La Biotecnología Ambiental

BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL 2018-I
LA BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
La biotecnología ambiental es la biotecnología aplicada y usada para estudiar el entorno natural. La biotecnología ambiental
también puede implicar tratar de aprovechar un proceso biológico para usos comerciales y de la explotación. La Sociedad
Internacional Biotecnología Ambiental define a la biotecnología ambiental como "el desarrollo, uso y regulación de sistemas
biológicos para la remediación de entornos contaminados (tierra, aire, agua) y para procesos amigables con el entorno natural
(tecnologías "verdes" y desarrollo sustentable)". La biotecnología ambiental abarca cualquier aplicación destinada a reducir la
contaminación, desde la utilización de microorganismos para la generación de combustibles hasta el empleo de plantas
modificadas genéticamente para la absorción de substancias tóxicas. Actualmente, la principal aplicación de la biotecnología
ambiental es limpiar la contaminación en los diferentes compartimentos terrestres mediante el empleo de estrategias más limpias
y menos costosas, que se prefieren frente a las tradicionales técnicas de remediación físico-químicas.
http://g9abg4cde.blogspot.pe/2014/06/biotecnologia-ambiental.html
USOS DE BIOTECNOLOGÍA
·Aplicación de la biotecnología a procesos industriales convencionales existentes y problemáticos basados en altas
temperaturas, productos químicos altamente reactivos, pH extremos y solventes orgánicos.
·El desarrollo de una línea de biosensores robustos para medición y monitoreo rápido e in situ de productos químicos
ambientales.
·Prácticas agro-forestales basadas en productos químico xenobióticos.
·Extracción de minerales y recuperación de metales.
·Uso de productos y procesos basados en plantas para la recuperación y remoción de metales, solventes clorinados, materiales
energéticos y desechos con bajo nivel de radioactividad de sitios contaminados; absorción microbial de CO 2, producción de
combustibles renovables y otras tecnologías ambientales basadas en la biología en apoyo a los compromisos de Canadá para la
reducción de gases invernadero
APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
BIORREMEDIACIÓN
Cualquier proceso que utilice microorganismos, hongos, plantas o las enzimas derivadas de ellos para retornar un medio
ambiente alterado por contaminantes a su condición natural. La biorremediación puede ser empleada para atacar contaminantes
específicos del suelo, por ejemplo en la degradación bacteriana de compuestos organoclorados o de hidrocarburos.
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Blgo. ROMERO BOZZETTA, JOSE LUIS
·tratamiento de suelos y aguas: uso de microorganismos naturales (levaduras, hongos o bacterias) existentes en el medio para
descomponer o degradar sustancias peligrosas en sustancias de carácter menos tóxico o bien inocuas para el medio ambiente y
la salud humana. Se usa, por ejemplo, la bacteria Cupriavidus metallidurans que elimina metales pesados en aguas y suelo y
se utilizan como biosensores
·compostaje: descomposición de materiales biodegradables, normalmente mezclas de compuestos orgánicos para la
estabilización de residuos orgánicos en el suelo. Esta degradación se debe a una intensa actividad microbiana. Ventajas:
enriquecimiento del suelo, remediación de la contaminación, prevención de la contaminación y beneficios económicos
INDUSTRIA
Compañías industriales están desarrollando procesos en el área de prevención, con el fin de reducir el impacto ambiental como
respuesta a la tendencia internacional al desarrollo de una sociedad sostenible.
·producción de biomateriales: se producen todo tipo de nuevos materiales, biodegradables o no, y más eficientes. Tal es el
caso de los bioplásticos, nuevos tejidos, materiales para la construcción (como tela de araña), etc.
·productos de consumo humano: La biotecnología puede aumentar del rendimiento de los cultivos al manipular positivamente
el material genético de los alimentos: reduciendo los pesticidas y mejorando la nutrición.
·biominería: es el uso de microorganismos en diferentes aspectos de la explotación de los minerales, abarcando desde la
concentración de las especies de interés (a través de la bioflotación), la recuperación de los elementos presentes en ellas
(biolixiviación y biooxidación), hasta su acción en tareas de remediación ambiental. La biolixiviación es una tecnología que usa
bacterias específicas para extraer (lixiviar) metales de los minerales.
