U.M.R. P.S.F.X.

CH

FACULTAD DE TECNOLOGIA

LABORATORIO QUIMICA ORGANICA

GESTION: 2018

FECHA REALIZACION PRACTICA: 03/04/18

FECHA ENTREGA REPORTE: 17/04/18

NOMBRE DEL UNIVERSITARIO: Miranda Aramayo Blanca Virginia

DOCENTE: Ing. Patino Flores Luis

CARRERA: Ing. Alimentos Sigla: QMC 200 DIA: Martes HORA: 11-13 am

Tema: TECNICA DE SEPARACION DE COMPUSTOS ORGANICOS

DESTILACION

II.FUNDAMENTO TEÓRICO

Teoría de la destilación

En la mezcla simple de dos líquidos solubles entre sí, la volatilidad de cada uno es
perturbada por la presencia del otro. En este caso, el punto de ebullición de una
mezcla al 50%, por ejemplo, estaría a mitad de camino entre los puntos de ebullición
de las sustancias puras, y el grado de separación producido por una destilación
individual dependería solamente de la presión de vapor, o volatilidad de los componentes
separados.
Esta sencilla relación fue anunciada por vez primera por el químico francés
François Marie Raoult (1830-1901) y se llama ley de Raoult. E s t a l e y s ó l o s e a p l i c a a
m e z c l a s d e l í q u i d o s m u y s i m i l a r e s e n s u e s t r u c t u r a química, como el benceno y el
tolueno. En la mayoría de los casos se producen amplias desviaciones de esta ley. Si un componente
sólo es ligeramente soluble en el otro, su volatilidad aumenta anormalmente. En el ejemplo
anterior, la volatilidad del alcohol en disolución acuosa diluida es v a r i a s v e c e s
m a y o r q u e l a p r e d i c h a p o r l a l e y d e R a o u l t . E n d i s o l u c i o n e s d e alcohol muy
concentradas, la desviación es aún mayor: la destilación de alcohol de 99% produce un vapor de
menos de 99% de alcohol. Por esta razón el alcohol no puede ser concentrado por destilación más
de un 97%, aunque se realice un número infinito de destilaciones.

LA DESTILACIÓN

La destilación es un proceso que consiste en calentar una s

u s t a n c i a , normalmente un líquido, para que sus componentes más volátiles pasen a estado
gaseoso o de vapor y a continuación volver esos componentes al estado líquido mediante
condensación por enfriamiento. En ocasiones, los puntos de ebullición de todos o algunos de los
componentes de u n a m e z c l a d i f i e r e n e n p o c o p o r l o q u e n o e s p o s i b l e o b t e n e r
l a s e p a r a c i ó n completa en una sola destilación por lo que se suelen realizar dos o más. Así el
ejemplo del alcohol etílico y el agua. El primero tiene un punto de ebullición de78,5 °C y
el agua de 100 °C por lo que al hervir esta mezcla se producen unos vapores con ambas
sustancias aunque diferentes concentraciones y más ricos
ena l c o h o l . P a r a c o n s e g u i r a l c o h o l i n d u s t r i a l o vodka e s p r e c i s o r e a l i z a r v a r i a s
destilaciones.

TIPOS DE DESTILACIÓN

A) Destilación simple:
Se usa para separar de líquidos con puntos de ebullición inferiores a 150ºC de
impurezas no volátiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que hiervan con una
diferencia de puntos de ebullición de al menos 60-80°C. Mezclas de sustancias cuyos
puntos de ebullición difieren de 30-60°C se pueden separar por destilaciones sencillas
repetidas,
recogiendod u r a n t e l a p r i m e r a d e s t i l a c i ó n f r a c c i o n e s e n r i q u e c i d a s e n u n o d e l
o s componentes, las cuales se vuelven a destilar.

Equipo para destilación sencilla

B) La Destilación Fraccionada

es un proceso físico utilizado en química para separar mezclas (generalmente homogéneas) de

líquidos mediante el calor, y con un amplio intercambio calórico y másico entre vapores y líquidos.
Se emplea cuando es necesario separar compuestos desustancias con puntos de ebullición distintos
pero cercanos. Algunos de los ejemplos más comunes son el petróleo, y la producción de etanol. La
principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de una columna de fraccionamiento.
Ésta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el líquido condensado que desciende, por
la utilización de diferentes "platos" (placas).

