GENERALIDADES DEL APARATO DIGESTIVO
EXISTEN DOS GRUPOS DE
ORGANOS QUE
COMPONEN EL APARATO
DIGESTIVO:
TRACTO GASTRO INTESTINAL O
TUBO DIGESTIVO:
El cual es un tubo continuo que se
extiende desde la boca hasta el
ano. conformado por: la boca, gran
parte de la faringe, el esófago, el
estómago, el intestino delgado y el
grueso.
ORGANOS DIGESTIVOS
ACCESORIOS:
Son aquellos que realizan un
trabajo mécanico. Conformado
por: los dientes, la lengua, las
glándulas salivales, el hígado, la
vesícula biliar y el páncreas.
EL APARATO DIGESTIVO
CUMPLE SEIS FUNCIONES
INGESTIÓN: es la introducción de alimentos sólidos y
líquidos a la boca.
SECRECIÓN: es la liberación de agua, ácido, sustancias
amortiguadoras y enzimas a la luz del tubo digestivo
(se le dice así a la parte interna)
MEZCLA Y PROPULSIÓN: la mezcla de los alimentos a
través del tubo digestivo mediante contracciones y
relajaciones alternadas por el músculo liso de las
paredes del tracto gastrointestinal, se mezclan los
alimentos con las secreciones y son propulsados hacia
el ano.
DIGESTIÓN: degradación mécanica y química de la
comida.
*Mécaninca: ya que los dientes cortan y trituran los
alimentos y el intestino delgado y el músculo liso del
estomago se encargan de mezclarlos.
*Químico: ya que grandes moleculas de hidratos de
carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los
alimentos se dividen en moleculas más pequeñas por
hidrólisis.
ABSORCIÓN: pasaje de los productos digeridos desde
el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa.
DEFECACIÓN: eliminación de heces del tubo digestivo.
 TÚNICAS DEL TUBO DIGESTIVO:

La pared del tracto gastrointestinal desde el

esófago inferior hasta el conducto anal presenta
la misma estructura básica con 4 capas de tejido.

MUCOSA SUBMUCOSA MUSCULAR SEROSA

Es el revestimiento interior
del tracto gastrointestinal.
Compuesta por:
*una capa de epitelio en
contacto directo con el
contenido luminal.
*una capa de tejido
conectivo llamada lámina
propia y una fina capa de
músculo liso.
Consiste en el tejido
conectivo areolar que
una la mucosa a la
muscular. Tiene gran
profusión de capilares,
sanguíneos y linfáticos
que reciben las
moléculas de alimento
absorbido.
Conformado por: la boca la
faringe y el esófago superior y
medio contiene músculo
esqueletico también forma el
esfínter anal externo. A lo
largo del resto del tubo, la
muscular consiste en un
músculo liso que
generalmente se disponen en
dos capas una capa interna de
de fibras circulares y una
externa de fibras
longitudinales.
Partes del tracto gastrointestinal
que se encuentra suspendida
dentro de la cavidad abdominal
también llamada peritonea
visceral que forma parte de una
porción del peritoneo (capa serosa
más grande del cuerpo y reviste la
cavidad abdominal y cubre algunos
órganos abdominales).
*El esófago carece de serosa y solo
cuenta con una capa simple de
tejido areolar, la adventicia forma
la capa superficial de este órgano.
 Boca
Cavidad bucal u oral está formada por mejillas, paladar
duro, paladar blando y lengua

Mejillas: forman las paredes laterales de la cavidad bucal. Está

Cubierto por piel en exterior y una mucosa hacia fuera que
consiste al epitelio pavimentoso estratificado no queratinizado, el
musculo buccinador y el tejido conectivo se localizan entre la piel
y la mucosa de la mejillas. La porción anterior de esta termina en
los labios

Los labios son pliegues carnosos que rodean la abertura de la

boca. Contiene al musculo orbicular de los labios. Están
cubiertos extremadamente por piel y revestidos por dentro por
mucosa. La superficie interna de los labios se unen a las encías
correspondientes por medio de un pliegue mucoso de la línea
media llamado frenillo labial

El vestíbulo de la cavidad bucal es un espacio

limitado hacia afuera con los labios, mejillas y
hacia dentro con los dientes y encías. La cavidad
bucal propiamente dicha es un espacio que se
extiende desde los dientes y encías hasta las
fauces el paso entre la cavidad bucal hasta la
faringe (garganta).