Las ventajas de la tecnología microbiana (biominería)
-Poca inversión de capital.
-Bajos costos de operación necesarios para las operaciones hidrometalúrgicas.
-Relativa ausencia de polución o contaminación ambiental durante el proceso.
-Permite el tratamiento de minerales con bajo contenido de metal en las minas, los que no pueden ser económicamente
procesados
por los métodos tradicionales y habitualmente se acumulan sin ningún tipo de tratamiento.
-Permite explotar los recursos mineros en forma más limpia y más económica siendo esta otra ventaja competitiva.
BIODEGRADACION DE MATERIALES
-biodegradable: producto o sustancia que puede descomponerse en elementos químicos naturales por la acción de agentes
biológicos, como el sol, el agua, las bacterias, las plantas o los animales. En consecuencia todas las sustancias son
biodegradables, la diferencia radica en el tiempo que tardan los agentes biológicos en descomponerlas en químicos naturales,
ya que todo forma parte de la naturaleza.
-La biodegradación: es la característica de algunas sustancias químicas de poder ser utilizadas como sustrato por
microorganismos, que las emplean para producir energía (por respiración celular) y crear otras sustancias como aminoácidos,
nuevos tejidos y nuevos organismos. Puede emplearse en la eliminación de ciertos contaminantes como los desechos orgánicos
urbanos, papel, hidrocarburos, etc. No obstante en vertidos que presenten materia biodegradable estos tratamientos pueden no
ser efectivos si nos encontramos con otras sustancias como metales pesados, o si el medio tiene un pH extremo. En estos casos
se hace necesario un tratamiento previo que deje el vertido en unas condiciones en la que las bacterias puedan realizar su
función a una velocidad aceptable.
La degradación de estos compuestos puede producirse por dos vías:
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·Degradación aerobia: degradación de organismos que necesitan oxígeno diatómico para vivir o desarrollarse.
·Degradación anaerobia: degradación de organismos que no necesitan oxígeno en su metabolismo.
Los desechos que a continuación se detallan pueden tardar lo siguiente en biodegradarse:
- desechos orgánicos........................... 3 semanas a 4 meses
- ropa o género de algodón y/o lino......1 a 5 meses
- un par de medias de lana...................1 año
- zapato de cuero................................. 3 a 5 años
- papel.................................................. 3 semanas a 2 meses
- celofán............................................... 1 a 2 años
- trapo de tela....................................... 2 a 3 meses
- estaca de madera.............................. 2 a 3 años
- estaca de madera pintada................. 12 a 15 años
- bambú............................................... 1 a 3 años
- envase de lata................................... 10 a 100 años
- envase de aluminio........................... 350 a 400 años
- materiales de plástico........................ 500 años
- vidrio................................................. indefinido en descomponerse
Las pilas, en el mar o en el campo contaminan para siempre, tanto en el agua como el suelo.
El mercurio no desaparece nunca y, además, es altamente cancerígeno
Los plásticos biodegradables son aquellos que se forman mediante la utilización de distintas materiales naturales permitiendo en
su reciclado formar parte de desechos orgánicos para su mejor tratamiento.
