ADMINISTRACION DE LA CADENA DE VALOR

Raúl Rosales Ch. ,Rodrigo Ortiz F. ,Carol Villanueva R. ,Antony Quispe G. ,Juan Valiente
C. ,Jesús Bautista G.
UNI-FIIS
raulaugustorosales054@gmail.com, rodrigoortizferrel@gmail.com, …

RESUMEN

La cadena de suministro se refiere a las actividades y procesos que involucran a

clientes y proveedores para que la mercancía sea producida y distribuida en las
cantidades correctas, a los lugares indicados y sobre todo a tiempo con el fin de
satisfacer los niveles de servicios requeridos por el consumidor. La cadena de
suministros incluye todas las empresas que participan en la producción, distribución,
manipulación, almacenaje y comercialización de un producto y sus componentes,
donde intervienen proveedores, fabricantes, distribuidores, transportistas, etc. La
cadena de suministro se divide en tres partes: Suministro, Fabricación y distribución.
Sus objetivos son: Promover un adecuado servicio al consumidor final, la entrega de
productos en tiempo, forma y calidad, capacidad de entrega de la variedad de los
productos. Los departamentos de gestión de la cadena de suministros son: Compras.
planificación, producción, logística y ventas. Puntos críticos en la gestión de la
cadena de suministros son el área de Compras, Abastecimiento, Planificación,
producción, almacenaje y distribución. Existen 2 elementos imprescindibles para
gestionar correctamente la cadena de suministros: La gestión y el mantenimiento de
las bases de datos, la disponibilidad de indicadores e informes con el fin de hacer un
seguimiento diario y, así, gestionar la logística de manera óptima.

INTRODUCCIÓN ESTRATEGIA DE CADENA DE

Las cadenas de valor abarcan los
vínculos internos entre los procesos
centrales de una empresa, procesos
auxiliares y los vínculos externos con
los procesos de clientes y proveedores.
La administración de la cadena de
suministros va a consistir en formular
una estrategia para organizar, controlar
y motivar a los recursos que intervienen
en el flujo de servicios y materiales
dentro de la cadena de suministros.
SUMINISTRO EN LA
ORGANIZACIÓN
Las cadenas de suministro deben
administrarse para coordinar los
insumos con los productos de una
empresa a fin de lograr las prioridades
competitivas correspondientes de los
procesos que abarcan a toda la
empresa. Una estrategia de cadena de
suministro es esencial tanto para las
empresas de servicios como para las
manufactureras. En realidad, los
proveedores de servicios empiezan a
entender los posibles beneficios que
les reportaría aplicar reingeniería a los
procesos de su cadena de suministro.
 CADENAS DE SUMINISTRO PARA
SERVICIOS Y MANUFACTURA

