Cultivo del Cacao.

Nombres comunes: Cacao, cacaotero

mexicano, cocoa.
Nombre científico: Theobroma cacao L.
Familia: Sterculiaceae.

Ciclo de madurez: Perenne. La primera

floración útil ocurre de 18 a 24 meses después de
la siembra; la floración es prácticamente
continua; las frutas jóvenes crecen a los 40 días
después de la polinización
y se presenta un crecimiento rápido a los 75 días,
la madurez completa se alcanza de 150 a 180 días.
(IFA, 1992).

Fosforo (P)
Síntomas de deficiencia:
*La planta crece lentamente por falta de
raíces absorbentes, y las hojas,
especialmente las más pequeñas no se
desarrollan.
*Las hojas maduras desarrollan un color
pálido en los filos y en las puntas,
desarrollan un color verde muy oscuro,
mientras que las hojas jóvenes se tornan
más pálidas que las venas.
*El crecimiento nuevo tiene entrenudos
cortos y las hojas se posicionan en ángulo
agudo con relación a la rama. (López Báez. O.
2015)
 Potasio. (K)
Síntomas de deficiencia:
* En las hojas maduras los síntomas se
inician como parches intervenales de color
verde amarillento pálido ubicados cerca de
los márgenes de las hojas, hasta necrosarse.

* Se observan pocas hojas con los síntomas

debido a que las hojas afectadas caen
fácilmente del árbol. (Simbioti-k. 2016)

Nitrógeno (N)
Síntomas de deficiencia:

* Reducción de la velocidad de crecimiento de las plantas, detiene su crecimiento en pocas

semanas y rápidamente presenta enanismo.

* Se presentan áreas de color amarillo pálido entre las venas de las hojas.

* Cuando la deficiencia es severa este color verde pálido uniforme afecta incluso a las nervaduras.
Las plantas pueden permanecer en este estado durante largo tiempo. (López Báez. O. 2015)
 Calcio. (Ca)
Síntomas de deficiencia:
* Aparecen en las hojas más jóvenes, presentan parches necróticos que se inician como
manchas blancas en la región cerca de los márgenes. Posteriormente estos parches
pueden fusionarse para formar áreas necróticas marginales.
* En las hojas más viejas la quemazón apical y marginal progresa rápidamente, dejando
áreas sanas dentro de la zona necrosada.
* Deficiencia severa ocurre una caída prematura de las hojas y muerte de los brotes y
yemas.
* Causa disminución de crecimiento de la raíz.
* Los síntomas de deficiencia de Ca se pueden confundir con las deficiencias de Mg, sin
embargo, existen notorias diferencias. La deficiencia de Ca se presenta en las hojas
nuevas mientras que en las de Mg aparecen en las hojas viejas. (López Báez. O. 2015)

Hierro (Fe)
Síntomas de deficiencia:
* Aparecen primero en las hojas jóvenes. Primero se observa una clorosis intervenal
marcada, mientras que las nervaduras permanecen marcadamente verdes.

*En casos de deficiencia severa las hojas presentan color blanco amarillento en la lámina y
venas toman un color verde pálido.

*El cacao es bastante sensible a la deficiencia de Fe especialmente en casos de mala

aireación del suelo combinado con valores de pH superiores a 6.8. (MISTI, 2008)
 Magnesio (Mg)
Síntomas de deficiencia:
* El síntoma típico de la deficiencia de Mg aparece como una clorosis que comienza en las
áreas cercanas a la nervadura central de las hojas más viejas luego de un tiempo el
síntoma se difunde entre las nervaduras hacia los bordes de la hoja. A medida que la
carencia avanza los filos de las hojas entre las nervaduras se tornan pálidos y se inicia la
necrosis por la fusión de las áreas afectadas.
Hojas viejas de color verde pálido con áreas necróticas entre las venas y los márgenes.
(Común en suelos ácidos y en viveros.)
* Hojas viejas con márgenes necróticos. La línea divisoria entre el tejido necrótico y el sano
se vuelve pronunciadamente ondulada. (Común en suelos arenosos ácidos muy lixiviados).
(MISTI, 2008)

Zinc (Zn)
Síntomas de deficiencia:
* Pueden observarse en la hoja en un estado temprano de su desarrollo y consisten
principalmente en deformaciones foliares.
* Los síntomas más útiles para diagnosis visual con las venas prominentes en las hojas
muy jóvenes, la reducción en el ancho de la lámina foliar, el enrollamiento en espiral la
presencia de clorosis en las nervaduras principales.
* Hojas nuevas angostas con márgenes ondulados, lámina en forma de Hoz y clorosis entre
las venas secundarias. Las hojas viejas tienen manchas cloróticas a los lados de las venas
principales. (MISTI, 2008)
 Azufre (S)
Síntomas de deficiencia:
* Los síntomas de deficiencia de azufre (S) son a menudo difíciles de distinguir, debido a
que se confunden con los síntomas de deficiencia de N.

