SECADOR DE FLUJO
CONTRACORRIENTE
Alumnos:
Este tipo de secado se realiza en silos-secadores o secadoras en silo, equipos que generalmente están
formados por un silo metálico apropiado para estos fines . Se utiliza sólo el aire natural, o levemente
calentado. El procedimiento es relativamente simple, económico y mantiene una buena calidad de
grano.
> En Estados Unidos los máximos contenidos de humedad para este tipo de secado.
Maiz 22%
Girasol 18%
Lino 15%
Trigo 17%
Sorgo 22%
● La cantidad de grano a secar es aconsejable que no supere las 300 t y que la altura de grano
en el silo no sea mayor a 5 m. Si los silos fueran más grandes, sólo se deberían llenar
parcialmente, o hasta donde la altura del grano no pase los 5 m.
● El caudal de aireación debe ser bastante elevado; cuanto mayor sea el caudal, mayor es la
velocidad del frente de secado, pero debe tenerse presente que ese mayor caudal requiere un
motor más potente.
● Los caudales necesarios para secar arroz cascarillado (paddy), con datos de Estados Unidos,
debieran ser entre 50 - 70 m³/h.m3 y aún mayores, para zonas de mayor humedad relativa.
Cuenta con generador de aire caliente, distribuidor superior, piso perforado, removedores de
grano, rosca barredora y rosca extractora. Estos equipos pueden emplear temperaturas del aire
de secado de hasta 80°C.
● Los silos de fondo plano perforado son preferidos porque la aireación es así mucho más
efectiva. En Estados Unidos estas secadoras en silos "in-bin dryers" son muy comunes entre
los agricultores.
● No usar aire cuya humedad relativa sea mayor que el 70%. Lo ideal es que la aireación
con fines de secado funcione día y noche, bajo esas condiciones, en las que el proceso puede
llegar a demorar de 2 a 6 semanas (tiempo adecuado).
● Es necesario enfriarlo (el grano) cuando luego del secado presenta un 14-15% humedad y
para ello pueden usarse las temperaturas frías de la noche, donde será fácil encontrar mayores
diferencias entre las temperaturas del aire y del grano. Lo ideal es llegar a alcanzar una
temperatura del grano de 10°C o menor, ya que de esta manera su conservación en los silos
estará asegurada.
SILO SECADOR
SECADO COMBINADO
Este método consiste en emplear en primer lugar un secado del grano húmedo, y luego que ha llegado
a 18-20%, transferirlo a un silo con aireación común, donde se termina de secarlo y enfriarlo. Este
período en el silo puede demorar de 4 a 8 semanas, o más tiempo. Si se utiliza una aireación más
potente, de unos 50 m³/m³/hora, el período se puede reducir a 40 - 80 horas.
VENTAJAS
El secado combinado puede tener un costo algo mayor que secado-aireación pero origina menos
cuarteado y una menor susceptibilidad a la rotura que este último.