DEPURACIÓN DE AGUAS RESIDUALES

Las aguas residuales se generan como consecuencia del uso doméstico del agua y de diferentes actividades agrícolas e
industriales. Mediantes drenaje y el acantilado estas aguas alcanzan los ríos, lagos y océanos. La contaminación del agua puede
ser de naturaleza muy diversa, orgánica e inorgánica, y alteran la sanidad, el pH, la oxigenación o la temperatura del agua. Las
aguas naturales tienen cierta capacidad de "amortiguación" ya que pueden autopurificarse: los microorganismos heterótrofos
mineralizan los nutrientes orgánicos, el amonio se nitrifica y junto con los nutrientes inorgánicos son inmovilizados por las algas y
las plantas superiores acuáticas. Las poblaciones bacterianas patógenas se reducen hasta q desaparecen por fenómenos de
competencia y depuración. La consecuencia principal de una contaminación por las aguas residuales es el considerable
descenso de oxígeno por la actividad de organismos heterótrofos en presencia de sustratos orgánicos abundantes. Esta falta de
oxígeno mata a los organismos aeróbicos y se reduce la diversidad biológica. El tratamiento de aguas residuales tiene como
objetivo la reducción de la denominada demanda biológica o bioquímica de oxígeno (DBO): se define como la cantidad de
oxígeno consumido como consecuencia de la oxidación microbiana de compuestos. Se realiza en tres etapas:
1. Tratamiento primario en el que se utilizan métodos físicos que eliminan los sólidos (materia en suspensión) y reducen la
DBO.
2. Tratamiento secundario que emplea métodos biológicos (degradación microbiana), aeróbicos fundamentalmente, para
eliminar (mediante oxidación) compuestos orgánicos disueltos y reducir la DBO.
3. Tratamiento terciario que emplea métodos físico-químicos y/o biológicos para eliminar componentes específicos tales como
el amonio y fosfatos. El objetivo de este tipo de tratamiento es la eliminación de materia orgánica y nutrientes no
biodegradables.
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INCONVENIENTES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN GENERAL:

Las desventajas que presenta la aplicación de la biotecnología se pueden clasificar en dos grupos: Riesgos ambientales y los
efectos en la salud humana:
a) Riesgos ambientales: Posibilidad de una polinización cruzada, es decir, el polen de cultivos genéticamente modificados llega
a cultivos dónde no se ha intervenido el material genético. Esto podría traer consigo el surgimiento de una maleza agresiva que
trastorne el equilibrio del ecosistema.
Uso de cultivos genéticamente modificados, cuyos genes produzcan toxinas insecticidas como el Bacillus thuringiensis. Esto
puede generar el surgimiento de poblaciones de insectos que invadan los cultivos. También puede perjudicar a la fauna del
lugar, como a las mariposas o aves si consumen estas plantas infectadas.
b) Riesgos para la salud humana: Trasferencia de toxinas o compuestos alergénicos al consumir alimentos infectados, lo que
puede traer consigo reacciones alérgicas en las personas. Riesgo de que virus o bacterias con el material genético modificado
escapen de los laboratorios e infecten a la población humana o animal.
El consumo excesivo de alimentos transgénicos puede traer consigo a largo plazo mutaciones en algunas células humanas.
El maíz es un alimento típico transgénico.
http://ampliacionbg343.blogspot.pe/2010/06/la-biotecnologia-ambiental.html
LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS: VENTAJAS Y DESVENTAJAS
El uso de los transgénicos siempre ha levantado una gran polvareda. El pasado 13 de enero el Parlamento Europeo dio luz
verde a una normativa que permite a cualquier estado miembro vetar o restringir la siembra o cultivo de alimentos transgénicos
en su territorio, independientemente de que la UE apruebe. ¿Qué son los alimentos transgénicos? ¿Cuáles son las ventajas
y desventajas de los alimentos transgénicos que esgrimen tanto sus detractores como sus defensores? En este post
intentamos arrojar luz sobre el asunto.
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos son alimentos genéticamente modificados. Estos alimentos han sido alterados mediante técnicas de
ingeniería genética introduciéndoles uno o varios genes que les confieren propiedades especiales.
La mayoría de los alimentos transgénicos que existen en la actualidad son de origen vegetal. El maíz transgénico, por ejemplo
es más resistente a las plagas y a las inclemencias del tiempo. Otras mejoras genéticas pueden hacer que los alimentos se
conserven durante más tiempo, aumenten su tamaño o potencie su sabor.
¿Transgénicos sí o no?
