DISEÑO DE OPERACIONES

Ingeniería en Automática Industrial

Msc Andrea Enríquez Zúñiga
SISTEMA PRODUCTIVO
Producción «actividad económica» de la empresa, cuyo objetivo es la
obtención de uno o más «productos o servicios»

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SISTEMA PRODUCTIVO
La mejora del valor añadido, objetivo principal de la producción, se
obtendrá por el aumento del valor final o reducción del inicial.

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CADENA DE VALOR

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PRODUCCIÓN

“Producción es el conjunto de actividades desarrolladas con la

utilización de unos medios o recursos convenientemente
seleccionados, organizados y gestionados, para la obtención o
adición de valor de uno o varios productos, a través de un proceso
de producción. Este proceso debe estar sujeto a los métodos de
operación más adecuados y a la gestión y control económicos que
traten de lograr la máxima eficiencia, minimizando el tiempo y el
coste del proceso (con lo que se hará máxima la productividad) y
maximizando la calidad del producto, de forma que se optimice con
ello el valor añadido obtenido”
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CADENA DE VALOR Y SU OPTIMIZACIÓN

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EL PRODUCTO

● El objetivo de la producción es obtener

uno o varios productos, sean bienes o
servicios.

● Ofrecer distintas variantes o modelos de

productos. (bien – servicio)

● Apreciado y solicitado por el mercado. La

presencia de un producto en un momento
dado supone que éste lo requiere. Es
decir, está en su “ciclo de vida”
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EL PRODUCTO: Ciclo de vida
● Periodo de tiempo de presencia del producto en el mercado, desde que
se lanza, hasta que se ve superado por unos más nuevos, o deja de
interesar o estar “a la moda” y desaparece.
● Puede ser desde muy corto (modas) a muy largo plazo (vehículos,
cines).
● El motor es la demanda.

El concepto de ciclo de vida del producto, se puede definir con respecto a:

● Una categoría de producto: leche, lavadora, computador, etc.
● Una forma de producto: leche en polvo, lavadora centrifuga, PC portátil.
● Una marca: Klim, SAMSUNG, ACER, Singer.
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EL PRODUCTO: Etapas del ciclo de vida

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EL PRODUCTO: Etapas del ciclo de vida

● Diseño, desarrollo y despegue del producto: Penetración del

mercado, costos altos, precios de producto altos, bajo nivel de
producción.
● Crecimiento: Aumento de ventas, mayor volumen de producción,
bajo coste. Competencia
● Madurez: Estabilización, competencia fuerte. Parte de la capacidad
productiva se desvía a nuevos productos.
● Declive: Renovación, actualización y adaptación a las nuevas
corrientes

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EL PRODUCTO: Etapas del ciclo de vida

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EL PRODUCTO: ciclo de vida

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MATRIZ BCG- Matriz crecimiento participación

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MATRIZ BCG- Matriz crecimiento participación

● Estrella: operan en industrias de alto

crecimiento y con una alta cuota de
mercado. Las estrellas son
esencialmente generadores de
efectivo (con cierta inversión).

● Interrogante: tienen reducida cuota

de mercado y están mercados de
rápido crecimiento que consumen
gran cantidad de dinero en efectivo.
Se puede incurrir en pérdidas.
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MATRIZ BCG- Matriz crecimiento participación

● Perro: tienen baja cuota de

mercado en comparación
con los competidores y
operan en un mercado de
crecimiento lento. En
general, no vale la pena
invertir en ellos, ya que
● Vaca: Las “vacas” son los productos
generan rendimientos bajos
más rentables y deben ser
o bien pérdidas.
“ordeñadas” para proporcionar tanto
dinero como sea posible.

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EJERCICIO Cine
Cine 3D

¿En qué fase se

encuentran los siguientes
productos?

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10 decisiones de
Administración de
operaciones
Administración de Operaciones

https://www.youtube.com/watch?v=cI9V6yia3I8

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Administración de Operaciones

https://www.youtube.com/watch?v=vj96af72u3g&t=7s
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EL PRODUCTO Y SU ELECCIÓN
● La selección del producto supone elegir
entre una diversidad de alternativas de
diseño y características, con sus
modalidades y variantes, hasta optar por
la que permita optimizar los objetivos que
se propongan.

● Compatibilizar objetivos empresariales

propuestos con las necesidades y
requerimientos del cliente

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EL PRODUCTO Y SU ELECCIÓN: Caso
Sea una empresa dedicada a la
fabricación de muebles, la cual
debe decidir la producción de
nuevas líneas de producto,
habiéndose establecido las
alternativas siguientes, basándose 1. mueble doméstico (MD)
en las preferencias manifestadas 2. mueble de oficina (MO)
3. mueble para hostelería y
por los consumidores potenciales,
espectáculo (MH)
en un estudio de mercado:
4. kits modulares y ensamblables
de acuerdo con necesidad del
cliente (KM). AEZ
EL PRODUCTO Y SU ELECCIÓN: Caso
(puntuación de 1 a 5)

● No se aceptan productos que no superen la puntuación de 10, MH

se descarta.
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EL PRODUCTO Y SU ELECCIÓN: método de la
desviación mínima “Goal Programming”.

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EL PRODUCTO Y SU ELECCIÓN: método de la
desviación mínima “Goal Programming”.

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 1.Coste total (euros).

2.Beneficio neto (euros).

3.Período de maduración.

4.Incremento del beneficio anual.

5.Vida residual actual (años).

La Empresa
6.Cuota de mercado.
decide que los
7.Demanda estable prevista (años).
objetivos a 8.Grado de ocupación de los medios productivos actuales.
evaluar estarán 9.Nuevas inversiones necesarias (euros).
representados 10.Volumen de producción para alcanzar el punto muerto.
por los 11.Porcentaje de la producción correspondiente al punto muerto respecto a la demanda revista.
conceptos que 12.Probabilidad de alcanzar las previsiones técnicas, económicas y comerciales.
siguen: 13.Número de modelos precisos para cubrir totalmente el mercado previsto.

14.Puntos de distribución precisos para cubrir totalmente el mercado previsto.

15.Coste del control de calidad (euros).

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16. Coste del servicio post-venta (euros).
 Importancia relativa
de unos objetivos
respecto a otros y
homogeneización
de cifras.

218
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Valores objetivo de cada
producto, ponderados

4,1= 60*15/218

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 Desviaciones de
cada valor objetivo
respecto al óptimo

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❏ Una vez concluido el proceso de selección del producto
estamos en condiciones de abordar su diseño. El diseño
y desarrollo del producto formará parte del cometido
de la ingeniería de producto, mientras que la ingeniería
de procesos o de producción se ocupará, como veremos
más adelante, de la producción y sus procesos, su
distribución en planta, así como de los métodos
empleados y su mejora.

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Ejemplo
❏ Identifique cómo afectan los cambios en el ambiente
interno a la estrategia de la AO de una compañía. Por
ejemplo, analice qué impacto podrían tener los siguientes
factores internos en la estrategia de la AO:

a) Madurez de un producto.
b) Innovación tecnológica en el proceso de manufactura.
c) Cambios en el diseño de la computadora portátil que
sustituyan las unidades de disco CD-ROM por unidades de DVD.

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Caso de Estudio:

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Preguntas?
▹ yenriquez@unicauca.edu.co