Anda di halaman 1dari 9

‘’Bolu Kukus Ubi Unggu Mekar’’

Bahan - Bahan :
1. ½ sdt fernipan
2. 400gr tepung terigu
3. 200 gr gula pasir
4. 50 ml air
5. 1 butir telur ayam
6. 100 ml santan
7. ¼ sdt garam halus
8. ½ sdt vanili
9. 250 gr ubi unggu
10. 2 helai daun pandan

Cara Membuat :
1. Kukus ubi sampai empuk, lalu haluskan .campur bahan dan diamkan
selama 30 menit.
2. Masak santan bersama daun pandan sampai mendidih ,lalu
dinginkan. Siapkan tepung terigu ,campurkan ke dalam bahan ,aduk
rata
3. Setelah tercampur rata, masukan ubi unggu yang telah dihalusi
,aduk kembali hingga rata dan diamkan selama 2jam.setelah 2jam
adonan akan mengembang dan aduk kembali.
4. Didihkan air ,masukan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang
sudah dilapisi cup kertas ,lalu kukus selama ±10 menit.
5. Angkat .dinginkan (cirri berhasil cup tidak ciut).
‘’Bolu pisang’’

Bahan – bahan :
1. 4 butir telur ayam
2. 1 gelas gula pasir
3. 1 ½ gelas tepung terigu
4. 5 sdm mentega (cairkan)
5. Pisang ambon 5buah (haluskan)
6. 1 bungkus vanili
7. ½ sdt SP

Cara Membuat :
Mixer gula ,telur sampai mengembang .tambahkan vanili ,
Sp,tepung terigu .pisang ,dan terakhir mentega .. setelah
tercampur rata masukan dalam cetakan ,pangang .
‘’Nugget’’

Bahan – bahan :
1. 250 gr ayam cincang
2. 5 butir telur ayam
3. Bahan nugget (wortel ,brokoli ,bayam ,jagung)
4. 8 sdm tepung meizena
5. ½ sdt lada halus
6. ½ sdt garam halus
7. 250 cc air
8. 1 sachet susu kental manis
9. Keju secukupnya
10. tepung roti
11. mentega secukupnya
12. ½ buah bawang bombai (cincang)
13. 3 siung bawang putih (cincang)

Cara Membuat :
1. Kocok 3 butir telur sampai kembang
2. Tumis bawang putih mengunakan mentega
3. Masukan tepung meizena ,campurkan tumisan bawah putih tadi
,aduk sampai rata.
4. Masukan ayam cincang dan bahan nugget (no 3) ,tambahkan susu
,keju ,garam halus , lada ,air ,aduk sampai semua tercampur
rata.
5. Siapkan loyang ,lapisi dengan kertas roti dan olesi dengan
sedikit minyak (agar tidak lengket)
6. Kukus selama ±20 menit
7. Angkat ,dinginkan ,potong sesuai selera
8. Celupkan ke dalam telur lalu lapisi dengan tepung roti
9. Diamkan selama ±30 menit dalam kulkas sebelum di goring
#untuk di simpan ,masukan dalam freezer bisa tahan 1 bulan
‘’Stick Ayam Sayur’’

Bahan – bahan :
1. 100 gr daging ayam fillet
2. 1 buah wortel sedang
3. 1 buah timun
4. 3 batang kucai
5. 2 bks sajiku tepung bumbu (80gr)
6. 6 sdm air
7. Minyak goring secukupnya

Cara Membuat :
1. Potong memanjang wortel ,timun ,dan ayam
2. Tumpuk wortel ,timun ,ayam ,ikat dengan kucai (buat menjadi 12
buah)

Adonan Basah :
1. Larutkan 6 sdm sajiku dengan 6 sdm air,siapkan sisa sajiku di
wadah lainnya.
2. Balut stick ayam sayur dalam adonan basah lalu adonan kering
(tepung sajiku tanpa air) ,remas remas ,ketruk ,langsung goring
hingga kuning keemasan ,angkat ,tiriskan ,sajikan.
‘’Donat Kentang’’

Bahan – bahan :
1. ¼ kg kentang
2. ¼ terigu
3. 1 butir telur ayam
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 sdt fernipan
6. 3 sdm blueband

