LOS 11 ALIMENTOS MÁS RICOS EN COLÁGENO

(BUENOS PARA LA PIEL)

¿Quieres aumentar tu colágeno sin tener que pasar por bisturíes o

gastarte un dineral en cremas? En este artículo te mostramos cuales son
los mejores alimentos ricos en la producción del colágeno. Seguramente
hayas oído hablar de este elemento, pues la publicidad sobre sus
beneficios y bondades para nuestro organismo, articulaciones y huesos
inunda los principales canales de comunicación.

Actualmente como sabrás, vivimos en una sociedad en la que el culto al

cuerpo y la búsqueda de una vida saludable ha hecho posible que nos
familiaricemos con expresiones, conceptos o términos que,
anteriormente, desconocíamos, como por ejemplo el colágeno.

Simplemente al escuchar la palabra, es posible que pienses en las típicas

inyecciones que se pusieron de moda hace un par de años. El inyectar
colágeno es una manera de reducir las arrugas de expresión de forma
rápida, aunque su duración no supera las 12 semanas.

Es importante saber que el colágeno se produce dentro de nuestro propio

organismo siempre y cuando llevemos unos hábitos de vida saludable,
como comer una dieta sana y equilibrada, hacer deporte, no fumar etc.
Por tanto hasta que no se realicen más estudios las inyecciones o
cremas solo tendrán un efecto pasajero.

Y es que el dicho de somos lo que hacemos y comemos es totalmente

cierto. Pero, ¿Qué sabes del colágeno? Si, conoces que es excelente para
el cuerpo humano pero, ¿por qué? ¿Qué propiedades tiene? O ¿sabes si
tu dieta es rica en colágeno? Destapemos estas dudas y conoce un poco
más sobre el colágeno.

¿Qué es el colágeno?
El colágeno es una molécula proteica, en pocas palabras, es una proteína;
es el elemento proteico más abundante en el cuerpo humano,
encontrándose en los huesos, músculos, piel y tendones, por tanto su
importancia cobra gran importancia, ya que su función aglutina
prácticamente todo el cuerpo humano, aproximadamente el 30% de las
proteínas son colágeno.

Ahora que ya sabes de qué estamos hablando, te preguntarás ¿Por qué

es tan importante esta proteína?, Y ¿Cómo puedo incluirla en mi rutina
alimenticia?

La primera pregunta tiene una contundente respuesta: aporta la

resistencia y la elasticidad necesaria para la piel y las distintas zonas de
unión del cuerpo humano (tendones, huesos, cartílagos, etc) además de
aportar la fuerza, resistencia y protección de los mismos. Está
íntimamente ligado con el envejecimiento orgánico, siendo un importante
agente rejuvenecedor de nuestra células.

A continuación vamos a enumerar los principales alimentos que ayudan a

la producción del colágeno para dar respuesta a la segunda pregunta
citada anteriormente.

Alimentos que contienen colágeno

– Carnes. La carne es un elemento nutricional principal en la dieta, como

la de pollo, vaca, buey, cabra, venado, patas de cerdo, etc, estas últimas
contienen altas cantidades de colágeno. También los callos y despojos
como morros, patas de vaca, manitas de cerdo, caldos de hueso ect. son
ricos en proteínas y colágeno.

– Pescado. Si bien el porcentaje de colágeno en los pescados es menor,

en comparación, con las carnes, estos también posee una importante
cantidad de esta proteína, en concreto en la escamas. Otros como el
salmón o atún, al ser altos en ácido omega-3 protege la membrana
adiposa alrededor de las células de la piel, reduciendo la inflamación y
proporcionando elasticidad y firmeza.

– Gelatina. La gelatina posee casi un 90% derivada de la proteína del

colágeno, además es baja en calorías.

Alimentos que promueven la producción de colágeno

-Frutas y verduras de color rojo: frutas rojas como manzanas, cerezas,

fresas, pimientos rojos, la remolacha, etc. Estos contienen licopeno, que
además de ser un antioxidante, ayuda a la secreción de colágeno.

-Frutas rica en Vitamina C : La vitamina C es fundamental para realizar

un proceso químico, vital para la producción de colágeno: el paso
deprolina en hidroxiprolina la lisina en hidroxilisina relacionado con la
forma del colágeno. Así pues frutas como la naranja, el kiwi,
limón, pomelo, piña, mango y otros, ayudan a potenciar la producción de
colágeno. Además al ser tan buenos antioxidantes, reduce la formación
de arrugas.

-Verduras: la gran mayoría de las verduras como la col, el repollo, la

berza, las berenjenas, escarola o las espinacas son muy positivas para la
producción del colágeno.

-Alimentos con alto contenido en azufre. El azufre es un elemento

esencial para ayudar a estimular la creación de colágeno; alimentos
como el apio, las aceitunas negras o verdes, los pepinos, ajos, cebollas,
plátano, tofu etc.

-Leche de soja y el queso. Estos productos alimenticios son importantes

porque poseen una sustamcia quimica llamada genisteína, capaz de
estimular al organismo para la elaboración del colágeno.

-Lisina. Alimentos compuestos por grandes dosis del aminoácido lisina,

son importantes por ser agentes potenciadores del colágeno, integrándose
en los principales funciones sintetizadores de los procesos químicos
relacionados con el colágeno. Las patatas, las algas o la levadura de
cerveza son buenos ejemplos de alimentos ricos en lisina.