SERVICIOS

El diseño de la cadena de suministro para un

proveedor de servicio se basa en la
necesidad de proporcionar apoyo a los
elementos esenciales de los diversos
paquetes de servicios que entrega.
Recuérdese que un paquete de servicios
consta de instalaciones de apoyo, bienes MANUFACTURA
facilitadores, servicios explícitos y
servicios implícitos. Para entender la Un propósito fundamental del diseño de la
conexión entre las cadenas de servicio y los cadena de suministro para los fabricantes es
paquetes de servicios, se considerará el controlar el inventario mediante la
ejemplo de Flowers-on-Demand, una administración de los flujos de materiales.
florería cuyos puntos de venta se encuentra Debido a que los materiales representan un
ubicadas en Boston. componente muy grande de los ingresos
provenientes de las ventas, los fabricantes
Los elementos de su paquete de servicios
incluyen los siguientes: Instalaciones de pueden obtener utilidades considerables con
apoyo: establecimientos de venta al detalle, una pequeña reducción en el costo de los
un centro de reparto, computadoras, materiales, lo que convierte a la
terminales punto de venta y empleados. administración de la cadena de suministro en
Bienes facilitadores: flores que se un arma competitiva fundamental.
adquieren de proveedores globales, lo
mismo que los materiales para los arreglos,
como las macetas, cestas, tarjetas de saludos
y materiales de empaque.
Servicios explícitos: arreglar las flores de
acuerdo con el pedido del cliente y entregar
el arreglo según lo especificó el cliente.
Servicios implícitos: comodidad, que se
facilita por la localización de los
establecimientos de venta al detalle, y la
oportunidad de levantar pedidos por medio
de Internet o el número gratuito, y las
impresiones psicológicas que produce el
personal amable, atento y servicial.
 MEDIDAS DE DESEMPEÑO DE LA
CADENA DE SUMINISTRO
MEDIDAS DEL INVENTARIO
El valor promedio del inventario agregado es el
valor total de los artículos que mantiene una
empresa en su inventario. En esta medida del
inventario se expresan todos los valores
monetarios al costo porque así se pueden sumar
después los valores de los elementos
individuales en materias primas, trabajo en
proceso y bienes terminados: el valor monetario
final de las ventas sólo tiene sentido en el caso
de productos o servicios finales y no puede
usarse para todos los elementos del inventario.
El concepto de las semanas de
aprovisionamiento es una medida del inventario
que se obtiene dividiendo el valor promedio del
inventario agregado entre las ventas por semana
al costo. (En algunas operaciones de inventario
bajo, los días, o incluso las horas, son una
unidad de tiempo más conveniente para medir
el inventario).
La rotación de inventario (o vueltas del mismo)
es una medida del inventario que se obtiene
dividiendo las ventas anuales al costo entre el
valor promedio del inventario agregado que se
haya mantenido durante el año, es decir:
MEDIDAS DE LOS PROCESOS
Tres procesos principales relacionados con las
cadenas de suministro son: relaciones con los
clientes, surtido de pedidos y relaciones con
los proveedores. Es importante monitorear el
desempeño de estos procesos internos, así
como la cadena de suministro en su totalidad.
Para monitorear el desempeño, los gerentes de
la cadena de suministro miden los costos, el
tiempo y la calidad.
VINCULOS CON LAS MEDIDAS
FINANCIERAS
Rendimiento de los activos La
administración de la cadena de suministros
que tiene el propósito de reducir la inversión
agregada en inventarios reduce la parte
correspondiente a los activos totales del
balance general de la empresa. Una medida
financiera importante es el rendimiento de los
activos (ROA, del inglés return on assets), que
es el ingreso neto dividido entre los activos
totales.
Capital de trabajo Las semanas de
inventario y la rotación del inventario se
reflejan en otra medida financiera, el capital
de trabajo, que es el dinero utilizado para
financiar las operaciones en curso.
Costo de los bienes vendidos La capacidad
de comprar materiales a mejor precio y
procesarlos o transformarlos de manera más
eficiente mejora la medida del costo de los
bienes vendidos de una empresa y, en última
instancia, su ingreso neto.