Esto facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los líquidos (que reciben). Ese
intercambio produce un intercambio de masa, donde los líquidos con menor punto de ebullición se
convierten en vapor, y los vapores de sustancias con mayor punto de ebullición pasan al estado
líquido. La mezcla se pone en el aparato de destilación, que suele consistir en un matraz (u otro recipiente en
general esférico), en cuya parte inferior hay unas piedrecitas que impiden que el líquido hierva
demasiado rápido.
En la boca del recipiente, en la parte superior, hay una columna de fraccionamiento, consistente en un tubo grueso, con
unas placas de vidrio en posición horizontal. Mientras la mezcla hierve, el vapor producido asciende por la columna,
se va condensando en las sucesivas placas de vidrio y vuelve a caer hacia el líquido, produciendo un
reflujo destilado. La columna se calienta desde abajo y, por tanto, la placa de vidrio más caliente está en la parte inferior,
y la más fría en la superior. En condiciones estables, el vapor y el líquido de cada placa de vidrio están en equilibrio y,
solamente los vapores más volátiles llegan a la parte superior en estado gaseoso. Este vapor pasa al condensador,
que lo enfría y lo dirige hacia otro recipiente, donde se licúa de nuevo.

Se consigue un destilado más puro cuánto más placas de vidrio haya en la columna. La parte
condensada en la placa más cercana al azeótropo contiene gradualmente menos etanol y más agua, hasta
que todo el etanol queda separado de la mezcla inicial. Este punto se puede reconocer mediante el
termómetro ya que la temperatura se elevará bruscamente.
𝟏𝟕𝟗
∗ 𝟏𝟎𝟎 % = 𝟑𝟓. 𝟖%
𝟓𝟎𝟎
𝟏𝟓𝟔
∗ 𝟏𝟎𝟎 % = 𝟑𝟏. 𝟐%
𝟓𝟎𝟎
𝟏𝟔𝟕
∗ 𝟏𝟎𝟎 % = 𝟑𝟑. 𝟒%
𝟓𝟎𝟎

FRACCION # de C2 P. de eb. A P. de Eb. Volumen %

P=760 P=540 (ml) Recuperando
Éter de petróleo C5-C6 20-51°C 179 ml 35.8 %
Ligroina C6-C7 51-90°C 156 ml 31.2 %
Residuo C7-C8 90-150 167 ml 33.4 %
Perdidas
TOTAL 498 ml 100 %

CUESTIONARIO

1.- (a) ¿Que función cumplen los “e bullidores’’, en una destilación de una mezcla? (b) Porque no
deben añadirse pedazos de e bullidores al líquido caliente?

Los ebullidores o cuerpos de ebullición sirven solamente para controlar la ebullición y

evitar que se derrame o salga disparado algún líquido (generalmente se usan piedras con
Fe), la función del refrigerante consiste en condensar el vapor del líquido que se ha
producido ya que alrededor del refrigerante se encuentra un flujo a contracorriente de
agua así la condensación es gradual y no de forma abrupta
2.- Cual será el punto de ebullición del agua en Potosí si la ciudad se encuentra a una altura de
H=4070 metros sobre el nivel del mar. Utilice la ecuación de Sídney Young para determinar la
temperatura de ebullición y con la presión atmosférica local obtenida mediante:

𝑷𝒍 = 𝑷𝒏 ∗ (𝟏 − 𝟎. 𝟎𝟎𝟎𝟎𝟐𝟐𝟓𝟒 ∗ 𝑯)𝟓.𝟐𝟓𝟗
3.- Hacer graficos u obtener por scnner, las diferentes columnas de fraccionamiento existentes
como, la columna de Dufton, Columna de Vigreus, Columna Hempel.

4.- ¿Para qué sirven los anillos Rasching y Anillos Lessing?

5.- Utilizando la tabla de mezclas azeotrópicas hacer un grafico empleando los datos para la
mezcla acetona-cloroformo. Si se sometieran a destilación fraccionada indicar que producto
seria el destilado y que el residuo