Investigación documental y de campo.

Prevención y control de la obesidad infantil en México.

Fidel Alonso Besoy Martínez.

Junio 2018.
 Prevención y control de la obesidad infantil en México.

Índice.

Introducción. 2
Objetivo general. 2
Objetivos específicos. 2
Propósito. 2
Metodología. 3
Resultados. 4
¿Qué sucede con los niños? 4
Datos reveladores. 5
Acciones del gobierno. 5
Conclusiones y recomendaciones. 7
Referencias y fuentes de consulta. 8
Anexos. 9
Anexo 1. 9
Anexo 2. 10
Anexo 3. 11

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 Prevención y control de la obesidad infantil en México.

Introducción.

La obesidad y el sobrepeso es un fenómeno que a nivel mundial ha comenzado a

cobrar vidas desde hace ya varios años, en muchos países se han tomado cartas
en el asunto para desacelerar el crecimiento de esta enfermedad que no
discrimina y afecta tanto a niños, niñas y adultos.
Se debe de dar la importancia adecuada a esta problemática, si bien hay
programas de gobierno que nos ayudan, esto no es suficiente. De ahí el interés de
la investigación para que sea desde el núcleo familiar donde se comience a atacar
este problema previniéndolo o bien tomando acciones si es que ya tenemos niños
con sobrepeso y obesidad.
Es una lucha difícil principalmente por que somos una sociedad donde papá y
mamá trabajan y el cuidado muchas veces lo tienen los abuelos o alguien que se
pueda ofrecer a cuidar a nuestros hijos. Aunado a esto la publicidad de productos
“chatarra” y el fácil acceso que se tiene a ellos hacen que la batalla muchas veces
la demos por perdida.
Creo que trabajar en este tema en especifico con los niños nos puede dar un
mejor futuro, hay mucho factores que pueden derivar en tener esta enfermedad,
pero la principal es sin duda la falta de supervisión de los padres o personas
encargadas del cuidado de los hijos.

Objetivo general.
Analizar y conocer la importancia obesidad infantil en México así como sus planes
de prevención y control.

Objetivos específicos.
• Analizar los planes de acción que se tienen para combatir la obesidad a nivel
gubernamental.
• Hacer énfasis en la importancia de la alimentación en casa y sobre todo fuera de
ella.
• Concientizar de los beneficios que tiene una dieta balanceada en el desarrollo de
los niños.

Propósito.
El propósito de esta investigación es incentivar la prevención y control de este
padecimiento con el fin de que nuestros niños tengan un desarrollo que les
permita una vida saludable y lejos de otras enfermedades como la diabetes tipo 2,
enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, dislipidemias, enfermedades
osteoarticulares y ciertos tipos de cáncer.
Además de dar a conocer a los padres los programas gubernamentales que
cuentan con todas las herramientas para lograr disminuir la obesidad y el
sobrepeso infantil.

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 Prevención y control de la obesidad infantil en México.

Metodología.

Para elaborar esta investigación se llevo a cabo de inicio una investigación en

medios digitales que nos pudieran informar a fondo y sobre todo para obtener
detalles precisos de estudios realizados por organizaciones como la UNICEF,
ENSANUT, entre otras. Nos apoyamos principalmente de buscadores como
google academic, en el acervo de periódicos con plataforma digital como “el
universal”, así mismo en la plataforma de la ONU a través de la UNICEF y en
investigaciones previas realizadas por la Gaceta Medica de México.
Una vez recabada la información que nos interesaba, acudimos al Colegio
Azcapotzalco que esta ubicado en la calle Rayón #80, Colonia los Reyes en la
delegación Azcapotzalco, CDMX. Aquí buscamos tener acceso al colegio pero se
negaron por que requerían diversos tramites para poder realizar el estudio. Por lo
tanto se opto por realizarlo desde afuera y así observar el comportamiento de
padres, madres y niños en cuanto a lo que consumen los niños antes de ingresar
al colegio y cuando salen del colegio.
Tuvimos la fortuna de que una mamá de nombre Montserrat Camacho acepto que
le realizáramos una entrevista, que fue bastante nutrida ya que su hijo padece de
obesidad, esto nos sirvió para conocer desde el seno familiar como es el día a día
de alguien que ya vive con el problema.
Además de eso tuve la fortuna de que Montserrat nos ayudara a que por medio
del grupo de whatsapp de las mamas del colegio me ayudaran a responder la
encuesta donde pudimos obtener datos importantes sobre lo que saben y no
saben de la obesidad, además de si están enterados de los programas de
gobierno que nos ayudan a prevenir y combatir.
Elaboramos un plan de trabajo que nos permitió tener orden y desarrollar de
manera adecuada la investigación en su totalidad.

