Anda di halaman 1dari 15

LAPORAN FISIKA :

Microwave Oven

KELOMPOK 7A:
Andreas Febrian (1203000129)
Arief Ristanto (1204000149)
Edwin Kurniawan (1204000297)
Gita Lystia (1204000378)
Intan Sari H.H.Z (1204000459)
Isnina Eva Hidayati (1204000467)
Mega Puspita (1204007054)
Rangga M. Jati (1204000726)
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

DAFTAR ISI
Daftar isi..................................................................................................................................2

Bab 1: Pendahuluan................................................................................................................3

1.1 Latar Belakang...............................................................................................................3

1.2 Batasan Masalah............................................................................................................3

1.3 Tujuan Pembahasan.......................................................................................................4

Bab 2: Tinjauan Pustaka..........................................................................................................5

2.1 Prinsip Dasar..................................................................................................................5

2.2 Asumsi Penyederhanaan................................................................................................5

Bab 3: Cara Kerja....................................................................................................................6

3.1 Definisi...........................................................................................................................6

3.2 Bentuk Fisik....................................................................................................................6

3.3 Cara Kerja......................................................................................................................9

Bab 4: Lain-lain.....................................................................................................................12

4.1 Tipe microwave oven...................................................................................................12

4.2 Dampak pemakaian microwave oven ..........................................................................13

Bab 5: Penutup......................................................................................................................14

5.1 Kesimpulan..................................................................................................................14

5.2 Saran............................................................................................................................14

Bab 6: Daftar Pustaka............................................................................................................15

2|Page
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

BAB 1: PENDAHULUAN
Kehidupan manusia tidak dapat lepas dari alam sekitarnya, salah satunya adalah
keberadaan gelombang. Sebagai contoh, cahaya matahari dan bunyi. Cahaya
matahari merupakan kumpulan gelombang transversal dengan bermacam-macam
frekuensi dan amplitudo. Begitu pula dengan bunyi. Bunyi yang kita dengar
merupakan gelombang longitudinal yang terdiri dari berbagai rapatan dan
renggangan.Semakin majunya pola pikir manusia mendorong terciptanya aplikasi
yang memanfaatkan gelombang. Penerapan gelombang sebagai aplikasi ini dapat
ditemukan di sekeliling kita. Salah satunya adalah oven microwave. Saat ini, oven
microwave banyak digunakan sebagai alat memasak. Cara kerjanya adalah dengan
memanaskan makanan hingga suhu tertentu. Namun, bagaimana mungkin
gelombang dapat memasak makanan? Prinsip-prinsip fisika apa yang digunakan
pada oven microwave sebagai aplikasi penerapan gelombang? Hal inilah yang
menjadi dasar ketertarikan kami memilih oven microwave sebagai materi kelompok
pada kuliah Fisika.

1.1 LATAR BELAKANG

Pembuatan makalah mengenai oven microwave ini dalam rangka menyelesaikan


tugas yang diberikan pada mata kuliah Fisika 2. Makalah ini juga merupakan
penjelasan lebih lanjut dari slide yang telah kami presentasikan di depan kelas pada
hari Selasa tanggal 4 November 2007 yang lalu. Alasan kami memilih microwave
diantaranya adalah karena ketertarikan kami akan proses memanasnya sebuah
benda karena dikenai gelombang micro. Tidak hanya benda atau objek yang
terkena langsung, sebuah objek yang dibungkus oleh almunium foil ataupun berada
dalam botol pelastik juga bisa mengalami pemanasan. Ketertarikan kami juga pada
sifat pemanasan yang dihasilkan oleh microwave oven. Objek yang dipanaskan,
misalnya sebuah daging, daging tersebut akan mengalami pemansan tidak hanya
pada bagian terluar dari daging, bagian dalamnya juga ikut akan panas.

1.2 BATASAN MASALAH

3|Page
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

Disini, kelompok kami hanya akan membahas bagaimana proses pemasanasan


yang terjadi ketika kita memakai microwave oven. Perubahan energi yang terjadi
dari listrik menjadi gelombang mikro tersebut tidak kami bahas secara mendalam.
Konsep fisika, struktur dan cara kerja dari sebuah microwave oven akan kami bahas
di laporan ini.

