FISICO-QUIMICA

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ADSORCIÓN
PRACTICA DE LABORATORIO Nº8

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

CURSO: FISICO-QUIMICA

PROFESORA: MARCELO LUIS, Mary

INTEGRANTES:

 CHAÑI GRANADOS, Rosa

 LOYOLA LLORI, Julissa
 ORTEGA ALVAREZ, Andrea

GRUPO HORARIO: 90G

FECHA DE REALIZACION: 02/10/2010

FECHA DE ENTREGA: 09/11/2010

ADSORCIÓN
PRÁCTICA DE LABORATORIO Nº 8

I. OBJETIVOS

 Determinar grafica y matemáticamente las constantes del adsorbente y

adsorbato experimentales.
 Teniendo como adsorbente al carbón activado y como adsorbato al acido
acético a diferentes concentraciones.

II. INTRODUCCIÓN

La adsorción se utiliza para eliminar de forma individual los componentes de

una mezcla gaseosa o líquida. El componente a separar se liga de forma
física o química a una superficie sólida. El componente eliminado por

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adsorción de una mezcla gaseosa o líquida puede ser el producto deseado,

pero también una impureza.

El sólido recibe el nombre de adsorbente, y el componente que se adsorbe

en él se denomina adsorbato. El adsorbente se debería ligar, en lo posible,
sólo a un adsorbato, y no los demás componentes de la mezcla a separar.
Otros requisitos que debe cumplir el adsorbente son: una gran superficie
específica (gran porosidad) y tener una buena capacidad de regeneración. Un
adsorbente muy utilizado es el carbón activo.

La ecuación de Freundlich es una isoterma de adsorción, que es una curva

que relaciona la concentración de un soluto en la superficie de un
adsorbente, con la concentración del soluto en el líquido con el que está en
contacto. Donde x es gramos de adsorbato; m es gramos de adsorbente; K es
cte. de absorbente; b es cte. de adsorbato y C concentración de equilibrio.

X = K.
Cb
m

ln X = ln K . b
ln C
m
III. MATERIALES Y MÉTODOS

A. Materiales Y Equipos
 Carbón Activado
 Acido Acético (A Diferentes Concentraciones)
 Hidróxido De Sodio
 Agua Destilada
 Fenolftaleína
 Matraz Esmerilado
 Embudo
 Papel Filtro
 Bureta
 Pipeta
 Vaso Precipitado
 Balanza Analítica

B. Procedimiento
 Preparar una solución de acido acético de 2M (100 ml), a partir de
dicha solución patrón preparar 100ml de acido acético a
concentraciones de 0,9 N (100ml), 0,5 N (100ml), 0,1 N (100ml), 0,01 N
(100ml).

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 Agregar a cada una de las últimas soluciones 0,5g de carbón activado,

agitar vigorosamente 10 seg. Y dejar reposar por media hora tapando
el matraz de boca esmerilada.

2M CH3COOH
100ml

0,9N CH3COOH 0,5N CH3COOH 0,1N CH3COOH 0,01N CH3COOH

100ml 100ml 100ml 100ml

+ 0,5 g + 0,5 g + 0,5 g + 0,5 g

Carbon Carbon Carbon Carbon
Activado Activado Activado Activado

 Filtrar el contenido de cada matraz esmerilado, eliminando los primeros

10 ml de filtrado (por posible adsorción del papel filtro).
 Titular 10 ml del filtrado con solución 1N de hidróxido de sodio
utilizando como indicador fenolftaleína. Obteniendo el gasto para 10 ml
hacer las operaciones para un gasto de 100 ml.

