Nombre del Aspirante: Marisol Ponce Garcia

Universidad Abierta y a Distancia de México.

(UnADM)
División de Ciencias Sociales Licenciatura Desarrollo Comunitario
Número de grupo: PROPE_2018_2_CS_013
Sesión 5. Actividad 2 Análisis y abstracción de información

Unidad 2. Investigación documental del Curso Propedéutico de admisión a la

Convocatoria 2018 de la Universidad Abierta y a Distancia de México (UnADM)S5.
Actividad 2 Análisis y abstracción de información

Propósito

Analizar, abstraer e interpretar la información recabada con la finalidad de

generar un breve marco teórico del anteproyecto/proyecto de investigación.

Indicaciones

1. Con base en la información recabada elabora un breve marco teórico del

anteproyecto/proyecto de investigación sobre el tema de tu interés, el cual deberá
contener los siguientes apartados:

 Antecedentes del tema

 Bases teóricas

Productos

Realiza la impresión de pantalla del marco teórico que has publicado en tu blog, donde
se aprecien los antecedentes del tema y las bases teóricas. A continuación, pégala en
un archivo de texto y guárdala en tu equipo de cómputo. Esta impresión formará parte
de una de tus evidencias que integrarás y enviarás a través de la sección de tareas al
finalizar la unidad 2.
Título del Trabajo:

Desnutrición Infantil En México: Ubicación, Frecuencia Y Programas

Objetivo principal.

Conocer estadísticamente cual es la desnutrición más común en México

junto los sectores poblacionales geográficamente son los más afectados
relacionando con las propuestas de los programas público-gubernamental
y programas privados que previene y concientizan a la población para
erradicar la desnutrición especialmente la infantil.

Introducción

El propósito de esta investigación conocer estadísticamente cual es la desnutrición más

común en México junto los sectores poblacionales geográficamente son los más
afectados relacionándose con las propuestas de los programas público-gubernamental
y programas privados que previene y concientizan a la población para erradicar la
desnutrición especialmente la infantil. Por lo mismo, se decidió dividir esta investigación
en tres apartados en los cuales tiene de uno a dos objetivos en cada apartado que se
explicara más adelante.

Esta investigación nació de una inquietud personal al explorar las consecuencias de

no comer adecuadamente afectado el rendimiento académico llevándome a una
situación monótona y cansada, es decir, que ser responsable entre un 70 % en mis
actividades olvidando lo esencial que es la alimentación causando cansancio, mucho
sueño y dolores en partes que se relaciona a esta acción, aun así seguía en mi rutina
hasta que me di cuenta empezando a informarme con mi doctora que la nutrición es
importante para el hombre para hacer sus actividades en su cotidianidad.

Al obtener la información me di cuenta de la realidad de la nutrición en México y el

desperdicio de alimentos y su relación a la infancia, quiero decir, que en nuestro país
hay instituciones encargadas de prevenir y concientizar a las familias que tiene bajo
resguardo infantes y su alimentación con el objetivo de erradicar la desnutrición infantil.
Cuando estaba a punto de decidir mi tema de investigación el INGEI mostró que en la
lactancia y los primeros meses del bebé son lo que no se alimentan causándome
tristeza obligándome a quitar mi interés por el rendimiento escolar por la frecuencia de
desnutrición y la ubicación geográfica en el país

En pocas palabras decidí que la investigación es expos facto descriptiva o comparativa

al básame en fuentes bibliográficas como el INEGI, Unicef., Un Kilo de Ayuda,
Programa Oportunidades y Sin Hambre.’

Con este enfoque bibliográfico ataque los objetivos de definir que es desnutrición
infantil es cuando se origina cuando el niño no tiene un consumo suficiente alimentos o
nutrientes necesarios para cubrir sus de crecimiento y desarrollo. También puede ser a
falta de vitaminas y minerales (micronutrientes) se puede manifestar de múltiples
maneras. La fatiga, la reducción de la capacidad de aprendizaje o de inmunidad son
sólo algunas de ella.

