“Año Del Dialogo y la Reconciliación Nacional”

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y

ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE CONTABILIDAD

TEMA: ACTIVIDAD Nº 4 TRABAJO COLABORATIVO

CURSO: CONTABILIDAD DE COSTOS APLICADOS II

INTEGRANTES:

CANO LAZARO Bertila

CASTILLO CASTROMONTE Milena
CHAVEZ HUAMAN Yulissa
MARIANO DE LA CRUZ Soledad
FLORES CERNA Ofelia

CICLO: VI TURNO: MAÑANA “A”

SEMESTRE: 2018-I

DOCENTE TUTOR:
MG. MELENDEZ PEREIRA EUSTAQUIO AGAPITO

HUARAZ – PERU 2018

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 CONTENIDO

DEDICATORIA ..........................................................................................................................3
PRESENTACION ........................................................................................................................4
INTRODUCCION .......................................................................................................................5
I. ACTIVIDAD PESQUERA ..................................................................................................6
1.1. HISTORIA ..................................................................................................................6
1.2. DEFINICION: ............................................................................................................6
1.3. TIPOS DE PESCA MARITIMA ...............................................................................7
1.3.1. Pesca Artesanal ...................................................................................................7
1.3.2. Pesca Industrial ..................................................................................................7
1.3.3. Pesca Continental ...............................................................................................7
1.4. FASES DELA ACTIVIDAD PESQUERA ...............................................................8
1.4.1. EXTRACCION ...................................................................................................8
1.4.2. PROCESAMIENTO ..........................................................................................8
1.4.3. ACUICULTURA ................................................................................................9
1.4.4. LA COMERCIALIZACIÓN: ............................................................................9
II. NORMATIVIDAD PESQUERA .......................................................................................10
2.1. BASE LEGAL ..........................................................................................................10
2.2. TRIBUTACION DEL SECTOR PESQUERO ......................................................10
2.2.1. ASPECTO TRIBUTARIO ENFOQUE GENERAL DEL MARCO
TRIBUTARIO DE LA ACTIVIDAD PESQUERA .......................................................10
2.3. IMPUESTO A LA RENTA: ....................................................................................11
III. CUENTAS ANALITICAS .............................................................................................11
3.1. EXTRACCION PESQUERA ..................................................................................11
3.2. CUENTAS ANALÍTICAS DE COSTOS................................................................12
IV. COSTOS DE EXTRACCION Y PRODUCCION..........................................................14
V. CONCLUSIONES .............................................................................................................16
VI. RECOMENDACIONES ................................................................................................17
VII. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................18

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DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo de investigación a nuestros

padres, quienes a lo largo de nuestras vidas han
velado por nuestro bienestar y educación siendo
nuestro apoyo en todo momento. Depositando su
entera confianza en cada reto que se nos presente
sin dudar ni un solo momento en nuestra
inteligencia y capacidad. Es por ello que somos lo
que somos ahora.

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 PRESENTACION

El presente trabajo es producto de la investigación realizada a la actividad pesquera del

Perú, lo cual nos ha permitido consolidar información para efectos de preparar y describir
los aspectos doctrinarios y operativos de la actividad pesquera.

En ese sentido la idea primordial de esta investigación es ser un instrumento de consulta

permanente para conocimiento y aplicación posterior, en el desarrollo profesional, dentro
de las empresas dedicadas a la actividad pesquera.

Finalmente como grupo estimamos que el presente trabajo de investigación cumpla con
las expectativas y objetivos pedagógicos en búsqueda del proceso de enseñanza y
aprendizaje significativo y crítico.

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 INTRODUCCION

El presente trabajo presenta una información sobre los aspectos doctrinarios y operativos
de la actividad pesquera de extracción en el Perú, mediante el cual podremos comprender
como se da todo el proceso de la actividad pesquera antes, durante y después de la
extracción que realizan las empresas industriales en el campo de la pesquería.

El Perú cuenta con una amplia tradición pesquera, siendo uno de los principales
productores de pesca de captura a escala global. Lo anterior le ha permitido mantener una
importante masa crítica de profesionales en ciencias marinas y pesqueras. En contraste,
la acuicultura es una actividad reciente en el país, que se encuentra en desarrollo.

