O que estudam os grupos de pesquisa

em Alimentação e Nutrição cadastrados

no CNPq?
Mesa III Pesquisa em Alimentação e Nutrição: algumas evidências para
subsidiar a reflexão sobre a agenda estratégica de pesquisas em
alimentação e nutrição

1º. Encontro Nacional sobre a Agenda Estratégica de Pesquisas

em Alimentação e Nutrição no SUS
22 e 23 de agosto
Fiocruz/ Brasília-DF
Mapeamento dos grupos de pesquisa cadastrados no CNPq, que
atuam com alimentação e nutrição e temas conexos
 Objetivos:
 Conhecer o universo de pesquisas e pesquisadores que atuam em temáticas conexas com os programas,
projetos, ações e intervenções sob os quais a CGAN tem responsabilidade institucional.
 Identificar estudos que possam orientar e qualificar a sua ação de gestão, monitoramento e avaliação;
 Identificar estratégias para articular pesquisadores que contribuam na geração das evidências/conhecimentos
necessários para aperfeiçoamento da nutrição no Sistema único de Saúde -SUS.

 Base das informações : Diretório dos Grupos de Pesquisa no Brasil : inventário dos grupos de
pesquisa científica e tecnológica em atividade no País.
 O Diretório possui uma base corrente, cujas informações podem ser atualizadas continuamente pelos atores
envolvidos, e realiza censos bi-anuais, que são fotografias dessa base corrente.
 Informações disponíveis, entre outras
 Recursos humanos constituintes dos grupos (pesquisadores, estudantes e técnicos);
 Linhas de pesquisa em andamento;
 Especialidades do conhecimento;.
 Censo 2010: segundo grande área relacionada à linha de pesquisa
 6.226 grupos em ciências da Saúde
 3758 grupos em ciências agrárias
 Grupos de pesquisa, cadastrados no CNPq, que atuam com
Alimentação e nutrição e temas conexos

 Ferramenta “busca de grupos” na base da Plataforma Lattes- CNPq;

 Exclusão daqueles que não se alinhavam às temáticas de interesse (ex. nutrição animal,
biotecnologia genética)
 482 grupos identificados (potenciais estudos e pesquisas que se alinham com as
necessidades e temas conexos com ações da PNAN
 Descritores usados:

1. Nutrição em saúde coletiva 10. DHAA

2. Nutrição em saúde pública 11. Promoção da
3. Nutrição social Alimentação Saudável
4. Nutrição populacional 12. Promoção da Saúde e Nutrição
5. Saúde e nutrição 13. EAN
6. Alimentação e Nutrição 14. Alimentação em UAN
7. Nutrição no SUS 15. Alimentação Coletiva
8. Políticas de Alimentação e Nutrição 16. Nutrição Clínica
9. Gestão da Politica de Alimentação e Nutrição 17. Nutrição e SAN
18. Nutrição
 Grupos de pesquisa, cadastrados no CNPq, que atuam com
Alimentação e nutrição e temas conexos

 Elaboração questionário, via FormSUS, para detalhamento das informações:

 objeto, objetivo e recorte metodológico (tipo de estudo) da(s) linha(s) / projeto(s)
de pesquisa que o grupo de pesquisa em andamento e/ou realizadas nos
últimos 5 (cinco) anos.

 Link de acesso encaminhado por e-mail, acompanhando de convite para participação

na pesquisa, orientações esclarecimentos e mantido no ar por três semanas e
prorrogado por mais uma semana, com comunicações emanais sobre o prazo de
resposta;

 Contatos com líderes de pesquisa por meio do e-mail registrado na plataforma Lattes
(insucesso de retorno) e busca na instituição de vínculo e/ou busca Google
 Algumas considerações
A pesquisa foi realizada com objetivo de conhecer a temática para
auxiliar a gestão pública na aproximação com o universo das pesquisas
existentes  portanto, não seguiu estritamente as normas requeridas
por trabalhos de cunho acadêmico
 Questionário com perguntas abertas e fechadas:

 Descritores de área de atuação: permitia até 3 opções (fechada)

 Objeto, objetivo e recorte metodológico: perguntas abertas.

