AYAM GR THAILAND

Bahan-bahan:

 400 g ayam bagian drumstick atau chicken wing

 2 lembar daun pandan, simpulkan
 Minyak goreng
Bumbu perendam :
 ½ bungkus bumbu komplit ayam goreng
 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
 1 sdm air jeruk nipis
 1 sdm minyak zaitun/minyak goreng
 5 sdm daun ketumbar, cincang halus
 ½ sdm merica hitam butiran, memarkan
 Aduk rata semua bahan
Cara memasak :
1. Aduk rata ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, masukkan ayam berbumbu dan daun pandan, kecilkan api, goreng ayam
hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan. Santap selagi hangat.

TUMIS SAYUR ALA ORIENTAL

Supaya lebih harum, panaskan dulu wajan hingga panas betul, baru dituangkan minyak wijen.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram wortel, dipotong serong
200 gram kembang kol, dipetiki
100 gram jamur kancing, dibelah dua
25 gram kapri, disiangi
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang agak lebar
1 cm jahe, diiris
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh merica hitam, disangrai, ditumbuk kasar
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan wortel, kembang kol, jamur kancing, dan kapri. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan saus tiram, merica hitam, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih dan
matang.
4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang dan minyak wijen.
Aduk rata.
Untuk 4 porsi

BABY BUNCIS ALA SINGAPORE

Bahan-bahan
300 gram Buncis Muda / Baby Beans
50 gram Daging Giling
 2 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting
3 buah Cabai (Cabe) Rawit
3 siung Bawang Merah
1/2 sendok teh Terasi
1/4 buah Bawang Bombay
2 siung Bawang Putih
2 sendok makan Minyak Sayur
100 ml Air
1/2 sendok teh Garam
1/2 sendok teh Gula Pasir
5 sendok makan Minyak Wijen
1 sendok makan Saus Tiram
Langkah

1.

Siangi buncis, cuci bersih. (boleh di potong2, boleh tidak)

Haluskan cabai, bawang merah dan terasi

2.

uleg sampai halus

3.

panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum.

4.

masukkan bumbu yg di haluskan. Tumis hingga harum.

Masukkan daging giling, aduk rata hingga berubah warna

5.

tambahkan air

6.
 masukkan buncis, aduk rata. Tutup hingga buncis mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, jika kurang matang,
tambahkan lagi sedikit air.
(saya suka yang setengah matang)

7.

Tambahkan garam, gula dan saus tiram. Aduk rata.

Matikan api, tambahkan minyak wijen. Aduk rata, angkat & sajikan.

RESEP TUMIS SAYURAN YANG ENAK DAN LEZAT

Bahan dan Bumbu pokoknya :

 ½ sdt bumbu penyedap
 2 sdm saus tiram
 4 buah wortel, iris menyerong
 250 gram jamur kuping
 100 gram buncis, potong-potong
 1 sdm minyak untuk menumis
 ½ sdt merica
 ½ sdt garam
 100 ml air

Iris-irisnya :
 1 batang daun seledri
 1 batang daun bawang
 2 siung bawang putih
 ½ buah tomat
 3 butir bawang merah
 1 buah cabai merah

LANGKAH CARA MEMBUAT MASAKAN TUMIS SAYURAN :

1. Langkah awal cuci bersih semua sayur lalu tiriskan.
2. Kemudian panaskan minyak, lalu tumis bumbu iris dan telur hingga harum. Kemudian tambahkan air dan
masukkan semua sayuran, selanjutnya aduk rata. Lanjut beri garam, ditambah merica, tambah penyedap dan saus
tiram,kemudian aduk rata dan masak hingga matang. Selanjutnya angkat dan sajikan.

Tumis Ayam dengan Sayuran

Resep hasil modifikasi sendiri

Untuk 5 porsi

Tertarik dengan tumis sayur lainnya? Silahkan klik link di bawah ini:
Tumis Tahu Tauge dengan Soy Sauce
Buncis a la Szechuan
Tumis Brokoli Bawang Putih

Bahan:
- 200 gram fillet dada atau paha ayam, iris serong sepanjang 3 cm, tebal 1 cm
- 1/2 bongkah brokoli, potong ukuran layak makan
- 6 batang buncis, siangi dan potong sepanjang 2 cm
- 1/2 buah paprika potong panjang 3 cm
- 1/2 batang wortel, potong panjang 3 cm

Bumbu marinade ayam:

- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok makan soy sauce
- 1/4 sendok teh merica bubuk
 - 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan minyak wijen

Bumbu tumisan:
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang kasar
- 1 ruas jari jahe cincang halus
- 1 sendok makan gula palem atau gula Jawa, rajang halus
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan vinegar (bisa diganti dengan cuka masak biasa atau air asam Jawa atau air jeruk nipis)
- 1 sendok makan soy sauce/kecap asin, gunakan yang memiliki kualitas yang baik
- 1/2 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam

Cara membuat:

Siapkan mangkuk kecil, masukkan ayam dan bumbu marinade untuk ayam. Aduk hingga rata dan simpan
di chiller kulkas selama minimal 1 jam.