-El Té. Esta valiosa bebida posee innumerables beneficios para el

organismo, además de esto, posee grandes dosis de catequinas, los
denominados antioxidantes del té, previniendo el deterioro del colágeno.
Por ejemplo, ya hemos hablado antes del té de limón.

-Frutos secos:para incrementar la producción de colágeno debemos

comer frecuentemente frutos secos como piñones, avellanas, castañas,
pistachos, etc. Prácticamente toda la variedad de frutos secos contienen
un alto contenido en proteínas; almendras, maní o nueces son claros
ejemplos de frutos secos con altos valores de colágeno, gracias a los
ácidos grasos Omega-3, Omega-6 y Omega-9 que poseen estimulan las
propiedades para fabricar colágeno.

Ya has visto la importancia del colágeno tanto para tener una vida
saludable como para mantener un aspecto físico jovial.

Como puedes ver, todos los alimentos citados están al alcance de

cualquiera, solo hay que saber combinarlos para poder llevar una dieta
sana y equilibrada.

¿Qué daña al colágeno?

Ahora ya tienes una noción clara sobre lo que es el colágeno, puedes crear
una opinión sobre ello. Pero profundicemos en algunos aspectos más que
interesantes sobre el colágeno.

Si bien la ingesta de una dieta equilibrada es eficaz para potenciar el

colágeno, también somos capaces de agotar los niveles de colágeno con
una deficiente alimentación y hábitos de vida.

Existen una serie de causas comprobadas que debemos evitar porque

afectan a la destrucción del colágeno en el organismo:

Altos niveles de estrés puede provocar la rápida degradación del colágeno.

Alto consumo de azúcar. Mucho azúcar en sangre favorece el proceso
llamado glicación, este consiste en la unión del azúcar y proteínas para
formar nuevas moléculas afectando al buen estado del colágeno,
aumentado la velocidad del envejecimiento de la piel.

No es nuevo decir que el tabaco es muy perjudicial para la salud; en este

caso las sustancias químicas del humo, más la nicotina, dañan el colágeno
y le elastina de la piel (proteína del tejido conjuntivo). También se ha
comprobado los efectos negativos de fumar para los vasos sanguíneos de
las capas externas de la piel.

Luz del sol. Los rayos ultravioleta son nefastos para la piel y son uno de
los culpables más comunes de diferentes tipos de cáncer. Exponerse más
de lo debido o sin protección al sol, afecta directamente a la anteriormente
mencionada elastina, corrompiendo su estado y función en los procesos
de nuestro organismo, dañando la correcta producción de colágeno.

ALIMENTOS QUE APORTAN

COLÁGENO A LA PIEL
Los frutos rojos y los cítricos son ricos en antioxidantes y vitamina C, que son
fundamentales para la producción del colágeno y para evitar el envejecimiento
prematuro de la piel

La presencia de colágeno en la piel, ayuda a luchar contra el

envejecimiento, además de proporcionar soporte a la capa superficial de la
piel. A medida que se va envejeciendo, el colágeno comienza a debilitarse y
desaparecer, dando lugar a la aparición de lineas de expresión, arrugas y
pliegues, especialmente en el rostro.

RUTINA PARA REPONER EL COLÁGENO

Para reponer el colágeno de tu cuerpo, incluye a tu rutina diaria:
– Aplica protector solar todos los días, para proteger de los rayos del sol.
– Come alimentos ricos en prolina y lisina, y apoyn la formación de
colágeno.
– Toma alimentos ricos en vitamina C a diario, para transformar la lisina y la
prolina en aminoácidos necesarios para reconstruir el colágeno.
– Aumenta la cantidad de proteína en tu dieta; las mujeres deben consumir
46 gramos o más al día, mientras que los hombres deben aumentar su
consumo de proteínas a más de 56 gramos por día, para apoyar el crecimiento
y la salud de colágeno.
– Aplica una crema diaria que contenga retinol, que ayuda a reparar la
degradación del colágeno causada por el daño solar.

ALIMENTOS RICOS EN COLÁGENO

ALIMENTOS RICOS EN ANTOCIANIDINAS
Las frutas ricas en antocianidinas están presentes en las fuentes de alimentos
de color rojo y morado oscuro, como las cerezas, arándanos, frambuesas y
moras, que protegen contra los radicales libres, aumentan los niveles de
vitamina C en las células, y ayudan a prevenir la destrucción de colágeno en la
piel y el tejido conectivo.

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA C

La vitamina C es una vitamina importante en la producción de colágeno, para
mantener la piel firme y saludable, y se puede encontrar en naranjas,
pomelos, limones, fresas, tomates, pimientos y brócoli entre otros.
ALIMENTOS RICOS EN PROLINA Y LISINA
La lisina la puedes encontrar en carnes magras, pescado, legumbres y lácteos
desgrasados, y la prolina en la clara de huevo y en el germen de trigo. La lisina
es un aminoácido esencial y debe ser obtenido a través de los alimentos; la
prolina, por otro lado, es un aminoácido no esencial, que puede ser fabricado
en el cuerpo.

SOJA Y DERIVADOS
La soja y sus derivados, como el tofu, tempeh y la leche vegetal de soja, puede
contribuir a la formación de colágeno en la piel, tendones y ligamentos.

ALIMENTOS RICOS EN COBRE

El cobre ayuda en la formación del colágeno en el cuerpo, por lo que resulta
beneficioso aumentar el consumo de alimentos ricos en cobre, como vísceras,
hígado, mariscos, ostras, verduras de hojas verdes, nueces y legumbres.