UJI HEDONIK

Nama panelis :

Tanggal pengujian :

Produk : Kacang Atom

Intruksi : Amati dan ciciplah sampel yang diberikan kemudian beri tanda (√) pada
kolom yang sesuai dengan penilaian tingkat kesukaan Saudara.

Parameter Kode sampel

579 413 682
Warna
Sangat tidak suka
Tidak suka
Agak suka
Suka
Sangat suka
Aroma
Sangat tidak suka
Tidak suka
Agak suka
Suka
Sangat suka
Tekstur
Sangat tidak suka
Tidak suka
Agak suka
Suka
Sangat suka
Rasa
Sangat tidak suka
Tidak suka
Agak suka
Suka
Sangat suka
 UJI MUTU HEDONIK

Nama panelis :

Tanggal pengujian :

Produk : Kacang Atom

Intruksi : Amati dan ciciplah sampel yang diberikan kemudian beri tanda (√) pada
kolom yang sesuai dengan penilaian tingkat kesukaan Saudara.

Parameter Kode sampel

579 413 682
Amat sangat renyah
Sangat renyah
Renyah
Agak renyah
Tidak renyah
Sangat tidak renyah
Amat sangat tidak
renyah
 UJI SEGITIGA

Nama panelis :

Tanggal pengujian :

Produk : Kacang Atom

Intruksi : Nyatakan salah satu contoh yang berbeda diantara ketiga contoh ini dan
beri tanda 1

Parameter Kriteria Penilaian

Warna Aroma Tekstur Rasa
579
413
682