Ventajas de los alimentos transgénicos
Los defensores de los alimentos transgénicos ven en ellos la oportunidad de acabar con el hambre en el mundo. Como hemos
dicho, estos cultivos son resistentes a plagas, también podrían desarrollarse con menos agua y sin tener que usar pesticidas (lo
que abarata mucho el cultivo). Propiedades que los harían ideales para su cultivo en países típicamente asolados por la sequía y
las plagas. Con las modificaciones genéticas de los transgénicos pueden conseguirse alimentos más nutritivos y sabrosos, e
incluso se podrían usar como medicamentos o vacunas, insertando los genes necesarios.
Desventajas de los alimentos transgénicos
Por contra, los detractores de los transgénicos sostienen que sus efectos en la salud humana son aún desconocidos y
potencialmente negativos. Además creen que su consumo generalizado podría disparar el número de alergias alimentarias.
El medioambiente sería el otro gran perjudicado por el uso de transgénicos según muchos científicos y organizaciones
ecologistas. Entre su impacto negativo se encuentra la pérdida de biodiversidad, por destinar grandes áreas de cultivo a estos
alimentos, y la alteración de los ecosistemas. Por ley, los productores de transgénicos están obligados a informar a los
consumidores de la procedencia y componentes de los alimentos que comercializan.
https://cefegen.es/blogs/los-alimentos-transgenicos-ventajas-y-desventajas
Ejemplos de organismos genéticamente modificados
Según una reciente revisión de la literatura científica en torno a los alimentos transgénicos (Bawa y Anilakumar, 2013), los más
habituales son los cultivos vegetales potenciados a través de la modificación genética. Estos autores destacan particularmente
la soja, el maíz, el algodón y la canola o colza, cuyo aceite se ha vuelto muy popular en las últimas décadas.
Las alteraciones genéticas más comunes se asocian con la resistencia a productos herbicidas e insecticidas, que dañan muchos
cultivos tradicionales a pesar de que pueden ser necesarios para su producción. Por ejemplo, el aceite de canola proviene en
buena parte de este tipo de procedimiento.
Asimismo, en Asia se cultiva arroz genéticamente modificado que contiene cantidades extra de vitaminas y de hierro con el
objetivo de combatir la malnutrición, mientras que en África se producen boniatos (o batatas) capaces de sobrevivir a ciertos
virus que destruirían las variedades clásicas.
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En cuanto a los animales genéticamente modificados, algunos ejemplos son peces cuyo ADN ha sido alterado para que
maduren de forma precoz, vacas que producen leche materna humana y cerdos capaces de digerir el fósforo de los cereales
que ingieren, reduciéndose así la contaminación del medio derivada de sus excrementos.
Soja: 8 propiedades, beneficios y riesgos de este alimento
Críticas y controversia en torno a estos productos
La controversia en torno a los productos genéticamente modificados es similar a la que se suele dar con los avances científicos y
tecnológicos en general. El desconocimiento sobre nuevos métodos y sus potenciales riesgos genera recelos comprensibles, si
bien en muchos casos estos se mantienen aun después de haber sido desmentidos. En el siguiente apartado describiremos de
forma más detallada la evidencia científica respecto a los transgénicos.
Entre las críticas más extendidas a los alimentos genéticamente modificados, la Organización Mundial de la Salud destaca los
miedos a las posibles consecuencias para la salud de consumir alimentos sometidos a procesos de transferencia y
combinación de material genético. También mencionan de forma prioritaria el potencial alergénico de estos productos, y afirman
que no se han encontrado pruebas de esta hipótesis.
Una buena parte de la preocupación relativa a los transgénicos tiene un carácter moral o filosófico, y no práctico. Con esto
queremos decir que conviene separar aspectos éticos como el debate sobre la explotación animal, muy relevante y
perfectamente legítimo, de la discusión en torno a la seguridad del consumo de comida transgénica.
En este sentido, se habla con frecuencia de los posibles riesgos o de la falta de conveniencia de alterar la “naturaleza”. No
obstante, los humanos hemos modificado plantas y animales desde el inicio de nuestra existencia -la diferencia principal
es que en la actualidad el progreso científico nos permite hacerlo de una forma mucho más eficiente.