 Cada grupo poderia apresentar informações de 1 a 5 pesquisas
desenvolvidas ou em desenvolvimento nos últimos 5 anos (á critério do
grupo a seleção, caso houvesse mais de 5 possibilidades)
 Algumas considerações
 115 grupos respondentes (24% da retorno em relação ao
universo amostral);
 Apenas uma recusa explicita em participar;
 Registros excluídos por informação de objeto de pesquisa não
se aplicar aos interesses + registros excluídos por repetição;
 Informações de 97-110 grupos de pesquisa (variação
dependente da pergunta);
 Dados apresentados: frequência simples de algumas das
informações
Linhas de pesquisas identificadas
RESULTADOS
Perfil das Instituições de Ensino
Superior participantes
 Categoria Administrativa Informada

Distribuição percentual das IES, segundo

categoria administrativa informada

Pública Federal

5,5 0,9 Pública Estadual

9,2
14,7 Privada sem fins lucrativos

69,7 Privada com fins lucrativos

Sem informação
 Categoria Administrativa e Região Geográfica
Distribuição percentual das IES, segundo categoria administrativa e Região
Geográfica

60%

50%

40% Pública Federal

30% Pública estadual

20%
Privada sem fins
10% lucrativos

Privada com fins

0% lucrativos
Norte Nordeste Centro-Oeste Sudeste Sul
Perfil dos líderes dos grupos de
pesquisas
 Pedagogia

Formação do líder do grupo de pesquisa Medicina veterinária

Química Industrial

Eng. Agrônoma/Eng. De Pesca

0,9
Economia Doméstica
0,9
1,8 Biomedicina / Ciências Biológicas
1,8 Eng.de Alimentos/quimica de alimentos
1,8
1,8 Sociologia (Antropologia); serviço social

% 2,8 Enfermagem
3,7
Fármacia/Odontologia
3,7
4,6 Educação Física / Fisioterapia
6,4 Medicina
9,2
23,9 SI

36,7 Nutrição

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0

 Grau de formação acadêmica do líder do
grupo de pesquisa

Livre Docência
Mestrado 6%
9%
Pós-
Doutorado
28%

Doutorado
57%

(*) quando referida mais de uma opção, foi computado o graus de escolaridade mais elevado
Perfil dos grupos de pesquisas
 Área de atuação do grupo de pesquisa

Nutrição

Ciências da Saúde (grande área)

Saúde Coletiva

36,7 Ciência e Tecnologia de

Alimentos/ Ciência de
Alimentos
22,9 Medicina

11,9
Educação Física; Fisioterapia e
7,3 5,5
4,6 3,7 1,8 1,8 3,7 Terapia Ocupacional; atividade
física e saúde
obs>: Ciências da Saúde (grande área); Alimentação e nutrição/SAN/CIências Agrárias (áreas não
categorizadas, exceto C. Agrárias = grande área)
 Descritor Principal para as linhas de pesquisa desenvolvidas pelo grupo de pesquisa n %

Nutrição em Saúde Coletiva/Nutrição em Saúde Pública 47 43,1

Nutrição Clínica/ Nutrição e protocolos de atenção/cuidado nutricional 18 16,5

Promoção da Alimentação Adequada e Saudável/Educação Alimentar e Nutricional 13 11,9

Alimentação Coletiva / Alimentação em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) 7 6,4
Nutrição e prevenção, controle e tratamento do excesso de peso e da obesidade 6 5,5
Nutrição e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)/DHAA 5 4,6
Nutrição no SUS/Saúde e Nutrição na Rede de Atenção à Saúde 4 3,7
Nutrição e Alimentação e promoção da saúde 3 2,8
Nutrição e prevenção, controle e tratamento de agravos nutricionais (desnutrição e deficiências de micronutrientes) 2 1,8
Nutrição e prevenção, controle e tratamento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (diabetes, hipertensão, câncer,
osteoporose, doenças cardiovasculares) 2 1,8
Alimentação e Nutrição aplicada a segmentos populacionais específicos (indígenas, Povos e Comunidades Tradicionais
(PCT) 1 0,9
Atividade física/práticas corporais e promoção da saúde 1 0,9
Nutrição e hemoglobinopatias 0 0,0
Nutrição para pessoas com necessidades alimentares especiais (em decorrência de erros inatos no metabolismo,
síndromes genéticas, paralisia cerebral, doenças incapacitantes, paralisias físicas e motoras 0 0,0
Políticas, Programas e Ações de Alimentação e Nutrição no SUS 0 0,0
Total de informações 109 100
 Alguns outros descritores (opção de resposta aberta)
 Ambiente alimentar
 Alimentação e Cultura; Patrimônio Alimentar; saberes alimentares
tradicionais; Alimentação, cultura, consumo e subjetividade

 Alimentação e saúde bucal/Saúde Bucal e Nutrição

 Fitoterapia, Plantas Medicinais e Suplementos alimentares.