El ente rector a nivel nacional que promueve, norma y controla el desarrollo de la

actividad acuícola y pesquera, en coordinación con otros organismos competentes del
Estado, es el Ministerio de la Producción. Tiene por misión aprobar, formular, ejecutar y
supervisar las políticas de actividades extractivas, productivas y de transformación en los
sectores de industria y pesquería promoviendo su competitividad y el incremento de la
producción así como el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la
protección del ambiente. A tal efecto, dicta normas de alcance nacional y supervisa su
cumplimiento.

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 I. ACTIVIDAD PESQUERA

1.1. HISTORIA

La pesca es, sin lugar a dudas, una de las primeras actividades del hombre,
encaminada a satisfacer sus necesidades alimenticias, esta empezó en los siglos
XIV y XIX, los barcos que más fueron utilizados para esta actividad fueron las
“goletas” (barcos de 200 toneladas) que servían para la captura de peces; luego
al pasar el tiempo aparecieron los buques (barcos de 500 toneladas) llegando a
incentivar a los pescadores a recorrer nuevas áreas de pesca

Fueron apareciendo vías, por donde transitaban los ferrocarriles y vías de

comunicación que conectaban al puerto con la ciudad, al ver que era difícil el
recojo de peces con estos anzuelos, los pescadores idearon construir redes como
una especie de trampas esto les facilitaría la pesca. Los peces atrapados eran
cortados, secados al sol o ahumados para así poderlos conservar

Según el (Ministerio de Pesquería), en el siglo XIX se alcanzó la cifra de 7

millones de toneladas de peces correspondientes al norte del Atlántico, en estos
últimos 15 años se alcanzó la cifra de 70 millones de toneladas; queriendo decir
que la pesquería ha sobresalido.

1.2. DEFINICION:

PESCA: Es la acción y efecto de pescar (sacar peces y otros animales del agua).
El término también se utiliza para nombrar al oficio de pescar y a aquello que se
pesca o se ha pescado.

ACTIVIDAD PESQUERA: Es la actividad económica del sector primario que

consiste en pescar y producir pescados, mariscos y otros productos marinos para
consumo humano o como materia prima de procesos.

La actividad pesquera no se refiere únicamente al acto mismo de pescar, sino que

abarca otros conceptos que enriquecen su aceptación tradicional, comprendiendo

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 a la investigación y capacitación pesquera, la extracción, el procesamiento, la
comercialización y los servicios.

1.3. TIPOS DE PESCA MARITIMA

1.3.1. Pesca Artesanal

 Utiliza pequeñas embarcaciones.

 Utiliza herramientas sencillas: cuerdas, cañas y redes pequeñas.
 Se lleva a cabo a poca distancia de la costa.
 El volumen de extracción es reducido en comparación a la pesca
industrial.
 Las especies extraídas son casi siempre desembarcadas en puertos
menores y caletas.
 Es destinada en gran parte al consumo humano directo (pescado fresco).

1.3.2. Pesca Industrial

 Emplea embarcaciones de mayor capacidad.

 Sus embarcaciones recorren grandes distancias desde la costa (20 a 100
Millas Náuticas).
 Está destinada al consumo humano indirecto: harina de pescado, aceite y
conservas.
 Requiere de gran infraestructura: puertos mayores, cámaras frigoríficas y
bodegas.
 Utiliza mano de obra calificada.

1.3.3. Pesca Continental

 Se desarrolla a través de la extracción de los recursos hidrobiológicos de

la región costa, andina y amazónica.
 Según estadísticas del Ministerio de Pesquería, los departamentos con
mayor aporte en esta actividad son Loreto, Ucayali, Puno y Junín.

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1.4. FASES DELA ACTIVIDAD PESQUERA

Se distingue las siguientes fases: extracción, procesamiento, acuicultura,

comercialización.

1.4.1. EXTRACCION

La extracción es la fase de la actividad pesquera que tiene por objeto la captura

de los recursos hidrobiológicos mediante la pesca, la caza acuática o la
recolección.

La extracción se clasifica en:

a) Comercial:

 De menor escala o artesanal: la realizada con el empleo de embarcaciones

menores o sin ellas, con predominio del trabajo manual.
 De mayor escala: la realizada con embarcaciones mayores de pesca.

