TITULO: EL CUY PARA LA SALUD Y PARA LA DETECCION DE

ENFERMEDADES

El Cuy fue domesticado hace 2500 a 3600 años. En el templo del Cerro Sechín (Perú),
se encontraron abundantes depósitos de excretas de cuy y, en el primer período de la
cultura Paracas, denominado Cavernas (250 a 300 a.c.), ya se alimentaban con carne de
cuy. Para el tercer período de esta cultura (1400 d.c.), casi todas las casas tenían un
cuyero (Moreno, 1989 citado por Chauca, 1997). Se han encontrado huacos de cerámica
de la cultura Mochica y Vicus que muestran la importancia que tenía este animal en la
alimentación humana (Chauca, 1997). Se han extraído restos de cuyes en Ancón, en las
ruinas de Huaycán, Cieneguilla y Mala. Allí se encontraron cráneos más alargados y
estrechos que los actuales, siendo además abovedados y con la articulación naso-frontal
irregular semejante al Cavia aperea (Huckinghaus 1961 citado por Chauca,1997) La
falta de información y difusión de las ventajas nutricionales de la carne de cuy es una de
las razones de la relativa baja demanda de esta carne. Sin embargo, es un producto con
ventajas nutricionales que tiene gran potencial en el mercado nacional y cuya inversión
puede ser atractiva.

Eso es antecedentes del ciy

. OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL
mejorar la calidad de vida de los pobladores con la instalacion de modulos familiares de
cuyes
OBJETIVOS ESPECIFICOS
.mejorar el manejo tecnico y produdtivo del coy
. implementacion de modulos de cuyes mejorados
. implementacion con botiquin veterinario
. mejora la calidad de vida de los socios a tarves de la produccion , calidad y venta de
los cuyes , reproductores y veneficiados
LA IMPORTANCIA DEL CUY
la criansa esta orientada para el autoconsumo como seguridad alimentaria ,
esto es de denis su parte
INTRODUCCION
el cuy es un oequeño roedor originario de los andes de sudamerica , muy docil y facil de
criar , es un animal domestico que tiene carne de excelente calidad proteica
kaori lo resumes un poco
la formulacion de problemas
HIPOTESIS

El consumo de carne es beneficioso para la salud.Por otro lado el cuy es la mejor

radiografia para detectar enfermedades
JUSTIFICACION
el consumo de carne de cuy es optimo para los que desean ingerir proteinas de alta
calidad,sin los inconvenientes de la grasa
Ademas ayuda a las personas que padecen de dislipidemias o problemas al corazon ,ya
que su porcentaje de grasa es muy bajo ,incluso tambien para aquellos pacientes que
padecen de artrosis o artritis ,por su alto contenido de colageno .
Y de acuerdo a diversos estudios ,la carne de cuy posee una enzima azparaginaza ,que
ayuda a detener la proliferacion del cancer o celulas malignas
El cuy siempre ha ocupado un lugar prominente y sagrado dentro de la medicina folclorica que es utilizado por el
curandirismo (el jubeo)como una radiografia casera para detectar enfermedades