KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kita
berbagai macam nikmat, sehingga aktifitas hidup yang kita jalani ini akan selalu
membawa keberkahan, baik kehidupan di alam dunia ini, lebih-lebih lagi pada
kehidupan akhirat kelak, sehingga semua cita-cita serta harapan yang ingin kita capai
menjadi lebih mudah dan penuh manfaat.
Terima kasih sebelum dan sesudahnya kami ucapkan kepada Dosen serta teman-
teman sekalian yang telah membantu, baik bantuan berupa moriil maupun materil,
sehingga makalah ini terselesaikan dalam waktu yang telah ditentukan. Kami menyadari
sekali, didalam penyusunan makalah ini masih jauh dari kesempurnaan serta banyak
kekurangan-kekurangnya, baik dari segi tata bahasa maupun dalam hal
pengkonsolidasian kepada dosen serta teman-teman sekalian, yang kadangkala hanya
menturuti egoisme pribadi, untuk itu besar harapan kami jika ada kritik dan saran yang
membangun untuk lebih menyempurnakan makalah-makalah kami dilain waktu.
Makalah ini diberi judul laporan observasi ke CV.SERELIA PRIMA
NUTRISIA Harapan yang paling besar dari penyusunan makalah ini adalah dapat
membantu pemahaman pembaca mengenai pentingnya menggunakan alat pengaman
pada stop kontak pada tempat tinggalnya. Penulis juga menyadari makalah ini masih
banyak kekurangan, untuk itu kritik dan saran yang membangun penulis harapkan
demi kesempurnaan mkalah ini. Semoga buku ini bermanfaat bagi kita semua. Aamiin.

Yogyakarta, 31 Mei 2018

Penulis
 BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Telah dapat kita ketahui, bahwapangan lokal sangat dibutuhkan untuk menjaga
ketahanan pangan lokal yang dimana semakin kedepan pangan lokal menjadi alternative
untuk menjaga kesehata..

B. Tujuan dan Manfaat

Penulisan ini dimaksudkan untuk mendapatkan manfaat bagi penulis dan pembaca
terutama mahasiswa untuk menumbuhkan kepekaan dan perhatian terhadap manfaat
memanajemen sebuah usaha sehingga usaha tersebut dapat bermanfaat bagi diri sendiri
maupun orang banyak

C. Lainnya
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

A. Visi dan Misi

Visi
Menjadi Perusahaan Pangan Lokal yang tumbuh dan terus berkembang di Indonesia
melalui Pemberdayaan Petani, dan Inovasi Produk olahan Pangannya.

Misi
 Berorientasi atau berfokus pada produk olahan Pangan Lokal.
 Melakukan pemberdayaan Petani lokal dan pemanfaatan lahan tak terpakai.
 Selalu berinovasi dalam segala bidang pengembangan demi kemajuan Perusahaan.
 Membentuk jaringan pemasaran di seluruh Indonesia dan beberapa Negara di Eropa,
Asia Timur, Uni Emirat Arab dan Asia Tenggara.
 Menciptakan Nilai Manfaat dan Nilai Ekonomi tinggi melalui produk-produknya.

B. Sejarah Singkat
Berawal dari ide membuat sebuah produk sereal beras merah (1Januari 2014), Suko
Triyono (CEO) bersama Fandi Ahmad (Direktur) sebagai patner usaha mulai merintis
usaha ini. Ide ini kemudian diinovasi menjadi ide membuat sereal berbahan baku umbi-
umbian yang berasal dari bahan lokal, mengingat ketahanan pangan nasional yang mulai
memburuk. Atas kepedulian ini dan dengan bermodal 10 juta rupiah pada tanggang 14
Oktober 2014 yang sekaligus menjadi hari berdirinya Serelia, usaha ini mulai
dikembangkan dengan bantuan pemerintah wilayah Kota Yogyakarta. Ide ini akhirnya
diwujudkan dengan peciptaan produk sereal pertama di Indonesia yang berbahan baku
umbi garut. Tanaman yang mempunyai manfaat kessehatan terutama untuk pencernaan
ini mulai digarap dan diinovasi mulai dari segi rasa dan kemasan dan pemasarannya.
Produk sereal ini kemudian diberikan nama dan sekaligus menjadi branding bagi produk
turunannya yaitu “ORIFLAKES”.

