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PREFÁCIO

As refeições podem ser feitas assim que abrir a janela de alimentação.


Organize seus horários e anote no caderno como e quando vão fazer as
refeições. Beber 2 a 3 litros de ÁGUA diariamente.
É proibido o uso de qualquer tipo de açúcar (Apenas stevia 100% ou Xilitol é
permitido).
Reduzir o consumo de sal, mas não é necessário cortar o uso totalmente.
Dessa forma você muda seus hábitos alimentares, jamais terá uma boa
alimentação
se continua aí se lamentando o por que não perde peso. Então levante a
bunda agora do sofá e se mexa-se, não espere que alguém faça por você
qualidade de vida é tudo e consequentemente os resultado satisfatório logo
aparecerão.

Venha comigo nessa nova etapa e mudança de hábitos alimentares.

VOCÊ É O QUE VOCÊ COME!!!!

PENSEM NISSO!!!!!!
Estrogonofe de frango

300g grama de Peito de Frango em pedaços 1 colher (sopa) de


Banha ou manteiga
1/2 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)
1 caixinha de Creme de leite 1/2 Cebola
1 limão

Tempere o frango com o limão e reserve.


Em uma panela a banha de porco, a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente o
frango reservado para ser refogado. Acrescente os temperos e mexa para
misturar os ingredientes no frango e por fim, coloque a água para cozinhar.
Assim que o frango estiver cozido e macio, coloque o molho de tomate da sua
preferência e finalize com o creme de leite desligue o fogo. Sirva.
Musse de frutas low carb

100g de leite de coco 100g de


Creme de leite 2 colheres de
Xilitol
1 morangos
1kiwi
1amora
1 fatia de melão

Em uma panela coloque o leite de coco, o creme de leite e o xilitol, leve ao fogo ate
obter consistência, reserve. Corte as frutas em cubos e reserve. Em uma travessa de
vidro coloque as frutas já cortadas e em seguida despeje a mistura que você
reservou. Leve a geladeira ate obter consistência. Sirva gelado
Torta de repolho

Prato de repolho picado bem fino.


400gr de peito de frango pré-cozido e desfiado.
2 ovos.
2 colheres de óleo de coco
1 caldo de legumes.
½ xícara de creme de leite
½ xícara de tempero verde.
1 cebola picada.
2 Tomates sem pele picados. 100g de queijo parmesão Pimentão picado a gosto
Orégano a gosto.
Sal ou a gosto.

Misture todos os ingredientes, em um travessa refratária unte com óleo de coco, e


acrescente a mistura cubra com queijo parmesão e leve ao forno coloque para assar
por aproximadamente 45 minutos.
Salada tropical

1 ovos cozidos
30g de presunto
10 tomates cerejas

½ abacate
1 colher de sopa de amendoim em pedacinhos.

Cozinhe os ovos e cortes em pedaços, corte todos os outros ingredientes em cubos


e reserve.Em um refratário coloque todos os ingredientes lado a lado, e por cima
coloque o amendoim em pedacinhos. Sirva com arroz de couve flor e uma carne de
sua preferência.
Salmão grelhado

4 colheres (sopa) de manteiga 2 Limão


600 g de filé de salmão sem pele,
1 colher (chá) de sal
Tempero a gosto

Em uma tigela passe o limão nos files de salmão e tempere a


gosto, coloque a manteiga em uma frigideira grande ate derreter.
Frite as postas, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até
que dourem. Retire do fogo, disponha a manteiga restante pela
superfície das postas e sirva em seguida.
Hanbúrguer caseiro

500g de carne moída


2 colheres (sopa) bem cheias de cebola ralada 1 colher (sopa) de
salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture todos ingredientes,até unir todos os ingredientes bem.


Molde hambúrgueres.
Doure os hambúrgueres uma frigideira, com um fio de azeite, 2 minutos de
cada lado.
Pão de farinha de amendoim

2 xícara de farinha de amendoim 2 colheres de


farinha de coco
5 ovos
2 colheres de manteiga 1 colher
de fermento

Mistura tudo e leva pra assar em forno por 20 minutos.