1.3 TUJUAN PEMBAHASAN

Tujuan kami dalam pembuatan laporan ini adalah mempelajari secara lebih
mendalam akan prinsip dasar fisika yang digunakan pada microwave oven. Cara
kerja dari sebuah microwave oven juga akan menjadi tujuan utama kami dalam
pembuatan laporan ini. Selain itu, tujuan pembuatan makalah ini adalah untuk
memberikan informasi mendasar kepada teman-teman mahasiswa mengenai
microwave oven. Diharapkan setelah membaca makalah ini, teman-teman
mahasiswa akan lebih mengerti tentang apa itu microwave oven, bukan hanya
sekedar pernah mendengar saja. Lebih lanjut, diharapkan agar teman-teman
mahasiswa akan mengerti secara lebih mendalam tentang cara kerja microwave
oven dalam memanaskan objek sehingga bisa mengembangakn prinsip dan cara
kerja tersebut pada alat ataupun pada bidang lainnya.

4|Page
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

BAB 2: TINJAUAN PUSTAKA


Pada bab ini akan dijelaskan mengenai prinsip dasar fisika yang digunakan dalam
microwave oven untuk memanaskan benda.

2.1 PRINSIP DASAR

Ada dua konsep fisika yang menjadi dasar dalam pemanfaatan gelombang mikro
untuk memanaskan benda. Dua konsep tersebut adalah :

1. Radiasi gelombang

Microwave oven menggunakan gelombang radio berfrekuensi 2,5GHz untuk


memanaskan makanan. Gelombang tersebut merambat secara radiasi.

2. Pemanasan dielektrik <dielectric heating>

Fenomena dimana gelombang radio memanaskan material dielektrik.


Material disini berupa air, lemak, dan gula. Jenis material ini berkaitan erat
dengan frekuensi gelombang radio yang berada pada frekuensi 2,5GHz.
Gelombang radio pada frekuensi tersebut, akan diserap oleh material-
material tadi. Hal ini akan menyebabkan atom-atom pada material tadi
berotasi dan saling bertabrakan. Dari sinilah akan timbul panas sehingga
makanan yang kita masukkan ke dalam microwave tadi bisa menjadi panas
atau hangat.

2.2 ASUMSI PENYEDERHANAAN

Microwave oven yang dibahas disini adalah sebuah oven untuk memanaskan
makanan dan sebagainya, yang lazim digunakan pada rumah tangga, dengan kata
lain adalah bentuk yang paling dasar. Bisa jadi di dunia nyatanya hal ini akan sedikit
berbeda karena ada kemungkinan microwave yang dipakai di kehidupan sekarang
sudah banyak mengalami modifikasi untuk menaikan performanya ataupun untuk
kegunaan lain.

5|Page
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

BAB 3: CARA KERJA


Pada bagian ini, kami akan menjelaskan definisi, bentuk dan cara kerja microwave
oven. Beberapa istilah yang berkaitan dengan solarcell juga akan kami jelaskan.

3.1 DEFINISI

Microwave adalah sebuah gelombang elektromagnetik dengan panjang gelombang


antara 1 milimeter sampai 1 meter dan berfrekuensi antara 300 megahertz sampai
300 gigahertz. Oven adalah sebuah peralatan dapur yang digunakan untuk
memasak atau memanaskan makanan. Microwave oven adalah adalah sebuah
peralatan dapur yang menggunakan radiasi gelombang mikro untuk memasak atau
memanaskan makanan.

3.2 BENTUK FISIK

Microwave oven yang sekarang beredar dipasaran sangat banyak bentuknya.


Teknologi yang digunakan juga sudah semakin beragam. Pada Gambar dibawah
menunjukan sebuah microwave oven dan komponen-komponen penyusun dari
sebuah microwave oven.

 Gambar microwave oven

Berikut adalah gambar dari sebuah microwave oven yang biasa digunakan di
rumah tangga untuk memasak.

6|Page
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

 Komponen-komponen microwave oven

• Magnetron

Gambar 1 Sanyo Magnetron

Magnetron merupakan bagian inti dari microwave oven. Komponen ini


akan mengubah energi listrik menjadi radiasi gelombang mikro. Pada
bagian dalam magnetron, electron dipancarkan dari sebuah terminal
central yang disebut katode. Kutub positif yang disebut anode
mengelilingi katode menarik elektron-elektron. Selama perjalanan pada
garis lurus, magnet permanen memaksa elektron untuk bergerak
dalam jalur melingkar. Seiring elektron-elektron melewati resonansi di
dalam ruangan oven, elektron-elektron tersebut menghasilkan
gelombang medan magnet yang terus-menerus.