Flujo de efectivo Es el tiempo que transcurre
entre el momento en que se pagan los
servicios y materiales necesarios para
producir un producto o servicio y el momento
en que se recibe el pago por éstos.
 DINÁMICA DE LA CADENA DE
SUMINISSTROS
MEDIDAS DEL INVENTARIO
Toda empresa que posee una cadena de
suministros depende de otras para obtener los
materiales, servicios e información que
requiere para atender a su cliente externo
inmediato. Las actividades de los miembros
localizados en puntos “corriente abajo” de la
cadena de suministro (colocados más cerca
del usuario final del producto o servicio)
pueden afectar las operaciones de los
miembros colocados “corriente arriba”. con
frecuencia se aprecia que la variabilidad en
las cantidades pedidas aumenta conforme se
avanza corriente arriba. Este aumento en la
variabilidad se conoce como efecto de látigo,
los cambios inesperados en la demanda o la
oferta son provocados por una serie de causas.
Causas externas
 Cambios en el volumen.
 Cambios en la mezcla de servicios y
productos.
 Entregas tardías.
 Embargues incompletos.
Causas internas
 Casos de escasez provocados por
causas internas.
 Cambios de ingeniería.
 Lanzamiento de nuevos servicios o
productos.
 Promociones de productos o
servicios.
 Errores de información.
CADENAS DE SUMINISTROS
INTEGRADAS
La empresa no solo debe reaccionar a la
demanda de sus clientes, sino que también
debe esforzarse por trabajar para que se
beneficien de mejores flujos de los
servicios y materiales. El diseño de una
cadena de suministro integrada es
complejo. Es necesario analizar los
procesos de relaciones con los clientes,
surtido de pedidos y relaciones con los
proveedores desde la perspectiva de la
estructura de los procesos, el mejoramiento
de éstos, la distribución física y la
capacidad, consideraciones relacionadas
con el diseño y administración de los
procesos en una cadena de suministro
integrada.
El proceso de relaciones con los clientes
Consiste en facilitar la transmisión y
seguimiento de los pedidos para mejor la
relación con los clientes, los procesos
claves son:
 Proceso de marketing.
 Proceso de colocación de pedidos
Comercio electrónico y el proceso de
marketing
El comercio electrónico (e-commerce) ha
cambiado radicalmente la forma en que las
compañías diseñan su proceso de
relaciones con los clientes y los procesos
anidados de marketing y colocación de
pedidos.
Sistemas de empresa a consumidor
permiten a los clientes realizar transacciones
comerciales por Internet. El comercio
electrónico ofrece un nuevo canal de
distribución a las empresas, y los
consumidores pueden evitar las atestadas
tiendas de departamentos, con largas filas
para pagar y escasez de espacio para
estacionarse.
Sistemas de empresa a empresa
El mayor crecimiento se ha producido en los
sistemas de comercio electrónico de empresa
a empresa ya que el comercio entre empresas
representa más de 70% de la economía
normal. Un sistema conectado por internet
permite una mejor distribución de sus
productos de empresa a empresa.
Comercio electrónico y el proceso de
colocación de pedidos
Internet permite a las empresas aplicar
reingeniería a su proceso de colocación de
pedidos para que éste beneficie tanto al
cliente como a la empresa. Por ejemplo, un
viajero que desea hospedarse puede buscar en
la web del hotel todos los tipos de
habitaciones, precios y disponibilidad y hacer
su reservación sin la necesidad de tener que
hacer una cola y esperar como se hace de la
manera tradicional. Internet proporciona las
siguientes ventajas para el proceso de
colocación de pedidos de una empresa:
 Reducción de costos.
 Aumento en el flujo de ingresos.
 Acceso global.
 Flexibilidad para la fijación de
precios.
PROCESO DE RELACION CON LOS
PROVEEDORES
 Proceso de aprovisionamiento:
Califica, selecciona, administra los
contratos y evalúa a los
proveedores.
 Proceso de colaboración en el
diseño: Se centra en diseñar
conjuntamente nuevos servicios o
productos con los principales
proveedores.
 Proceso de negociación: Se centra
en obtener un contrato eficaz que
satisfaga los requisitos de precio,
calidad, tiempos de entrega.
 Proceso de compras: Se relaciona
con la adquisición del servicio o
material del proveedor y todos los
procedimientos formales que están