Creme de repolho

300 g de repolho branco cortado em tiras bem finas 200 g de queijo


mussarela cortado em pedaços pequenos
50g de bacon em cubos fritos
2 tomates sem sementes cortados em cubos 1 pimentão verde
pequeno cortado em cubos cheiro verde picado a gosto
2 ovos
100 g de requeijão 2 colheres
deazeite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Numa tigela coloque 300 g de repolho branco cortado em tiras bem finas, 3200 g
de queijo mussarela cortado em cubinhos, 50g de bacon, 2 tomates sem sementes
cortados em cubinhos, 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos e cheiro
verde picado a gosto e misture muito bem.Acrescente 2 ovos, 100 g de requeijão,
2 colheres de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até que fique
uniforme.
Passe a mistura para uma assadeira untada com azeite salpique
Queijo mussarela a gosto e leve ao forno.
Legumes salteados na manteiga

½ abobrinha
½ cabeça de couve-flor
½ chuchu
1 fatia de abobora cabotia 1 cebola
3 colheres de manteiga 1 pitada de
sal

Coloque água para ferver em uma panela. Coloque o chuchu pra


cozinhar por 5 minutos. Cozinhe a abobora para cozinha por 4
minutos.
Coloque couve flor por 5 minutos em água fervente e também passe direto em
água fria.
Corte a cebola grosseiramente e reserve.
Em uma frigideira alta coloque 3 colheres de manteiga e deixe derreter.
Acrescente primeiro a couve flor e o chuchu. Salteie mais um pouco e por
último, acrescente a abobora e a abobrinha.
Tempere com sal a gosto.
Vá salteando os legumes por 5 minuto. Sirva
Pasta de amendoim caseira lowcarb

½ kg de amendoim sem casca e sem


1 colher de manteiga
1 colher de chá rasa de sal

Coloque os amendoins em um processador ou liquidificador e triture até tudo virar


um farelo bem homogêneo, destampe e mexa com uma colher de vez em quando
para nenhum amendoim ficar inteiro, acrescente o sal, e a manteiga, misture com a
colher e ligue o liquidificador novamente.
Vá batendo ate tornar uma pasta consistente.
Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira por 24
horas antes de consumir para apurar o sabor.
Panqueca de coco low carb

1 colher de sopa de coco ralado seco


3 colheres de sopa de farinha de coco 1 ovo grande
1/2 colher de xilitol

Bata tudo com um mixer ou na mão, todos os ingredientes.


Coloque na frigideira quente untada com óleo de coco e fogo baixo.
Asse de um lado e depois vire para o outro, sempre observando para não
queimar.
Pizza de couve-flor

1 xícara couve-flor ralada


1 xícara queijo mussarela ralado ovo sal
Orégan
mussarela a gosto
1 tomate em rodelas manjericão

Rale bem a couve-flor coloque a couve-flor ralada em uma xícara e leve ao


microondas (sem água) por 2 minutos.
Deixe esfriar.
Misture a couve-flor com o queijo mussarela ralado e o ovo tempere com sal,
alho, orégano e misture mai.s Unte bem uma assadeira modele a massa na
assadeira. Leve para assar em forno pré aquecido até as bordas começarem a
dourar.
Retire a massa e cubra com tomate, mussarela e manjericão, devolva ao
forno e retire assim que o queijo estiver derretido.
Panine

1ovo
1colheres de sopa .de requeijão;
1colher de chá de fermento
1 colher de sopa de queijo ralado (opcional – parmesão fica ótimo)
Sal a gosto.

Misture tudo com um garfo. Pode ser na própria vasilha que vai
ser levado ao microondas.
Leve ao microondas por 3 minutos.
LASANHA LOW CARB

12 ovos
1 caixinha de creme de leite
50g de queijo parmesão
800g de carne moída 100g
Tempero a gosto (alho, sal, pimenta) Molho de tomate,
cebola e pimentão
500g de Requeijão
200g de Presunto 500g
Mussarela Orégano

Misture bem todos os ingredientes da massa, faça panquecas finas e reserve, frite
o bacon até soltar toda a gordura, use essa gordura para fritar a carne, tempere
como preferir, acrescente o molho e deixe apurar os sabores, em uma forma
coloque uma camada de molho, cubra com uma camada de panquecas, molho,
presunto, requeijão, mussarela, mais um camada de panquecas e continue a
sequência até o fim. Finalize com mussarela, parmesão e orégano.
Leve ao forno até gratinar.
Purê de Couve-flor

1couve flor
2 dentes
1colheres de manteiga de alho
1 colheres de requeijão Pitada de sal

Cozinhe a couve-flor e reserve.


