Recetas con avena

Agua de avena

Categoría: Bebidas y más

Beber agua de avena con el estómago vacío nos beneficia gracias a su contenido de vitaminas, minerales y fibra, y
porque nos da la sensación de estar lleno por más tiempo, evitando picar entre comidas o comer grandes
cantidades de comida. La avena ayuda a eliminar todas las toxinas que nuestros cuerpos generan y almacenan
naturalmente. Te invitamos a beber el agua de avena en ayunas por un mes completo para que veas resultados.

Ingredientes

Por 1 persona(s)

Ingredientes

 2 cucharadas de salvado de avena integral

 2 limones sin semillas cortados en cuatro
 1 litro de agua de tomar

Procedimiento:

1. Licúa la avena, el agua y el jugo de los limones, hasta que la mezcla esté lo más uniforme posible. Si no
encuentras salvado de avena puedes usar 4 cucharadas de avena en copos.
2. No debes colar la mezcla ni agregar azúcar. Puedes tomar esta agua durante el día para acompañar tus
comidas o como tentempié.

Albóndigas con avena

Categoría: Platos Fuertes con avena

Los carbohidratos complejos de la avena ayudan a mantener el peso, tener más energía y a controlar el apetito al
producir grandes niveles de saciedad.

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Ingredientes

Por 4 persona(s)

Ingredientes
  500 gramos de carne molida de res
 1 ramita de perejil picada finamente
 1 Media cebolla blanca mediana picada finamente
 1 diente de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
 1 huevo crudo
 2 cucharadas de queso parmesano
 2 cucharadas de avena molida
 500 gramos lata de puré de tomate
 2 Chile chipotles
 2 chucharadas Aceite
 Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un tazón grande mezclar con las manos todos los ingredientes, excepto el tomate y los chiles.
2. Licúa los chiles y el tomate y aparta. Comienza a formar las albóndigas con las manos, mientras calientas
el aceite en una sartén amplia y alta o en una olla. Cuida que no se queme el aceite.
3. Fríe las albóndigas a fuego medio hasta que queden un poco doradas por fuera, agrega el puré de tomate y
baja la flama. Tapa la sartén y deja cocinar por 30 minutos.
4. Acompaña con arroz integral.

Albondigón italiano con avena

Categoría: Platos Fuertes con avena

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Ingredientes

Por 4 persona(s)

Ingredientes

 450 gr de carne molida

  1 huevo
 40 gr de queso parmesano en polvo
 50 gr de mortadela en rebanadas finas
 40 gr de mozzarella, o queso gouda, queso manchego…cualquier tipo de queso apto para derretir
 4 ramitas de perejil finamente picado
 50 gr de avena hecha harina (4 cucharadas copeteadas)
 1 cucharada de aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un recipiente grande mezclar con las manos: carne, 2 cucharadas de la avena, perejil y huevo. Tomar
mitad del queso mozzarella (o similar) y mitad de la mortadela y picarlo lo más finamente posible, con un
triturador viene mejor. Agregar esta mezcla junto con el parmesano a la carne. Sazonar con sal y pimienta
al gusto y seguir mezclando con las manos.
2. Mientras tanto recalentar el horno a 180°.
3. En un platón o una tabla grande poner el resto de la avena, extender la carne con las manos hasta formar un
rectángulo de un dedo de alto y aproximadamente de 25 X 15 cm. Tomar el resto del queso y la mortadela
y esparcirlo sobre la carne en pedacitos. Comenzar a formar un rol con la carne enrollándola por la parte
más larga, cuidando de que no queden los extremos abiertos. Rolarla sobre la avena para que quede
cubierta perfectamente.
4. Esparcir una cucharada de aceite de oliva en un platón para hornear, colocar el albondigón dentro y rolarlo
sobre el platón para que quede cubierto ligeramente. La carne suelta su propia grasa por lo que no es
necesario agregar más aceite. Se puede agregar tomatitos o papas en gajos en el platón para cocinarlos
juntos. El jugo que la carne suelte les dará más sabor.
5. Hornear hasta que esté dorado por 20 minutos aproximadamente.

Alfajores saludables de Coco (Sin horno!)

Categoría: Postres con avena

Los alfajores son un manjar que se han disfrutado por siglos no sólo en nuestro continente sino también en el viejo
continente. Y es que ahí es donde originalmente se inventaron, en Andalucía, una región al Sur de España que
estuvo mucho tiempo bajo el dominio de los árabes. La palabra alfajor, como otras tantas que en español
comienzan con al, como almohada, almacén, alfombra, azúcar…y muchas más que nos heredaron los árabes.