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 Prevención y control de la obesidad infantil en México.

Resultados.

De acuerdo a la investigación que se hizo sobre la prevención y control de la

obesidad infantil, se obtuvieron resultados diversos en los cuales logramos
sustraer información importante que nos ayuda a tener un panorama mas amplio
respecto al conocimiento que tiene la población en general de este problema.
Hallamos que están poco familiarizados con este tema y desconocen los impactos
que se tiene a nivel salud y a nivel social.
Gracias a datos obtenidos de la pagina oficial de UNICEF sabemos que México
ocupa el primer lugar en obesidad infantil y segundo en obesidad en adultos,
argumentan que la principal causa se encuentra en los malos hábitos alimenticios
y esta demostrado que modificándolos se previene el problema de la obesidad y el
sobrepeso. (1)

¿Qué sucede con los niños?

Estudios realizados también asocian la obesidad y el sobrepeso con trastornos

depresivos, ansiosos, insatisfacción con su imagen corporal y baja autoestima en
niños obesos. Esta frecuencia es superior en chicas que en chicos y se
incrementa con la edad, se incrementa cuando se asocia al antecedente de
obesidad en los padres aun cuando no se ha podido demostrar en lactantes
obesos un incremento en el riesgo de obesidad adulta ni en la morbilidad asociada
a la obesidad infantil. También señala que del 8 al 13% (riesgo atribuible) de las
obesidades adultas podrían haber sido evitadas si se hubieran tratado en la
infancia ya que la mayoría fueron obesidades de instauración en la edad adulta.
Sin embargo, dado el sesgo de selección presente en las muestras, los resultados
no pueden ser extrapolados a todos los menores obesos ya que estas
investigaciones fueron realizadas en niños obesos que asisten a consultan por esa
causa.(2)
Obtuvimos información importante como una encuesta realizada por la Escuela
Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2016 donde apreciamos datos como la
prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad en la población escolar de 5 a 11
años de edad es de 33%, solo el 22% de los infantes comen de manera regular
verduras, el 45% come frutas, el 61% come leguminosas. Analizándolo de otra
manera es muy poca la población infantil que tiene acceso a estos grupos de
alimentos. Lo verdaderamente preocupante es que el 82% de los niños si tiene
acceso a bebidas azucaradas no lácteas, 62% consume botanas, dulces y postres
a diario, 52% consumen cereales procesados altos en azúcar.(3)
Cuando acudimos a la escuela a observar el comportamiento de los niños y niñas,
nos dimos cuenta que una gran cantidad de padres hacen una escala para
comprar un “lunch” el cual incluye un sándwich, un jugo, una manzana, un paquete
de galletas y una golosina. Otros compran algún alimento que tal vez
complemente a lo que ya llevan desde casa. Se describe de manera mas
completa en la bitácora. (Ver anexo 1)

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 Prevención y control de la obesidad infantil en México.

Datos reveladores.