IV. CÁLCULOS Y RESULTADOS

Para obtener las soluciones de distintas concentraciones pedidas (0,9; 0,5;

0,1; 0,01), hallaremos los volúmenes requeridos para cada concentración,
teniendo en cuenta que la concentración inicial del acido acético (CH 3COOH)
es 17N y que la concentración a la que debemos llegar como concentración
patrón es 2N, para luego disolver esta solución en las concentraciones
requeridas en la práctica de laboratorio, lo hallaremos mediante la siguiente
fórmula:

N1V1=N2V2

 Para 2 N : (17)Vi = (2)(100ml) Vi = 11.8ml

 Para 0,9 N : (2)V1 = (0,9)(100ml) V1 = 45 ml
 Para 0,5 N: (2)V2 = (0,5)(100ml) V2 = 25 ml
 Para 0,1 N : (2)V3 = (0,1)(100ml) V3 = 5 ml
 Para 0,01 N: (2)V4 = (0,01)(100ml) V4 = 0,5 ml

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Luego pasemos a titular las distintas concentraciones (10ml de solución) con

NaOH a la concentración de 1N agregando antes a cada concentración de 2 a
3 gotas de fenolftaleína obteniendo así los siguientes resultados:

Concentraciones [ ] Gasto De NaOH En 100 ml

0,9 95 ml
0,5 42 ml
0,1 11,5 ml
0,01 2 ml

Ahora hallemos “c” mediante la siguiente fórmula:

NaVa =NbVb
Y los gastos del NaOH que se encuentran en la tabla

 Para 0,9 N: Na1(0,1 L) = (1N)(0,095 L) C1 = Na1 = 0,95 N

 Para 0,5 N: Na2(0,1 L) = (1N)(0,042 L) C2 = Na2 = 0,42 N
 Para 0,1 N: Na3(0,1 L) = (1N)(0,0115 L) C3 = Na3 = 0,115 N
 Para 0,01 N: Na4(0,1 L) = (1N)(0,002 L) C4 = Na4 = 0,02 N

Ahora hallemos “x”

Sabemos que el Acido Acético (CH3COOH) tiene ø= 1 entonces:

N=M=

N = Ni - Na

 Para 0,9 N: N = 0,9N – 0,95N = -0,05 N X1 = -0,05*0,1L*60 =

0,3g
 Para 0,5 N: N = 0,5N – 0,42N = 0,08 N X2 = 0,08* 0,1L*60 =
0,48g
 Para 0,1N: N = 0,1N – 0,115N = -0,015 N X3 = -0,015*0,1L*60 = 0,09g
 Para 0,01 N: N = 0,01N – 0,02N = -0,01 N X4 =
-0,01*0,1L*60 = 0,06g

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Hallando “k” y “b”

[] X = Ln (C) Y = Ln (x/m)
0,9
0,5
0,1
0,01

Mediante la Ecuación de Freundlich:

X = K. ln X = ln K . b
Cb ln C
m m

Donde:

X: gramos de sustancia adsorbida (adsorbato)

m: gramos de adsorbente = 0.5gr (carbón activado)
K: constante del adsorbente
C: concentración de equilibrio
b: constante del adsorbato

Del grafico: m= b =

Hallamos “k”:
Obteniendo “b” del grafico anterior solo nos queda reemplazar en la siguiente
fórmula:
Y=mX+b
Ln(x/m) = bLn c + Ln k

V. CONCLUSIONES

Para el laboratorio se muestra que a medida que aumenta la concentración del

ácido acético (adsorbato) aumenta la relación entre la cantidad adsorbida por
gramo de carbono activado (adsorbente).

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VI. CUESTIONARIO
1. DEFINIR:
 Adsorción
Es un proceso por el cual átomos, iones o moléculas son atrapadas o
retenidas en la superficie de un material. En química, la adsorción de
una sustancia es su acumulación en una determinada superficie
interfacial entre dos fases. El resultado es la formación de una película
líquida o gaseosa en la superficie de un cuerpo sólido o líquido.
Considérese una superficie limpia expuesta a una atmósfera gaseosa.
En el interior del material, todos los enlaces químicos (ya sean iónicos,
covalentes o metálicos) de los átomos constituyentes están
satisfechos. En cambio, por definición la superficie representa una
discontinuidad de esos enlaces. La adsorción es un proceso exotérmico
y se produce por tanto de manera espontánea si el adsorbente no se
encuentra saturado.

 Absorción
La absorción es una operación unitaria de
transferencia de materia que consiste en
poner un gas en contacto con un liquido

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para que este disuelva determinados componentes del gas, que queda
libre de los mismos. La absorción puede ser física o química, según el
gas que se disuelva en el líquido absorbente o reaccione con él dando
un nuevo compuesto químico.

