CONTENIDO

I BASE LEGAL
1.1.- NOTARIAL
1.1.1 Flujograma HECHO POR: ALEJAND
1. 1.2 Minuta
1.1.3 Escritura Puplica
1.2.- REGISTRO PUBLICO
1.2.1 Flujograma
1.2.2 Solicitud de Inscripcion de Titulo - SUNARP
1.2.3 Solicitud de Inscripcion al RUC
1.2.4 Representantes Legales
1.2.5 Domicilio de los Representantes Legales
1.2.6 Solicitud a la clave SOL
1.3.- TRIBUTARIO
1.3.1 Flujograma
1.3.2 Regimen General
1.3.3 Regimen Especial de Renta
1.3.4 Impuesto Extraordinario de Solidaridad - ESSALUD
1.3.5 Declaración Rectificatoria
1.3.6 Boleta de Pago con Documentos Valorados
1.3.7 Boleto de Pago - Otros
1.3.9 Libro de Formato Simplificado
1.4.- LICENCIAS
1.4.1 Flujograma
1.4.2 Licencia de Funcionamiento
1.4.3 Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas Industrializados - DIGESA
1.4.4 Solicitud de Inspeccion Tecnica de Seguridad en Defensa Civil
1.5.- LEGISLACION LABORAL
1.5.1 Flujograma
1.5.2 Obligaciones Generales
1.5.2.1 Inscripción en el Regristro Nacional de Centros de Trabajo
1.5.2.2 Registro Individual de Contrato de Trabajo a Domicilio
1.5.2.3 Registro de Autorizacion para Trabajo de Adolecentes
1.5.2.4 Libro de Planillas de Pago de Remuneraciones
1.5.2.5 Declaración sin Pago de Aportes Previsionales
1.5.3 Obligaciones del Empleador Respecto a los Derechos del Trabajador
1.5.3.1 Seguro de Vida
1.5.3.2 Remuneración Minima Vital
1.5.3.3 Jornada Laboral
1.5.3.4 Asigancion Familiar
1.5.3.5 Gratificación
1.5.3.6 Compesación de Tiempo de Servicios
1.5.4 Obligaciones Previas al Contrato de Trabajo
 1.5.4.1 Pasantía en la Empresa
1.6.- FINANCIAMIENTO
1.6.1 Flujograma
1.6.2 Solicitud de Prestamo Banca Pequeña Empresa
1.6.3 Pagaré Banca Pequeña Empresa
1.6.4 Hoja Resumen
1.7.- PROPIEDAD INTELECTUAL
1.7.1 Flujograma
1.7.2 Solicitud de Registro de Nombre Comercial
1.7.3 Solicitud de Registro de Marca de Producto y/o Servicio
1.7.4 Solicitud de Registro de Lema Comercial
II INVESTIGACION OPERATIVA
2.1- METODO NOR - OESTE
III ESTATEGIA DE TALENTO HUMANO
3.1 Talento Humano
3.2 Organigrama y Perfil Laboral
3.3 Convocatoria
3.4 Selección
3.5 Motivación
3.5.1 Clima Organizacional
3.6 Capacitación
3.6.1 Plan de Capacitación
3.7 Retención
3.8 Evaluación
IV DIMANTE DE PORTER
4.1 Aplicación del Diamante de Porte a PIRUW CAFÉ
4.2 Barreras de Entrada
V ESTRATEGÍA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL - MEDIOAMBIE
5.1 Estrategía RSE
5.2 Estrategía de Medioambiente
ECHO POR: ALEJANDRO PACHECO PÉREZ
 FLUJOGRAMA NOTARIAL

ELECCIÓN ENTRE PERSONA NATURAL

O JURÍDICA

Requisitos para el
Acto Constitutivo

Busqueda en los Solicitud de

Indices Inscripción de Título
Reserva del Nombre en SUNARP y Adopción
de Modalidad Empresarial

Obtencion de la Reserva de
Preferencia Registral

MINUTA DE
CONSTITUCIÓN

Pago de Derechos
Notariales

Elaboración de la Escritura
Publica
Elaboración de la Escritura
Publica
ARIAL

A NATURAL

Solicitud de
cripción de Título - Documentos
Personales
- Actividad
Economica
- Capita de la
Empresa

N
 FLUJOGRAMA DE REGISTRO

INSCRIPCIÓN EN
EL REGISTRO DE
PERSONAS JURIDICAS - SUNARP

Solicitud de Acceso"al
sistema SUNAT

Datos de
Solicitud
- Solicitud de Inscripcion.
- Copia de DNI y Constrancia de Sufragio
- Escritura Publica
- Comprobante de deposito de pago
- Otras disposiciones vigentes - Presente la solicitud
debidamente firmada por
el contribuyente
- Exhiba el original de su
DNI una copia .