Dalam mangkuk kecil, aduk jadi satu gula palem, gula pasir, vinegar, soy sauce, saus tiram, merica, garam. Sisihkan.

Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, jahe, aduk dan tumis
hingga cabai dan jahe layu dan harum. Tuangkan ayam yang telah di-marinade, aduk-aduk dan masak hingga ayam
setengah matang.

Tuangkan bumbu yang telah diaduk menjadi satu ke dalam tumisan (gula palem, gula pasir, vinegar, soy sauce, saus
tiram, merica, garam), aduk rata. Masak hingga mengental dan ayam matang.

Tambahkan buncis dan wortel, aduk dan masak hingga setengah matang.

Masukkan brokoli, aduk sebentar hingga brokoli berubah warnanya sekitar 1 menit. Masukkan paprika, aduk sebentar.
Masak hingga semua sayuran matang, tetapi tidak terlalu empuk dan tetap mempertahankan kerenyahannya.

Cicipi rasanya dan angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

RESEP PEPES TELUR ASIN

Bahan-bahan

 4 butir telur asin mentah

 4 lembar daun salam
 200 cc santan dari ½ butir kelapa
 Daun pisang untuk membungkus
 3 butir bawang merah, iris tipis
 1 siung bawang putih, cincang
 4 buah cabai merah, iris serong tipis
 5 buah cabai rawit, iris serong tipis
 20 lembar daun kemangi
 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
 ½ sdt lengkuas parut
Cara membuat
1. Campur santan, ketumbar, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih
2. Ambil dua buah daun pisang, beri selembar daun salam, pecahkan 1 butir telur asin, beri ¼ bagian santan, taburi cabai dan
kemangi
3. Kukus ± 30 menit sampai matang

RESEP TAHU TELUR

Bahan-bahan

Bahan:
 250 gr tahu putih, cuci bersih, potong dadu 1cm
 5 butir telur ayam
 1 sdm tepung terigu
 50 ml air
 2 siung bawang putih, haluskan
 ½ sdt garam
 3 batang daun kucai, iris 1 cm
 150 gr tauge, bersihkan, seduh air panas hingga layu
 150 gr mentimun, cincang kasar
Sambal:
 1 sdm minyak goreng
 2 siung bawang putih, iris tipis
 5 cabai rawit, iris halus
 1 sdt garam
 2 sdm petis udang
 10 sdm kecap manis
Cara membuat

1. Siapkan wadah, pecahkan telur ayam dan kocok lepas. Masukkan terigu yang sudah dilarutkan dengan air, garam, bawang
putih dan tahu iris. Campur rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
2. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak. Tuang satu bagian adonan tahu telur, masak dengan api kecil hingga
adonan matang di satu sisi. Balik adonan dan masak kembali hingga adonan matang merata. Angkat sisihkan. Lakukan
terus hingga adonan habis.
3. Sambal: panaskan minyak di wajan, tumis bawang putig dan cabai rawit hingga ½ matang. Angkat, haluskan. Siapkan
mangkuk kecil, canpur cabai, bawang putih, garam, petis dan kecap. Aduk rata.
4. Hidangkan tahu telur bersama tauge, mentimun, sambal petis dan taburan daun kucai.

TUM TELUR JAGUNG UDANG

Siapa bilang telur hanya dapat disajikan menjadi telur dadar atau telur rebus saja. Banyak cara untuk dapat
menyajikan telur menjadi sajian yang lebih menarik dan tak membosankan. Seperti tum telur jagung
udang berikut. Yuk, dicoba!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 butir telur, dikocok lepas
100 gram jagung manis pipil
1 buah wortel, parut kasar
50 gram udang kupas, cincang kasar
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam, sobek-sobek
6 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat tum telur jagung udang:

1. Aduk rata bumbu halus, telur, jagung, wortel, udang, santan, daun salam, dan cabai rawit merah.
2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran telur. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang.