C. Core Bisnis
Oriflakes adalah salah satu produk pertama dan menjadi unggulan di perusahaan kami
Serelia. Oriflakes adalah sereal yang terbuat dari umbi garut sebagai bahan utamanya
dan susu ettawa serta gula kelapa sebagai bahan dan pemanisnya. Formulasi tiga bahan
alaminya dapat membantu mengatasi masalah sistem pencernaan seperti maag, asam
lambung, dan sembelit, diabetes, serta diet sehat. Proses pembuatan Oriflakes dilakukan
secara higenis, dan telah mendapatkan ijin pangan serta sertifikat halal.

D. Gambaran Produksi
 BAB III PERMASALAHAN PERUSAHAAN

A. Manajemen
Dalam perusahaan CV. SERELIA PRIMA NUTRISIA atau ORIFLAKES sudah
memiliki manajemen yang baik, dikarenakan CEO perusahaan sendiri merupakan
seorang pemuda yang telah menyelesaikan studi S1 dibidang Manajemen Industri.
Hal ini dibuktikan dalam setiap bidang kerja dilengkapi dengan SOP dan hal
tersebut harus dipatuhi oleh setiap penanggung jawab bidang masing masing

B. Sumber Daya (7M + E + I)

Permasalahan dalam perusahaan ini terdapat dalam beberapa permasalahan antara lain;
 Manusia
Dalam perekrutan karyawan dilakukan dengan cara perusahaan melakukan training
selama 6 bulan kemudian apabila dalam 6 bulan calon karyawan dapat memenuhi
kriteria yang diinginkan perusahaan maka calon karyawan akan langsung diangkat
menjadi karyawan tetap perusahaan tersebut
 Biaya
dalam tahap pengembangan perusahaan tersebut masih terhalang oleh pembiayaan
dikarenakan perusahaan tersebut masih tergolong perusahaan baru dan produk yang
dihasilkan belum begitu dikenal oleh kalangan masyarakat
 Material/ bahan baku
Perusahaan ORIFLAKES membuyuhkan bahan baku utama yaitu pati/ sari garut, gula
semut, susu kambing Etawa yang dimana bahan baku tersebut dipasok dari beberapa
UKM yang telah bekerja sama denga perusahaan ORIFLAKES dimana UKM –UKM
tersebut berada didaerah desa dan emakin lama lahan yang digunakan untuk petani
garut/gula kelapa semakin sempit dan minat generasi penerus para petani semakin
berkurang, ditambah semakin berkurangnya lahan rumput untuk para peternak kambing

C. Manajemen Produksi
Dalam memanajemen produk CV. SERELIA PRIMA NUTRISIA telah berusaha untuk
menciptakan manajemen yang sesuai standar, akan tetapi dalam kenyatannya
perusahaan tersebut dalam memproduksi Oriflakes masih banyak kekurangan seperti
masih banyak karyawan yang mengabaikan K3 dan APD seperti banyak karyawan
dalam memproduksi produk mereka tidak memakai masker, sarung tangan, penutup
kepala, sepatu dll, apalagi perusahaan tersebut berkelut dibidang makanan yang dimana
kelengkapan tersebut harus lebih diutamakan.
D. Tata Cara Kerja
E. Manajemen Kualitas
Perusahaan ini dalam memanajemen kualitas produk masih dengan manual, hal hal
yang sangat diperhatikan antara lain berat produk, kerapatan kemasan produk, kerapian
kemasan dll

F. Manajemen Sistem Informasi

Dalam memasarkan produk oriflakes perusahaan ini sudah memanfaatkan teknologi
informasi seperti FB, WA, web., dll
Sehingga dalam memasarkan produk lebih mudah dan lebih praktis, dan dapat bersaing
dengan produk lain.
G. Lainnya
 BAB IV PEMBAHASAN

A. Material
Dalam mempersiapkan bahan baku yang membutuhkan banyak komponen dan
pendukung maka diharapkan perusahaan tersebut bekerjasama dengan pemerintahan
agar pemerintahan membantu dalan progam ketahanan pangan yang sedang
diprogramkan oleh pemerintahan, selain itu perusahaan tersebut lebih mengoptimalkan
penyuluhan terhadap masyarakat di seluruh propinsi ataupun masyarakat luas agar
masyarakat lebih paham pentingnya kebutuhan pangan lokal.

B. Usulan Perbaikan
Perusahaan lebih memperhatikan kebersihan lingkungan ruangan produksi dan K3 serta
APD yang harus dipenuhi oleh karyawan

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan
Dapat kita simpulkan bahwa ketahanan pangan lokal harus selalu kita jaga dan kita
berdayakan .
B. Saran
 lampiran

1. Surat Keterangan Observasi dari Perusahaan (Wajib Ada

2. Foto Anda di perusahaan (Wajib Ada)
3. Foto-foto kegiatan perusahaan
4. Data-data yang dianggap perlu