Generación de la Clave SOL

Calificación del Titutlo

Aprovacion del Titulo

Entrega de:
- Una constancia de inscripción.
- Copia simple del asiento registral.
MA DE REGISTRO

INSCRIPCIÓN EN
EL REGISTRO UNICO DE
CONTRIBUYENTES (RUC) - SUNAT

- DNI del Titular

- Recibo de Agua, Luz, Cable y Telefono.
- Partida Registral Certificada
-

d
da por

e su

Adopcion del Regimen

Correspondiente

de la Clave SOL

SUNAT Otorgará:
- El Comprobante de Información Registrada que
contiene el número de RUC.
- Los datos que le brindé como contribuyente al
momento de mi inscripción.
 FLUJOGRAMA DE TRIBUTARIO

ELECCION DEL REGIMEN

GENERAL DEL IMPUESTO A LA REGISTRO DE TRABAJADORES EN ESSAL
RENTA

IMPUESTO A LA RENTA IMPUESTO GENERAL

DE VENTAS- IGV Afiliacion al Trabajador

- Facturas Datos del Datos de los

- Boletas de venta trabajador derechohabi
- Liquidaciones de compra entes
- Tickets o cintas emitidas por máquinas
registradoras
- Tickets emitidos por sistemas informáticos-

Obtención del Seguro en

ESSALUD

PAGO DEPENDENCIA DE SUNAT

BUTARIO

TRABAJADORES EN ESSALUD AUTORIZACION DE PLANILLAS DE PAGO

Elaboracion de Planilla
liacion al Trabajador al Trabajador

Datos de los Datos del

derechohabi Empleadro
entes y el
Trabajador

ción del Seguro en

ESSALUD Libro de Planillas
 FLUJOGRAMA DE LICENCIAS

LICENCIA DE PERMISO SANITARIO D

FUNCIONAMIENTO ALIMENTOS Y BEBIDAS
INDUSTRIALIZADOS

PRESENTAR LA
DOCUMENTACION A LA Solicitud en formato otorg
MUNICIPALIDAD DE ZONA por la DIGESA

- Solicitud de Licencia de Funcionamiento

- Vigencia de poder del representante legal
- Declaración Jurada de Observancia de
Condiciones de Seguridad. RESULTADO
DEL ANALISIS

OBTENCION DEL
OBTENCION DE LICENCIA CERTIFICADO
 ENCIAS

PERMISO SANITARIO DE CERTIFICADO DE INSPECCION

ALIMENTOS Y BEBIDAS TECNICA DE DEFENSA CIVIL
INDUSTRIALIZADOS

olicitud en formato otorgado Solicitud de Inspeccion tecnica

por la DIGESA de Seguridad

LLENAR EL EXPEDIENTE
RESULTADO
DEL ANALISIS

OBTENCION DEL
CERTIFICADO
OBTENCION DEL
CERTIFICADO
 FLUJOGRAMA DE LEGISLACIÓN LABORAL

Inscripcion al Ministerio de
Trabajo

Registro de Trabajadores

Registro de Contratos

Creacion de Cuenta FTP

Declaración de Pago sin

aportes

Libro de Planillas de Pago

Seguro de Vida

- Jornada Laboral
- Remuneracion minima vital
- Asignacion Laboral
- Gratificacion
- Compesacion por tiempo de servicios

Presentacion de
Documentacion y Requisitos
 Presentacion de
Documentacion y Requisitos
 IÓN LABORAL

sterio de

e
quisitos
e
quisitos
FLUJOGRAMA DE FINANCIAMIENTO

CALCULAR EL DINERO DE FINANCIACIÓN

Seleccionar la
entidad Financiera

PRESENTAR SOLICITUD Y CUMPLIR CON LOS

REQUISITOS ESTABLECIDOS

Aprovación del Credito y

creacion de la Cuenta de
Ahorros
CIAMIENTO

ANCIACIÓN

ra

MPLIR CON LOS

CIDOS

ito y
a de
FLUJOGRAMA DE PROPIEDAD INTE

Registro en INDECOPI

- 3 Ejemplaes de Solicitud
- Datos de Identificación y Domicilio
- Indicar el Signo a Registrar
- Determinar los productos, actividades
económicas y clasificacion de pertenencia.
- Constanciade Pago de Derecho de Tramite

15 Dias Habiles para

examen formal

Publicación en el Diario el
PERUANO y solicitar Divulgación
AMA DE PROPIEDAD INTELECTUAL

Registro en INDECOPI

es de Solicitud
dentificación y Domicilio
Signo a Registrar
ar los productos, actividades
s y clasificacion de pertenencia.
ade Pago de Derecho de Tramite

15 Dias Habiles para

examen formal

blicación en el Diario el
ANO y solicitar Divulgación
 METODO NOR - O

COSTO DE DISTRIBUCIÓ

COLONIAL TOURS

COSTO DE ENVIO
CAFE 8
S 30 UNIDAES 30
U
O M
F I COSTO DE ENVIO
N
E I PRODUCTOS ANDINOS 20 6
R S 50 UNIDAES
T T
A R
O COSTO DE ENVIO
S EXTRAS 5
40 UNIDADES

50

OPERACIÓN: TOTAL DEL COSTO

(30 X 8) (20 X 6) (30 X 8) (10 X 6) (30 X 7)

240 120 240 60 210
ETODO NOR - OESTE

O DE DISTRIBUCIÓN POR PAQUETES - PIRUW CAFÉ

ACUARIUS TRAVEL BUS TOUR

COSTO DE ENVIO COSTO DE ENVIO

10 11

COSTO DE ENVIO COSTO DE ENVIO

8 8
30

COSTO DE ENVIO COSTO DE ENVIO

6 7
10 30

40 30

DEMANDA

TOTAL DEL COSTO DE ENVIO

870
 TALENTO HUMANO
INTRODUCCCIÓN

La organización empresarial, para lograr sus objetivos requiere de una serie de recursos y estrategias, estos son
elementos que, administrados correctamente, le permitirán o le facilitarán alcanzar sus objetivos. De esta manera es
necesario nombrar los tres tipos de recursos existentes:

• Recursos Materiales: Aquí quedan comprendidos el dinero, las instalaciones físicas, la maquinaria, los muebles, las
materias primas, etc.
• Recursos Técnicos: Bajo este rubro se listan los sistemas, procedimientos, organigramas, instructivos, etc.
• Talento Humano: No solo el esfuerzo o la actividad humana quedan comprendidos en este grupo, sino también
otros factores que dan diversas modalidades a esa actividad: conocimientos, experiencias, motivación, intereses
vocacionales, aptitudes, actitudes, habilidades, potencialidades, salud, etc.