Para una nutrición adecuada, en cantidad y en calidad, es clave para el buen desarrollo
físico e intelectual del niño. Sino así sufrirá la DESNUTRICIÓN afectando su
supervivencia y el buen funcionamiento y desarrollo de su cuerpo y de sus capacidades
cognitivas e intelectuales. En ocasiones la desnutrición es un concepto que se
confunde con otro concepto que es la MALNUTRICIÓN, que incluye tanto la falta como
el exceso de alimentos.

Después de definir que es la desnutrición nos enfocaríamos a la desnutrición infantil

que también se puede expresar como el resultado de la ingesta insuficiente de
alimentos (en cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de
enfermedades infecciosas.

Se acompañaría la definición de la desnutrición con sus causas que se explicara en el

punto 1.2 del capítulo 1 La desnutrición. En las cuales serían la falta de acceso a los
alimentos, la falta de atención sanitaria, la utilización de sistemas de agua y
saneamiento insalubres, y las prácticas deficientes de cuidado y alimentación. Todas
estas causas tienen un origen en factores sociales, económicos y políticos.

La definición y las causas según la Unicef México, la identificación de los tipos de

desnutrición y las instituciones que las ateniente acompañada de los tipos de
desnutrición según LA ENCUESTA NACIONAL DE SALUD Y NUTRICIÓN 2012, EL
INSTITUTO NACIONAL DE GEOGRAFÍA Y ESTADÍSTICA Y SECRETARIA DE
SALUD PÚBLICA DE MÉXICO.

Antecedentes.

Según la REA Desnutrición es acción y efecto de desnutrirse. (Española, 2017) y

desnutrirse. (De des- y nutrirse). 1. prnl. Dicho de un organismo: Depauperarse por
trastorno de la nutrición. (RAE, 2017)

Dicho de un organismo: Depauperarse por trastorno de la nutrición. (ESPAÑOLA,

2017)

¿Qué es la desnutrición?

Para mí la desnutrición es la falta de nutrientes obtenidos de una alimentación

saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada
persona necesita para mantenerse sana. Por lo tanto, una persona bien alimentada
tiene más oportunidades de:

• Desarrollarse plenamente

• Vivir con salud

• Aprender y trabajar mejor

• Protegerse de enfermedades.

La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los

nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.

Alimentarse saludablemente, además de mejorar la calidad de vida en todas las

edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como:
 • Obesidad es la acumulación anormal o excesiva de grasas que perjudica a la salud.
La propia OMS tiene su definición de obesidad y es Un IMC igual o superior a 30
determina obesidad.

Al buscar la definición de obesidad me encontré que “En 2014, más de 1900 millones
de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso, de los cuales, más de 600 millones
eran obesos y en 2013 existían 42 millones de niños menores de cinco años tenía”
Esto quiere decir que tan hay cifras que muestra que algunos infantes en lugar de
padecer desnutrición tendrá que buscar alternativas para mejorar su vida porque fueron
parte en ese año de las cifras mencionadas de obesidad.

En pocas, palabras: HAY EXTREMOS EN LA NUTRICION- DESNUTRICION VS

OBESIDAD (MAL TRATADA, A MI ENTENTIEMIENTO) (Salud, 11) 1

• Diabetes es la falta de no regulación de los azucares en el cuerpo. (EE:UU, 2015)2

(VER PIE DE PÁGINA PARA LAS CAUSAS DE LA DIABETES.)

1 La Organización Mundial de Salud estima que el índice de masa corporal (IMC) es un

indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente
para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso
de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2).

2 Causas de la diabetes.
La insulina es una hormona producida por el páncreas para controlar el azúcar en la
sangre. La diabetes puede ser causada por muy poca producción de insulina,
resistencia a esta o ambas.