Logramos realizar una entrevista con una mamá que tiene a un niño de 9 años con
sobrepeso y ella nos detalla la forma en la que esta atacando el problema al
llevarlo con diferentes médicos y lo difícil que es lidiar con una enfermedad así,
actualmente se encuentra en tratamiento de manera particular por un problema de
asma que complica el hecho de poder tener una actividad física. Tocamos el tema
de la comida chatarra y es consiente del consumo que tiene su hijo, acepta que le
falta supervisión y si bien ha disminuido lo que consume no es suficiente.
Afortunadamente el objetivo lo logramos al poder hacer que Montserrat se hiciera
mas consiente de la situación de su hijo. Nos comenta que en el salón de su hijo
hay por lo menos 5 niños mas con este problema, y no conoce algún programa de
gobierno lo pueda ayudar. (Ver anexo 2)
Además se realizo una encuesta a 10 personas para conocer que tan
familiarizados estamos con los hábitos alimenticios de nuestros hijos y los datos
que obtuvimos son reveladores. En la primer pregunta el 100% contesto que si
sabe lo que comen sus hijos pero 2 de cada 10 padres no supervisa lo que comen
El 50% de los padres comenta que si bien cocinan en casa, siempre
complementan sus alimentos comprando algún producto elaborado, De manera
general los padres creen estar al pendiente de los hábitos alimenticios de sus
hijos, pero el 40% desconoce si su hijo padece obesidad o sobrepeso. El 30% no
tiene actividad física después de la escuela. Todos los padres están consientes de
los daños que ocasionan la obesidad y el sobrepeso. El 70% desconoce
programas de gobierno que ayudan a prevenir y controlar estos padecimientos en
todas sus etapas. (Ver anexo 3)
Otro dato importante obtenido mediante un estudio llamado “Obesidad en México,
recomendaciones para una política de Estado” realizado por la ACADEMIA
NACIONAL DE MEDICINA en 2012, hace referencia a que esta epidemia esta
relacionada con el consumo, la publicidad y el diseño adictivo de diversos
productos.(3)

Acciones del gobierno.

A manera de frenar el consumo de comida chatarra el gobierno puso en marcha

varias iniciativas a partir de 2014 al poner impuestos a bebidas y productos
chatarra, sin embargo no tuvo el impacto esperado ya que solo disminuyo el 6%
del consumo. (4)
Diversas instituciones entre ellas la Secretaria de Salud y el Instituto Nacional de
Salud Publica, han desarrollado una estrategia para combatir el sobrepeso y la
obesidad. Convocaron a una reunión de expertos donde diagnosticaron y se
delimitaron las acciones a seguir y se enriquecieron las políticas de control ya
planteadas. Reconocen que es un proceso continuo y para la revisión de las
acciones se ha establecido un cronograma con los principales involucrados.
A partir de los resultados de estas acciones se ha logrado identificar la necesidad
de una política integral, multisectorial y multinivel que cuenten con una supervisión
y coordinación efectiva para lograr los cambios de raíz en los patrones de

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 Prevención y control de la obesidad infantil en México.