IDEA CENTRAL

La administración del Talento Humano consiste en la planeación, organización, desarrollo y coordinación, así como tamb
eficiente del personal, a la vez que el medio que permite a las personas que colaboran en ella alcanzar los objetivos indiv
mismo es la formación que constituye la columna vertebral de las instituciones, por lo que depende en gran medida de la
habilidades y destrezas, en combinación del mantenimiento de la disciplina y del deber. Sustancialmente, consiste en a
empoderarse de los bienes, teóricos y prácticos en lo mejor posible, en función de pe
TO HUMANO

ategias, estos son

vos. De esta manera es

uinaria, los muebles, las

tructivos, etc.
grupo, sino también
otivación, intereses

A CENTRAL

coordinación, así como también como control de técnicas, capaces de promover el desempeño
lla alcanzar los objetivos individuales relacionados directamente o indirectamente con el trabajo. Así
epende en gran medida de la motivación, intereses y necesidades, pero también de los conocimientos,
ustancialmente, consiste en asumir una conciencia psicológica, biológica, social, cultural. Asimismo,
ejor posible, en función de perfeccionar el intelecto y la voluntad.
 ORGANIGRAMA DE TALENTO

PERCEPCION DEL SALARIO POR TRABAJA

Gerente Administrador:

Barista - Almacenero:

Conductor:

Contador:

PERFILES LABORALES POR TRABAJADO

Gerente Administrador:

• Desarrolla el proceso de planeación estratégica de la organización, estableciendo metas y objetivos a co

• Representante legal de la empresa
• Con habilidad en la negociación, que se traduce en la rápida construcción de consensos y en la adecuada
• Creativo, recursivo e ingenioso, con capacidad de análisis y síntesis, que le permite el correcto planteami
• Desarrolla el proceso de planeación estratégica de la organización, estableciendo metas y objetivos a co
• Representante legal de la empresa
• Con habilidad en la negociación, que se traduce en la rápida construcción de consensos y en la adecuada
• Creativo, recursivo e ingenioso, con capacidad de análisis y síntesis, que le permite el correcto planteami
empresarial.
• Posee conocimientos del área técnica y ampliación de los productos y servicios
• Imagen de la empresa en el ámbito externo, interno; provee de contactos y relaciones empresariales co
• Control de Gestión de la empresa.
• Supervisa los indicadores de la actividad de la empresa para la mejor toma decisiones.
• Análisis de la cantidad de inversión necesaria para alcanzar las ventas esperadas.
• Análisis de las cuentas específicas e individuales del balance general de la empresa.
• Análisis de los ingresos y costos.
• Elabora la situación económica y financiera de la empresa así como resultados y beneficios.
• Manejo de inventario, control de almacenes, monitoreo y arqueos que aseguren que no existan faltante
• Manejo y supervisión de contabilidad y responsabilidades tributarias.
• Elaboración de normas y reglamentos del régimen interior

Barista - Almacenero:

• La maquinaria y las instalaciones de la empresa

• Los procesos de producción
• Los procesos comerciales o la prestación de servicios
• El mando y gestión del personal
• El flujo y la distribución de materias primas de la empresa.
• Los métodos de trabajo
• La planificación de la producción
• El control del stock y de los almacenes
• El control de calidad de la producción
• Los servicios de mantenimiento
• Diseño de productos o servicios.

Conductor:

• Transportar los productos designados al destino encargado

• Manejar un inventario de los productos que se asignan, asi como los que entrega
• Procurar la mayor eficacia a la hora de la recepcion como de la entrega de productos.
• Enviar algun mensaje o recado que le asigne la empresa como el cliente.
• Recoger los pedidos que sean enviados por los proveedores.

Contador:

• Gestionar los créditos y cobranzas de la empresa, informando periódicamente.

• Actuar como controlador con respecto a la liquidez de dinero y proyección de la empresa.
• Generar los presupuestos estimados y definitivos de la empresa.
• Gestionar los créditos y cobranzas de la empresa, informando periódicamente.
• Actuar como controlador con respecto a la liquidez de dinero y proyección de la empresa.
• Generar los presupuestos estimados y definitivos de la empresa.
A DE TALENTO HUMANO

DEL SALARIO POR TRABAJADOR

S/. 1,000.00

S/. 750.00

S/. 750.00

S/. 200.00

ABORALES POR TRABAJADOR

rente Administrador:

bleciendo metas y objetivos a corto y largo plazo.

ón de consensos y en la adecuada administración de los disensos.

le permite el correcto planteamiento de una idea o solución innovadora frente al universo
arista - Almacenero:

Conductor:

ega
ductos.