 Adsorbente
Es un polvo insoluble, dividido en forma muy
fina, inerte y que es capaz de adsorber toxinas
y otras sustancias en su extensa área
superficial. El adsorbente dispone de
nanoporos, lo que se conoce como centros
activos, en los que las fuerzas de enlace entre
los átomos no están saturadas. Estos centros
activos admiten que se instalen moléculas de naturaleza distinta a la
suya, procedentes de un gas en contacto con su superficie.

 Adsorbato
Sustancia adsorbida en la superficie de un adsorbente: el adsorbato se
adhiere sobre la superficie del adsorbente por un proceso de adsorción.

2. ESTABLECER DIFERENCIAS ENTRE:

 Adsorción Y Absorción
En la adsorción la retención de moléculas se lleva a cabo únicamente
en la superficie del adsorbente y la sustancia retenida o adsorbida se
le denomina fase adsorbida. En la absorción la retención se
sustancias, compuestos o elementos se lleva a cabo en la estructura
misma de la molécula de absorbente en la que se puede presentar un
intercambio iónico entre los componentes del adsorbato y el
absorbente (hay una reacción química mas o menos permanente).
El proceso de absorción se presenta cuando una sustancia es
químicamente integrada en otra; por ejemplo: cuando se bebe un vaso
de agua, estamos "absorbiendo" ya que el agua pasa a formar parte de
nosotros; mientras que en la adsorción, una sustancia esta siendo
mantenida dentro de otra por efectos de un enlace físico. Ejemplo: si
se derrama un vaso de agua en el pantalón, el agua de ese derrame
será adsorbida por las fibras de la tela, pero estará ahí hasta que el
agua se evapore.

 Adsorción Física Y Adsorción Química

ADSORCIÓN FÍSICA ADSORCIÓN QUÍMICA

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 Enlaces químicos
 Fuerzas de van der Waals
 Carácter exotérmico (10-100
 Carácter exotérmico (1-10
kcal/mol)
kcal/mol)
 Lenta
 Rápida
 Irreversible
 Reversible
 Sólo monocapa adsorbida
 Formación de multicapas
 Ocurre en ciertos sólidos y en
 Ocurre en todos los sólidos y
determinados puntos
en toda su superficie
 Gran selectividad
 Poca selectividad
 Dependencia exponencial con T
 Dependencia lineal con T
(Arrhenius)

3. ¿CUÁLES SON LAS APLICACIONES DE ADSORCION EN INDUSTRIA

ALIMENTARIA?

Se usa la mayoría de las ocasiones en la purificación de corrientes

líquidas o gaseosas, en la decoloración y para eliminar el sabor y olor de
diversas sustancias que quedan finamente retenidas por los poros del
adsorbente.
Industria alimentaria: estas aplicaciones incluyen muchos alimentos
habituales como aceite, tratamiento de bebidas alcohólicas y no
alcohólicas, decolorización y desodorización de alimentos, tratamiento de
Aguas, café descafeinado, etc.

 Decoloración en la industria azucarera

 Decoloración de aceites en la refinación
 Procesos de potabilización de aguas:
 Control de sabor y olor
 Eliminación de microcontaminantes
 Eliminación de exceso de desinfectante (cloro, ozono)

En la Industria Alimenticia: ISOTERMAS en alimentos brindan información:

Para la optimización del proceso de secado, la selección del material de
empaquetamiento, la predicción de la vida útil del producto y, de la
evolución en el contenido de humedad durante el almacenamiento.

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4. DETALLE LOS ADSORBENTES MAS UTILIZADOS EN INDUSTRIA

ALIMENTARIA.

 Absorbentes De Carbón Activado

Son materiales porosos de diversos tamaños
(gránulos, polvo, monolito, etc.) construidos a
base de carbón activado y cuya finalidad es la
de retener partículas de contaminantes o
moléculas no deseadas entre los poros de la
estructura del carbono.

Se utiliza en tratamiento de agua y aire, en

filtros para aire y gas comprimido, en procesos químicos, minería, en
productos farmacéuticos y alimenticios, control de emisión de gases de
automóviles e industrias, etc.