Paladar tabique que separa la cavidad bucal con la nasal esta estructura es
importante porque permite la masticación y respiración al mismo tiempo Paladar
duro: está en la parte anterior del techo de la boca está constituido por los
huesos maxilar y palatino está cubierto por mucosa y establece un límite óseo
entre la cavidad bucal y nasal Paladar blando: está en la parte posterior del
techo de la boca es tabique muscular en forma de arco entre la bucofarínge y la
nasofaringe y está revestida por mucosa

Úvula: es un musculo cónica durante la deglución el paladar blando y úvula se

elevan y se concluyen en la nasofaringe lo que evita que los alimentos y bebidas
pasen a la cavidad nasal
 Glándulas Salivales

 Las glándulas salivales liberan en la cavidad bucal una

secreción llamada saliva, la mucosa de la boca y lenga
contiene glándulas salivales pequeñas que se abren directa o
indirectamente a través de pequeños conductos, en si se
encuentran las glándulas labiales, bucales y palatinas mejillas
paladar y labios respectivamente y las glándulas linguales
están en la lengua y contribuyen a la formación de la saliva

Las glándulas salivales mayores son 3: la parótida, submaxilar

y la sublingual

 La parótida se localiza por debajo y delante de la oreja entre

la piel y el musculo masetero al momento de secretar saliva
pasa por un conducto parotídeo que atraviesa el musculo
buccinador para abrirse en el vestíbulo frente al segundo
molar superior
 Submaxilar se hallan sobre el piso de la boca en posición
medial y parcialmente inferior con respecto al cuerpo de la
mandíbula
 Sublingual se encuentra debajo de la lengua y por encima de
las submaxilares

Lengua y dientes

 La lengua es un accesorio del

 Los dientes son órganos
sistema digestivo, la lengua se
digestivos accesorios
divide simétricamente en dos
localizados en la apófisis
por un tabique medio que se
alveolar de cada maxilar la
extiende todo su longitud y se
apófisis alveolar está
inserta por debajo de hioides en
cubierta por encías que se
la apófisis estiloides del hueso
extienden ligeramente hacia
temporal y maxilar inferior cada
cada alveolo
mitad de la lengua consiste en
un complemento de los
músculos extrínsecos e
intrínsecos.
 FARINGE

Cuando los alimentos se deglutan, pasan de la boca a la faringe. La

faringe está constituida por musculo esquelético, está revestida por una
mucosa, y comprende tres partes: la nasofaringe, la bucofaringe y la
laringofaringe. Los alimentos ingeridos pasan de la boca a la
bucofaringe y la laringofaringe; las contracciones musculares de estos
segmentos ayudan a propulsar el alimento hacia el esófago y luego al
estómago.

ESÓFAGO

Es un tubo muscular colapsable, de alrededor de La mucosa consiste en un epitelio pavimentoso

25 cm de longitud, situado por detrás de la
tráquea. Comienza en el límite inferior de la
laringofaringe y atraviesa el mediastino por
delante de la columna vertebral. Luego pasa a
través del diafragma, por un orificio denominado
hiato esofágico y termina en la porción superior del
estómago.
estratificado no queratinizado, la lámina propia
(tejido conectivo areolar) y la muscularis mucosae
(músculo liso). Cerca del estómago, la mucosa
también contiene glándulas mucosas. La
submucosa contiene tejido conectivo areolar,
vasos sanguíneos y glándulas mucosas. La túnica
muscular del tercio superior está constituida por
músculo esquelético, la intermedia por músculo
esquelético y liso y la inferior por músculo liso. La
muscular sufre un espesamiento y forma el
esfínter esofágico superior y el esfínter esofágico
inferior. La capa superficial se conoce como
adventicia que une al esófago a las estructuras
que lo rodean.