sujetos a la compra.
SELECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE
PROVEEDORES
Para tomar decisiones sobre la selección de
proveedores y revisar el desempeño de sus
proveedores actuales, la gerencia debe
examinar los segmentos de mercado que
desea atender y relacionar las necesidades
de éstos con la cadena de suministro. Las
prioridades competitivas son un punto de
partida para elaborar una lista de los
criterios de desempeño que habrán de
aplicarse. Por ejemplo, si usted fuera el
gerente de una empresa que ofrece servicios
de comida, es probable que la entrega a
tiempo y la calidad fueran los dos criterios
más importantes que aplicaría para
seleccionar a sus proveedores. Estos
criterios reflejan los requisitos que las
cadenas de suministro de los servicios de
comidas tendrán que satisfacer.
RELACIONES CON EL PROVEEDOR
La relación con los proveedores debe ser lo
más cooperativa posible porque da
estabilidad a la empresa tener un proveedor
a largo plazo en el que haya una relación
ganar-ganar que una relación a corto plazo
en el que en cada contrato solo uno gane.
 ESTRATEGIAS DE CADENA DE
SUMINISTRO
ENFOQUE ESTRATÉGICO
Una cadena de suministro es una red de
empresas. Cada empresa incorporada a la
cadena debe construir su propia cadena de
suministro que brinde soporte a las prioridades
competitivas de sus servicios o productos.
Dos diseños diferentes que se han usado para
lograr una ventaja competitiva son: las cadenas
de suministro eficaces y las cadenas de
suministro con capacidad de respuesta
Cadenas de suministro eficientes
Funcionan mejor en ambientes donde la
demanda es sumamente previsible, como
sucede con la demanda de los artículos de
primera necesidad que se compran en los
supermercados o la demanda de un servicio de
entrega de paquetería.
Las prioridades competitivas de esas compañías
son las operaciones de bajo costo, la calidad
consistente y la entrega a tiempo.
Cadenas de suministro con capacidad de
respuesta
Se diseñan para reaccionar con rapidez a fin de
protegerse contra la incertidumbre de la
demanda. Éstas funcionan mejor cuando las
empresas ofrecen una amplia variedad de
productos o servicios, y la previsibilidad de la
demanda es baja. Para seguir siendo
competitivas, las empresas que tienen este tipo
de cadenas de suministro introducen con
frecuencia nuevos servicios o productos al
mercado. Debido al carácter innovador de sus
servicios o productos, disfrutan de altos
márgenes de contribución. Las prioridades
competitivas típicas son la velocidad del
desarrollo, tiempos de entrega rápidos,
personalización, variedad, flexibilidad en el
volumen y calidad superior. Es posible que las
empresas se enteren de qué productos o
servicios necesitarán proveer hasta que llegan
los pedidos de los clientes.
Combinación de cadenas de suministro
eficientes y con capacidad de respuesta
Es posible que una empresa tenga que utilizar
ambos tipos de cadenas de suministro, sobre todo
cuando enfoca sus operaciones en segmentos
específicos del mercado o puede segmentar la
cadena de suministro para satisfacer dos
necesidades distintas.
Por ejemplo, la cadena de suministro de un
producto estándar, como un buque cisterna para
transportar petróleo, tiene requisitos diferentes
que la de un producto personalizado, como un
crucero de lujo, aun cuando ambos sean naves de
transporte marítimo y los fabrique la misma
compañía.
Diseño de cadenas de suministro eficientes y
con capacidad de respuesta
Cuanto más se encuentre la empresa en una cadena
de suministro eficiente, tanto más probable será
que tenga una estrategia de flujo lineal que soporte
altos volúmenes de productos o servicios
estandarizados.
En consecuencia, los proveedores de las
cadenas de suministro eficientes deben tener
colchones de capacidad bajos, porque la alta
utilización hace que los costos unitarios se
mantengan en niveles bajos. Es deseable una
alta rotación de inventario porque la inversión
en inventario tiene que mantenerse baja para
lograr también costos bajos.
PERSONALIZACIÓN MASIVA
La estrategia de operaciones de una compañía
apoya ciertas prioridades competitivas que
conseguirán pedidos de los clientes. A menudo,
los clientes quieren algo más que una amplia
variedad de servicios o productos estándar;