Ventajas y desventajas de la comida transgénica
Las principales ventajas de los alimentos genéticamente modificados tienen que ver con su coste, que es el argumento más
potente en favor de su producción. En principio, y sobre el papel, esta suele tener el objetivo de abaratar el precio de la
comida, tanto para quienes los fabrican como para los consumidores.
Por otra parte, y como hemos dicho previamente, la manipulación del ADN de plantas de cultivo permite mejorar su capacidad
de resistir enfermedades transmitidas por virus y otras amenazas; esto puede reducir la cantidad de herbicidas que se emplea
para mantener las cosechas y aumentar la duración de los alimentos, entre otras ventajas.
En la actualidad podemos decir que, en su conjunto, la comunidad científica considera que los transgénicos no suponen un
riesgo para la salud -al menos no en mayor medida que los alimentos obtenidos a través de procedimientos tradicionales.
Sin embargo, es muy importante tener en cuenta que la seguridad de consumir un alimento depende en gran medida de sus
características específicas, y no del hecho de que sea o no transgénico, puesto que este término hace referencia sólo a un
procedimiento muy general.
Es bien sabido que hay comidas no modificadas genéticamente que contienen componentes perjudiciales para el organismo; lo
mismo puede suceder con los transgénicos, en especial si la regulación que afecta a su producción es laxa, como es el
caso de Estados Unidos.
BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
Es la biotecnología aplicada y usada para estudiar el entorno natural.
La Sociedad Internacional Biotecnología Ambiental define a la biotecnología ambiental como "el desarrollo, uso y regulación de
sistemas biológicos para la remediación de entornos contaminados (tierra, aire, agua) y para procesos amigables con el entorno
natural (tecnologías "verdes" y desarrollo sustentable)".
Así, definimos la biotecnología ambiental como el conjunto de actividades tecnológicas que nos permiten comprender y gestionar
los sistemas biológicos (principalmente los sistemas microbianos) en el medio ambiente con el fin de proveer a la sociedad de
productos y servicios. El desarrollo de la biotecnología ambiental continúa dependiendo en gran parte de los avances de
diferentes áreas científicas así como del conocimiento de los materiales, pero ha ido adquiriendo en los últimos años un papel
destacado entre las diferentes actividades de la biotecnología.
-APLICACIONES:
1-BIORREMEDIACIÓN
Busca resolver los problemas de contaminación mediante el diseño de microorganismos capaces de degradar compuestos que
provocan desequilibrios en el medio ambiente. Puede ser empleada para atacar contaminantes específicos del suelo, por
ejemplo, en la degradación bacteriana de compuestos organoclorados o de hidrocarburos.
Se puede clasificar a la biorremediación como in situ o ex situ. La primera consiste en tratar el material contaminado en el lugar
en que se encuentra sin trasladarlo a otra parte y los procesos ex situ el material contaminado es trasladado a otro lugar para
realizar o completar su descontaminación.
La biorremediación tiene una serie de ventajas sobre otros métodos. En el caso que la contaminación esté en lugares
inaccesibles se puede realizar sin necesidad de cavar. Por ejemplo en el caso de derrames de petróleo que hayan penetrado en
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el suelo y amenacen contaminar a la capa de agua. Esto resulta mucho menos costoso que el proceso de excavación e
incineración que sería la otra alternativa.
Aplicaciones:
 Tratamiento de suelos y aguas: Uso de microorganismos naturales (levaduras, hongos o bacterias) existentes en el
medio para descomponer o degradar sustancias peligrosas en sustancias de carácter menos tóxico o bien inocuas para el medio
ambiente y la salud humana. Se usa, por ejemplo, la bacteria Cupriavidus metallidurans que elimina metales pesados en
aguas y suelo y se utilizan como biosensores.
 Compostaje: Descomposición de materiales biodegradables, normalmente mezclas de compuestos orgánicos para la
estabilización de residuos orgánicos en el suelo. Esta degradación se debe a una intensa actividad microbiana. Ventajas:
enriquecimiento del suelo, remediación de la contaminación, prevención de la contaminación y beneficios económicos.
Proceso de compostaje.
