INTRODUCCION

Aunque para muchos el olluco solo es un tubérculo,

su valor nutricional nos demuestra lo contrario, pues
debido a su alto contenido en calcio, vitamina C,
minerales y complejo B su consumo es recomendable
sobre todo para niños, mujeres embarazadas,
ancianos y deportistas.
DESARROLLO DE LA SIEMBRA DE OLLUCO

Lo primero que hicimos fue preparar el

terreno con maquina , el tipo de suelo
es arcilloso ,luego trabajemos con el
zapapico ,rastrillo,mantadas,lo dejemos
listo el suelo , solo para sembrar
Compramos el olluco amarillo común y el
abono(sulfato diamonico) ,luego
hicimos los surcos , entre planta 0.6
cm ente surco 10 cm
Empesamos a echarle olluco y abono
luego lo tapamos
Prefiere los climas frescos, húmedos, y
es resistente a las heladas; el clima
cálido fomenta su desarrollo, pero
minimiza la producción de tubérculos.
El principal problema para su
expansión, sin embargo, es la elevada
presencia de infecciones virales en la
mayoría de las plantas; puesto que no
se reproduce de semilla, sino por
esquejes, la difusión mecánica de los
virus afecta hasta al 80% de los
ejemplares, según los últimos estudios.
Cuatro especies diferentes lo atacan:
el virus del mosaico
de Ullucus (Potyvirus sp.), una especie
de Tobomavirus, el virus del mosaico de
la papaya (Potexvirus sp.) y el virus C
del ulluco (Comovirus sp.). Estos
causan perdida de vivacidad y
deformaciones, y resultan sumamente
difíciles de erradicar. La expansión
del cultivo está sujeta al uso de
técnicas de propagación que impidan el
traspaso del virus o al uso de
variedades resistentes.
U. tuberosus crece desde el nivel del
mar hasta los 4000 msnm.
Bibliografía

 Hernández Bermejo, J. E.; León,

J. (eds.)
 (1994). Neglected crops: 1492
from a different perspective.
Roma: FAO. ISBN 92-5-103217-
3 [1].
 National Research Council
(1989). Lost Crops of the Incas:
Little-Known Plants of the Andes
With Promise for Worldwide
Cultivation. Washington DC:
National Academies Press. ISBN 0-
309-04264-X [2].
 Plantilla:Https://es.wikipedia.or
g/w/index.php?title=Ullucus
tuberosus&action=edit&section=11
ANEXOS