TELUR ISI TAHU GORENG

Tak ada salahnya kita mereka-reka sajian dari telur agar sajian dari telur tak lagi membosankan untuk
dinikmati. Nah, telur isi tahu goreng ini merupakan salah satu sajian kreasi yang dapat Anda sajikan untuk
hidang sehari-hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 butir telur rebus, belah dua, sisihkan kuning telurnya
1 butir telur untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram tahu putih, dihaluskan
5 kuning telur rebus, dihaluskan
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 putih telur
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dipotong kotak
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan tepung sagu

Cara membuat:
1. Isi, aduk rata tahu putih, kuning telur, bawang putih, putih telur, dan cabai merah besar. Tambahkan kecap
ikan, garam, merica, gula, dan tepung sagu. Aduk rata.
2. Beri isi agak munjung ke dalam telur. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai setengah matang.
3. Celup ke dalam telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

TELUR GIMBAL

Agar sajia telur yang Anda sajikan di atas meja makan tak lagi membosankan Anda dapat mencoba menyajikan
hidangan telur seperti pada resep berikut ini. Anda dapat menyajikannya begitu saja atau dapat juga Anda
lengkapi dengan saus agar rasa dan penampilannya lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 butir telur, direbus, dikupas, dibelah 2 bagian
100 gram udang kupas, dicincang kasar
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur, dikocok lepas
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Aduk rata udang, tepung terigu, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan santan. Tambahkan telur.
Aduk rata.
2. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
3. Panaskan sendok sayur di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
4. Angkat sendok sayur. Tuang campuran udang hingga setengah bagian sendok sayur. Letakan sepotong
telur. Tuang lagi adonan hingga telur tertutup.
5. Masukkan ke dalam minyak panas. Biarkan sampai setengah matang. Keluarkan dari sendok sayur. Goreng
sampai matang.

TELUR ISI RENDANG

Penyajian telur kali ini terlihat cukup unik. Tak hanya itu saja, rasa dari telur ini juga sangat nikmat. Anda dapat
mencoba membuatnya di rumah sebagai menu sehari-hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 butir telur, direbus, dibelah 2 bagian, diambil kuningnya, sisihkan putihnya

Bahan Isi:
50 gram daging giling
50 gram ayam giling
50 gram kentang, dikukus, dihaluskan
15 gram tepung sagu
1/2 bungkus bumbu rendang siap pakai
1/2 putih telur mentah
5 buah kuning telur rebus, dihancurkan
3 butir bawang merah, diiris halus
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus

Bahan Pencelup:
3 putih telur

Bahan Pelapis:
100 gram panir halus
Cara membuat:
1. Isi, campur daging giling, ayam giling, kentang, tepung sagu, bumbu rendang, putih telur mentah, kuning
telur, bawang merah, dan cabai. Aduk rata.
2. Ambil putih telur matang. Isi dengan bahan isi. Tutup dengan putih telur lainnya.
3. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang.
4. Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam pencelup. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

SAPO PUTIH TELUR

Sajian dari negeri tetangga ini memang cukup terkenal. Tak hanya rasanya yang enak tetapi cara membuatnya
pun juga sangat mudah. Nah, jika putih telur sisa membuat kue kemarin masih ada, tak ada salahnya
digunakan untuk membuat sajian berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Putih Telur:
400 gram putih telur
3/4 sendok teh garam

Bahan:
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris halus
100 gram udang kupas, disisakan ekornya, dikerat punggungnya
100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak, digoreng berkulit
1 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
1 buah cabai merah, dipotong bulat 1cm
2 buah jamur hioko, diseduh, dipotong-potong
100 gram wortel, dikupas, dipotong miring
200 gram sawi putih, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong-potong miring
1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok makan air
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml air

Cara membuat:
1. Putih telur, campur putih telur dan garam. Aduk rata. Tuang di dalam loyang kotak. Kukus di atas api kecil
20 menit hingga matang. Plong bentuk bulat.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanasakan di atas api besar hingga kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai. Aduk rata. Masukkan udang.
Aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan sawi putih, jamur, dan wortel. Aduk hingga setengah layu.
5. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Kentalkan dengan
larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup.
6. Masukkan putih telur, ayam, dan daun bawang. Aduk rata.