Para comprender la diabetes, es importante entender primero el proceso normal por

medio del cual el alimento se descompone y es empleado por el cuerpo para obtener
energía. Suceden varias cosas cuando se digiere el alimento:

Un azúcar llamado glucosa, que es fuente de energía para el cuerpo, entra en el

torrente sanguíneo.
 • Enfermedades cardo y cerebrovasculares

• Hipertensión arterial "3 Una presión arterial alta (hipertensión) es cuando la presión
arterial es de 140/90 mAh o mayor la mayoría de las veces.” (EEUU, 2015)

• Dislipemia Es la alteración en los niveles de lípidos (grasas) en sangre

(fundamentalmente colesterol y triglicéridos). El exceso de colesterol en sangre
produce la acumulación de este dentro de las arterias, fenómeno que se conoce con el
nombre de placa. Esto hará que las arterias disminuyan su calibre y endurezcan,
comprometiendo la llegada de oxígeno y nutrientes al órgano al cual irrigan, (corazón,
cerebro, miembros inferiores), con la consecuente afectación del mismo.
(Transmisibles, 11)

• Osteoporosis La osteoporosis es el tipo más común de enfermedad ósea y se

podrá decir que la fragilidad que tiene los huesos y con una posibilidad de sufrir una
factura en los mismo porque son tejidos vivos que es reemplazado por huesos nuevos

Un órgano llamado páncreas produce la insulina, cuyo papel es transportar la glucosa

del torrente sanguíneo hasta los músculos, la grasa y las células hepáticas, donde
puede almacenarse o utilizarse como energía.

3 Cite este concepto para conocimiento general propio y para que se entienda la
relación que tiene la buena presión arterial que debemos tener si lleva acabo la buena
alimentación. La presión arterial es una medición de la fuerza ejercida contra las
paredes de las arterias, a medida que el corazón bombea sangre a través del cuerpo.
Hipertensión es otro término empleado para describir la presión arterial alta.
Las lecturas de la presión arterial generalmente se dan como dos números. El número
superior se denomina presión arterial sistólica y el número inferior, presión arterial
diastólica. Por ejemplo, 120 sobre 80 (escrito como 120/80 mmHg). Uno de estos
números o ambos pueden estar demasiado altos. Una presión arterial normal es
cuando la presión arterial es menor a 120/80 mmHg la mayoría de las veces. Si los
valores de su presión arterial son de 120/80 o más, pero por debajo de 140/90, esto se
denomina prehipertensión.
que forma parte del esqueleto que así mismo se reemplaza un aproximado de diez
años. Y ahí aparece esta enfermedad, es decir, que los huesos existentes son
reabsorbidos por el cuerpo o ambos (el hueso nuevo). Así le comprendo y lo asocio
cuando los huesos de las rodillas por lo general “hacen ruidos entre si al levantarse
después de un largo tiempo de estar sentados” (EE.UU., 2015) 4(ver pie de página para
causas de la enfermedad de los huesos)

• Algunos tipos de cáncer. Cuando veo o escucho la palabra cáncer se me viene a la

mente que las pacientes que lo padece también suelen tener una desnutrición por falta
de información o porque todavía no acepta su enfermedad como algunos que van al
médico oncólogo para que le proporcione una dieta de acuerdo con el cáncer que por
azares de la vida le diagnosticaron y un ejemplo fue mi padre; a él le detectaron cáncer
en el seno izquierdo

• Anemia: En mi poco en entendimiento y vivencia la anemia es la falta de vitaminas

como el hierro que por lo general se encuentra en la sangre. También se le conoce
como disminución de la concentración de hemoglobina en la sangre. Tiene límites de
referencia en la sangre que puede cambiar y/o variar según la población, el sexo, la
edad, las condiciones ambientales y principalmente los hábitos alimenticios

La anemia, o disminución de la concentración de hemoglobina en la sangre, puede

deberse a diversas causas, y la más común es la falta de hierro, pero también puede
ser un síntoma de un trastorno subyacente. Por lo general las personas que la tiene
suele ir al médico son los niños, mujeres o sujetos adultos con carencias en su
alimentación (déficit de hierro y ácido fólico), estar asociado con otras patologías y una

4La causa más importante de la osteoporosis es genética. Esto significa que el riesgo
se hereda de los padres. Otros riesgos incluyen no tener suficiente calcio para formar
nuevo tejido óseo. El calcio es uno de los minerales importantes que el cuerpo necesita
para la formación de huesos. Si usted no recibe suficiente calcio y vitamina D, o si su
cuerpo no absorbe suficiente calcio de la alimentación, sus huesos pueden volverse
frágiles y más propensos a las fracturas. Otros factores de riesgo incluyen fumar y
diversas enfermedades de la niñez y de la adultez.
elevada frecuencia en ciertos grupos étnicos relacionados con la mala desnutrición o
desnutrición (se detallara en 1.1.CAUSAS GENERALES DE LA DESNUTRICIÓN) y su
vía de desarrollo junto con la carencia o falta de recursos para mantener o sostener
una alimentación adecuada.) (Martín, s.f.)

