pe/repositorio/handle/123456789/7278
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/9463
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/10190
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/6857
El Perú es uno de lo países más desarrollados en el sector pesca, el cual tiene gran
relevancia en el desarrollo económico del país debido a que cuenta con muchos
recursos marinos los cuales son explotados. Sin embargo, existe muchos productos
marinos los cuales no se toman mucho en cuenta para la comercialización interna en
el país y solo se produce para exportarlos. Uno de estos productos es el pescado
congelado, el cual es valorado mucho más en provincia que en Lima. En los últimos
años el consumo de este producto se ha ido elevando junto con el consumo de
productos hidrobiológicos en general, el cual ha crecido desde el 2008 hasta el 2012
en 0.9 kg/habitante más. Con la finalidad de fomentar el consumo de pescado
congelado en Lima, se propone implementar un centro de distribución de pescado
congelado con el objetivo de abastecer a los mercados mayoristas pesqueros de la
capital ya que es en donde más pescado se comercializa para transportarlos a las
diferentes provincias del país. Se comprobará la viabilidad a través del estudio de pre-
factibilidad. Primero, se elabora el estudio estratégico en donde se plantearan los
objetivos del negocio a implementar e identificar las ventajas y desventajas que tiene
en el mercado actual. Segundo, se desarrolla el estudio de mercado en donde se
cuantificará la demanda oferta de almacenamiento de pescado congelado a los
mercados mayoristas para luego obtener la demanda del proyecto. Tercero, se
elabora el estudio técnico el cual contempla el análisis respectivo para la elección de
la ubicación del centro de distribución, también se identificaran la maquinaria y
equipamiento necesario para el funcionamiento de la planta. Cuarto, se presenta el
estudio legal y organizacional en donde se abordan las normas legales y pasos a
seguir para la constitución del negocio. Además se mostrará la cantidad de mano de
obra y las funciones que desempeñara cada persona en el negocio. Finalmente, se
realiza un estudio de inversiones el cual tiene como objetivo evaluar la viabilidad
económica y financiera del estudio. Se concluye que existe demanda suficiente para
que el proyecto pueda ser implementado. En los primeros 5 años el estudio planea
cubrir un 12% de la demanda insatifecha y los siguientes 5 años cubrirá el 20%. Por
último, se puede concluir que el proyecto es viable económica y financieramente al
obtenerse valores positivos de VANE=S/. 2,362,342 y VANF=S/. 1,332,359; además
las tasas de interés de retorno (TIRE = 20.9% y TIRF = 26.0%) fueron mayores que el
costos promedio ponderado (WACC=12.5%) y el costo de oportunidad (COK=17.7%)
respectivamente.