SOAL QUIZ 1
BIOKIMIA
FARMASI
1. Pernyataan berikut manakah yang tidak
benar
a. Monosakarida adalah aldehida
atau keton dengan gugus hidroksil
yang multiple
b. Gliseraldehida mempunyai karbon
asimetrik tunggal
c. Karbohidrat berikatan dengan
alcohol dan amina melalui ikatan
glikosidik
d. Intoleransi laktosa sering terjadi
pada orang dewasa
e. Sukrosa , dan maltosa adalah
monosakarida yang umum
2. Karbohidrat adalah senyawa – senyawa
aldehida atau keton dengan banyak gugus
hidroksil. Senyawa – senyawa ini banyak
menyususn sebagian besar bahan organic
didunia. Sehingga kerbohidrat memiliki
peran yang multipel pada semua bentuk
kehidupan. Karbohidrat secara umum
diklasifikasikan menjadi empat kelompok
yaitu monosakarida, disakarida,
oligosakarida dan polisakarida. Yang
termasuk polisakarida adalah:
a. Amilosa, pati, glikogen
b. Pati,selulosa,kitin
c. Glikogen,amilopektin,inulin
d. Inulin,glukan,asam sialat
e. Glikoprotein,glikosaminoglikan,gl
ukosan
3. Metabolisme secara garis besar di bagi
menjadi 3 katagori yaitu
a. Anabolisme, glikolisis,siklus
krebs
b. Amfibolik, anabolisme, siklus
krebs
c. Glikolisis,oksidasi piruvat, siklus
krebs
d. Anabolisme, katabolisme,
amfibolik
e. Katabolisme, siklus
krebs,transport electron
4. Manusia menggunakan glukosa untuk
membentuk energi. Energi diperoleh
melalui proses metabolism karbohidrat.
Keadaan manakah yang benar bila
seseorang dalam keadaan puasa:
a. Glukoneogenesis meningkat,
glikolisis meningkat
b. Glikolisis menurun, glikogenesis
meningkat
c. Glikogenolisis meningkat,
glikolisis menurun
d. Glikogenesis menurun,
glukoneogenesis meningkat
e. Glukoneogenesis meningkat,
glikogenesis meningkat
5. Pada proses pencernaan karbohidrat di
mulut akan dicerna secara mekanik dan
kimiawi. Secara kimiawi di bantu oleh
enzim amylase dan diubah menjadi
disakarida. Setelah 1 jam di dalam
lambung karbohidrat tidak mengalami
proses pencernaan dikarenakan:
a. Enzim ptyalin diinaktifkan oleh
HCL dalam lambung
b. Enzim ptyalin tidak mampu
mencerna disakarida
c. HCL di aktifkan oleh pepsin
d. Enzyme ptyalin merubah
disakarida menjadi glukosa
e. Enzyme ptyalin telah habis
6. Istilah minyak atau lemak sebenarnya
tergantung apakah pada suhu kamar bahan
tersebut dalam keadaan cair atau padat.
Selain itu yang membedakan anara lemak
dan minyak adalah komponen
penyusunnya,lemak tersusun
atas…sedangkan minyak tersusun atas…
a. Lemak jenuh, lemak tak jenuh
b. Asam jenuh, asam tak jenuh
 SOAL QUIZ 1
BIOKIMIA
FARMASI

c. Sterol, fosfolipid 8. Dalam 1 gram lemak mampu

d. Monogliseraldehida,gliseraldehida menghasilkan kalori sebanyak. . .
e. Malam,terpenoid a. 9.3 kalori
b. 8,4 kalori
7. Dapat ditemukan pada makanan seperti c. 8,9 kalori
kacang, alpukat, dan zaitun. Lemak jenis d. 96 kalori
ini berbentuk cair pada suhu kamar dan e. 8,3 kalori
struktur kimianya, yaitu mengandung
ikatan ganda. Selain itu, penelitian telah 9. Warna kuning pada mentega berasal dari
menunjukkan bahwa lemak ini juga hati- ...
lemak sehat – mereka memiliki a. β-karoten
kemampuan untuk menurunkan kolesterol b. fikosianin
LDL dan meningkatkan High Density c. fikosantin
Lipoprotein (HDL) kolesterol (kolesterol d. klorofil
“baik”). Lemak yang dimaksud adalah . . . e. fikoeritrin
a. Lemak jenuh
b. Lemak tak jenuh 10. Asam lemak yang terdapat di alam adalah
c. Lemak padat sebagai berikut kecuali…..
d. Lemak cair (minyak) a.asam palmiat
e. Lemak trans b.steroid
c.asam tearat
d.oleat
e.asam linoleat

ESSAY