7|Page
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

Gambar 2 Skema Magnetron

♦ Waveguide

Gambar 3 Waveguide dalam Microwave Oven

Waveguide adalah sebuah komponen yang didesain untuk


mengarahkan gelombang. Untuk tiap jenis gelombang waveguide

8|Page
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

yang digunakan tidak sama. Waveguide untuk gelombang mikro dapat


dibangun dari bahan konduktor.

♦ Microwave Stirrer

Gambar 4 Microwave Stirrer

Komponen yang menyerupai baling-baling ini digunakan untuk


menyebarkan gelombang mikro di dalam microwave oven. Biasanya
dikombinasikan dengan sebuah komponen seperti piringan yang dapat
diputar pada bagian bawah. Kombinasi ini memungkinkan kecepatan
tingkat kematangan yang merata saat memasak.

3.3 CARA KERJA

Berikut adalah cara kerja dari sebuah microwave oven dalam memanaskan sebuah
objek:

1. Arus listrik bolak-balik dengan beda potensial rendah dan arus searah dengan
beda potensial tinggi diubah dalam bentuk arus searah.

2. Magnetron menggunakan arus ini untuk menghasilkan gelombang mikro


dengan frekuensi 2,45 GHz.

9|Page
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

3. Gelombang mikro diarahkan oleh sebuah antenna pada bagian atas


magnetron ke dalam sebuah waveguide.
4. Waveguide meneruskan gelombang mikro ke sebuah alat yang menyerupai
kipas, disebut dengan stirrer. Stirrer menyebarkan gelombang mikro di dalam
ruang oven.
5. Gelombang mikro ini kemudian dipantulkan oleh dinding dalam oven dan
diserap oleh molekul –molekul makanan.

6. Karena setiap gelombang mempunyai sebuah komponen positif dan negatif,


molekul-molekul makanan didesak kedepan dan kebelakang selama 2 kali
kecepatan frekuensi gelombang mikro, yaitu 4,9 juta kali dalam setiap detik.

Gelombang mikro merupakan hasil radiasi yang dapat ditransmisikan, dipantulkan


atau diserap tergantung dari bahan yang berinteraksi dengannya. Oven microvawe
memanfaatkan 3 sifat dari gelombang mikro tersebut dalam proses memasak.
Gelombang mikro dihasilkan oleh magnetron, gelombang tersebut ditransmisikan
ke dalam waveguide, lalu gelombang tersebut dipantulkan ke dalam fan stirrer dan
dinding dari ruangan didalam oven, dan kemudian gelombang tersebut diserap oleh
makanan.

Microwave oven dapat membuat air berputar, putaran molekul air akan mendorong
terjadinya tabrakan antar molekul. Tabrakan antar molekul inilah yang akan
membuat molekul-molekul tersebut memanas. Perlu diingat bahwa sebagian besar
makanan memiliki kadar air didalamnya dan jika makanan tersebut memiliki kadar
air berarti efek yang sama akan terjadi jika makanan tersebut dimasukan dalam
microwave oven. Selain itu harus dingat juga bahwa molekul makanan yang lain
akan menjadi panas karena ada kontak langsung antara molekul tersebut dengan
molekul air yang memanas.

10 | P a g e
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

Melalui perpindahan energi, panas disebabkan oleh pergerakan molekul-molekul.


Perpindahan energi ini dapat terjadi dengan 3 cara berbeda, yaitu:

• Konduksi

Terjadi karena adanya kontak langsung dengan sumber panas, contoh papan
pengorengan yang menjadi panas setelah bersentuhan dengan sumber api
pada kompor.

• Konveksi

Konveksi terjadi ketika uap panas naik atau uap berputar di dalam ruangan
tertutup seperti oven. Panas uap ini akan memanaskan bagian luar makanan
dan diteruskan sampai bagian dalam makanan tersebut.

• Radiasi

Terjadi karena adanya gelombang elektromagnetik yang membuat molekul-


molekul air bergerak.

