AURORA APARICIO MANRIQUE BIOLOGÍA 2ºBACH

CUESTIONES TEMA 4: LAS PROTEÍNAS

1. Con alanina, ac. aspártico y lisina se forma una disolución acuosa. ¿Cómo se
encontrarán esos aminoácidos a pH=5? ¿y a pH=9?. Escribir las fórmulas
correspondientes.

2. Formula el tripéptido Lys-glu-met, en el que el grupo amino libre pertenezca a

la lys.

3. Un tripéptido formado por tres aminoácidos alifáticos presenta en el extremo

amino libre un aminoácido con radical hidrófobo y en el extremo carboxílico
libre un aminoácido con un radical ácido. El aminoácido central posee un
radical básico. Construir este tripéptido eligiendo los tres aminoácidos de los
siguientes: Ser, Phe, Glu, lys, Ala, Pro e His.

4. ¿Es el mismo péptido Ala-Cys-Trp-Gly y Glu-Trp-Cys-Ala?

5. La estructura de la mioglobina consiste en 153 aminoácidos y un grupo

hemo; 70% de hélice alfa; 8 segmentos aproximadamente rectos separados
por curvaturas. Explica la estructura primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria de esta proteína mediante dibujos esquemáticos.

6. La figura representa la conformación tridimensional de una

proteína. ¿Qué tipo de estructura secundaria es la predominante?
¿Qué tipo de fuerzas o relaciones entre átomos mantiene esta
estructura secundaria?

7. Los individuos que presentan anemia falciforme tienen en vez de hemoglobina

A normal, un tipo de Hb diferente llamada Hb S. Esta se caracteriza porque en
la posición 6 de las cadenas Beta aparece valina en vez de ácido glutámico.
¿Por qué este pequeño cambio, de tan sólo un aminoácido entre miles, puede
producir una enfermedad grave? ¿Cualquier cambio de un aminoácido
produciría una enfermedad?.

8. Utilizando como ejemplo la fórmula del aminoácido alanina, indica:

a) ¿Qué es un carbono asimétrico?
b) ¿Cuántos y qué C asimétricos tiene la molécula de la figura?
c) ¿Qué propiedades poseen las moléculas que tienen C asimétricos?

9. Basándote en la función que realizan las siguientes proteínas, o en la

localización de las mismas en distintos tejidos o materiales,
¿podrías indicar si son globulares o fibrosas?
- Elastina (tejido conjuntivo) - Lactasa (enzima)
- Fibroína (seda) - Hemoglobina (transporte de oxígeno)
- Queratina (uñas)

10. Investiga acerca de los priones: qué son, qué enfermedades producen, quién
los ha descubierto, por qué han revolucionado la Biología…

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