El Reglamento de la presente Ley, fijará el tamaño, el tonelaje de las

embarcaciones pesqueras artesanales, así como los demás requisitos y
condiciones que deban cumplirse para viabilizar la extracción

b) No comercial:

 De investigación científica: la realizada con fines de incrementar elconoc

imiento de los recursos hidrobiológicos y sus ecosistemas.
 Deportiva: la realizada con fines de recreación.
 De subsistencia: la realizada con fines de consumo doméstico o trueque,
sin fines de lucro

1.4.2. PROCESAMIENTO

Denominada también como actividades de transformación de recursos

hidrobiológicos
Efectuados por las empresas industriales y artesanales bajo las siguientes
características:

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 a) Procesamiento Industrial

Aquellas que se dedican a procesar los recursos hidrobiológicos y

transformarlos en harina, aceite, conservas y congelados de pescado a
nivel altamente técnico. (Plantas de procesamiento)

b) Procesamiento Artesanal.
Es el procesamiento primario de productos hidrobiológicos, para
transformarlos en productos semi terminados denominados curados
como por ejemplo: el pescado salado, el pescado seco salado, el
pescado ahumado o a vapor incluso el ensilado de pescado (utilizar los
residuos que dejan las plantas conserveras y transformar estos recursos
en harina residual), etc.,

1.4.3. ACUICULTURA

Esta actividad productiva está orientada al cultivo de pocas especies:

langostino o camarón blanco (Litopenaeus vannamei), concha de abanico
(Argopecten purpuratus), trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y tilapia
(Oreochromis sp).

Otras especies producidas en zonas tropicales son peces nativos como

gamitana (Colossoma macropomum), paco (Piaractus brachipomus) y
boquichico (Prochilodus nigricans), y se orientan al mercado local en tanto, la
tilapia es cultivada en selva alta (San Martín) para consumo local; y en la costa
norte del país, para mercado interno y para exportación.

1.4.4. LA COMERCIALIZACIÓN:

Comprende la comercialización interna y externa de los productos pesqueros

es libre de acuerdo a la ley. Comercialización de productos procesados: harina,
conserva y aceite. Comercialización de productos naturales: pescado fresco.
Comercialización de productos curados y otras formas: pescado salado,
pescado seco, pescado seco salado, pescado ahumado y otras formas.

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II. NORMATIVIDAD PESQUERA

2.1. BASE LEGAL

El marco legal que sustenta el ejercicio de las funciones así como las competencias
del Ministerio de la Producción está basado en el Decreto Ley N° 25977, Ley
General de Pesca; el reglamento aprobado mediante el Decreto Supremo N° 012-
2001-PE, sus modificatorias y ampliatorias; la Ley N° 27460, Ley de Promoción
y Desarrollo de la Acuicultura; y el Decreto Supremo N° 030-2001-PE, que
aprueba el Reglamento de la Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura.

De acuerdo con los artículos 5 y 6 del Reglamento de la Ley General de Pesca

(Decreto Supremo 012-2001-PE), la administración debe determinar los
principios, normas y medidas regulatorias aplicables a los recursos
hidrobiológicos y estos deben ser administrados como unidades diferenciadas a
través de reglamentos de ordenamiento pesquero (ROP) específicos, que
establezcan (a) el régimen de acceso, (b) las temporadas de pesca, (c) la captura
total permisible, (d) las artes, aparejos y sistemas de pesca permitidos, (e) las tallas
mínimas, (f) las zonas prohibidas, entre otros.

2.2. TRIBUTACION DEL SECTOR PESQUERO

2.2.1. ASPECTO TRIBUTARIO ENFOQUE GENERAL DEL MARCO

TRIBUTARIO DE LA ACTIVIDAD PESQUERA

Las empresas pesqueras no tienen un tratamiento diferencial o especial en

torno al régimen tributario, esto se puede corroborar con el D.L Nº 25977
(22.12.92) Ley General de Pesca, posteriormente puesta operativa por su
reglamento D.S Nº 01-94-PE que norma la actividad pesquera, expedido con
el objeto de promover su desarrollo sostenido y que no considero ninguna
disposición para optimizar los beneficios económicos de esta actividad.

Por lo tanto, cualquier empresa que se dedique a esta actividad deberá

adscribirse al régimen tributario común aplicable a la generalidad de los
contribuyentes.

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 Respecto a la extracción, la ley establece limitaciones mediante un sistema de
vedas para preservar el recurso pesquero.
Como actividad pesquera no tiene beneficios, salvo que se trate de una
empresa que se dedique a la exportación de los productos ictiológicos
(pescado congelado) o se trate de pesca industrial; que como sabemos nuestro
país se dedica principalmente a la transformación de harina de pescado, aceite
de pescado y conservas.

