MI CASPIROLETA SUBE

KEVIN SANTIAGO SOLIS

COLEGIO SENDERO DEL FUTURO

CALI-VALLE
2018
 MI CASPIROLETA SUBE

KEVIN SANTIAGO SOLIS

ASIGNATURA
QUIMICA

GRADO DECIMO

DOCENTE
LUIS GERARDO

COLEGIO SENDERO DEL FUTURO

CALI-VALLE
2018
Contenido

INTRODUCCION ..............................................................................................................................1
OBJETIVO ..........................................................................................................................................2
MI CASPIROLETA SUBE ................................................................................................................3
Elección del problema a investigar .............................................................................................3
Formulación de hipótesis .............................................................................................................3
OBSERVACIÓN ................................................................................................................................3
Cuantitativa ....................................................................................................................................3
Cualitativa .......................................................................................................................................4
PROCEDIMIENTO ............................................................................................................................4
Experimentación ............................................................................................................................4
CONCLUSIÓNES..............................................................................................................................7
WEB GRAFÍA ....................................................................................................................................8
 INTRODUCCION

La sustancia pueden sufrir cambios al ser sometida a diversas condiciones de

temperatura, presión, etc., también puede sufrir cambios al ser combinada con
otra sustancias Mediante esta experiencia o experimento con un huevo nos
acercaremos a detallar y explicar los cambios físicos (color, olor, textura, etc.), así
como también los posibles cambios en su estructura química al mezclarlo con
azúcar
OBJETIVO

Identificar los fenómenos físicos y químicos que suceden en dicha experiencia y

observar e identificar la mezcla producida entre el huevo y el azúcar

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 MI CASPIROLETA SUBE

Elección del problema a investigar

Queremos observar que sucede con el huevo al batirlo con el tenedor y agregarle
el azúcar

Formulación de hipótesis

Nuestra hipótesis con la elaboración de este experimento es que nuestro huevo

cambiara de estado físico la batirlo con el tenedor y luego ala mezclarlo con el
azúcar cambiara sus propiedades químicas

OBSERVACIÓN

Cuantitativa

 1 huevo: 33 Gramos
 Azúcar: 120 Gramos
 1 tenedor: 67 Gramos
 1 plato: 108 Gramos

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Cualitativa

 Mi plato era azul y hondo

 El tenedor era plateado y tenía 4 puntas
 El huevo era colorado, en forma de ovalo y unas pecas de color café

PROCEDIMIENTO

Experimentación

Lo primer que tenemos que hacer es tomar el huevo romperlo separar la clara de
la yema sin romper la yema y dejarla en un recipiente aparte

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Una vez tengamos las claras, las echamos en el plato y comenzamos a batir todo
con fuerza, con este proceso entran partículas de aire a las claras produciendo
burbujas, entre más batimos más mas aire entran hasta que llega a lo que se
conoce como punto de nieve la cual es como una textura semisólida porque al
voltear el plato el contenido no se cae al suelo, en este paso el huevo solo sufre
un cambio físico porque no hay ninguna alteración o cambio en la composición de
la sustancia

Para llegar a este resultado dura aproximadamente unos 5 minutos.

Una vez esté a punto de nieve, ya podemos pasar al siguiente paso, que es añadir
el azúcar.

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Añadir el azúcar:

Ahora es el turno de añadir el azúcar a la caspiroleta que estamos preparando

y comenzar a remover más lentamente para que se homogenice adecuadamente,
, seguiremos removiendo la caspiroleta lentamente hasta que veamos que alcanza
como una forma de pico, en este paso se sufre un cambio químico porque al
añadirle el azúcar cambia su composición química alterando el producto inicial

Este proceso tardo unos 5 minutos más aproximadamente.

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 CONCLUSIÓNES

 con la realización de este experimento pudimos observar algunos cambios

de la materia en este caso los cambios físicos y químicos del huevo al
entrarle partículas de aire y azúcar, se puede evidenciar que nuestra
hipótesis es correcta.

 también al degustar este experimento nos pudimos dar cuenta que es un

producto muy rico y al investigar en la web nos dimos cuenta que se
pueden hacer suspiros los cuales son muy comerciales y aportan muchas
vitaminas

 este mezcla no se pueden distinguir sus componentes por tal motivo

podemos deducir que es una mezcla homogénea.

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 WEB GRAFÍA

 https://es.slideshare.net/valeryalove/trabajo-de-la-materia-exposicion-

30408659

 http://www.melodijolola.com/gourmet/como-separar-las-claras-de-las-yemas

 http://www.aulafacil.com/cursos/l11952/cocina/postres/pasteles-

salados/pastel-de-garbanzo-batir-las-claras-de-huevo

 https://www.google.com.co/search?q=echar++azucar+en+plato&tbm=isch&t

bs=rimg:CbsYpVJwV1jZIjj8AUirPF3PyRHWDRpH68_1fDQzaW_1PD68mEn

vmbjzg7iYwFGyG1zs5XdQYHxQX8xfeakqTYMSykvyoSCfwBSKs8Xc

 https://respuestas.tips/que-tipos-de-mezclas-hay/