente.
Preguntas
¿Qué se entiende por calor específico?
El calor específico (c) es la cantidad de calor
requerido para elevar a un grado centígrado de
temperatura la masa de 1 g de sustancia pura,
el calor específico de una sustancia depende
de la temperatura, sin embargo como esta
dependencia no es muy grande, se suele tratar
como una constante. El calor específico varía
de una sustancia a otra y de una gama de
temperatura a otra. El Calor específico del agua
es mínimo a 35ºc y aumenta proporcionalmente
cuanto más nos alejamos de esta temperatura.
A temperatura ambiente la capacidad calorífica
específica del agua es superior a la de
cualquier líquido o sólido, con excepción del
litio.
¿Qué se entiende por calor latente?
El calor latente (L) se define como la cantidad
de calor que hay que suministrar a un gramo de
sustancia para que ésta cambie totalmente de
fase (sólido a líquido, líquido a gas, etc.),
llamado así porque este calor está presente y a
punto para ser usado cuando termina el
proceso de cambio de estado. Por ejemplo, si
se hierve agua en un recipiente abierto a la
presión atmosférica normal, la temperatura no
aumenta por encima de los 100° C por mucho
calor que se suministre. El calor que se absorbe
sin cambiar la temperatura del agua es el calor
latente; no se pierde, sino que se emplea en
transformar el agua en vapor y se almacena
como energía en el vapor. Cuando el vapor se
condensa para formar agua, esta energía
vuelve a liberarse, recuperándose el calor
latente como calor sensible. Del mismo modo,
si se calienta una mezcla de hielo y agua, su
temperatura no cambia hasta que se funde
todo el hielo. El calor latente absorbido se
emplea para vencer las fuerzas que mantienen
unidas las partículas de hielo, y se almacena
como energía en el agua.
¿Qué se entiende por calor? Determine la cantidad de calor absorbido
por el agua en la parte I. Asuma que la
diferencia en las masas de agua inicial y
Es la energía que se intercambia entre un final se debe exclusivamente al proceso de
sistema y sus alrededores debido a una vaporización en el punto de ebullición.
diferencia te temperaturas entre ambos,
pasando de cuerpo más caliente el cual tiene Q1= m . Ces (Ti – Tf)
una temperatura más alta, al cuerpo más frío Q1= 0.08 Kg . 2.09 KJ/Kg (273.75 °K – 273.95
en el cual la temperatura es más baja. A nivel °K)
molecular, las moléculas del cuerpo más Q1= 0.03 KJ . °K
caliente por medio ceden energía cinética o
energía del movimiento a través de las
colisiones al cuerpo más frío. En definitiva, el Q2= m . Ls
calor es una forma de energía que poseen Q2= 0.08 Kg . 334.4 KJ/Kg
todos los objetos materiales. Cuando un objeto Q2= 26.75 KJ
se calienta, sus moléculas vibran con más
energía, aumentan su Movimiento y, por tanto,
su energía cinética. Al enfriarse, un objeto Q3= m . Cel (Tf – Te)
caliente pierde energía térmica, pero no pierde Q3= 0.08 Kg . 4.18 KJ/Kg (273.95 °K – 357.35
todo su calor, simplemente tiene menos °K)
energía térmica que antes. La unidad Q3= 27.89 KJ . °K
tradicional de calor es la caloría.

Q4 =mf . Lv
Realice las curvas de calentamiento y Q4 = 0.07338 Kg . 2260 KJ/Kg
enfriamiento del agua y el etanol. Q4 = 165.84 KJ
Resuelto en el informe (Figura 1.1, 3.1).
Q5 = mf . Cev (TF – Te)
Q5 = 0.07338 Kg . 2.08KJ/Kg (363.3 °K – 357.35
Explique la diferencia de los puntos de °K)
congelamiento del agua y del etanol. Q5 = 0.91 KJ . °K