• Infecciones Es la Invasión de gérmenes o microorganismos patógenos (bacterias,

hongos, virus, etc.) que se reproducen y multiplican en el cuerpo causando una
enfermedad.

Después de mencionar algunas enfermedades que se puede prevenir hasta

relacionarse con la desnutrición se en lista una recomendación de un estudiante de
Nutrición.

“Para comer sano se recomienda o tener los nutrientes necesarios para evitar caer en
la desnutrición o las enfermedades mencionadas anteriormente

1. Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones

2. Modere el tamaño de las porciones

3. Consuma por día 2 frutas y 3 porciones de verduras de todo tipo y color

preferentemente crudas

4. En el almuerzo y en la cena, la mitad del plato que sean verduras y de postre

una fruta

5. Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas.

6. Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de 5 veces por

semana.

7. Cocine sin sal. Reemplácela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros
condimentos.

8. Evite el uso del salero en la mesa.

 9. Limite el consumo de azúcar y alcohol. “5

Antes de pasar a la definición de un diccionario comentare que para evitar caer en la

mala alimentación y provocar que el cuerpo no funcione adecuadamente tendrán que
educar a la mente

Planteamiento del Problema:

Esta investigación nació de una inquietud personal al explorar las consecuencias de

no comer adecuadamente afectado el rendimiento académico llevándome a una
situación monótona y cansada, es decir, que ser responsable entre un 70 % en mis
actividades me olvidaba de lo esencial de la alimentación causando cansancio, mucho
sueño y dolores en partes que se relaciona a esta acción, aun así seguía en mi rutina
hasta que me di cuenta empezando a informarme con mi doctora que la nutrición es
importante para el hombre para hacer sus actividades en su cotidianidad.

Al obtener la información me di cuenta de la realidad de la nutrición en México y el

desperdicio de alimentos y su relación a la infancia, quiero decir, que en nuestro país
hay instituciones encargadas de prevenir y concientizar a las familias que tiene bajo
resguardo infantes y su alimentación con el objetivo de erradicar la desnutrición infantil.
Cuando estaba a punto de decidir mi tema de investigación el INGEI mostró que en la
lactancia y los primeros meses del bebé son lo que no se alimentan causándome
tristeza obligándome a quitar mi interés por el rendimiento escolar por la frecuencia de
desnutrición y la ubicación geográfica en el país

la investigación es expos facto descriptiva o comparativa al básame en fuentes

bibliográficas como el INEGI, Unicef., Un Kilo de Ayuda, Programa Oportunidades y Sin
Hambre.

Con este enfoque bibliográfico ataque los objetivos de definir que es desnutrición
infantil es cuando se origina cuando el niño no tiene un consumo suficiente alimentos o
nutrientes necesarios para cubrir sus de crecimiento y desarrollo. También puede ser a

5Platica con un estudiante de Nutrición que me resolvió una duda, esto quiere decir
que a la vez de estar investigando busque una recomendación para mí y la verdad la
olvide por salir adelante por mis compromisos. Por eso recordé la recomendación.
falta de vitaminas y minerales (micronutrientes) se puede manifestar de múltiples
maneras. La fatiga, la reducción de la capacidad de aprendizaje o de inmunidad son
sólo algunas de ella.

Para una nutrición adecuada, en cantidad y en calidad, es clave para el buen desarrollo
físico e intelectual del niño. Sino así sufrirá la DESNUTRICIÓN afectando su
supervivencia y el buen funcionamiento y desarrollo de su cuerpo y de sus capacidades
cognitivas e intelectuales. En ocasiones la desnutrición es un concepto que se
confunde con otro concepto que es la MALNUTRICIÓN, que incluye tanto la falta como
el exceso de alimentos.