ESTÓMAGO

Tiene 4 regiones principales: el cardias que

Es un ensanchamiento del tubo
rodea el orificio superior del estómago, el
digestivo con forma de J,
fundus que se está por encima y a la izquierda
localizado por debajo del
del cardias, por debajo del fundus, se extiende
diafragma en el epigastrio, la
la porción central del estómago, denominado
región umbilical y el, hipocondrio
cuerpo. La región pilórica se divide en tres
izquierdo. Se interpone entre el
partes: antro pilórico, canal pilórico y el píloro.
esófago y el duodeno. Sirve
El píloro se conecta con el duodeno a través
como cámara de mezclado y
del esfínter pilórico. El borde interno cóncavo
reservorio de los alimentos.
es la curvatura menor, y el borde externo,
convexo, la curvatura mayor.
 La superficie de la mucosa forma
una capa de células epiteliales La submucosa está
prismáticas simples llamadas células compuesta por tejido
mucosas superficiales. La mucosa conectivo areolar.
contiene una lámina propia y una
muscularis mucosae. Las células
epiteliales se extienden hacia
adentro de la lámina propia, donde
forman columnas de células
secretoras las glándulas gástricas.

La muscular tiene tres capas de La serosa compuesta por

músculo liso. epitelio pavimentoso simple
- Capa longitudinal (mesotelio) y por tejido
externa. conectivo areolar; la porción
- Capa circular media. de la serosa que reviste el
- Capa oblicua interna. estómago forma parte del
peritoneo visceral.

Páncreas

 Es una glándula retroperitoneal que mide alrededor de 12-15cm

de longitud y 2.5 cm de ancho atrás de la curvatura mayor del
estómago tiene cuerpo cola y cabeza
 El páncreas está constituida por pequeñas agrupaciones de las
células epiteliales glandulares alrededor del 99% de los racimos
llamados ácinos constituyen a una porción exocrina del órgano.
Las células ancinosas secretan un mezclas de líquido y enzimas
digestivas llamada jugo pancreático. El 1% restante de los
áncinos los islotes pancreáticos forman la porción endocrina del
páncreas estas células secretan hormonas glucagón, insulina,
somatostatina y el polipeptídicos pancreático.
 Hígado y Vesícula biliar

El hígado está cubierto casi por completo por el peritoneo visceral y revestido en
su totalidad por una capa de tejido conectivo denso irregular y yace en la
profundidad del peritoneo el hígado se divide en dos lóbulos principales un lóbulo
derecho grande y un lóbulo izquierdo más pequeño por el ligamento falciforme
una hoja del peritoneo.

La vesícula biliar se distingue un fondo con proyecciones hacia abajo desde el

borde inferior del hígado el cuerpo la porción central y el cuello la porción
estrecha el cuerpo y el cuello se proyectan hacia arriba

Histología del hígado y de la vesícula biliar:

 Hepatocitos los hepatocitos son las principales células funcionales del

hígado y cumplen una amplia variedad de funciones metabólicas
secretoras y endocrinas

Los hepatocitos forma conjuntos tridimensionales complejos llamados láminas

hepáticas las láminas hepáticas son placas unicelulares de hepatocitos

 Canalículos biliares: son pequeños conductos entre los hepáticos que recoge la
bilis producida por estos. Desde los canalículos biliares, la bilis pasa hacia los
conductillos biliares y luego hacia los conductos biliares, que emergen y
eventualmente forman los conductos hepáticos derecho e izquierdo ambos se unen
y abandonan el hígado como conducto hepático común desde ahí la bilis ingresa
en el intestino delgado para participar en la digestión
 Sinusoides hepáticas son capilares sanguíneos muy permeables que se
encuentran entre las filas de hepatocitos que reciben sangre oxigenada de las
ramas de la arteria hepática y sangre desoxigenada rica en nutrientes de las ramas
de la vena Porta hepática
Recuerde que la vena Porta hepática transporta sangre venosa desde los órganos
gastrointestinales y el vaso hacia el hígado
 El sistema de conductos biliares y sinusoides hepáticos pueden organizarse en
unidades anatómicas y funcionales de Tres formas