alimentación y actividad física, con esto prevenir las enfermedades como diabetes
mellitus, disminución en la tasa de mortalidad cardiovascular y la reducción y
prevalencia del sobrepeso y obesidad.
Esta política de estado enumera 10 puntos, pero los primeros requieren de la
combinación de voluntades gobierno y población. La segunda parte involucra al
gobierno y a la industria quien debe de reducir las porciones de azúcar, grasas
trans y sodio. A continuación expones los 10 puntos:
 Fomentar la actividad física en todos los sectores (publico, privado y social).
 Aumentar la disponibilidad, accesibilidad y consumo de agua.
 Disminuir el consumo de azúcar y grasas en bebidas.
 Incrementar el consumo diario de frutas, verduras, leguminosas, cereales
de granos enteros y fibra en la dieta, aumentando su disponibilidad,
accesibilidad y promoviendo su consumo.
 Mejorar la capacidad de toma de decisiones informadas de la población
sobre una dieta correcta a través de un etiquetado útil, de fácil comprensión
y del fomento al alfabetismo en nutrición y salud.
 Promover y proteger la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses de
edad, y favorecer una alimentación complementaria adecuada a partir de
esa edad.
 Disminuir el consumo de azúcares y otros edulcorantes calóricos añadidos
en los alimentos, entre otros aumentando la disponibilidad y accesibilidad
de alimentos reducidos o sin edulcorantes calóricos añadidos.
 Disminuir el consumo diario de grasas saturadas en la dieta y reducir al
mínimo las grasas trans de origen industrial.
 Orientar a la población sobre el control de tamaños de porción
recomendable en la preparación casera de alimentos, poniendo accesibles
y a su disposición alimentos procesados que se lo permitan, e incluyendo
en restaurantes y expendios de de alimentos tamaños de porciones
reducidas.
 Disminuir el consumo diario de sodio, reduciendo la cantidad de sodio
adicionado y aumentando la disponibilidad y accesibilidad de bajo contenido
en sodio o sin sodio.
Cada objetivo cuenta con la participación de un grupo técnico integrado por la
COFEPRIS, IMSS, ISSSTE, Secretaria de Economía, PROFECO, SEP, CONADE,
SHCP, SAGARPA, SEDESOL, DIF e INMUJERES, esto por la parte
gubernamental, además de ONG’s, sindicatos, medios de comunicación, industria
alimentaria y la academia. (5)
Sin embargo, nada de estos esfuerzos por parte del gobierno obtendrá resultados
si no concientizamos el núcleo del hogar, donde los padres tienen que reeducar la
manera de alimentarse ellos y sus hijos.
La industria hará su parte al cumplir con reducir la publicidad engañosa y bajar los
azucares, sodio y grasas trans.
Nuestro país se caracteriza por tener una amplia cultura alimentaria, la dieta
mexicana promedio es muy equilibrada, siendo mucho mas recomendable que la
de algunos países desarrollados. Tenemos variedad de cereales, leguminosas,

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 Prevención y control de la obesidad infantil en México.

frutas y verduras que se enriquecen con la porción adecuada de alimentos de

origen animal como carne, huevo, lácteos y otros.
La pregunta seria ¿por que teniendo al alcance estos alimentos, no podemos tener
menos niños obesos?. Hay factores que inciden en esta situación, están los
cambios culturales provocados por la creciente incorporación económica
internacional, si bien pueden traer beneficios para la población, también, hay
perjuicios y en este caso la obesidad es uno de ellos.(6)

Conclusiones y recomendaciones.

El futuro para los niños es verdaderamente complejo, batallar contra un enemigo

silencioso como lo es la obesidad y el sobrepeso es de por si ya muy difícil. Es
responsabilidad de los padres de familia el concientizar a sus hijos, hacerles ver
que la obesidad se transforma en padecimientos cardiacos, diabetes, problemas
de articulaciones y otras enfermedades que simplemente nos matan.
Aunque el gobierno a hecho su parte no ha sido suficiente con poner impuestos a
productos chatarra, hemos visto como solo se redujo en un 6% el consumo y es
que el consumidor es quien finalmente termina pagando esos incrementos. La
política de estado debe de sufrir modificaciones en donde si estén bajo un estricto
régimen todas las empresas que hacen alimentos con ingredientes que estimulan
el aumento de peso.
Las instituciones de salud también deben de lograr tener mayor impacto en sus
programas que son muy buenos pero la gente que los conoce no les tiene
confianza o bien simplemente ignora que existen.
Es importante decir que nos falto tener un acercamiento mas profundo con el
colegio que se decidió investigar donde también el punto de vista de un profesor
nos puede dar otro panorama pues conviven con los alumnos buena parte de la
mañana. Un obstáculo con el cual nos encontramos y por el cual no pudimos
profundizar fue el tramitar un permiso con una semana de anticipación (política del
colegio) lo cual desconocíamos.
Podemos decir que el objetivo de la investigación a pesar de los obstáculos se
cumplió, si bien hay un mundo de información que podría nutrirnos aun mas, con
lo que tenemos pudimos llegar a nuestra meta.