Los puntos de congelamiento del agua y del

etanol son altamente distintos; se sabe que el La cantidad de calor cedido por el agua está
agua tiene su punto de congelación a 0 ºC y el dada por QT=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5
etanol a -114 ºC por lo cual es más certero QT = 221.42 KJ °K
encontrar el agua en estado sólido que el
etanol, esto se debe a la propiedad coligativa
del etanol.
Determine la cantidad de calor cedida por el
agua en la parte II. Asume que no hubo
pérdidas de líquido por vaporización
Determine en las curvas, las temperaturas durante todo el proceso.
de fusión y ebullición del agua y el etanol.
Para hallar la masa del agua destilada usada
Agua en la segunda parte del experimento se usa la
densidad del agua (D) teniendo en cuenta que
Tf – 281.45 °K se sabe el volumen (V):
Te – 359.85 °K
𝑚
𝐷=
𝑉
Etanol
𝑚 =𝐷∙𝑉
Tf – 313.5 °K
𝑔
Te – 343.5 °K 1 ∙ 20𝑐𝑚3 = 20 𝑔 ≡ 0.02 𝐾𝑔
𝑐𝑚3
Q1 = m . Cev (Te – Ti)
Q1 = 0.02 Kg . 2.08 KJ/Kg (353.75 °K – 359.85 Q3 = 0.0079 Kg . 2.46 KJ/Kg (309.5 °K – 343.5
°K) °K)
Q1 = -0.25 KJ . °K Q3 = -0.66 KJ . °K

Q2 = m . Lv Q4 = m . Ls
Q2 = 0.02 Kg . 2268 KJ/KG Q4 = 0.0079 Kg . 104.2 KJ/Kg
Q2 = 45.36 KJ Q4 = 0.82 KJ

Q5 = m . Ces (TF – Tf)

Q3 = m . Cel (Tf – Te) Q5 = 0.0078 Kg . 2.46 KJ/Kg (274.45 °K – 309.5
Q3 = 0.02 Kg . 4.18 KJ/Kg (305.45 °K – 353.75 °K)
°K) Q5 = -0.68 KJ . °K
Q3 = -4.04 KJ . °K
La cantidad de calor cedido por el agua está
dada por QT=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5
Q4 = m . Ls QT = -48.76 KJ °K
Q4 = 0.02 Kg . 334.4 KJ/Kg
Q4 = 6.69 KJ Consulte el calor de fusión, el calor
específico y el calor de vaporización del
Etanol.
Q5 = m . Ces (TF – Tf)
Q5 = 0.02 Kg . 2.09 KJ/Kg (277.95 °K – 305.45 Etanol
°K)  Calor de fusión = 104.2 KJ/Kg
Q5 = -1.15 KJ . °K
 Calor especifico = 2.46 KJ/Kg
 Calor vaporización = 839.31 KJ/Kg
La cantidad de calor cedido por el agua está
dada por QT=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5
Conclusiones
QT= 46.606 KJ °K
El procedimiento que se usó para determinar el
calor total gastado y el calor total cedido que
Repita los mismos cálculos para el alcohol consume cada etapa se basa en la aplicación
etílico. Asuma que no hubo pérdidas de de solo dos fórmulas:
líquido por vaporización durante todo el
Q=m c ΔT
proceso.
𝑚 Q= m L
𝐷=
𝑉 En esta se tendrá en cuenta las diferentes
𝑚 =𝐷∙𝑉 constantes térmicas del alcohol y del agua, así
se da valores iniciales y finales de calor
7.89x10−4 𝐾𝑔 absorbido tanto para el agua como para el
𝒎= ∙ 10 𝑚𝐿 alcohol.
𝑚𝐿
Q1 = m . Cev (Te – Ti) Con este se puede determinar en la primera
Q1 = 0.0079 Kg . 839.31 KJ/Kg (343.5 °K – parte del experimento, que corresponde a la
351.8 °K) curva de calentamiento del agua, que para una
Q1 = -54.98 KJ . °K masa de 80 g de hielo se gasta 221.46 kJ de
calor en cual es absorbido, con intervalo de
temperatura inicial de 273.15 K y un final de
Q2 = m . Lv 363.55 K en cual tomo un tiempo de 20 min,
Q2 = 0.0079 Kg . 854 KJ/Kg para llevar este desde su punto de fusión hasta
Q2 = 6.74 KJ su punto de ebullición, se puede observar que
a medida que se eleva la temperatura el tiempo
también aumenta.
Q3 = m . Cel (Tf – Te)
 En la liberación de calor del agua donde se
toma 20 g de agua para llevarla desde una
temperatura inicial a 359.85 K a una final de
277.95 K, se puede observar que el calor total
liberado es de 2.23 KJ en este el criterio de
signo es innecesario, debido a que el
termómetro presentaba inconsistencias
lanzaba temperaturas de intervalos muy
cercanos, en el cual tardo un tiempo 28.16 min,
haciendo dudoso los datos obtenidos en donde
se presenta inconsistencias al realizar los
cálculos de calor y en las gráficas, debido a que
los intervalos que arrojaba el termómetro eran
muy cercanos y no podía apreciar un diferencia
notable entre la temperatura inicial y la
temperatura de ebullición.
Universidad Politécnica de
Valencia.https://riunet.upv.es/bitstream/handle/
10251/12659/16.%20Art%C3%ADculo%20doc
ente.%20Determinaci%C3%B3n%20del%20ca
lor%20latente%20de%20fusi%C3%B3n%20de
l%20hielo.pdf?sequence=1.07/17/2017
Pontificia Universidad Javeriana.
http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/scien
tarium/article/view/1438/4452#fig1.05/07/2018
Revista Boliviana de Física.
http://www.scielo.org.bo/pdf/rbf/v23n23/v23n2
3a04.pdf.05/27/2014
Vaxa.http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/q
ui/caloresph2o.pdf.07/28/2017