Contador:

a empresa.
 CONVOCATORIA DE TALENTO HUM
Estrategias de Convocatoria

- Hacer efectiva la convocatoria en Instituciones Especializadas en e

- Realizar convocatorias via redes sociales o paginas de internet encargadas de buscar el personal esp
- Manifestar la convocatoria de personal mediante los medios de comunicacion c

Ejemplo de Publicacion del Perfil Laboral Requerido en In

BARISTA
Requisitos del Postulante
Sexo: Ambos
Edad: Mayor a 20 años
Experiencia: Menor que 1 años
Grado Educa.: Profesional Técnico Incompleto
Requisitos para el Cargo
Carreras: Barista Profesional.
Area: Gastronomía
Descripción puesto: Preparación de bebidas calientes y frías. - Soporte en abastecimiento y Organización del local.
Perfil: Trabajo en equipo, dinamismo y energía.
Computación: Conocimistos basicos en Microsoft Office
Disponiblidad: Jornada Completa
Ubicación: Perú , Arequipa
Movilidad: No requerida
Tipo contrato: Tiempo completo
Duración: De acuerdo a desempeño
Vacantes: 1
Salario: S/. 750.00 más beneficios sociales
Contacto: Alejandro Pacheco Pérez
Publicación
Inicia: miércoles, 04 de junio de 2014 Vence: lunes, 30 de junio de 2014

Conductor
Requisitos del Postulante
Sexo: Ambos
Edad: Mayor de 22 años
Experiencia: Mayor de 1 año
Grado Educa.: Nivel A-3
Requisitos para el Cargo
Carreras: De prefencia conocimiento en Logistica
Area: Logistica y trnasporte
Descripción puesto: Realizar un inventario de los productos a transportar a sus destinos indicados
 Perfil: Puntual, Honesto, Trabajo en equipo, dinamismo y energía.
Computación: Nivel Basico
Disponiblidad: Tiempo completo
Ubicación: Perú , Arequipa
Movilidad: No requerida
Tipo contrato: Tiempo completo
Duración: De acuerdo a desempeño
Vacantes: 1
Salario: S/. 750.00 más beneficios sociales
Contacto: Alejandro Pacheco Pérez
Publicación
Inicia: miércoles, 04 de junio de 2014 Vence: lunes, 30 de junio de 2014

Contador Financiero
Requisitos del Postulante
Sexo: Ambos
Edad: Mayor de 22 años
Experiencia: Mayor de 1 año
Grado Educa.: Licenciado en Contabilidad
Requisitos para el Cargo
Carreras: Contabilidad financiera
Area: Contabilidad financiera
Descripción puesto: Realizar la contabilidad de la empresa cuando sea necesaria.
Perfil: Responsable, honesto, dinamismo y energía.
Computación: Nivel Basico
Disponiblidad: Temporal
Ubicación: Perú , Arequipa
Movilidad: No requerida
Tipo contrato: Tiempo completo
Duración: De acuerdo a desempeño
Vacantes: 1
Salario: S/. 200.00 más bonos
Contacto: Alejandro Pacheco Pérez
Publicación
Inicia: miércoles, 04 de junio de 2014 Vence: lunes, 30 de junio de 2014
DE TALENTO HUMANO
as de Convocatoria

stituciones Especializadas en el rubro requerido.

gadas de buscar el personal espefifico para cubrir el respectivo puesto de trabajo.
los medios de comunicacion como peridicos regionales,etc.

erfil Laboral Requerido en Instituciones

nto y Organización del local.

unes, 30 de junio de 2014

indicados
unes, 30 de junio de 2014

unes, 30 de junio de 2014

 PROCESO DE SELECCIÓN PIRUW
Metodos de Selección

Entrevistas

Es el método de selección más utilizado en las empresas suele tener mucha influencia al momento de tomar la
decisión. Estas pueden llegar a determinar la inteligencia del solicitante, su nivel de motivación y sus habilidades
interpersonales. Los aspirantes pueden llegar a pasar por varias entrevistas, es decir, primero con la persona
encargada del departamento de recursos humanos, que es la que realiza el proceso de reclutamiento y selección,
luego con el jefe o encargado del departamento donde se encuentra la vacante.
LECCIÓN PIRUW CAFE
os de Selección

Pruebas de Conocimiento o Capacidad:

momento de tomar la
ción y sus habilidades Estas pueden ser escritas u orales. Se aplican para cerciorarse del grado de
mero con la persona conocimientos y habilidades que posee el aspirante. Dichas pruebas se
utamiento y selección, realizan cuando el puesto a ocupar es de supervisión, gerencial o afín.
ante.
 MOTIVACIÓN

PIRUW CAFÉ será una empresa nueva e innovadora en el mercado Arequipeño, por lo cual necesitara de un personal ca
que cumpla con ciertas habilidades para que cubra diversas funciones, sin embargo este personal no iniciara con un sal
tal vez se sienta menospreciado por la remuneración otorgada, por lo tanto PIRUW CAFÉ a ideado una serie de téc
motivadoras e incentivos con el fin de mantener al personal satisfecho con su trabajo y sobre todo que este sienta motiv
su mayor esfuerzo en su respectivo desenvolvimiento.

TECNICAS DE MOTIVACIÓN . PIRUW CAFÉ

Ofrecerles Oportunidades de Desarrollo y Autorrealización

PIRUW CAFÉ brindará la oportunidad o posibilidad de autorrealización, logro, crecimiento, desarrollo profesional y perso
trabajadores, para ello puede delegarles mayor autoridad, otorgarles mayores responsabilidades, mayor poder de decisi
autonomía, nuevos retos, nuevas funciones, nuevas oportunidades con el fin de que expresen su creatividad y no se s
reducidos a realizar simplemente sus funciones especificas.