 Biorremediación de hidrocarburos: El ambiente marino posee una pobre capacidad de respuesta al impacto de los
hidrocarburos petrolíferos, tanto por la baja concentración de nutrientes disponibles (nitrógeno y fósforo), como por la baja
frecuencia de aparición de bacterias hidrocarbonoclastas. La biorremediación de petróleo consiste en verter los mismos
nutrientes que están descompensados, fosfato, nitrógeno y dejar que los microorganismos que ya están presentes "hagan su
trabajo". La biorremediación de hidrocarburos en suelos saturados usualmente está limitada por la disponibilidad de oxígeno. En
este caso, se pueden utilizar otros receptores alternativos de electrones en sustitución del oxígeno para la dejación de los
hidrocarburos, implementándose el uso de sistemas anaerobios.
2-BIODEGRADACIÓN DE MATERIALES:
Los materiales biodegradables son aquellos que se pueden descomponer en elementos químicos naturales por la acción de
agentes biológicos naturales. No todas las sustancias son biodegradables bajo condiciones ambientales naturales.
La velocidad de biodegradación de las sustancias depende de varios factores: la estabilidad que presenta su molécula, del
medio en el que se encuentran, que les permite estar biodisponibles para los agentes biológicos y de las enzimas de
dichos agentes. La biodegradación es la característica de algunas sustancias químicas de poder ser utilizadas como sustrato
por microorganismos, que las emplean para producir energía y crear otras sustancias como aminoácidos, nuevos tejidos y
organismos. Puede emplearse en la eliminación de ciertos contaminantes como los desechos orgánicos urbanos, papel,
hidrocarburos, etc. No obstante, en vertidos que presenten materia biodegradable, estos tratamientos pueden no ser efectivos si
nos encontramos con otras sustancias como metales pesados, o si el medio tiene un pH extremo (En estos casos es necesario
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realizar un tratamiento previo que deje el vertido en unas condiciones en las que las bacterias puedan realizar su función a una
velocidad aceptable).
VÍAS PARA LA DEGRADACIÓN
 Degradación aerobia: degradación de organismos que necesitan oxígeno en su metabolismo.
 Degradación anaerobia: degradación de organismos que no necesitan oxígeno en su metabolismo.
La degradación de los materiales
Plásticos/polímeros biodegradables
Se forman mediante la utilización de distintos materiales naturales permitiendo en su reciclado formar parte de desechos
orgánicos para su mejor tratamiento. Tipos de plásticos de origen natural:
- Extraídos de la biomasa (como almidón y celulosa)
- Producción química por monómeros biológicos de distintas fuentes de energía renovables
- Producción por microorganismos como bacterias genéticamente modificadas
El PLA o ácido poliláctico es uno de los plásticos biodegradables que más se estudia en la actualidad debido a que se forma
con el almidón que sintetizan las plantas durante la fotosíntesis, convirtiéndolo en un elemento de fácil obtención y de costos
extremadamente bajos.
3-DEPURACIÓN DE AGUAS RESIDUALES
Las aguas residuales generadas en las poblaciones urbanas deben regresar al medio ambiente, ya sea a través del cauce de un
río, un lago o el mar. Estas aguas no deben provocar una contaminación en estos ecosistemas. Por ello, el agua residual se trata
en plantas de depuración de agua para rebajar la cantidad de contaminantes.
El sistema para la depuración del agua se divide en varias fases:
1. Tratamiento primario: engloba una fase de pre tratamiento de agua y una depuración primaria en un
decantador. Se retiran del agua grandes sólidos (trapos, maderas, piezas de coche, escombros) mediante una filtración
por rejillas. Se separan del agua las grasas y se corrige el pH para permitir un posterior ataque de microorganismos a la
materia disuelta en ella. En un decantador de grandes dimensiones se recogen los sólidos, donde precipitan en el
fondo, generando lodos que serán conducidos a un digestor.
2. Tratamiento secundario: Se elimina la materia orgánica por acción de microorganismos. Este tratamiento es
aerobio y se comprueba su efectividad midiendo la cantidad de oxígeno consumido por los microorganismos en la
oxidación de la materia orgánica. A medida que disminuye ésta, también disminuye el consumo de oxígeno.