En la última etapa que fue la de liberación de Universidad de

calor del etanol se pudo observar que para una Sonora.http://didactica.fisica.uson.mx/tablas/c
masa de 7.9 g con una temperatura inicial de aloresfyv.htm.02/27/2012
348.35 K y una temperatura final 274.45 K, se
cede -25.91 KJ de calor al ir disminuyendo este LCO.http://www.lco.cl/operations/safety-and-
health/technical-info/safety-data-
desde el calentamiento en una plancha
sheets/Ficha%20seguridad%20Alcohol%20Etil
calefactora hasta el enfriamiento de una
ico.pdf.12/09/2010
mezcla frigorífica de agua + sal en donde tarda
un tiempo total de 24 min en el cambio de Brown, T. Termoquímica, En: Química la
temperatura, además se aprecia el descenso Ciencia Central, Brown, Pearson Educación,
de la temperatura en medida que el tiempo Mexico.152-197.
aumenta al igual que el calor, como se
representa en las figuras 4, 4.1 y 5.
Jesús Verdu
Dolera.https://alojamientos.uva.es/guia_docent
e/uploads/2013/469/45745/1/Documento57.pd
Referencias
f.11/06/2013
Ángel Franco García.
Universidad Nacional Autónoma de
.Chttp://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistic
Mexico.https://quimica.unam.mx/wp-
a/otros/fusion/fusion.htm.05/24/2009
content/uploads/2016/12/12etanol.pdf.
Universidad Politécnica de 12/23/2016
Valencia.https://riunet.upv.es/bitstream/handle/
10251/12659/16.%20Art%C3%ADculo%20doc
ente.%20Determinaci%C3%B3n%20del%20ca
lor%20latente%20de%20fusi%C3%B3n%20de
l%20hielo.pdf?sequence=1.07/17/2017

FACYT-
UT.http://alfa.facyt.uc.edu.ve/~oalvarez/pdfs/C
alor_Latente.pdf.01/31/2012

Escuela Politécnica Superior de

Elche.http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Calo
r_Cantidad.html.07/17/2014

Profesor en
Linea.http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Calor
_Cantidad.html.04/22/2018