Darles Reconocimiento por sus Logros

PIRUW CAFÉ recompensará económicamente sus buenos desempeños, elogiarlos por el trabajo realizado, o dar
reconocimiento ante sus compañeros, por ejemplo, a través mención honrosa en donde se premie a los empleados qu
desempeño hayan tenido en un periodo de tiempo, una paga extra, días libres, un regalo, un premio en forma de via

Mostrar Interés por Ellos

PIRUW CAFÉ, Mostrará interés por lasacciones, logros o problemas de sus trabajadores; no sólo por lo que suceda den
ámbito de la empresa, sino también, por lo que pueda suceder en su vida personal. Para ello se dialogara y se aconsejará
problemas personales, apoyandolos en sus metas personaleso de desarrollo. A su vez la empresa creará una cultura de
que implique intervenir en las relaciones conflictivas y fomentar un ambiente donde prime la confianza mutua dentro
empresa,

Hacerlos Sentirles Útiles

Un gran objetivo de PIRUW CAFÉ, es hacer sentir útil, considerado e importante a nuestros trabajadores. Otorgandoles
participación, por ejemplo, permitiendo que expresen sus ideas u opiniones, incentivando a que nos den sus sugeren
tambien dandoles la oportunidad de que ellos mismos nos den sugerencias para mejorar la rentabilidad del negoc

Condiciones y Clima Laboral

La empresa velará por cumplir con sus trabajadores en lo que corresponde a su sueldo y los beneficios de ley indicados a
crear un clima de trabajo en donde los trabajadores se sientan a gusto, bien tratados y con las comodidades necesarias.
será vital una buena infraestructura, instalaciones amplias, baños limpios, sillas cómodas, ventilación adecuada, y d
comodidades.

Implementar Metas y Objetivos

Para implementar metas u objetivos a los trabajadores debemos asegurarnos de que se perciban desafiantes, pero alca
Debemos asegurarnos de que los empleados aceptarán las metas y se comprometerán con ellas. Las metas específi
incrementarán el desempeño y sobre todo al momento de conseguirlas sera satisfactorio tanto para la empresa como p
 Para implementar metas u objetivos a los trabajadores debemos asegurarnos de que se perciban desafiantes, pero alca
Debemos asegurarnos de que los empleados aceptarán las metas y se comprometerán con ellas. Las metas específi
incrementarán el desempeño y sobre todo al momento de conseguirlas sera satisfactorio tanto para la empresa como p

Facilitar el Aprendizaje

En PIRUW CAFÉ la capacitación constante en diversas áreas será sumamente importante para que nuestro equipo sien
evoluciona y crece profesionalmente; además, la capacitación aumenta la competitividad de nuestro personal frente a
posibilidades de crecimiento.

Hacer que se Sientan Comprometidos con la Empresa

Para que la empresa obtenga una gran eficacia en sus actividades economicas, mantener a su personal comprometi
identificado con la empresa sera necesario hacer que se sientan a gusto trabajando en nuestra empresa, y que sienta qu
fundamental en el desarrollo de ésta, dandoles mayores responsabilidades, brindarles mayores facultades, mayor auto
apoyandolos en sus metas personales, etc.

CLIMA ORGANIZACIONAL
PARA PIIRUW CAFE el clima organizacional es ambiente de trabajo percibido por los miembros de la organización y qu
recompensas, todo ello ejerce influencia directa en el comportamiento y desempeño de las perso

DIMENSIONES EN FUNDAMENTALES DE LA ORGANI

Eficacia: Capacidad de operar a través de la satisfacción de los motivos extrínsecos de las personas que participan en la e
Atractividad: capacidad de la empresa para operar a través de la satisfacción de motivos internos.
Unidad: capacidad de la organización para satisfacer los motivos trascendentes.

¿Qué Podemos Ofrecer y Esperar de Nuestros Tra

IVACIÓN

ecesitara de un personal calificado y

sonal no iniciara con un salario alto y
É a ideado una serie de técnicas
e todo que este sienta motivado a dar

ón

esarrollo profesional y personal a sus

des, mayor poder de decisión, mayor
esen su creatividad y no se sientan
s.

r el trabajo realizado, o darles

premie a los empleados que mejor
un premio en forma de viaje, etc

o sólo por lo que suceda dentro del

se dialogara y se aconsejará sobre sus
presa creará una cultura de confianza
e la confianza mutua dentro de la

rabajadores. Otorgandoles una gran

o a que nos den sus sugerencias, o
rar la rentabilidad del negocio.

eneficios de ley indicados ademas de

as comodidades necesarias. Para ello
s, ventilación adecuada, y demás

ciban desafiantes, pero alcanzables.

con ellas. Las metas específicas
nto para la empresa como para ellos.
 ara que nuestro equipo sienta que
e nuestro personal frente a futuras

r a su personal comprometido e
ra empresa, y que sienta que es parte
ores facultades, mayor autonomía,

GANIZACIONAL
bros de la organización y que incluye estructura, estilo de liderazgo, comunicación, motivación y
o y desempeño de las personas, fundamental en nuestra politica empresarial.

MENTALES DE LA ORGANIZACIÓN

onas que participan en la empresa, permitiendo su continuidad en el tiempo.

nos.

perar de Nuestros Trabajadores?