1.- lóbulo hepático cada lóbulo hepático tienen forma de un hexágono en el centro de la
vena central y Desde allí salen en disposición irradiada philasd hepatocitos y sinusoides
hepáticos

2.- lóbulo portal Este modelo hace hincapié en la función exocrina del hígado es decir la
secreción de la bilis

3.- ácidos hepáticos se considera que la unidad estructural y funcional el hígado es el ácino
hepático
 INTESTINO DELGADO

Se producen los procesos más importantes Se divide en 3 regiones: el duodeno que es el

de la digestión y la absorción de los
nutrientes. El intestino delgado comienza
en el esfínter pilórico del estómago, se
repliega a través de la parte central e
inferior de la cavidad abdominal, y se abre
al intestino grueso. Alcanza un promedio
de 2,5 cm de diámetro.
segmento más corto, es retroperitoneal.
Comienza en el esfínter pilórico y se extiende
alrededor de 25 cm. El yeyuno mide alrededor de
1 metro y se extiende hasta el íleon. La región
final y más larga es el íleon, mide alrededor de 2
metros y se une al intestino grueso mediante el
esfínter o válvula ileocecal.

La mucosa está compuesta por epitelio,

lámina propia y la muscularis mucosae. La
capa epitelial consiste en epitelio cilíndrico
simple, que contiene células absortivas que La submucosa del duodeno presenta
ingieren y absorben nutrientes y células glándulas duodenales (de Brunner), que
caliciformes que secretan moco. También secretan un moco alcalino que ayuda a
contiene varias hendiduras revestidas de neutralizar el ácido gástrico del quimo.
epitelio glandular. Las células que las tapizan
formas las glándulas intestinales (criptas de
Lieberkuhn). La lámina propia contiene
tejido conectivo areolar y abundante tejido
linfoide asociado a la mucosa (MALT)

La muscular consiste en dos capas de

músculo liso. La externa, la más gruesa, Excepto la mayor parte del duodeno, la
contiene fibras longitudinales y la serosa (o peritoneo visceral) cubre por
interna, más fina, posee fibras completo el intestino delgado.
circulares.

Entre sus características estructurales se hallan:

Los pliegues circulares: son pliegues de la mucosa y la

submucosa, que miden entre 10 mm de largo;
comienzan cerca de la porción proximal del duodeno y
termina cerca de la porción media del íleon.

Vellosidades: proyecciones a manera de dedos de la

mucosa que miden entre 0,5 y 1 mm de largo.

Microvellosidades: son proyecciones de la membrana

apical (libre) de las células absortivas.
 INTESTINO GRUESO

HISTOLOGÍA DEL INTESTINO GRUESO:

2
El intestino grueso mide
Es la porción terminal
alrededor de 1,5m de largo y
del tracto
6,5 cm de diámetro, se
gastrointestinal. Su
extiende desde el iloneo CONTIENE 4 TÚNICAS ENCONTRADAS LA
función es completar
hasta el ano. Esta unidoa la MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y
la absorción y
pared abdominal posterior SEROSA.
producción de ciertas
por su mesocolon que es una
vitaminas, formación
capa doble del peritoneo.
de heces y la expulsión
de estas.
MUCOSA: consiste en un epitelio cilindrico
simple y la lámina propia (tejido conectivo
areolar)

El EPITELIO: mayor parte de las celulas

absortivas y células calciformes, secretan
moco que lubrica el paso del contenido
colónico.

SUBMUCOSA: constituído por tejido

conectivo areolar.

MUSCULAR: capa longitudinal externa y

una capa circular de musculo liso.

SEROSA: del intestino grueso es parte del

peritoneo visceral las cuales estan rellenas
de grasas, se insertan en tenias colónicas
denominadas apéndice epiplonicos.