11 | P a g e
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

BAB 4: LAIN-LAIN
4.1 TIPE MICROWAVE OVEN

Dipasaran ada beberapa tipe dari microwave oven, pembagian tipe microwave oven
tersebut ddasarkan pada ukuran dari microwave tersebut. Klasifikasinya dapat
disebutkan sebagai berikut:

1. Compact Microwave

Compact microwave disebut juga sebagai portable microwave, yaitu tipe


terkecil dari mikrowave oven. Ukuran dari oven jenis ini sekitar 46 cm untuk
lebarnya, 35 cm untuk tebalnya dan 30 cm untuk tingginya. Tenaga yang
digunakan untuk mengoperasikan oven jenis ini antara 500 sampai 1000
watt. Harga dari microwave oven jenis ini kurang dari $100 US.

2. Medium Capacity Microwave

Microwave jenis ini empunyai ukuran lebih besar dari compact microwave.
Untuk tenaga listrik yang dibutuhkan untuk mengoperasikan oven jenis ini
sekitar 1000-1500 watt. Jenis microwave ini mempunyai kemampuan untuk
memasak dan menghangatkan makanan lebih cepat dibanding dengan
compact microwave.

3. Large Capacity Microwave

Jenis oven ini adalah jenis yang terbesar dengan ukuran lebih besar daripada
medium microwave. Tenaga listrik yang dibutuhkan untuk mengoperasikan
oven jenis ini mencapai 2000 watt. Large microwave cocok digunakan untuk
restoran ataupun tempat-tempat yang membutuhkan makanan dalam jumlah
yang besar.

12 | P a g e
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

4.2 DAMPAK PEMAKAIAN MICROWAVE OVEN

A. Dampak Positif

 Cepat panasnya makanan yang dipanaskan.

 Pemanasan bisa merata pada semua bagian makanan yang dipanaskan.

 Praktis dalam penggunaannya sehingga bisa mengefisienkan waktu.

B. Dampak Negatif

 Membutuhkan energi (listrik) yang cukup besar untuk mengoperasikan


microwave oven.

 Menimbulkan resiko jika tidak mengerti cara penggunaannya.

13 | P a g e
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

BAB 5: PENUTUP
5.1 KESIMPULA N

Dari hasil pembelajaran yang kelompok kami kerjakan tentang microwave oven,
ada beberapa hal yang bisa kami jadikan kesimpulan. Diantaranya adalah microwave
oven adalah suatu alat yang digunakan untuk memasak yang memanfaatkan gelombang
elektromagnetik untuk memanaskan makanan. Gelombang elektromagnetik tersebut
bersumber dari arus listrik yang dialirkan ketika microwave oven tersebut digunakan. Arus
listrik bolak-balik maupun arus listrik searah akan diubah menjadi bentuk arus searah.
Kemudian salah satu komponen dalam microwave oven memanfaatkan arus tersebut untuk
diubah menjadi gelombang elektromagnetik dengan frekuensi 300 MHz – 300 GHz (rata-
rata berfrekuensi 2,45 GHz), gelombang tersebut merambat secara radiasi dan dengan
komponen-komponen dalam microwave oven lainnya gelombang tersebut akan diserap oleh
material dielektrik (dalam hal ini berupa air, lemak dan gula), kemudian timbul panas dari
atom-atom material yang berotasi dan saling bertabrakan, sehingga makanan bisa menjadi
panas atau hangat.

5.2 SARAN

Kami memiliki beberapa saran sebagai berikut:

• Microwave oven menjadi sebuah alat yang bisa sangat membantu


dalam kehidupan manusia jika digunakan secara benar. Pencerdasan
masyarakat akan penggunaan microwave oven kami rasa diperlukan.

• Perlunya dikembangkan alat-alat lainnya yang memanfaatkan


gelombang mikro untuk memfasilitasi kehidupan manusia.

• Penelitian tentang microwave harus di tingkatkanlagi untuk


menemukan kegunaan baru dari gelombang mikro maupun untuk
meningkatkan perforama dari alat yang sudah ada.

14 | P a g e
LAPORAN FISIKA KELOMPOK 7A: Microwave Oven

BAB 6: DAFTAR PUSTAKA

1. http://home.cvc.org/microwaves

2. http://www.colorado.edu/physics/2000/microwaves/mwintro.html

3. http://en.wikipedia.org/wiki/waveguide

4. http://home.howstuffworks.com/microwave.htm

5. http://en.wikipedia.org/wiki/microwave_oven

6. http://en.wikipedia.org/wiki/Dielectric_heating

7. http://home.cvc.org/microwaves

15 | P a g e