 CAPACITACIÓN DE TALE

En los últimos años se hah observado como empresas líderes y competitivas a aquellas que han comprendido que la inversi
por eso que PIRUW CAFE apostará por una debida Capacitación y Desarrollo de Personal, con el fin de identificar nece
programas de Inducción y Permanente, con el objeto de ampliar los conocimientos, brin

CAPACITACIÓN INDUCTIVA

En este caso, PIRUW CAFÉ, brindará a su personal, sobre todo al de producción, una capacitación
especifica en el area que se va a desemvolver, ya que siendo el negocio una manera diversa de
producir café a grnades masas sera necesario que el barista reciba conocimientos de caracter tecnico
e innovador.

CAPACITACIÓN PERMANENTE

Tanto personal como la gerencia deben de estar constantemente actualizado frente a las futuras
tendencias en cafeteria, nuevas tegnologias de trabajo, tecnicas de distribución efectiva,etc, con el fin
de conseguir una mayor rentabilidad en el negocio y una optimizacion del sistema operativo.

PLAN DE CAPACITACI
N° TEMA DE CAPACITACIÓN ENERO FEBRERO

1 OPERATIVIDAD TEGNOLOGICA

2 PRODUCCION EN MASA DE BEBIDAS Y COMIDAS

3 METODOS DE DISTRIBUCIÓN

4 TENDENCIAS EN EL MERCADO CAFETERO

5 PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL

6 MANIPULACION DE ALIEMNTOS Y BEBIDAS

7 CONOCIEMITOS BASICOS DEL BARISTA

8 EXCEL - LOGISTICA
PACITACIÓN DE TALENTO HUMANO

e han comprendido que la inversión en programas de capacitación logran obtener el nivel de competencia exigido en los nuevos mercados
nal, con el fin de identificar necesidades de formación, y desarrollar competencias tanto técnicas como comportamentales. Se diseñarán
e ampliar los conocimientos, brindar mas aportes intelectuales a la empresa y asi pòder liderar el mercado.

APACITACIÓN ANUAL - PIRUW CAFÉ

MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE
en los nuevos mercados. Es
mentales. Se diseñarán

FÉ
OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
 RETENCIÓN DE TALENTO HU

No es fácil obtener recursos humanos calificados y motivados. El talento en los profesionales es un fac
Debido a esta carencia, no sorprende, entonces, que los buenos empleados tengan, en muchos casos, elevados índices
tentadoras.
En este escenario, PIRUW CAFÉ se vera obligado a utilizar una serie de recurso para mantener entre sus filas, a sus tra
simbolizaria una gran perdida tanto economica como de productividad lo

ESTRATEGIAS DE RETENCION APLICADAS

Construcción de una Marca

Una de las claves que tendra nuestra empresa para retener el talento, consistirá en construir una “marca” que
nos destaque como buena empleadora. Para ello fundaremos una cultura organizacional que la diferencie del
resto, y asi, alinear nuestra imagen externa con la interna, generando valores comunes y un sólido sentido de
pertenencia. “En la medida en que los objetivos son compartidos, más altos y más nobles, nuestra empresa
desarrollará el más alto nivel de retención: EL COMPROMISO.

Propicio de un buen Clima Laboral.

El ambiente de trabajo en PIRUW CAFE sera vital y por ende, decisivo a la hora de que los empleados decidan
quedarse o abandonar la organización. ya que las personas siempre buscan, cada vez más, un contexto en el
que puedan entablar relaciones sociales Por tal motivo haremos sentir a nuestros trabajadores que la empresa
es un grupo agradable y una nueva familia, siendo asi una necesidad de primera orden”

Instauración de Incentivos Personalizados.

Para PIRUW CAFE el incentivo debe ser personalizado, y de acuerdo a las necesidades y preferencias de cada
trabajador, ya que no todos tienen las mismas motivaciones. Es importante que se reconozcan sus logros, ya
sea en términos de remuneración salarial o bien verbalmente, expresando frases como “en la empresa,
estamos orgullosos de que trabaje con nosotros”.

Erradicación del Estancamiento Laboral.

Será primordial mantener a nuestros profesionales satisfechos con su puesto de trabajo, garantizándoles que
tendrán la posibilidad efectiva de alcanzar nuevas responsabilidades. “Para un empleado es imprescindible
tener la oportunidad de avanzar por méritos con seguridad y confianza”
Será primordial mantener a nuestros profesionales satisfechos con su puesto de trabajo, garantizándoles que
tendrán la posibilidad efectiva de alcanzar nuevas responsabilidades. “Para un empleado es imprescindible
tener la oportunidad de avanzar por méritos con seguridad y confianza”

Formulación de Nuevos Proyectos.

Una excelente manera de lograr comprometer a nuestros empleados en proyectos que ellos mismos han
formulado, para que los dirijan”. Esto permitirá mantenerlos en la empresa y convertirlos en emprendedores
corporativos. “Hacer sentir a los empleados parte de la organización significa crear compromiso en ellos”

Cultivo de comunicación

Nuestros empleados se sentiran integrados en la medida en que advierta que sus ideas, opiniones y
sugerencias son tomadas en consideración, aseguran los especialistas. De este modo, sentirán que tienen un
lugar que les pertenece y que pueden colaborar activamente en el cumplimiento de las metas de la
organización. “Si el empleado se siente valorado, tomado en cuenta y miembro activo de esta familia, se
desarrollará una lealtad natural hacia la misma”

Capacitación

Los empleados talentosos requieren de constantes retos para progresar. Por ello, las capacitaciones en diversas
áreas son las instancias precisas que ellos requieren para sentir que evolucionan y crecen profesionalmente.
CIÓN DE TALENTO HUMANO

talento en los profesionales es un factor escaso, que hay que saber buscar, captar y, sin duda, retener.
n, en muchos casos, elevados índices de rotación y vayan cambiando de empresa a medida que surgen propuestas más
tentadoras.
para mantener entre sus filas, a sus trabjadores ya que al momento de que un trabajador se retire de nuestra empresa
economica como de productividad lo cual seria perjudicial para nosotros.