Numa panela frite o alho na manteiga e adicione a couve e adicione o sal.
Após refogada coloque a mesma no liquidificador com o requeijão e bata
tudo até ficar homogêneo.
Bolo de coco

100g de coco ralado sem açucar 3 ovos


3 colheres de sopa de creme de leite
50g de queijo ralado ( escolha o seu queijo predileto) Algumas gotinhas de
baunilha
2 colher de sopa xylitol ou como preferir 1 colher de chá de
fermento em pó

Misturar tudo deixando o fermento por último, Forma de silicone, Forno pré
aquecido a 180° + ou - de 20 a 30 minutos.
Panquecas de farinha deberingela

5 ovos
2 colheres cheias de Farinha de Berinjela
4 colheres de creme de leite
1/4 xíc de água
1 colher de café de fermento Sal a gosto
Temperos a gosto

Bater tudo no liquidificador, é importante que a massa fique bem rala, depois é só
colocar em uma frigideira anti aderente com uma colher e mexer a frigideira para
a massa espalhar e ficar fininha. Pode colocar o recheio que quiser, fizemos de
carne, molho de carne e jogamos queijo ralado por cima.
A água pode ser substituída por leite pra quem já pode consumir um pouco mais
de carboidratos ( como a quantidade é pouca de leite, talvez até quem quer perder
consiga usar o leite mesmo, ela fica mais fininha com o leite, mas fica boa
também colocando a água).
Queijadinha lowcarb

1 ovo
50g Coco ralado
50g Queijo
Adoçante Fermento em pó

Misture todos os ingredientes e coloque em uma frigideira com


manteiga e asse em fogo baixo, vire o lado da queijadinha e está
pronta.
BOLO LOW CARB

8 colheres de sopa( bem cheias ) de farinha de coco 1pacote de


50g de coco ralado
1pacote de 100g de queijo parmesão ralado 6 ovos
inteiros
1colheres de sopa de manteiga
1garrafa de 250ml de leite de coco
8 colheres de xilitol
1 colher de chá de sal
1colheres de chá de fermento
Bate o adoçante com a manteiga , depois acrescenta o restante dos ingredientes, o
queijo ralado e o coco ralado misture junto com o fermento . Untei o pirex com
manteiga coloque a massa e asse por 25 minutos e forno médio.
Panqueca de Abobrinha

1 abobrinhas ralada
1 ovos batidos
3 colheres de Farinha de frango Sal e temperos a gosto

Rale e tire o excesso de água da abobrinha. Em uma tigela coloque as


abobrinha ralada, os ovos,sal e temperos a gosto, misture bem .Coloque
porções da massa em uma frigideira untada com óleo de coco ou
azeite.Doure dos dois lados e sirva.
Maxixada

1 cebola pequena
1dente de alho
500g de maxixe
1 colheres (sopa) manteiga ou óleo de coco

Raspe os maxixes e corte eles em rodelas. Pique a cebola e o alho e


refogue-os no óleo.
Quando estiverem dourados, acrescente o maxixe, o sal e deixe cozinhar em
fogo baixo com a panela tampada.
Durante o cozimento, pode ser necessário acrescentar um pouco de água, fique
sempre atenta ao cozimento Está cozidinho? Desligue o fogo e sirva!
Hanbúrguer recheado

Patinho moído
sal, pimenta e ervas finas à gosto
Para o recheio:
cebola picadinha
mussarela parmesão
ralado ervas finas

Misture bem a carne moída com os temperos. Se você tiver dúvida se o tempero
da carne está bom, frite um pedacinho e prove.Depois use o molde para
hambúrguer recheado como na foto. Coloque uma parte da carne, aperte o molde,
e criou o espaço. Depois recheie com os queijos e a cebola, acrescente mais carne,
feche o molde e pronto.Para fritar, adicione um pouquinho de manteiga e aqueça
bem a frigideira. Coloque o hambúrguer e assim que selou, diminui o fogo e deixe
até que pudesse virar o lado. Deixe fogo médio para derreter o queijo e também
não ficar cru por dentro.
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