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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del Medio Ambiente

Ensayo:

Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)

Director del curso: Luis Herney Salazar Nieto

Asignatura: Cultivos De Clima Frio

Grupo: 302571_20

José Alfredo Molina Varón

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Sede: José Acevedo Gómez

Bogotá, Febrero de 2018

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INTRODUCCIÓN

Este ensayo contiene un compendio de algunos aspectos de las Buenas Prácticas Agrícolas

(BPA), su papel e importancia en el manejo de los cultivos de clima frio, la inocuidad de los

productos que se le entrega a los consumidores, la salud de las personas que manejan el cultivo y

los que hacen parte del consumo y algo más importante el cuidado del Medio Ambiente, en

Colombia.

Igualmente se quiere brindar una visión generalizada de cómo a pesar de la importancia en los

procesos como la Capacitación de los agricultores en Manejo de Plaguicidas, manejo del cultivo,

manejo del medio ambiente, bienestar del trabajador y Manejo de higiene.

Finalmente cabe aclarar que es fundamental conocer las normas o leyes que se involucran

para un buen entendimiento y desarrollo en las (BPA), en Colombia nos falta generar más

instrumentos de peso para tomar conciencia de la afectación para las personas que hacemos parte

de la utilización de los cultivos de clima frio.

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OBJETIVO GENERAL

- Dar a conocer los principales aspectos relacionados con las BPA en los cultivos de clima

frio, teniendo en cuenta algunos aspectos importantes como contar con entidades que

realicen el acompañamiento de que es BPA, para que sirve, cuales son los beneficios y

quienes más pueden intervenir en esta función.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Reconocer las ventajas y beneficios (BPA) a los productos de clima frio tanto para la

protección del suelo, para los sistemas alimenticios sostenibles y la salud humana.
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Por mi experiencia como agricultor, tecnólogo en producción agrícola y como asistente de

investigación en la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria CORPOICA,

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA): son los conocimientos aplicados en las unidades
productivas desde la planeación de cualquier cultivo hasta la cosecha, el empaque y transporte del
alimento –frutas, hortalizas y bienestar de los trabajadores. Buenas Prácticas Agrícolas (BPA),
son prácticas que todos los que trabajen en la producción de alimentos deberían utilizar y de esta
manera garantizar la producción y la calidad de lo que producen en sus cultivos, de esta manera
mejorar tanto la parte económica y el bienestar de cada uno d ellos integrantes de los diferentes
tipos de trabajos que se estén realizando. Trabajar con las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA),
implica realizar un riguroso estudio desde antes de iniciar el trabajo de campo, ya que se debe
conocer la historia del sitio, que se ha cultivado, como se trabajó, que tipo de agua hay en el lugar
que manejo se le puede dar para protegerla, conocer la biodiversidad del sitio en general y de esta
manera aprovechar al máximo cada recurso, pero lo más importante es cuidándolo y
respetándolo.

Ejemplo de la BPA en la aplicación de Plaguicidas

ANTES DESPUES

Además, se debe revisar las condiciones climáticas (temperaturas, humedad, precipitación, etc.) y
los recursos de la zona (vías, servicios de salud, disponibilidad de personal para las labores de
campo, comunicaciones, etc.), con el fin de siembra el producto apropiado para este tipo de lugar
y así no perder inversiones y tiempo, porque muchas veces sucede que no era el clima o peor en
el momento de las labores culturales y de cosecha no se consigue personal o vías para las labores.

Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), creo que su principal objetivo es evitar cualquier tipo de
peligro cuando se realizan actividades agropecuarias debido a que con una buena programación
desde el inicio de un proyecto se pueden prever y evita muchos riesgos, ente los que están
biológico, químico, y físico. Los peligros por evitarse van desde intoxicaciones, pérdida de
cosechas, enfermedades de persona y del cultivo, incendio, deslizamientos etc.

Una de la parte importante para evitar peligros con el uso de las Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA), es la construcción de lugres adecuados para cada actividad entre los que están baño para
los trabajadores, Área para el almacenamiento de insumos agrícolas, alejada de mi vivienda y
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organizad por los diferentes insumos, área de acopio o de pos cosecha, área de alimentación etc.,
cada una con todas las condiciones de limpieza y salubridad que garantice el bienestar y calidad.

Se debe realizar un manejo integrado del cultivo para así tener control sobre cada actividad en la
producción y no gastar de más en dinero y en recursos naturales, para esto se debe llevar un
manejo de suelos, protegiéndolos de daños mecánicos o químicos, utilizar que el material de
propagación proviene de casas comerciales que trabajan con la BPA, realizar seguimiento a la
nutrición de plantas, basándose en la necesidad de cada planta, del tipo de suelo y agua, para a así
obtener la mejor cosecha.

Realizar labranza mínima, utilizar materia orgánica, sembrar en contorno o a través de la

pendiente, usar coberturas o arvenses nobles para proteger el suelo, llevar registro de todas las
actividades realizadas etc., en fi son muchos las medidas que las BPA, nos enseñan para poder
garantizar la protección del cultivo y de la inocuidad de los alimentos que se produzcan en el
mismo.

El futuro agropecuario esta en las manos de los profesionales y agricultores que trabajan día a
día, entonces está en sus manos cambiar la cultura actual donde solo se produce alimento por el
factor económico, se requiere tomar conciencia de que cultivar es una mezcla de experiencias y
medidas que ayudan a producir más, de mejor calidad, con mayor beneficio económico y lo más
importante protegiendo la biodiversidad y el medio ambiente.

Ejemplo fotográfico de un lote con buenas practicas agrícolas (BPA)

Foto: De José Alfredo Molina V. (Aquitania Boyacá)

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Glosario:

Buenas Prácticas Agrícolas: Son prácticas orientadas a la sostenibilidad ambiental, económica

social para los procesos productivos de la explotación agrícola que garantizan la calidad e
inocuidad de los alimentos.

Referencias

International Regional Organization flor Plant and Animal, H. (2005). Seminario sobre
'buenas prácticas agrícolas en cucurbitáceas'. [Panama?]: OIRSA

Varona Uribe, M. (2012). Impacto en la salud y el medio ambiente por exposición a

plaguicidas e implementación de buenas prácticas agrícolas en el cultivo de tomate, Colombia,

Hernández Fernández, D. (2016). OVI Unidad 1. Buenas Prácticas Agrícolas. [Archivo de

video]. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/10045

ICA. 2009. Mis buenas prácticas agrícolas “guía para agro empresarios”.