quieren un servicio o producto personalizado y
lo quieren pronto.
VENTAJAS COMPETITIVAS
Una estrategia de personalización masiva tiene
tres importantes ventajas competitivas:
_ Administrar las relaciones con los clientes.
Una vez que los clientes quedan registrados en
la base de datos, la empresa puede darles
seguimiento a través del tiempo.
Por ejemplo, en el sitio Web de la compañía de
muñecas My Twinn, las niñas pueden crear su
muñeca en la pantalla, seleccionando el
peinado, el color de la piel, el cabello y los ojos,
las facciones de la cara y la ropa. Los artesanos
pueden incluso igualar la cara de la muñeca a la
de la niña a partir de una fotografía que se les
proporcione.
_ Eliminar el inventario de bienes
terminados. Producir algo por pedido de un
cliente es más
eficiente que producirlo según un pronóstico. Es
tener todo lo que se necesita para producir el
pedido con rapidez.
British Airways está tratando de personalizar el
servicio a los clientes una vez que éstos han
abordado el avión. Tiene un sistema de software
que da seguimiento a las preferencias de sus
clientes más favorecidos y registra hasta las
revistas que éstos leen. Esta información
permite a la aerolínea planear con más precisión
qué llevar en cada vuelo.
_ Aumentar el valor percibido de los
servicios o productos. Con la personalización
masiva, los clientes pueden tener lo que desean.
La personalización masiva evita confusión y
retrasos excesivos en la entrega, lo que permite
ahorrar en costos, tiene un valor más alto en la
mente del cliente que lo que cuesta producirla
en realidad. Esta percepción permite a las
empresas cobrar precios que proporcionan un
buen margen de utilidad.
DISEÑO DE LA CADENA DE
SUMINISTROS
¿Cómo la personalización masiva afecta el
diseño de las cadenas de suministro? Aborda tres
importantes consideraciones:
-Primera, el diseño del proceso subyacente es una
estrategia de ensamblaje por pedido.
.
-Segunda consideración es que el servicio o
producto debe tener un diseño modular que
permita la “personalización” que el cliente
desea. Este método requiere atención cuidadosa
al diseño de los servicios o productos para que
el ensamblaje pueda realizarse de manera
económica y rápida en respuesta al pedido de un
cliente.
- -El aplazamiento es un concepto organizacional
donde algunas de las actividades finales en la
prestación del servicio o producto se demoran
hasta que se reciben los pedidos. Especifica
dónde en el proceso se separarán las operaciones
estandarizadas, orientadas al volumen, de las
operaciones de ensamblaje, orientadas a la
personalización. A veces, la personalización
final ocurre en el último paso. Con el
aplazamiento, los fabricantes evitan la
acumulación de inventarios.
Algunas empresas aprovechan un proceso
llamado ensamblaje de canal, en el que los
integrantes del canal de distribución actúan como
si fueran estaciones de ensamblaje de la fábrica.
Los centros de distribución o almacenes pueden
realizar operaciones de personalización de último
momento, después de haber recibido los pedidos
específicos. Este método es especialmente útil
cuando la personalización requerida se relaciona
con cierta zona geográfica, como las diferencias
de idioma o determinados requerimientos
técnicos.
Ventaja del aplazamiento en el canal de
distribución: Las plantas de la empresa pueden
concentrarse en los aspectos estandarizados del
producto, en tanto que el distribuidor se enfoca en
personalizar un producto que tal vez necesite
componentes adicionales de proveedores locales.
OUTSOURCING Y OFFSHORING
Todas las empresas compran a otros productores
por lo menos algunos de los insumos necesarios
para sus procesos (por ejemplo, servicios
profesionales, materias primas o partes
manufacturadas).
La mayoría de las empresas también compran
servicios para hacer llegar los productos a los
clientes. ¿Cuántos de los procesos que producen
estos artículos y servicios comprados debería
tener y operar la propia empresa?
Cuantos más procesos de la cadena de valor
desempeñe la propia organización, tanto mayor
será su integración vertical. Si la empresa no lleva
a cabo algunos procesos por sí misma, tendrá que
depender del outsourcing, o pagar a proveedores
y distribuidores para que realicen esos procesos y
le proporcionen los servicios y materiales