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Referencias y fuentes de consulta.
BUSCADOR
Google https://www.google.c
1 om.mx/
Google
académico https://scholar.go
2 ogle.es
Youtube https://www.youtube.
3 com
Google https://www.google.c
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Google
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5 gle.es
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académic https://scholar.goog
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Prevención y control de la obesidad infantil en México.
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históricos sociales en Salud Sitio web:
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Investigación México. 6.pdf
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 Prevención y control de la obesidad infantil en México.

Anexos.

Anexo 1.

FECHA BITACORA.
Para tratar de conocer mas a fondo la problemática de la obesidad infantil,
decidí acudir el miércoles 22 de Mayo de 2018 a una escuela primaria.
Observamos los siguientes fenómenos:
22/05/18 Apertura de la escuela 7:45.
Cierre 13:50.
Al inicio y al cierre hay comercio fuera de la escuela.

Desde muy temprano antes de las 7:45 am ya hay comerciantes ofertando

diversos productos como artículos de papelería, gomas, lápices, plumas etc.
También están los que venden el famoso “lunch” que trae un jugo boing,
sandwich, una manzana o plátano y papas fritas. Todo esto por la cantidad de
$30.00.
Muchas madres y padres recurren a comprar estos combos,
aproximadamente la persona vendió 40 packs.
Observe en otro punto de la misma calle que la gente se aglomeraba y era
alrededor de un triciclo de tamales. También armaban los padres un lunch con
atole y torta de tamal. Preguntándole al tamalero cuantas tortas venia en esa
media hora antes del ingreso de los niños y me contesto que entre 80 y 100.
Mas tarde acudí a la hora de la salida que es a las 13:50 y es en esa hora
donde mas comercio se concentra. Está el señor de los chicharrones, el de los
raspados, el de las gorditas, la de los vasos de fruta, el que vende boings
congelados con cualquier tipo de gomita.
El comportamiento de los niños al salir y observar la romería que hay en la
23/05/18 calle es completamente voraz.
Algo que llamo mi atención es que muchos de los niños que compraban lo
hacían solos, es decir, sin la supervisión de sus padres, ya que o no habían
llegado o estaban platicando en las “juntas” de madres que se hacen a la
salida del colegio.
Del total de la población que salió de la escuela 3/4 partes hicieron algún
consumo en estos puestos de comida.
Se observan a bastantes niño y niñas con sobrepeso y obesidad. Me acerque
a 18 madres y padres de estos para solicitarles una entrevista.
Nota importante: logramos que una madre aceptara una entrevista que se
realizara al otro día en el domicilio de la señora y en presencia de su esposo.

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 Prevención y control de la obesidad infantil en México.

Anexo 2.

Aquí mostramos cuales fueron las preguntas que se realizaron en la entrevista y

agregamos la URL del blog para que la puedan escuchar.

Cuéntame Montse, ¿que edad tiene tu hijo? ¿como es el día a día de su

vida familiar? En especifico como son los hábitos alimenticios.
1. ¿que opinas de los alimentos chatarra?
2. ¿Con que frecuencia Julian consume estos productos?
3. ¿Cuando los consume es por que tu se los compraste o el los adquirió de
manera individual?
4. Consideras que debes de supervisar mas este tipo de consumo
5. ¿Conoces los perjuicios que provocan estos productos?
6. Julian tiene sobrepeso, ¿es debido al consumo de estos productos?
7. ¿Realiza actividades deportivas extra clases?
8. ¿Haz hecho algo para que Julian baje de peso, llevarlo al nutriólogo o algún
otro tipo de ayuda?
9. ¿Cuantos kilos ha bajado?
10. ¿Conoces los programas que tiene el gobierno para prevención y control de
la obesidad y sobrepeso?

https://besoynutricion.blogspot.com/2018/05/sesion-6-act-2-planeacion-y-
aplicacion.html

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