 Nutrição e desempenho esportivo

 Nutrição e envelhecimento/Marcadores de risco e longevidade

 Nutrição Funcional

 Nutrigenética

 Tecnologia de alimentos e Técnica Dietética

O que estão estudando os grupos
de pesquisa participantes?
 Sujeitos ou objeto dos estudos
 Sujeitos identificados segundo as fases do curso da vida
• Crianças (0-10 anos): 24 estudos
• Escolares (15) e pré escolares (6) (quando especificados): 21 estudos
• Adolescentes entre 11 a 18 anos inc): 19 estudos
• Adultos: 43 estudos
• (+) 24 estudos com mulheres  apenas 2 sem relação com o papel reprodutivo
da mulher (mulheres encarceradas e AF em idosas);
• (+) 1 estudo com homens (atletas)
• Idosos: 25 estudos

 Alimentos (regionais, biodiversidade, funcionais, relação alimento ou

nutriente com o Em, saúde...)
• 27 estudos
 Linhas de investigação identificadas n %

Programas de intervenção diversos/Politicas Públicas (avaliação, 42 9,3

resultados, efetividade etc) (1)
Alimentação, nutrição e envelhecimento 40 8,9
Alimentos (análises experimentais/estudos de intervenção consumo 36 8,0
nutrientes)
Consumo e hábitos alimentares/ cultura alimentar/ representação social 36 8,0
simbólica alimentos/alimentação (mensuração e métodos e validação de
técnicas) (2)
Comportamentos, hábitos e fatores de risco/fatores de proteção 35 7,8
DCNT/saúde/qualidade de vida
Excesso de peso/obesidade/controle de peso 33 7,3
Intervenções de EAN e/ou PAAS e/ou promoção da saúde; estratégias/ 25 5,6
propostas de Informação, Educação, Comunicação
SAN/SISAN/intervenções socioambientais territoriais/alimentação 23 5,1
coletiva/fora do lar

Subtotal 1 (acima de 5% do total) 270 60

TOTAL 450 60%
 Linhas de investigação identificadas n %
Atividade/desempenho físico ou atividade/desempenho físico nutrição (clínico ou experimental ou 20 4,4
de intervenção)
Estado nutricional/composição corporal (antropometria e ou bioquímica) 19 4,2

Doenças diversas & alimentação/nutrição/estado nutricional (exceto DCNT – DCV - obesidade - 19 4,2
câncer)
Comportamentos e fatores de risco/fatores de proteção para DCV 14 3,1

Nutrição e alimentação na gestação/puerpério 14 3,1

Saúde bucal e Nutrição 11 2,4
Aleitamento Materno/Leite Materno 11 2,4

Experimentais clínicos (com animais) 11 2,4

Transtornos Alimentares/Imagem corporal 10 2,2

Indígenas e outros PCTs (3) 10 2,2
Pesquisa de métodos e técnicas ou validação de técnicas de avaliação nutricional ( consumo, 10 2,2
funcional, corporal, antropométrica, bioquímica)

Câncer e Nutrição/Alimentação/estado nutricional 8 1,8

Proposta de formação de atores diversos e /ou identificação de perfis de atuação e/ou 6 1,3
conhecimento em áreas conexas (professores, gestores, profissionais, pais e estudantes,
conselheiros)
Desnutrição/subnutrição/baixo peso (população + hospitalar) (4) (apenas 2 DEP 5 1,1

populações)
Deficiências de micronutrientes (5) 5 1,1

Necessidades Alimentares Especiais 4 0,9

Vigilância Sanitária, Segurança do Alimento, toxinfeccções alimentares 3 0,7
 Programas de intervenção diversos/Politicas
Públicas
 SAUDE/ SUS

 Programa Academia da Saúde (3);

 PSE;
 Nutrisus e fortificação caseira (3);
 Rede Amamenta, Enpacs, alimentação complementar,;
 Nutrição na AB (3); ESF e idosos;
 PAAS na AB; PAAS e Vigilância em Saúde;
 Rotulagem nutricional;
 SUS e SISAN
PNAE: alimentação escolar = 9 estudos)
 Outros aspectos a destacar

 Consumo e hábitos alimentares/ cultura alimentar/

representação social simbólica alimentos/alimentação Dos 36
estudos identificados 10 tratam com metodologias qualitativas:
etnografia, análises de discurso; análises de cunho conceitual; teorias
de representação social

 Indígenas e outros PCTs  dos 10 estudos identificados, 7

abordam comunidades indígenas; 2 comunidades ribeirinhas e 1
quilombolas
Obrigada!

Maria de Fátima Carvalho

Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição
CGAN/ DAB / SAS
Ministério da Saúde
SAF Sul, Quadra 2, Lote 5/6, Edifício Premium - Torre II,
Auditório, Sala 8
70070 - 600 - Brasília-DF
E-mail: cgan@saude.gov.br
55 (61) 3315-9004