Vamos a comenzar con la definición de picking y packing y para entender un poco mejor

realizaremos unos ejemplos. Estos dos términos son de suma importancia dentro de cualquier
proyecto de logística, almacenamiento y distribución.

Picking.

El primero es el famoso picking que, traducido del inglés, sería algo así como: “recogida,
recolección o seleccion”. Sabiendo esto nos podemos dar una mejor y clara idea de lo que es. El
picking es básicamente la preparación de un pedido y consiste en tener listo, coordinar y recoger
el pedido desde, pasillos, estantes, carretillas, palets, tarimas y sistemas informáticos hasta el fin
de su destino con el fin de mejorar los tiempos, espacios y eficiencia en la calidad del servicio.

Para entender mejor el concepto de picking vamos a poner un ejemplo: supongamos que un
camión con refrescos debe estar listo con su pedido para comenzar su repartición, entonces se
debe comenzar un proceso desde ubicar los racks, lineas de producción o secciones donde se
encuentran los paquetes de refrescos y posteriormente se juntan varios hasta llenar una isla o lote
que conforma el pedido. Lo que quiero decir es que se hace una y otra vez para conformar un
pedido. Una botella de refresco es parte del pedido, al igual que una caja, un lote y un rack de
refrescos que en conjunto conforman el pedido final.

Packing.

Ahora vamos con la definición de Packing que es algo así como “empaquetar, hacer o armar” y se
trata de todo lo que engloba al producto, empaque, embalaje y envase. Dentro del procedimiento
del packing, que tiene mucho que ver con picking, se contemplan las propiedades físicas así como
químicas de los productos. No es lo mismo el proceso de packing de productos perecederos
(carne, pollo, pescado) que uno convencional. Además de esto involucra la presentación final del
mismo frente al consumidor, así como cadenas de abastecimiento y distribución.

Cuenta con características en general del envase, empaque y embalaje los cuales, al final,
permiten acondicionar lotes de productos empacados en unidades de carga para su transporte.
Dentro de un buen packing y planeación es de suma importancia el proporcionar un número
elevado de pedidos sacando ventaja de los espacios, tiempos y presupuestos.
Para que entiendas mejor el proceso del packing vamos a ejemplificarlo:

Todo producto requiere de un envase, este recipiente es el principal de cuidar o presentar al

producto, después viene el empaque que otorga seguridad durante el desplazamiento de la
mercancía y es como su segundo recipiente. Posteriormente, llega el embalaje, normalmente
caja, en el cual se juntan muchos productos iguales con sus respectivos envases y empaques para
poder ser trasladados de manera más fácil,rápida y aun más segura para finalmente ser puestos en
una unidad de carga (tarimas) que a su vez pueden ser la décima parte de un lote o de un pedido
final. y esta acción repetida varias veces es a lo que se llama el packing uno dentro de otro.