-El agua que sale de este tratamiento entra en el tanque de decantación en el que se depositan en el fondo materiales
inorgánicos y orgánicos insolubles. Una vez que sale el agua de este tanque en el que permanece, al menos dos días, ha
perdido el 95% de la materia orgánica que llevaba dispersa. Después se vierte el agua al medio ambiente.
-Los restos depositados en el tanque de decantación se trasladan a los digestores de cieno (lodo), donde las bacterias
fermentadoras y bacterias metanógenas, en un ambiente anaerobio, producen el denominado biogás, que puede utilizarse como
fuente de energía.
-Los sólidos depositados en el digestor de lodos se retiran periódicamente y, después de eliminarse la mayor parte de los
microorganismos, son utilizados como abono agrícola.
http://g9abg4b.blogspot.pe/2013/06/biotecnologia-ambiental.html
Publicado por grupo 9 ABG en 23:42

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TRABAJOS PRÁCTICOS
http://www.porquebiotecnologia.com.ar/index.php?action=trabajospracticos&opt=37
Podrán ingresar a este link y les dará la información deseada.
En esta sección incluimos algunos trabajos de laboratorio de diferentes niveles de complejidad relacionados con la
biotecnología. Encontrarán guías, protocolos, experimentos sencillos y proyectos más complejos para realizar con los alumnos.
Biodiesel en el laboratorio
Autor: Dra. Silvia Cerdeira y Dra. Liliana Haim
Objetivos: 1) Realizar una serie de experimentos para sintetizar biodiesel por transesterificación a partir de aceite de cocina
usado con metanol, o isopropanol. 2) Estudiar la contaminación ambiental evaluando la cantidad de particulado (hollín) liberado
durante la combustión de biodiesel comparada con la de diesel.
Descarga: Biodisel.pdf
Clonación de plantas
Autor: Equipo Docente de ArgenBio
Objetivos: Realizar actividades de propagación de plantas.
Descarga: Clonación de plantas.pdf
Cultivo de bacterias y el efecto de antibióticos
Objetivos: observar colonias de bacterias y comprobar la presencia de bacterias a nuestro alrededor.
Descarga: Cultivo de bacterias y antibióticos.pdf
Elaboración de queso de untar
Objetivos: elaborar queso untable.
Descarga: Elaboración queso untar.pdf
Extracción de ADN de levaduras
Autor: Adaptado de “El Cocinero Científico. Cuando la ciencia se mete en la cocina. Apuntes de alquimia culinaria” D. Golombek
y P. Schwarzbaum. Editorial Siglo XXI
Objetivos: Extraer ADN de productos alimenticios de consumo diario.
Descarga:ADN de levaduras.pdf
Extracción de pigmentos de plantas verdes
Objetivos: Extraer los pigmentos de las hojas de una planta verde y separarlos sobre distintas superficies.
Descarga: Extracción de pigmentos de plantas verdes.pdf
Fabricación de una hoja de papel
Objetivos: Conocer los principios básicos del reciclado de papel, partiendo de papel de desecho.
Descarga: Fabricación de una hoja de papel.pdf
Fijación Biológica de Nitrógeno
Objetivos: Comprobar los beneficios de la fijación biológica de nitrógeno atmosférico y de la inoculación.
Descarga: Fijación Biológica de Nitrógeno.pdf
La acción de las enzimas en detergentes para la ropa
Objetivos: Comprobar la acción de sustancias biológicas introducidas en los detergentes sobre sus sustratos específicos.
Descarga: Enzimas en detergentes.pdf
La energía de una semilla de maní
Objetivos: Comprobar que los alimentos, como el maní en este caso, aportan a quien los consume la energía que tienen
almacenada.
Descarga: La energía de una semilla de maní.pdf
La enzima catalasa y su acción en los alimentos
Objetivos: 1.Poner de manifiesto la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales. 2. Examinar la acción de la
temperatura sobre la actividad de las enzimas.