Tahu Goreng Isi Keju

Bahan:

400 gram tahu putih, hancurkan

100 gram keju cheddar, parut
putih telur
tepung roti
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Bagi dua tahu yang telah dihancurkan, satu bagian 3/4 adonan (adonan I) dan bagian lainnya 1/4 adonan
2. Campurkan 1/4 adonan tahu dengan keju hingga rata (adonan II)
3. Ambil adonan I, pipihkan. Bungkus adonan II dengan adonan I. Celupkan dalam putih telur dan gulingkan
pada tepung roti. Diamkan setidaknya 5-10 menit
4. Panaskan penggorengan kemudian goreng di atas api kecil hingga kuning kecokelatan

Resep Rolade Tahu Daging Ayam

Bahan-bahan:

 2 buah tahu putih, haluskan

 200 gr daging ayam, cincang
 2 butir telur
 2 sdm tepung terigu
 3 siung bawang putih, cincang halus
 1 buah wortel, potong dadu kecil
 2 batang daun bawang, potong kecil
 air secukupnya
 garam dan merica secukupnya
 minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, wortel dan daun bawang tumis hingga
matang. Sisihkan.
2. Kocok telur, tambahkan sedikit garam, air dan tepung terigu. Kocok hingga kental. Dadar tipis dengan wajan
anti lengket dan jadikan beberapa bagian. Sisihkan.
3. Dalam wadah lain, tahu yang sudah dihancurkan dicampur dengan bumbu tumis, garam dan merica
secukupnya. Jika ingin lebih sedap bisa diberi sedikit penyedap rasa.
4. Ambil telur dadar dan isi dengan adonan tahu. Gulung dan bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus selama kurang lebih 10-15 menit. Keluarkan saat dingin. Potong-potong dan goreng sebentar.

Jika ingin sehat, rolade tidak perlu digoreng. Sajikan hangat dengan saus sambal atau cabai.

Resep Misoa Bulat Tahu Goreng

Bahan-bahan:

 100 gr misoa
 1 blok tahu, hancurkan
 1 butir telur
 1 buah wortel, kupas dan serut tipis dan memanjang
 2 batang daun bawang, potong-potong
 1 batang seledri, cincang halus
 50 gr tepung terigu
 2 siung bawang putih, cincang halus
 1 sdt kecap asin
 1 sdt minyak wijen
 garam dan merica secukupnya
 minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup dan pelapis:

 2 butir telur
 tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan misoa, tahu, telur, wortel, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, daun
bawang dan seledri hingga tercampur rata.
2. Bentuk bulat-bulat pipih dengan sendok.
3. Siapkan telur sebagai bahan pelapis dan tepung panir. Gulung adonan di telur dan lapisi dengan tepung
panir.
4. Goreng misoa tahu hingga matang.

Siap sajikan dengan acar mentimun dan saus sambal.

Resep Tahu Telur Khas Malang

Bahan-bahan:

 1 blok tahu putih, potong-potong dadu, goreng sebentar

 2 butir telur ayam
 2 siung bawang putih, cincang/haluskan
 2 batang daun bawang, potong-potong
 tauge rebus secukupnya
 garam secukupnya
 minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

 saus kacang (kacang tanah sangrai, bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, gula dan sedikit air)
 lontong/nasi
 sambal
 kerupuk udang
 bawang goreng
 acar mentimun

Cara membuat:
1. Campur tahu yang sudah digoreng dengan dua butir telur, daun bawang, tauge, garam dan bawang putih. Kocok hingga
tercampur rata.
2. Goreng dadar adonan tahu telur hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Haluskan bumbu kacang. Tata nasi/lontong di piring. Sajikan tahu telur di atasnya dan tuang dengan saus kacang.
Lengkapi dengan kerupuk, bawang goreng dan acar.

Resep Camilan Tahu Kres Renyah

Bahan-bahan:

 5 buah tahu putih kotak, kukus selama 15 menit

 100 gr tepung terigu
 minyak untuk menggoreng
 2 sdt baking powder
 bubuk perasa (bisa barbeque, keju, dan lain sebagainya sesuai selera)

Bumbu halus:

 4 siung bawang putih

 1 sdt merica bubuk
 garam secukupnya
 1 sdt kaldu ayam/ penyedap rasa
 air secukupnya

Cara membuat:

1. Tahu yang sudah dikukus potong-potong kotak kecil.

2. Rendam tahu dengan bumbu halus dan masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
3. Dalam sebuah mangkuk, campur tepung terigu, baking powder dan garam, aduk rata.
4. Keluarkan tahu dari kulkas dan masukkan ke dalam tepung. Gulung hingga semua bagian terlapisi tepung.
5. Goreng hingga terendam minyak dan berwarna kecokelatan atau hingga matang. Angkat, tiriskan.

Tahu kres siap saji dengan taburan bubuk rasa dan cabai rawit. Selamat mencoba.