Proceso
Para "activar" el carbono, debe ser sometido, antes o después del
proceso de carbonizado a reacción con gases oxidantes como CO 2 o aire,
con vapor de agua; o bien a un tratamiento con adición de productos
químicos como el H3PO4.

Propiedades de los ABSORBENTES DE CARBON ACTIVADO

Es altamente inflamable, de elevada superficie específica (600- 1 500
m2/g), se considera el mejor adsorbente de sustancias orgánicas.
Las características específicas dependen de la materia prima y del
procesos de activación; obteniendo así diferentes superficies, porosidad,
densidad, granularidad, coeficiente de uniformidad, etc.
En general se dice que el carbón activado posee grupos fenólicos, ácidos
carboxílicos, lactonas, éteres, carbonilos, los cuales le confieren
propiedades de ácido o base.

 Absorbentes Universales
Indicados para todo tipo de líquidos no agresivos. Absorben agua,
líquidos refrigerantes, aceites, combustibles, disolventes, acetonas,
etc.

 Absorbentes Químicos
Indicados para líquidos agresivos. Absorben ácidos como el sulfúrico,
hidroclorhídrico, nítrico, fosfórico, fórmico, así como hidróxido sódico,
solución de amoníaco.

 Absorbentes Hidrofóbicos

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Indicados para absorber hidrocarburos sin absorber el agua, la repelen.

Especialmente indicados para aceites, petróleo, combustibles de
motores, gasolina, etc.

 Kit de emergencia para vertidos

Son paquetes preparados y pensados para
controlar un derrame imprevisto. Cuando un
derrame debe ser controlado de inmediato, el kit
debe estar a mano y contener todos los
elementos básicos para actuar sin demora.
Dependiendo del tipo de derrame que se pueda
producir, hay kits de diferentes tamaños y de
distinta composición, para derrames universales,
para hidrocarburos o para químicos.

 Bayetas en hojas o rollos

Tienen una gran capacidad de resistencia a la
abrasión y gran capacidad de absorción a un
precio razonable. Indicados para la limpieza
de cristales, manos sucias, motores, etc. Se
pueden reutilizar y absorben todo tipo de
líquidos.

5. EXPLICAR CUANDO SE UTILIZA LA ECUACION

DE FREUNDLICH Y DE LANGNUIR.

La ecuación de Freundlich es una isoterma de adsorción, que es una

curva que relaciona la concentración de un soluto en la superficie de un
adsorbente, con la concentración del soluto en el líquido con el que está
en contacto. La isoterma de adsorción de Freundlich se expresa
matemáticamente como:

o
Donde
x = masa de adsorbato
m = masa de adsorbente
p = Presión de equilibrio del adsorbato.
c = concentración de equilibrio del adsorbato en disolución.
K y 1/n son constantes para un adsorbato y adsorbente dados, y para una
temperatura particular.

La ecuación de adsorción de Langmuir relaciona la adsorción de

moléculas en una superficie sólida con la presión de gas o concentración
de un medio que se encuentre encima de la superficie sólida a una
temperatura constante.

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Donde θ es la fracción de cobertura de la superficie, P es la presión del

gas o su concentración, y α alpha es una constante.

La constante α es la constante de adsorción de Langmuir y es mayor

cuanto mayor sea la energía de ligadura de la adsorción y cuanto menor
sea la temperatura.

VII. BIBLIOGRAFÍA

 “Operaciones Unitarias En La Ingeniería De Alimentos” Alberto

Ibarz Ribas Mundi-Prensa Libros, 2005 pag. 175
 http://www.gunt.de/download/absorption_spanish.pdf
 http://www.fcyt.umss.edu.bo/docentes/29/documentos/adsorcion.pdf
 http://www.scribd.com/doc/22332016/Lab-FiquiII-Adsorcion
 http://www.monografias.com/trabajos27/informe-absorcion/informe-
absorcion.shtml
 http://publicaciones.ua.es/filespubli/pdf/LD84868093396852760.pdf
 http://www.scribd.com/doc/38596905/laboratorio-adsorcion

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