* Los síntomas se presentan inicialmente en las hojas nuevas que desarrollan un color
amarillento brillante incluyendo las nervaduras, sin embargo, no existe reducción marcada
del tamaño de las hojas. (MISTI, 2008)

Boro (B)
Síntomas de deficiencia:
* Uno de los primeros síntomas en aparecer es una reducción en el tamaño de los
entrenudos, acompañado de la formación profusa de chupones y de hojas encrespadas en
las cuales se curva la lámina hacia el exterior y el ápice se enrosca.

* Presentan alteraciones como floración abundante en el tallo principal y en ramas. En

ocasiones, se inflaman los cojines florales. Afecta la polinización, la formación de las semillas
y aparecen frutos defectuosos con puntos muertos. También se observan quebraduras en
el tallo y las ramas tienden a supurar. (MISTI, 2008)
 Molibdeno (Mo)

Síntomas de deficiencia:

* Está relacionado con la

movilización y asimilación de los
nitratos y su deficiencia se
manifiesta con hojas angostas,
translúcidas, clorosis moteada en
áreas intervenales y necrosis en los
márgenes de hojas viejas. (López
Báez. O. 2015)

Cobre (Cu)

Síntomas de deficiencia:

* Nuevas hojas de tamaño

reducido, comprimidas cerca del
ápice, venas secundarias
reducidas en número,
irregularmente distribuidas. (López
Báez. O. 2015)
 Necesidades nutricionales.

El cacao como todas las plantas tienen

necesidades nutricionales de acuerdo
con el estado de desarrollo, ya sea
crecimiento, floración y producción.
(Leandro 2011)

Etapa de vivero Etapa de desarrollo

Las plantas de cacao necesitan Las plantas de cacao necesitan alta

mayor cantidad de potasio junto al cantidad de potasio, nitrógeno, calcio y
nitrógeno, calcio y fósforo. fósforo.

En la etapa de producción

Las plantas necesitan una mayor cantidad de todos los elementos

(micro y macro) especialmente potasio, nitrógeno, calcio, fósforo,
manganeso y azufre.
 Necesidades nutricionales.

Absorción de nutrientes a través del tiempo.

INTRODUCCION.

El cacao (Theobroma cacao L). representa un rubro de

mucha importancia en El Salvador, siendo un cultivo que
alcanza una producción de 80 qq por manzana cuando las
plantaciones son manejadas correctamente, brindarle el
manejo adecuado resulta de suma importancia ya que es un
cultivo que está susceptible a diferentes factores dentro de
ellos se encuentran las deficiencias nutricionales, las cuales
se manifiestan a través de síntomas característicos
principalmente en las hojas que son debido a las deficiencias
de los elementos; tales sintomatología es específica para
cada elemento, tal y como se muestra a continuación.

Theobroma cacao.
 INTEGRANTES:

Cortez Arana, Francisco Javier

García Lovo, Vanessa Yesenia
García Ochoa, José Ulises
Herrera Arévalo, Juan Alfonso
Mendoza Servellón, Cristian Alexander
Parada Lara, Walter Mauricio
Pérez Santos, Edgardo Adonay
Lozano Chávez, José Bladimir

GRUPO 12.

BIBLIOGRAFIA

Simbioti-k. 2016: deficiencias nutricionales y fertilización del cacao. Ecuador. (En línea). consultado el 12
de abr. 2018. Disponible en:http://www.simbioti-k.com/deficiencias-nutricionales-fertilizacion-del-
cacao/

Leandro, M. 2011. Efecto de los factores macro y microclimáticas y las características productivas del
cacao sobre la epidemiología de la moniliasis. (En línea). 105p. Consultado el 15 de abril de 2018.
Disponible en http://repositorio.bibliotecaorton.catie.ac.cr/bitstream/handle/11554/4880/Efecto_
de_los_factores_macro.pdf?sequence=1

López Báez. O. 2015: Manejo Agroecológico de la Nutrición en el cultivo del cacao. Universidad
Autónoma de Chiapas. México. 128.p. (En linea). Consultado el 12 de abr. Del 2018. Disponible en.
http://www.espacioimasd.unach.mx/libro/num7/Manejo_agroecologico_de_la_nutricion
_en_el_cultivo_del_cacao.pdf

MISTI. 2008. Cultivo de cacao. (En linea) Consultado el 12 de abr. Del 2018. Disponible en:
http://www.infocafes.com/descargas/biblioteca/157.pdf

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