RETENCION APLICADAS EN PIRUW CAFÉ

nstruir una “marca” que

onal que la diferencie del
es y un sólido sentido de
obles, nuestra empresa
.

e los empleados decidan

z más, un contexto en el
ajadores que la empresa
imera orden”

es y preferencias de cada
econozcan sus logros, ya
omo “en la empresa,

ajo, garantizándoles que

eado es imprescindible
anza”
 que ellos mismos han
tirlos en emprendedores
compromiso en ellos”

s ideas, opiniones y
, sentirán que tienen un
o de las metas de la
tivo de esta familia, se

apacitaciones en diversas
ecen profesionalmente.
 EVALUACIÓN DE TALENTO HU

La Evaluación del Talento Humano, Será un proceso de PIRUW CAFE que buscará asegurar el logro de los objetivos de la i
realiza con base de análisis y comparación de los resultados, comportamientos esperados y/o los logros obtenidos,

OBJETIVOS

Autoanalizar el desempeño
Identificar Fortalezas y Debilidades
Recomendar Programa de Mejoramiento
Base Para Salarios
Metodos de Evaluación

Medicion del Comportamiento

Donde se evaluara la conducta del personal, sus principales indices criticos del trabajador al momento de
desenvolverse en su respectiva area laboral

Medicion del Desempeño

Donde se evaluara los principales indices de productividad y la participacion activa del trabajador al momento
de desenvolverse en su respectiva area laboral
E TALENTO HUMANO

o de los objetivos de la institución, de sus distintas áreas, de los equipos de trabajo y de los empleados. Se
/o los logros obtenidos, así como la identificación y puesta en práctica de acciones de mejoramiento.
 DIAMANTE DE PORTER

AMENAZA DE NUEVOS DE LOS CO

AL INICIO ES PROBABLE QUE NO EXISTA CO

MEDIDA QUE EL NEGOCI AUMENTE SU
COMPETENCIA IDENTIFICARA OPORTUNID
EN NUESTRO NICO DE MERCADO, LO CUA
AMENAZA PARA EL NEGO

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES CONTEXTO ESTRATEGICO Y RIVALIDA

LA CLAVE EN LA NEGOCIACION CON NUESTROS PROVEDORES DE NUESTRA ESTRATEGIA ESTARA ENFOCA

CAFÉ ORGANICO, SERA EL INCENTIVO DE RECONOCIMIENTO MERCADO TURISTICO Y EMPRESARIAL, QU
INTERNACIONAL DE SU MARCA, ABRIENDOSE ASÍ LA RIVALIDAD MINIMA POR PARTE DE LA
OPORTUNIDAD COMPETITIVIDAD ENTRE PROVEEDORES

AMENAZA DE SERVICIOS Y PRODUCT

SI BIEN ES CIERTO EN EL MERCADO EXISTE

RUBRO SIN EMBARGO, NO LO APLICAN CO
QUE PIRUW CAFÉ LO HARÁ, YA QUE PO
TEGNOLOGIA MAS SOFISTICADA QUE LA
SERA NUESTRO PUNTO DFERENCIADOR PA
CALIDAD EN EL SERVIC
NTE DE PORTER - PIRU CAFÉ

MENAZA DE NUEVOS DE LOS COMPETIDORES

ES PROBABLE QUE NO EXISTA COMPETENCIA, PERO A

DA QUE EL NEGOCI AUMENTE SU RENTABILIDAD, LA
NCIA IDENTIFICARA OPORTUNIDADES EMPRESARIALES
TRO NICO DE MERCADO, LO CUAL SIMBOLIZARA UNA
AMENAZA PARA EL NEGOCIO

EXTO ESTRATEGICO Y RIVALIDAD EMPRESARIAL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES

TRA ESTRATEGIA ESTARA ENFOCADA A NICHOS DEL LA CLAVE EN LA NEGOCIACION CON LASAGENCIAS DE VIAJE Y
O TURISTICO Y EMPRESARIAL, QUE CUENTA CON UNA PRINCIPALES EMPRESAS EN EL RUBRO TURISTICO, SERÁ EL
LIDAD MINIMA POR PARTE DE LA COMPETENCIA. PUNTO DIFERENCIADOR QUE OBTENDRAN FRENTE A SUS
PRINCIPALES COMPETIDORES.

ENAZA DE SERVICIOS Y PRODUCTOS SUSTITUTOS

S CIERTO EN EL MERCADO EXISTEN SERVICIOS DE ESTE

N EMBARGO, NO LO APLICAN CON LA MISMA CALIDAD
PIRUW CAFÉ LO HARÁ, YA QUE POSEEREMOS UNA
OGIA MAS SOFISTICADA QUE LA COMPETENCIA Y ESE
STRO PUNTO DFERENCIADOR PARA GENERAR UN ALTA
CALIDAD EN EL SERVICIO
S CLIENTES

GENCIAS DE VIAJE Y
URISTICO, SERÁ EL
AN FRENTE A SUS
RES.
 BARRERAS DE ENTRADA - PIR
ECONOMIAS DE ESCALA

La estrategía fundamental sera incrementar cada vez mas nuestra cartera de clientes, ya que de
esta manera lograremos tener un mayor volumén de producción muchisimo mas alto, lo que nos
permitirá realizar una reduccion de costos en nuestros servicios, estandarizandolo asi para todos
y evitanto que nuevas amenazas puendan ingresar al mercado con una estrategia de penetración
de mercados, ya que para ellos será mas dificil competir con un precio ya posicionado.

DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO

En el momento que nuestro producto ingrese en el mercado, se notara que posee un punto
diferenciador frente a servicios similares, ya que se encuentra innovador con respecto al nicho
de mercado a trabajar, en un inicio la inversion será cuantiosa, sin embargo eso nos permitira
alejarnos de la competencia a niveles de mayor calidad y garantía del producto

INVERSIONES DE CAPITAL

Una vez posicionada la empresa, esta debe contar con una fuerte inversion de capital, sobre todo
en temporada baja del turismo, esto afectara a nuestros rivales ya que al ser empresas mas
pequeñas no tendran ingresos altos que les afectará en la generación de su capital y los
desgastara poco a poco.

DESVENTAJA EN COSTOS INDEPENDIENTEMENTE DE LA ESCALA

La clave en nuestra empresa sera tener una ventaja sobre el control de las materias primas, ya
que si conseguimos que nuestros proveedores nos den un precio mas economico en la materia
prima y este no sea el mismo en el caso de la competencia, ahí esta se encontrará en desventaja.
 La clave en nuestra empresa sera tener una ventaja sobre el control de las materias primas, ya
que si conseguimos que nuestros proveedores nos den un precio mas economico en la materia
prima y este no sea el mismo en el caso de la competencia, ahí esta se encontrará en desventaja.

ACCESO A LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Sabemos que los principales canales de distribución de nuestro producto son las Agencias de
Viaje, por lo tanto desde un inicio debemos atenderlos de la mejor manera y trabajaremos
siempre con esa calidad garantizada que ofreceremos desde el principio, asi complicaremos a
nuestra competencia en el momento que desee ingresar en el mercado.

CURVA DE APRENDIZAJE O EXPERIENCIA

Este sera una de nuestras mejores barreras de entrada ara la competencia. En primer lugar
porque esta no posee la misma tegnologia de que os permite obtener un producto de alta
calidad, por lo tanto no conseguira los mismos resultados en la fabricacion de su producto,
ademas es complicado obtenerla, en segundo lugar tiene que tener en cuenta los tiempos de
preparacion y sobre todo contar con un especialsta que posea conocimientos del tema, y en
tercer lugar al ser este un nuevo nicho de mercado innovador, muchos aun nos sabran como
aplicar el ¨know-how¨, en el negocio.

POLÍTICA GUBERNAMENTAL

Las politicas aplicadas por el gobierno pueden ser favorables para nosotros ya que la
competencia debe pasar por una cierta fase de controles de calidad, lo cual obstaculizaria a
muchos competidores a la hora de ingresar en este negocio
TRADA - PIRUW CAFÉ
 ESTRATEGIAS DE RESPONSABILIDAD S

DIFUSIÓN DEL CAFÉ ORGANICO COMO PRODUCTO BANDERA DEL PERU

PIRUW CAFÉ, al vender el café a las agencias de viaje y estas a su vez al entregarlo al turista
internacional, indirectamente daran a conocer cada vez mas y mas nuestro producto nacional, lo que
motivara a los mismos turistas querer conocer y adquirir mas nuestro producto, abriendo asi otra
puerta para la DIFUSIÓN Y COMERCIALIZACIÓN del producto, e incluso aperturando nuevos
oportunidades laborales para muchas personas interesadas en el rubro, tales como rutas turisticas del
cafe peruano o afines.

APOYO A LAS COMUNIDADES CAMPESINAS

PIRUW CAFÉ, siempre trata de adquirir los granos de café de comunidades productoras del mismo que
no obtenten condiciones economicas favorables, con el fin de buscar el progreso de las mismas para
poder syudarlos y sacarlos de la pobresa, consiguiendo asi el desarrollo del país.
Asu vez incentivara a las mismas para una mayor produccion y puedan ingresar al mercado de la
exportancion del los productos cafetaleros a mercados internacionales, provocando de esta manera que
se incrementen las exportaciones del cafe a estandares que puendan competir con mercados bien
establecidos como el colombiano y el brasilero.
Por ultimo no dejara que estas comunidades se vean afectadas por amenazas de plagas o cualquiero
otra cosa que pueda afectar su fuente de vida.

ESTRATEGIAS DE MEDIO AMBIEN

PIRUW CAFÉ, siempre velara por la preservacion de la planta cafetera, para esto se preevera que las
plantas del café no sufran perjuicios como plagas o cualquier otra cosa que amenaze con su
deforestacion, para esto se servira de especialistas que se encarguen de la conservacion de la especie a
travez de investigaciones que puedan ayudar a protegerlas a las mismas

PIRUW CAFÉ, se convertira en un agente protector de la naturaleza en las diveras regiones cafetaleras
del pais, para evitar asi que los mineros informales o cualquier otra amenaza genere un impacto
negativo en la produccion cafetalera.
PIRUW CAFÉ, se convertira en un agente protector de la naturaleza en las diveras regiones cafetaleras
del pais, para evitar asi que los mineros informales o cualquier otra amenaza genere un impacto
negativo en la produccion cafetalera.
ESPONSABILIDAD SOCIAL

DE MEDIO AMBIENTE