GARANG ASEM
Bahan :
√ 1 ekor Ayam (785 gram), dipotong 24 bagian
√ 5 buah Cabai Hijau Besar, di iris miring
√ 25 buah Cabai Rawit utuh
√ 10 buah (200 gram) Belimbing Sayur, dipotong bulat 1 cm
√ 2 batang Daun Bawang, dipotong 1cm
√ 1 tangkai (25 gram), Kemangi diambil daunnya
√ 5 1/2 sendok teh Garam
√ 2 sendok makan Gula Merah, sisir
√ 1000 ml santan dari 1 butir Kelapa
√ 2 buah Serai, diiris
 √ 3 lembar daun Salam disobek – sobek
√ 2 cm Lengkuas, diiris
√ Daun Pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :
√ 10 butir Bawang Merah
√ 5 siung Bawang Putih
√ 4 butir Kemiri Sangrai
√ 2 cm Kencur
√ 2 cm Jahe
√ 1 cm Kunyit (jangan terlalu banyak)
√ 1 sendok makan Ketumbar Bubuk

Cara Pengolahan :
Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit.
Masukkan semua bumbu dan santan kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Lapisi dengan plastik lebar. Letakkan potongan serai, daun salam, dan
lengkuas.
Sendokan campuran ayam dan kuah santannya.
Bungkus tum dan semat dengan lidi.
Kukus 1 jam sampai matang dengan api kecil.

FUYUNGHAI AYAM Spesial

Bahan dan bumbu FUYUNGHAI AYAM spesial adalah sebagai berikut :
Bahan Utama :
7 butir telur bebek, kocok lepas
125 gram ayam paha fillet, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 gram wortel, iris korek api
200 gram kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris halus
3 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan Saus:
1 buah bawang bombay, iris panjang
4 siung bawang putih, memarkan dan cincang kasar
6 buah tomat
100 gram wortel, potong korek api
1 sendok makan kecap inggris
100 gram saus tomat
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
4 sendok teh gula pasir
100 gram kacang polong
2 batang daun bawang, iris miring
 1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan
700 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Masak FUYUNGHAI AYAM Spesial
Cara membuat FUYUNGHAI AYAM ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah praktis masak FUYUNGHAI
AYAM berikut ini:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Angkat.
3. Masukkan wortel, kol, dan daun bawang. Tuang ke dalam campuran telur bebek dan tumisan ayam.
4. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
5. Panaskan sendok sayur dalam minyak goreng banyak. Sendokan campuran telur. Siram-siram sampai terlepas dari sendok
sayur. Balik dan biarkan matang.
6. Saus, rebus tomat dan air sampai mendidih. Angkat. Buang bijinya. Blender sampai lembut dengan air rebusan tomat.
7. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan wortel. Tumis sampai setengah layu.
8. Masukkan air tomat. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula
pasir. Masak sampai mendidih.
9. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Tambahkan kacang polong, daun
bawang, dan cuka. Aduk rata.

UDANG ASAM MANIS

Bahan-bahan
Bahan:
 300 gram udang ukuran sedang, belah punggungnya
 2 siung bawang putih, cacah halus
 1 cabai merah besar, iris tipis
 1 buah jeruk nipis, peras airnya
 2 sdm minyak goreng
Saus:
 1 sdt saus ikan
 ½ sdt saus inggris
 3 sdm saos tomat
 1 sdt gula pasir
 ¼ sdt garam
 ¼ sdt merica bubuk
 3 sdm air

Cara membuat
1. Bersihkan udang dan belah bagian punggung
2. Panaskan minyak dan goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat, sisihkan
3. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan cabai merah. Masak hingga layu
4. Tambahkan saus ikan, saus inggris, saus tomat, gula, garam, merica dan air. Aduk hingga rata
5. Masukkan udang, aduk rata sampai matang dan meresap
6. Angkat dan hidangkan

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

A. bumbu-bumbu

 3 butir kemiri
 1/2 sdt asam jawa
 1 sdt gula pasir
 1 sdt garam halus
 3 cm lengkuas
 2 siung bawang putih
 6 buah bawang merah
 8 buah cabe merah
B. bahan-bahan

 250 ml santan encer

 250 ml santan kental
 2 batang sereh yang dimemarkan
 2 lembar daun salam
 3 sdm minyak sayur
 1 ekor ayam,

C. cara membuat

 panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan , tumis sampai harum,
masukan daun salam dan serai masak sampai matang
 masukan ayam, masak dan aduk sampai berubah warna, masukan santan encer masak
sampai setengah matang, masukan santan kental masak sampai mengental dan berminyak.
 angkat lalu panggang diatas bara arang sampai berubah warna dan harum.