Después de definir que es la desnutrición nos enfocaríamos a la desnutrición infantil

que también se puede expresar como el resultado de la ingesta insuficiente de
alimentos (en cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de
enfermedades infecciosas.

Se acompañaría la definición de la desnutrición con sus causas que se explicara en el

punto 1.2 del capítulo 1 La desnutrición. En las cuales serían la falta de acceso a los
alimentos, la falta de atención sanitaria, la utilización de sistemas de agua y
saneamiento insalubres, y las prácticas deficientes de cuidado y alimentación. Todas
estas causas tienen un origen en factores sociales, económicos y políticos.

La definición y las causas según la Unicef México, la identificación de los tipos de

desnutrición y las instituciones que las ateniente acompañada de los tipos de
desnutrición según LA ENCUESTA NACIONAL DE SALUD Y NUTRICIÓN 2012, EL
INSTITUTO NACIONAL DE GEOGRAFÍA Y ESTADÍSTICA Y SECRETARIA DE
SALUD PÚBLICA DE MÉXICO.

Pregunta de Investigación:

¿Cuál es la desnutrición más común en México junto los sectores poblacionales

geográficamente son los más afectados relacionando con las propuestas de los
programas público-gubernamental y programas privados que previene y concientizan a
la población para erradicar la desnutrición especialmente la infantil?

Preguntas de investigación específicas:

¿Qué es la desnutrición?

¿Cuáles son los tipos de desnutrición?

¿Cuál es la frecuencia de los tipos de desnutrición en México?

Justificación del Proyecto.

1. f. Acción y efecto de desnutrirse. (Española, 2017)

Desnutrirse. (De des- y nutrirse). 1. prnl. Dicho de un organismo: Depauperarse por

trastorno de la nutrición. (RAE, 2017)

Dicho de un organismo: Depauperarse por trastorno de la nutrición. (ESPAÑOLA,

2017)

La estructura de la investigación es la siguiente:

Capítulo 1 Marco Teórico de la Desnutrición.

1.1. Concepto de desnutrición.

1.2. Causas generales de la desnutrición

1.2.1 Causas de la Desnutrición según UNICEF.

1.3. Tipos de desnutrición

1.3.1 UNICEF.

1.3.3. Tipos de desnutrición según la encuesta nacional de salud y nutrición 2012.

1.3.4 Instituto Nacional de Geografía y Estadística (INEGI)

1.3.4.1 Clasificaciones De La Desnutrición Según El Instituto Nacional De Geografía Y

Estadística.

1.3.5 Secretaria De Salud Pública De México.

1.3.6 Desnutrición Y Tipo Según Kilo De Ayuda.

1.4 Conclusiones.

Capítulo 2 Desnutrición En México

2.1 Desnutrición más común.

2.2 Frecuencias.

2.3 Sectores Poblacionales Geográficamente Afectados.

2.4 Análisis De Gráficas.

2.5 Conclusiones

Capítulo 3 Propuestas de Instituciones Públicas en el cual su objetivo principal es la

Concientización Y Perversión en el País

3.1 ¿Qué Es Un Programa De Concientización y Perversión de la Desnutrición Infantil?

3.2 Programas En México.

3.2.1 Historia.

3.2.2 Objetivos.

3.2.3 Sectores Poblacionales Beneficiarios.

3.3 Programa Público O Gubernamental:

3.3.1 Programa Gubernamental: Cruzada Nacional Contra Cruzada El Hambre (SEDE

SOL).

3.3.2 Graficas De Programas Sin Hambre

3.4 Programa Público: Oportunidades

3.4.1 Objetivos.

3.5 Programa Privado: Un Kilo De Ayuda.

3.5.1 Seguridad Alimentaria.

3.5.2 Importancia De Invertir en Nutrición

3.5.3 Graficas de Kilo de Ayuda.

3.6 Conclusiones