FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_31/mayo/2018_

DATOS GENERALES
Clasificación
Nombre: COOK´S
: VINO ESPUMOSO BLANCO BRUT
Tipo de uva:
Región: CALIFORNIA, E.U.
Finca: COOK´S
Añada:
Grado Alcohólico: 11.5%
Volumen de la Botella: 750 ML
Lugar de Embotellado: CALIFORNIA, E.U.
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta amarillo pálido
Color
Intensidad pálido
Limpidez burbujas grandes, solo hay una hilera y suben lento
Brillo cristalino
Disco grueso
Densidad baja lento
2. Olfato
Intensidad discreto

Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza afrutado, manzana verde
Defectos no
3. Sabor
Inicio: redondo
Descripción Evolución: ácido verde, fresco
Final: ácido
Estructura
Taninos suave
Acidez verde
Sabores de boca finos

Persistencia aromática corta

Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_31/mayo/2018_
DATOS GENERALES
Clasificación
Nombre: FABER
: VINO ESPUMOSO ROSADO TROKEN
Tipo de uva:
Región: ALEMANIA
Finca: SEKTKELLEREI FABER
Añada:
Grado Alcohólico: 11%
Volumen de la Botella: 750 ML
Lugar de Embotellado: ALEMANIA
Información extra: HECHO CON UVAS BLANCAS Y ROJAS
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta naranja amarillo
Color
Intensidad
Limpidez burbujas pequeñas, constantes y lentas
Brillo sucio
Disco delgado
Densidad baja rápido en capa
2. Olfato
Intensidad fuerte

Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza miel
Defectos no
3. Sabor
Inicio: suave, redondo
Descripción Evolución: plano
Final: abocado
Estructura
Taninos sedoso
Acidez plano
Sabores de boca dulces
Persistencia aromática muy corta
Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)

FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_31/mayo/2018_

DATOS GENERALES
Clasificación
Nombre: CONCHA Y TORO
: VINO ESPUMOSO BLANCO BRUT
Tipo de uva:
Región: CHILE
Finca: CONCHA Y TORO
Añada:
Grado Alcohólico: 12%
Volumen de la Botella: 750 ML
Lugar de Embotellado: CHILE
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta amarillo verdoso
Color
Intensidad
Limpidez burbujas pequeñas, suben lento
Brillo pálido
Disco mediano
Densidad hace lágrimas y baja lento
2. Olfato
Intensidad retenido

Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza durazno y kiwi
Defectos no
3. Sabor
Inicio: suave
Descripción Evolución: fresco
Final: abocado
Estructura
Taninos ásperos
Acidez fresco
Sabores de boca sencillos
Persistencia aromática corta
 Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)

FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_31/mayo/2018_

DATOS GENERALES
Clasificación
Nombre: PATA NEGRA
: VINO ROSADO ESPUMOSO BRUT
Tipo de uva:
Región: ESPAÑA
Finca: CAVA PATA NEGRA
Añada:
Grado Alcohólico: 11.5%
Volumen de la Botella: 750 ML
Lugar de Embotellado: ESPAÑA

Información extra: CONTIENE SULFITOS, MÉTODO

TRADICIONAL FERMENTADO EN BOTELLA
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta naranja salmón
Color
Intensidad
Limpidez burbujas chiquitas y rapidas
Brillo apagado
Disco delgado
Densidad baja lento y hace lágrimas
2. Olfato
Intensidad mediano

Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza arándanos y frutos rojos
Defectos no
3. Sabor
Inicio: mordiente
Descripción Evolución: fresco
Final: tánico
Estructura
Taninos astringente
 Acidez fresco
Sabores de boca sencillos
Persistencia aromática normal
Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)