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Descarga: La enzima catalasa.pdf

La fermentación de las levaduras
Objetivos: comprender el proceso de fermentación y la acción de las levaduras.
Descarga: Fermentación de las levaduras.pdf
Las cáscaras como fuentes de biocombustibles
Autor: Dra. Liliana Haim
Objetivos: Las actividades de laboratorio desarrolladas en este TP tienen por objeto responder a las siguientes preguntas:
• ¿Qué porcentaje de la semilla de girasol, de la naranja y de la banana es material de deshecho?
• ¿Se puede medir en forma sencilla, en el laboratorio escolar, la energía liberada por gramo de cáscara de girasol, naranja o
banana?
• ¿Cuánta energía se libera por gramo de cáscara de girasol, naranja o banana?
• ¿Se puede generar biogás a partir de estos materiales de deshecho y medirlo en el laboratorio escolar?
Descarga: Las cascaras como fuentes de biocombustibles
Levaduras en actividad
Objetivos: comprender el proceso de fermentación y la acción de las levaduras.
Descarga: Levaduras en actividad.pdf
Limpiando la ropa con enzimas
Manual de TP
Autor: Dra. María Antonia Muñoz de Malajovich
Objetivos: Conocer cómo actúan las enzimas que degradan manchas en los jabones en polvo.
Descarga: Enzimas.pdf
Limpieza del agua de un río o pantano
Objetivos: Poner en práctica un procedimiento simple para limpiar el agua y filtrar impurezas.
Descarga: Limpieza del agua de un río o pantano.pdf
Observación de microorganismos presentes en los alimentos
Objetivos: extraer microorganismos de diferentes alimentos y observarlos al microscopio.
Descarga: Microorganismos en alimentos.pdf
Producción casera de yogur
Objetivos: Producir yogur artesanalmente.
Descarga: Producción casera yogur.pdf
Producción de biogas
Autor: Actividad adaptada de El Libro de la Naturaleza y la tecnología 8, EGB. (1998), y Biología II. Polimodal. Ecología y
Evolución. Editorial Estrada
Objetivos: construir un digestor de materia orgánica, donde se podrá comprobar la producción de biogás por la acción de las
bacterias metanógenas.
Descarga: Producción de biogas
Proteasas del ananás
Objetivos: Probar la actividad de ciertas enzimas presentes en el ananá y compararlas con otras frutas.
Descarga: Proteasas del ananá.pdf
Proyecto de fitorremediación
Autor: Dra. Liliana Haim
Objetivos: Aplicar de manera práctica los principios de fitorremediación en el laboratorio escolar para extraer contaminantes no
biodegradables del medio ambiente.
Descarga: Proyecto_fitorremediacion.pdf
Reactivar plantas
Objetivos: observar la reactivación de plantas.
Descarga: Reactivar plantas.pdf
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Síntesis de almidón mediante la fotosíntesis

Objetivos: comprobar la síntesis de almidón a partir de la fotosíntesis.
Descarga: Almidón mediante la fotosíntesis.pdf
Tinción casera de flores
Objetivos: Poner en práctica un método simple de tinción de flores y analizar la diferencia entre esta metodología y la aplicada a
través de técnicas de ingeniería genética.
Descarga: Tinción casera de flores.pdf
Vinos y vinagres
Manual de TP
Autor: Dra. María Antonia Muñoz de Malajovich
Objetivos: Comprender los procesos metabólicos y los conocimientos químicos y biológicos implicados en el proceso de
biotecnología tradicional de elaboración de vinos y vinagres.
BIOFLOC SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTENSIVA DE PECES Y CAMARONES BASADOS EN LA BIORREMEDIACION DE

LAS AGUAS DE PRODUCCIÓN.
https://es.slideshare.net/CURBANO1505/aplicacin-de-la-biotecnologia-ambiental-trabajo-individual-claudia-patricia-urbano-maury
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La degradación de estos compuestos puede producirse por dos vías:

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INCONVENIENTES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN GENERAL:

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Síntesis de almidón mediante la fotosíntesis

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