necesarios. Cuando los gerentes optan por una
mayor integración vertical, entonces, por
definición, habrá menos outsourcing.
Outsourcing A pesar de los argumentos a favor
de una mayor integración vertical, muchas
empresas están subcontratando procesos
importantes.
Su uso es particularmente atractivo para las
empresas que tienen volúmenes bajos.
Sin embargo, la decisión de recurrir al
outsourcing es muy seria porque la empresa puede
perder las habilidades y conocimientos necesarios
para realizar el proceso. Todo el aprendizaje
relativo a los adelantos del proceso se deja al
socio de outsourcing, lo que dificulta volver a
integrar dicho proceso a la empresa.
Offshoring Es una estrategia de cadena de
suministro que implica trasladar los procesos a
otro país. Como tal, el offshoring es más extenso
que el outsourcing porque incluye también la
integración vertical al localizar procesos internos
en otros países.
La motivación de las empresas para iniciar
operaciones en el extranjero es el potencial de
mercado y las ventajas en costos que esto ofrece.
La empresa puede crear nuevos mercados gracias
a su presencia en otros países y su capacidad de
ofrecer precios competitivos debido a sus
eficiencias en costos. Otras prioridades
competitivas, aparte de los costos bajos, como la
rapidez en las entregas a clientes que se
encuentran en lugares distantes, pueden impulsar
la decisión también.
CADENAS DE SUMINISTRO VIRTUALES
Muchas compañías rediseñan sus cadenas de
suministro para subcontratar una parte de su
proceso de surtido de pedidos con la ayuda de
paquetes de apoyo de tecnología informática muy
avanzada, basados en Web.
.
Beneficios:
_ Menor inversión en inventarios e infraestructura
para el surtido de pedidos.
La empresa debe generar altos volúmenes para
que la inversión sea redituable.
_ Mayor variedad de servicios o productos. Sin
los gastos generales que genera un proceso propio
de surtido de pedidos, da a la empresa la
flexibilidad para ajustar las prioridades
competitivas dinámicas.
Desventajas:
- La falta de transparencia de la información entre
una empresa y su socio de surtido de pedidos
puede ocasionar problemas de atención al
cliente.
- El outsourcing del proceso de surtido de pedidos
deja a la empresa que realiza el outsourcing en
una posición vulnerable al racionamiento de
pedidos por parte del socio de surtido de
pedidos.
- Una mayor transparencia de la información
entre la empresa y su socio de surtido de pedidos
plantea el riesgo de que el segundo pueda usar
la información y pasar por alto a la empresa para
ir directamente con los clientes.
- Los diseñadores de la cadena de suministro
deben elegir entre el método tradicional, en el
cual el proceso de surtido de pedidos se
mantiene dentro de la empresa, y la cadena de
suministro virtual. El método tradicional se
prefiere en las siguientes circunstancias:
_ Los volúmenes de venta son altos.
_ La consolidación de los pedidos es importante.
_ La capacidad de surtido de pedidos pequeños
por parte del proveedor es importante.
.
CONCLUSIONES REFERENCIAS

 La cadena de valor es una herramienta  Coloquen las suyas

básica para diagnosticar la ventaja
competitiva y encontrar maneras de
crearla y mantenerla, es el tema que
dominara en el futuro.

 Una empresa puede crear o consolidar

una ventaja competitiva actuando en
cualquiera de los eslabones que
integran la cadena de valor, y en
especial las actividades primarias
 Es importante que todas las
organizaciones actualmente aprendan a
alinear todas sus actividades tanto
primarias como de apoyo para poder
tener como resultado un cliente
satisfecho que apreciara la ventaja
competitiva que se ofrece siendo este
un congregado de entrega rápida con
agilidad y eficiencia en los
procedimientos, en los tiempos actuales
donde las empresas cada vez se
esfuerzan mas en ofrecer un valor
agregado mayor al de la competencia es
mejor apreciada por el público ya que se
debe de hacer lo posible por primero
captar clientes para luego mantenerlos
con servicio o producto de calidad.
 A todo esto las empresas venden
porque existe un grupo de personas
prefieren comprar sus productos que
los de las competencia porque han
logrado crear el valor agregado que
necesitan para que los prefieran.