Resep Masakan Eropa: Kakap Ala Meuniere

Steak ikan kakap yang satu ini pasti akan membuat penasaran anda. Steak ikan kakap yang dipadukan dengan
saus asam dan setup bunga kol pasti akan membuat anda ketagihan. Penasaran dengan Kakap Ala Meuniere?
Berikut resep Kakap Ala Meuniere :

Bahan:
Steak kakap
750 gram daging ikan kakap fillet (Irisan ikan tanpa tulang)
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram tepung terigu

Saus asam:
300 cc kaldu ayam
3 sendok makan mentega/margarin
1 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 tangkai daun dili (sejenis daun parsley-rempah khas Eropa), petik daunnya

Setup bunga kol:

500 gram bunga kol
500 cc air
1 sendok makan mentega/margarin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Kacang polong mentega
250 gram kacang polong
500 cc air
1 sendok teh mentega/margarin
Tomat panggang
350 gram tomat ukuran sedang
1 sendok teh mentega/margarin
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam

Cara membuat:
Steak kakap
1. Kerat daging ikan kakap, lalu lumuri dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
2. Tiriskan dan keringkan dengan kertas tisu dapur, lalu lumuri seluruh permukaannya dengan tepung terigu, goreng
dengan minayk sampai matang kecoklatan.

Saus asam:
1. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuangi dengan kaldu ayam sambil diaduk hingga licin
di atas api kecil.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis, aduk rata, lalu angkat dari api, tambahkan sedikit margarin,
aduk rata, taburi daun dili di atasnya.

Setup bunga kol:

1. Cuci bunga kol dengan air garam, lalu potong menurut kuntumnya.
2. Didihkan air, masukkan bunga kol, rebus hingga bunga kol cukup matang.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, tiriskan, lalu tambahkan margarin, aduk rata.
4. Kacang polong mentega: didihkan air, masukkan kacang polong, rebus selama 5 menit, tiriskan, lalu tambahkan
margarin, aduk rata.
5. Tomat panggang: Letakkan tomat di pinggan tahan panas, taburi dengan merica bubuk dan garam, lalu
tambahkan margarin di atasnya, panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 5 menit) sampai matang.
6. Sajikan steak kakap bersama-sama dengan saus asam, kentang goreng, setup bunga kol, kacang polong
mentega, dan tomat panggang.

kakap ala meuniere

Bahan:
1 kg daging kakap ( fillet)
2 bh jeruk nipis ambil airnya
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
100 gr tepung terigu
300 gr tepung panir kasar
- - minyak goreng

Saus putih:
2 sdm mentega
50 gr tepung terigu
150 ml susu
50 ml krim kental.
1/2 sdt lada
1/8 sdt pala
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kerat daging ikan, lumuri garam, lada, air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Tiriskan dan keringkan.
2. Lumuri ikan dengan tepung terigu, masukkan ke dalam putih telur, lumuri tepung panir.
3. Goreng dengan minyak sampai matang kecokelatan. Hidangkan kakap goreng dengan stup brokoli,
pure kentang, dan saus putih.
4. Saus putih: panaskan mentega, masukkan tepung terigu aduk hingga rata. Tuangkan susu sedikit demi
sedikit hingga licin, beri lada, garam, pala. Aduk hingga rata terakhir tuangkan krim kental.

Untuk 6 porsi
Bahan dan Bumbu Resep Otak-Otak Tahu Spesial
Bahan dan bumbu Otak-Otak Tahu spesial adalah sebagai berikut :
350 gram tahu putih haluskan
85 gram udang giling
1 sendok teh tepung sagu
 25 ml santan kental instan
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang iris halus
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah goreng
2 siung bawang putih goreng
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Masak Otak-Otak Tahu Spesial
Cara membuat Otak-Otak Tahu ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah berikut ini:

1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.

2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
3. Bakar sampai matang.

OTAK-OTAK TAHU

BAHAN :
4 Potong Tahu
1 Butir telur ayam
2 Sendok makan tepung kanji
1.5 Sendok makan santan kental
BUMBU :
3 Buah bawang merah
1 Siung bawang putih
2 Batang daun bawang merah
Garam dan vitsin secukupnya
CARA MEMASAKNYA :
1 Tahu dihancurkan, bawang merah dan bawang putih diha¬luskan, juga ketumbar. Daun bawang merah
dirajang (diiris-iris) kecil-kecil.
2 Semua bahan dan bumbu dicampur menjadi satu dan di¬aduk hingga merata dan halus.
Ambil 1 – 2 sendok makan adonan itu dan barulah pada selembar daun pisang yang telah diolesi minyak
goreng.
3 Bungkuslah dengan baik dan panggang di atas api kecil. Bolak-balik dengan cermat hingga matang.