Cara Membuat :
1. Rebus kentang sampai empuk ,haluskan
2. Kocok telur ,gula,fernipan .sampai berbusa .lalu masukan ke dalam
wadah kentang yang telah di haluskan selagi masih panas ,aduk
rata
3. Masukan terigu sampai semua tercampur rata ,aduk sebentar baru
masukan blueband aduk lagi sampai adonan tidak lengket (aduk
mengunakan tanggan)
4. Banting banting adonan selama ±5 menit,lalu tutup menggunakan
lap atau plastik ,tunggu 1jam (adonan akan mengebang)
5. Setelah mengembang ,bulat bulatkan dan beri lobang di tengahnya
.tunggu lagi selama ±30menit (karna adonan akan mengembang lagi)
6. Goring mengunakan api kecil .angkat tiriskan
‘’Bolu Kukus Semangka Pecah’’

Bahan – bahan :
1. 2 telur ayam
2. 1 sdt SP
3. 250 gr gula pasir
4. 250 gr terigu segitiga biru
5. 200 ml air soda
6. 1 bks vanili

Cara Membuat :
1. Mixer semua bahan sampai kental kira – kira 15 menit
2. Bagi adonan menjadi 3
3. Beri pewarna hijau ,merah ,putih (tanpa warna)
4. Taruh dalam cetakan ,kukus dengan api besar selama ±15 menit
#untuk 22 buah
‘’Es Mambo Kacang Ijo’’

Bahan – bahan :
1. 50 gr kacang hijau ,rendam semalam dalam air ,tiriskan
2. 300 ml air ,untuk merebus
3. ½ sdt garam halus
4. 1 lembar daun pandan
5. 2 cm jahe ,memarkan
6. 250 gr gula pasir
7. 500 ml santan dari ½ butir kelapa / susu cair
8. 2 sdm tepung kanji ,larutkan dalam sedikit air
9. 12 kantong plastic es ukuran panjang atau 25 ukuran pendek

Cara Membuat :
1. Campurkan kacang hijau yang sudah direndam semalaman ,air
,garam ,daun pandan ,jahe ,dan gula ,masak sampai airnya tinggal
sedikit.
2. Masak santan/susu cair bersama larutan tepung kanji hingga
mendidih .usahakan untuk mengaduknya terus hingga santan tidak
pecah ,angkat dan dingginkan
3. Setelah dinggin ,masukan kuah santan/susu ke dalam bubur kacang
hijau.aduk rata sampai membentuk adonan licin
4. Masukan ke kantong plastic dengan bantuan corong ,ikat ujungan
,masukan ke dalam freezer hingga menjadi es dan es mambo
kacang hijau siap dihidangkan.
‘’Es Pisang Hijau’’

Bahan – bahan:
# bahan kulit
1. 250 gr tepung terigu
2. 2 gelas santan/susu cair
3. 1 sdm gula pasir
4. 1 sdm margarine
5. Pasta pandan secukupnya
6. 1 bks vanili
7. 1 sdt garam halus
8. 1 sisir pisang ambon direbus bersama kulitnya ,tiriskan dan kupas
kulitnya ,sisihkan

#bahan vla
1. 1 liter santan
2. 6 sdm tepung terigu
3. 1 sdm tepung beras
4. 4 sdm gula pasir
5. 5 sdm susu kental manis
6. ½ sdt garam halus

#pelengkap
1. Sirup rasa pisang ambon
2. Serutan es
3. Boleh juga pakai daging buah durian ,nangka

Cara Membuat :
#bahan kulit
Campur dan rebus santan/susu ,gula ,garam ,vanili ,margarine ,pasta
pandan .hingga mendidih .tuang dan aduk cepat dalam wadah yang berisi
terigu ,aduk hingga rata dan kalis. Ambil adonan kulit, bagi sesuai
jumlah pisang rebus ,ratakan adonan kulit dalam plastic ,boleh ditekan –
tekan pakai telapak tanggan atau pakai rolling pin, ratakan sesuai ukuran
pisang ,taruh pisang dalam adonan kulit,guulung dan rapikan,lakukan
sampai adonan habis,kukus pisang hijau dengan api sedang sampai
matang

#bahan vla
Campurrata dan rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup dan
mendidih

#penyajian
Ambil pisang ijo ,taruh dalam piring .siram dengan vla dan sirup pisang
ambon .beri serutan es .