BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

EN EL CULTIVO DEL ORÉGANO

INTRODUCCION

Hablar de BPA (Buenas practicas agrícolas), involucra una serie de actividades y procedimientos que se
deben de cumplir para garantizar la inocuidad de un producto.
Así por ejemplo hablar de BPA en la producción de orégano nos referimos a aquellas actividades y
procedimientos que se dan en la preparación del terreno antes de la siembra , la siembra propiamente
dicha, el manejo del cultivo, la cosecha, post cosecha y la comercialización; actividades que garanticen un
producto libre de toda forma de contaminación.

BPA EN EL CULTIVO
ELECCIÓN DEL TERRENO

Conocer los cultivos que se pusieron en el predio.

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Reconocer las tierras mas fértiles para el cultivo; considerando que el
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orégano se derrarrolla mucho mejor en zonas de ladera y terrenos suelos
incluso cascajosos que en lugares planos, y no puede crecer en suelos
demasiados arcillosos o gredosos.
Considerar tambien la disponibilidad de agua en la zona y su calidad.
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Tener plena seguridad que el campo a instalar se encuentra libre de
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contaminantes químicos.
El predio debe estar libre de basuras, papeles, plásticos y envases vacíos.
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Ver que no haya riesgos de contaminación de las aguas.
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Conocer los tipos de plagas, enfermedades y malezas existentes,
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principalmente en el área de cultivo
Revisar posibles fuentes de contaminación desde terrenos vecinos
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COMO PREPARAR EL SUELO

Con apoyo del técnico analizar el tipo de suelo y su profundidad para el

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buen crecimiento de las raíces
Considerar la pendiente del predio donde se va a cultivar
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Evitar la erosión y compactación
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Practicar rotación de cultivos
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COMO MANEJAR EL CULTIVO

Elegir semillas que se adapten a los suelos del predio, Elegir semillas
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mejoradas y resistentes a las enfermedades más frecuentes de acuerdo a
la recomendación de los técnicos
Densidad de plantación:
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Plantar a distancias adecuadas
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Desperdicios:
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instalar basureros en zonas estratégicas del predio y arrojar la basura en
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éstos una vez terminado el día de trabajo
Usar herramientas limpias y desinfectadas
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COMO USAR Y MANEJAR EL AGUA

Analizar el agua del predio al menos una vez al año para saber si está
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contaminada
Usar el sistema de riego mas adecuado, con la cantidad de agua necesaria
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para ahorro y cuidado del cultivo, “No inundar ni secar el cultivo”.El uso
incorrecto de agua puede perjudicar la sanidad del cultivo, por ello es
necesario planificar el uso del riego.
El buen uso del riego puede aumentar la cantidad y calidad de la
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producción.
Evitar la entrada de animales al campo de cultivo o el curso del agua de
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riego.
Evitar que se apliquen pesticidas cerca de nuestra fuente de agua y mucho
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menos se hagan preparaciones con agroquímicos.
En el predio debe existir una letrina para el uso del personal.
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El predio debe contar con agua potable destinada a la bebida y al lavado de
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manos y cuerpo.
Evite estancar el agua en envases vacíos o llantas viejas, (El agua
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estancada es fuente de mosquitos y otros animales que afectan a la salud).
Si no hay agua potable ésta debe tratarse; ya sea hirviendola o
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agregandole cloro.

CONTROL FITOSANITARIO

Observar periódicamente el campo de cultivo, reconocer el tipo de

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malezas, plagas o enfermedades que se presenten y tomar acciones
preventivas.
Analizar si se puede implementar el manejo integrado de las plagas y
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enfermedades.
Los productos a utilizar deben estar permitidos y no deben atentar contra
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la estabilidad del agro-ecosistema.
No se deben usar productos de dudosa procedencia, en mal estado o
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vencidos.(Verificar la fecha de vencimiento).
Los niños, mujeres embarazadas y ancianos no deben estar cerca de la
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zona donde se aplican agroquímicos.
Colocar carteles que señalen la actividad realizada.
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Utilizar solo la dosis recomendada por el asistente técnico.
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No ingresar al predio inmediatamente después de la aplicación.
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Calendarizar las aplicaciones y registrarlas (Producto aplicado, Dosis,
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aplicador y fecha de la próximo aplicación).
Debemos utilizar implementos de protección para cuidar nuestra salud.
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Una vez terminada la aplicación, el trabajador debe ducharse y lavar los
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elementos de protección

¿CÓMO Y DONDE GUARDAR LOS AGROQUÍMICOS?

Se debe construir un lugar especial en el predio para guardar agroquímicos

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Cuando se almacenan pequeñas cantidades, usar una caja cerrada en un
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lugar lejos de la casa
Este lugar debe ser: cerrado con llave, seguro, fresco y ventilado
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Señalizar el lugar con los siguientes carteles: “PELIGRO”, “VENENO”, “NO
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FUMAR”, “NO BEBER”, “NO COMER”, “NO TOCAR”
El lugar debe estar fuera del alcance de los niños y animales.
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Los agroquímicos deben estar debidamente separados y aislados de las
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semillas, forrajes, productos cosechados y fertilizantes

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¿CÓMO USAR LOS ABONOS Y FERTILIZANTES?

Consultar al técnico para ver que fertilizantes o abonos están permitidos y

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cuanto es necesario aplicar.
Aplicar sólo la dosis necesaria según la recomendación del técnico.
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No aplicar más de lo necesario para evitar contaminar aguas y suelos.
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Anotar las aplicaciones de fertilizantes que se realizan.
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Analizar si puede utilizar abono de origen animal o vegetal en su predio.
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Recuerde que el mal uso de abonos es una de las principales fuentes de
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contaminación.
Utilizar abonos estabilizados.
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Usar solamente abonos con un previo tratamiento de compostaje.
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Realizar las aplicaciones de abonos orgánicos siempre al inicio del cultivo.
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Anotar las aplicaciones que se realizan.
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El abono debe prepararse en lugares lejanos al área de cultivo.
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El abono debe prepararse en lugares lejanos a fuentes de agua y de
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terrenos inundables.

ANIMALES EN EL PREDIO

Promover el bienestar animal: espacio adecuado, animales sanos,

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alimentación adecuada, agua fresca
Los animales domésticos (perros, gatos) deben estar lejos del área de
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cultivo y de los lugares donde se guardan agroquímicos y fertilizantes.
Todos los trabajadores deben estar informados de que no pueden ingresar
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animales al área de cultivo.
Debe señalizarse en el predio.
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BPA EN LA COSECHA Y POST COSECHA

El personal de cosecha debe tener las manos limpias, las uñas cortas, el
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pelo recogido y no fumar ni beber durante la cosecha.
Usar las herramientas limpias y desinfectarlas para no propagar
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enfermedades .
Utilizar la técnica correcta para realizar el corte, teniendo cuidado de no
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dañar la planta.
No dejar que el producto este en contacto con el suelo
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Para el secado se debe utilizar mantas limpias y si fuera posible realizar el
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secado sobre tarimas de secadores techados.
Los almacenes deben de ser amplios y ventilados, ademas de estar limpios
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y secos .
Los sacos con el producto deben de apilarse sobre tarimas y separadas de
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las paredes.
En caso de usar un medio de transporte abierto, se debe cubrir la carga para
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evitar el sol, el polvo y la lluvia.
No transportar junto a animales, fertilizantes, ni agroquímicos.
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