CARA MEMBUAT (MEMASAK) CHICKEN CORDON BLEU KHAS EROPA SEDAP,

GURIH, NIKMAT
Bismillah...
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) chicken cordon bleu spesial :
- Daging ayam ½ kg (bagian dada)

- Daging asap 5 lembar

- Keju 4 lembar

- Telur 2 butir, kocok lepas

- Tepung terigu 60 gram

- Tepung panir 70 gram

Bumbu bumbu (untuk rendaman ayam) membuat (membikin) chicken cordon bleu spesial :
• Susu tawar cair 145 ml

• Lada halus ½ sendok kecil

• Garam ½ sendok teh

Bahan bahan membuat (membikin) saus chicken cordon bleu spesial:

- Bawang Bombay ¼ butir

- Mentega 1 sendok makan

- Air jeruk lemon 1 sendok teh

- Kaldu ikan 140 ml

- Tepung terigu ½ sendok makan

Cara membuat (membikin) saus chicken cordon bleu spesial yaitu :

1. Panaskan sedikit mentega, tumis bawang Bombay hingga berarima harum.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.

3. Tuangkan kaldu ayam bersama lada dan garam. Dimasak sampai mengental. Lalu tambahkan air jeruk
lemon. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat / mengolah chicken cordon bleu spesial yaitu :

1. Terlebih dahulu dada ayam dibelah, tetapi jangan sampai terputus. Lalu pipihkan menggunakan pemukul
daging. Sisihklan.
 2. Siapkan bumbu untuk rendaman seperti susu cair, lada serta garam. Campur dan aduk rata.

3. Masukkan dada ayam dalam rendaman tersebut selama 30 menit supaya bumbu meresap.

4. Isi bagian tengan dada ayam dengan keju dan daging asap. Kemudian lunuri ayam dengan tepung terigu,
telur serta tepung panir hingga merata.

5. Panas minyak goreng yang sudah diberi mentega, lalu goreng ayam hingga matang dan berubah warna
kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Letakkan chicken cordon bleu dalam piring saji, siram dengan sausnya tadi.

7. Chicken cordon bleu siap dihidangkan.

Resep Chicken Cordon Bleu

Print

Bahan-bahan
 2 dada ayam, tanpa kulit
 2 lembar irisan daging asap
 2 sdt mustard
 garam & merica secukupnya
 Kulit:
 tepung terigu
 tepung roti (bread crumbs)
 1 butir telur kocok

Cara membuat
1. Belah dada ayam secara horisontal (melebar), tapi jangan sampai terpotong. Buka di tengah, lumuri
dengan mustard, garam & merica.
2. Letakkan daging sapi iris di tengah2 dada ayam, tutup kembali. Bila perlu, tusuk dengan tusuk gigi
agar tidak terbuka. Taruh di kulkas selama 30 menit.
3. Laburi dada ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan dalam telur kocok. Setelah itu labur dengan
tepung roti sampai seluruh permukaan dada ayam terlapisi.
4. Goreng dengan api kecil dulu. Setelah ¾ matang, besarkan api. Jangan lupa buang tusuk gigi setelah
menggoreng, sebelum menghidangkan.
5. Sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Resep Masakan – Chicken Cordon Bleu

Posted by: Staff ResepMasakanku.com June 8, 2014

Resep Masakan – Chicken Cordon Bleu

 Bahan:

2 dada ayam, tanpa kulit

2 lembar irisan roast beef (daging sapi panggang)
2 sdt mustard
garam & merica secukupnya
Kulit:
tepung terigu (plain flour)
tepung roti (bread crumbs)
1 butir telur kocok
Cara:
1. Belah dada ayam secara horisontal (melebar), tapi jangan sampai terpotong. Buka di tengah, lumuri dengan
mustard, garam & merica.
2. Letakkan roast beef di tengah2 dada ayam, tutup kembali. Bila perlu, tusuk dengan tusuk gigi agar tidak
terbuka. Taruh di kulkas selama 30 menit.
3. Labur dada ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan dalam telur kocok. Setelah itu labur dengan tepung
roti sampai seluruh permukaan dada ayam terlapisi.
4. Goreng dengan api kecil dulu. Setelah 3/4 matang, besarkan api. Jangan lupa buang tusuk gigi setelah
menggoreng, sebelum menghidangkan.
5. Sajikan dengan saus tomat atau sambal ABC.
Bahan Crispy Chicken Cordon Bleu

 200 gr dada ayam

 40 gr keju lembaran
 15 gr smoked beef
 50 ml susu cair
 150 gr KOBE Breadcrumbs
 100 gr french fries
 90 gr KOBE Tepung Bumbu Putih
 KOBE Gario Garam Bumbu Rasa Ayam secukupnya