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Ingredientes

Por 10 persona(s)
Para la masa

 2 huevos grandes
 1/2 taza de avena en polvo
 2 cucharadas de avena en polvo
 1/4 taza de coco rallado
 3 cucharadas de yogurt blanco
 Ralladura de un limón
 Stevia a gusto o en su defecto ¼ de taza de azúcar morena

Para manjar natural

 12 dátiles
 2 cucharadas de leche vegetal, de vaca o agua

Para decorar

 14 nueces
 Coco

Procedimiento:

1. Para la masa integra todos los ingredientes con la licuadora. Calienta a fuego muy bajo una plancha o
sartén, rocía por 1 seg aceite en aerosol (pam) y expande con una servilleta. Ve poniendo una "tablespoon"
(cucharada medidora de repostería de 15 mL) de masa sobre la plancha o sartén, formando circulitos.
2. Cocinar aprox por 5 min, o hasta que al tocarlos no hunda el dedo, no sobrecocinar para que queden
blanditos y tiernos. Voltearlos por 5-8 segundos para que se termine de cocer la parte de arriba y reservar
en un plato.
3. Para el manjar dejar remojando por 30min en abundante agua los dátiles, luego bota el agua. Retira el
hueso y pon los dátiles junto a la leche o agua en una licuadora o procesador y tritura bien hasta lograr la
textura de manjar.
4. Una vez listas las tapitas de los alfajores, poner una cucharadita del manjar de dátil y poner otra tapita
encima.
Pasa el borde del alfajor por coco rallado.
Decorar con nueces.
Y disfrutar!

Atole de avena
Categoría: Bebidas y más

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Ingredientes

Por 1 persona(s)

Ingredientes

 1 litro de leche del tipo que prefieras

  3/4 taza de copos de avena
 1 raja de canela
 1 tablilla de chocolate oscuro (70% cacao)
 Azúcar al gusto

Procedimiento:

1. En una olla calienta a fuego medio la leche con el chocolate y la canela, no descuides la leche y remueve
constantemente para evitar que se pegue el chocolate y que se desparrame.
2. Una vez que se haya derretido el chocolate agrega la avena, deja cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
3. Retira el atole del fuego y agrega el azúcar.
4. Sirve caliente.
5. Descubre los beneficios para tu salud al comer avena.

Avedonuts: Donas de Avena

Categoría: Postres con avena

Nuestra amiga Nayeli Reyes Morales creó unas donas hechas con harina de avena, chocolate amargo para
satisfacer esos antojos por las donas y ofrecerlas a los pequeñitos en casa para las meriendas o desayunos. Esta
receta se llevó el premio a la receta más popular en Facebook, pues no sólo se lució con la foto, sino que escribió
las instrucciones de manera clara y fácil de seguir.

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Preparation time 20m

Cooking time 15m
Ingredientes

Por 12 persona(s)

Para las donas

 3/4 taza Avena

 1 pza. Plátano
 3 claras de huevo
 1 huevo
 6 gr. Stevia o edulcorante
 1/4 taza de yogur natural
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 1 cucharadita de polvo para hornear
 1/4 cucharadita de Bicarbonato
 1/4 cucharadita de Sal

Para decorar

 60 gr. Chocolate oscuro 60% cacao

 30 gr. Nueces picadas

Procedimiento:

1. Procesar o licuar los copos de avena hasta obtener un polvo fino. Reservar esta harina de avena.
2. En un tazón o recipiente profundo hacer puré el plátano con ayuda de un tenedor hasta obtener una
textura suave y fluida.
3. Incorporar al puré de plátano las 3 claras de huevo y el huevo entero, mezclar muy bien con ayuda
de un batidor hasta integrar.
4. Mezclar la stevia o el edulcorante de tu elección.
5. Agregar el yogur y la esencia de vainilla mezclar nuevamente hasta incorporar estos dos
ingredientes en la mezcla.
6. Añadir la avena que procesamos al principio y mezclar muy bien.
7. Por último, incorporar los polvos: el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, mezclar una última
vez.
8. Colocar la mezcla en un molde para donas llenando a ¾ partes del molde.
9. Hornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga
limpio.
10. Dejar enfriar las donas y retirar del molde.
11. Fundir el chocolate en el microondas por intervalos de 15 segundos en el microondas hasta que se
derrita por completo y cubrir las donas con el chocolate decorar espolvoreando las nueces picadas.
12. Otra forma de decorar las donas es con ayuda de una cuchara, bañar las donas formando hilos finos
con el chocolate.
13. Dejar enfriar para que el chocolate se vuelva firme y servir.

Consejo

Descubrí mi amor por la avena hace un año; incorporándola a mi día a día me di cuenta de que se pueden preparar
muchas cosas con ella.
Algo que me encanta preparar con avena son postres, en especial aquellos que son una versión más saludable de
los postres más populares. Con esta receta mi intención fue crear una dona con ingredientes más sanos, sin
azúcares o harinas refinados y que además se preparará al horno.

Avena con manzana y especias

Categoría: Para desayunar y tentempiés

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 Email

Ingredientes

Por 4 persona(s)

Ingredientes

 1 taza de avena instantánea

 1 3/4 de taza de vinagre de manzana
 1 cucharada de mantequilla
 1 cucharadita de canela en polvo
 una pizca de sal
 1 plátano en rebanadas y unas cuantas zarzamoras

Procedimiento:

1. En un tazón apto para microondas combina la avena y el vinagre. Cocina en el microondas por 2 o 3
minutos hasta que la avena se suavice. Agrega la mantequilla, canela, sal y mezcla. Sirve con plátano y
zarzamoras.
2. Descubre los beneficios para tu salud al comer avena.