Bahan Mushroom Cream

 100 ml minyak
 5 gr bawang putih
 50 gr jamur champignon
 100 ml creamer

Cara membuat Crispy Chicken Cordon Bleu

1. Siapkan dada ayam tanpa tulang, lalu belah menjadi dua bagian atau dipotong butterfly, sambil ditusuk-tusuk

2. Rendamlah dada ayam ke dalam susu cair segar dan simpan dalam lemari pendingin agar bumbu dapat
menyerap dengan baik

3. Ambil dada ayam serta lebarkan dan isi tengahnya dengan keju dan smoke beef. Lipat kembali setelah itu
balurkan ke KOBE Tepung Bumbu Putih kering hingga merata kemudian masukkan ke KOBE Tepung Bumbu
Putih yang telah dicampur air dan terakhir balurkan lagi ke dalam KOBE Breadcrumbs
4. Chicken Cordon Bleu siap digoreng

Cara Pembuatan Mushroom Cream

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum

2. Masukkan creamer tunggu hampir mendidih

3. Masukkan jamur serta KOBE Gario Garam Bumbu Rasa Ayam

4. Setelah ayam matang, potong menjadi 3 bagian, setelah itu, siramkan sauce jamur di atasnya
Resep Spesial CHICKEN KATSU Mudah dan Praktis
advertisement

Resep Spesial CHICKEN KATSU ini patut dicoba untuk mendapatkan sajian MASAKAN yang lezat dan istimewa.
Resep menu MASAKAN ini disajikan dalam 8 porsi. Berikut ini adalah cara masak CHICKEN KATSU spesial, bumbu
dan bahan CHICKEN KATSU yang diperlukan ala Resepmasakanspesial.com.

Bahan dan Bumbu Resep CHICKEN KATSU Spesial

Bahan dan bumbu CHICKEN KATSU spesial adalah sebagai berikut :
Bahan Utama : Ayam & bebek
2 buah dada ayam fillet
2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
4 1/2 sendok makan tepung bumbu siap pakai
1 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelengkap:
800 gram kentang goreng siap pakai
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan mayones
Cara Masak CHICKEN KATSU Spesial
Cara membuat CHICKEN KATSU ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah praktis masak CHICKEN KATSU berikut ini:

1. Belah dua dada ayam dan potong dua bagian. Memarkan sedikit.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Gulingkan di tepung bumbu siap
pakai.
3. Celup ke dalam telur kocok. Gulingkan di tepung panir.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap.
Resep MASAKAN di atas menghasilkan 8 porsi CHICKEN KATSU. Dengan panduan memasak CHICKEN KATSU di
atas akan menghasilkan sajian MASAKAN yang lezat, dan enak. Silakan mencoba membuat kreasi MASAKAN yang
spesial ini.

Minestrone Soup

Bookmark

Rating Pengguna

Tingkat Kesulitan

Kalori Per Potong

: 260 Kkal/porsi

Beri Rating Resep ini

Print resep

Dahulu dibuat dari bahan sisa yang ada di dapur. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan
bahan yang ada di rumah Anda.

Bahan:

 2 sdm minyak zaitun

 100 g beef bacon, potong-potong 1 cm
  200 g bawang bombay, cincang kasar
 3 siung bawang putih, cincang halus
 200 g wortel, kupas, potong-potong ukuran 1x1x2 cm
 150 g seledri impor, potong kotak 2 cm
 200 g zucchini, kupas, potong-potong ukuran 1x1x2 cm
 1 batang bawang daun, iris tipis
 3 batang oregano segar, cincang kasar
 2 lembar bay leaf
 250 g tomat kalengan, hancurkan
 250 g kentang, kupas, potong kotak 2 cm
 200 g kacang merah, rebus, tiriskan
 1½ L kaldu sapi
 100 g asparagus, potong-potong 3 cm
 50 g pasta kering
 50 g daun basil, potong kasar
 1½ sdt garam
 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
 50 g keju parmesan, parut
 50 g daun peterseli, cincang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang. Tumis beef bacon hingga
agak mengering.
2. Masukkan bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, zucchini, bawang daun,
oregano, dan bayleaf. Masak hingga sayuran melunak atau sekitar 10 menit sambil
diaduk sesekali.
3. Masukkan tomat kalengan, kentang, kacang merah, dan kaldu. Tutup panci, masak
hingga mendidih. Kecilkan api, didihkan selama 30 menit.
4. Masukkan asparagus dan pasta. Masak kembali selama 10 menit atau hingga pasta
matang. Tambahkan daun basil, lalu bumbui dengan garam dan merica hitam. Aduk
rata. Angkat.
5. Tuang sup ke dalam mangkuk saji, taburi keju parmesan dan peterseli. Sajikan
hangat.(f)

Porsi: 8 porsi