2.3. IMPUESTO A LA RENTA:

Por la definición del artículo 28º de la LIR, el desarrollo de esta actividad pesquera
genera rentas de la tercera categoría tanto para las empresas o personas jurídicas
señaladas en el Artículo 14º de la precitada normal legal, así como o las personas
naturales que en forma individual se dediquen a esta actividad

III. CUENTAS ANALITICAS

3.1. EXTRACCION PESQUERA

El uso de la cuenta, sub cuenta, divisionaria y detalle de este elemento, se

determina de acuerdo con la clasificación requerida por cada entidad de acuerdo
con la naturaleza de sus procesos productivos. En el caso de la actividad de
extracción se podrá utilizar el código y la nomenclatura siguiente:

92 Costo de Producción de Harina y Aceite de Pescado

921010 Recepción de materia prima

921020 Cocinado

921030 Prensado

921040 Recuperador de sólidos

921050 Secado

921060 Planta de agua de cola

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 921070 Vaporizadores

921080 Molienda y finos

921090 Adición de antioxidante y envasado

Por otro lado se señala que el transcurrir de la materia prima por los diversos
centros de costos anteriormente descritos será con la intervención de la mano de
obra directa y de los gastos indirectos de producción, que van a permitir la
obtención de los productos terminados. Por consiguiente la cuenta 92 permitirá
informarnos sobre el costo de producción total de harina y aceite de pescado.

3.2. CUENTAS ANALÍTICAS DE COSTOS

El uso de la cuenta, sub cuenta, divisionaria y detalle de este elemento, se

determina de acuerdo con la clasificación requerida por cada entidad de acuerdo
con la naturaleza de sus procesos productivos. En el caso de la actividad de
extracción se podrá utilizar el código y la nomenclatura siguiente:

91Costo por distribuir

911Consumo de Materiales

912 Cargas del Personal

913 Servicios prestado por Terceros

914 Tributos

915 Envases y embalajes

916 Suministros Diversos

917 Cargas Financieras

918 Provisiones del Ejercicios

92 Costo de producción

921 Costo Directo de Producción

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922 Costo Indirecto de Producción

923Servicios Prestados por Terceros 928 Provisión del Ejercicio

93 Centro de costos

931 Productos Terminados

932 Sub Productos Desechos y desperdicios

94 Gastos administrativos

941 Suministros

942 Cargas del Personal

943 Servicios prestado por Terceros

944 Tributos

945 Cargas Diversas de Gestión

948 Provisiones del Ejercicio

95 Gasto de venta

951 Suministros

952 Cargas del Personal

953 Servicios prestado por Terceros

954 Tributos

955 Cargas Diversas de Gestión

958 Provisiones del Ejercicio

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IV. COSTOS DE EXTRACCION Y PRODUCCION

ACTIVIDAD PESQUERA ACTIVIDAD PESQUERA

ACTIVIDAD PESQUERA
DE TRANSFORMACION PROCESAMIENTO DE
DE EXTRACCION HARINA DE PESCADO CONSERVAS
MATERIA PRIMA MATERIA PRIMA MATERIA PRIMA
No interviene Las materias primas más Las materias primas que se
usadas son las especies encuentran vienen a ser de
anchoveta y sardina que son origen hidrológico, son
capturados en grandes peces específicamente
cardúmenes por lanchas ubicados en el mar,
bolicheras. pueden ser anchoveta,
sardina, jurel, etc. También
podemos encontrar como
mat. Aux: Antioxidante y
Sal industrial
MANO DE OBRA MANO DE OBRA MANO DE OBRA
Este rubro está conformado Este rubro está conformado Este rubro está
por la participación de por el salario o jornal que conformado por el salario o
pesca que percibe el percibe todo trabajador jornal que percibe todo
constituyendo un factor
trabajador/pescador, trabajador constituyendo
económico de total
consistente de acuerdo al importancia. La suma de los un factor económico de
tipo de embarcación salarios nominales total importancia. La suma
pesquera en: representa costos. En de los salarios nominales
Embarcaciones pesqueras nuestro país el salario total representa costos. En
antiguas de pescado viene a ser la remuneración nuestro país el salario total
Sociedad Nacional de obtenida por los viene a ser la
trabajadores y que está
Pesquería (SNP) 22.4% del remuneración obtenida
constituida en libro de
precio. Existen planilla. Así tenemos que por los trabajadores y que
embarcaciones que pagan está integrada por el salario está Constituida en libro de
el 22.5% y el 33% del precio básico bonificaciones, planilla Así tenemos que
SNP. Sin embargo las asignaciones., movilidad, etc. está integrada por el
embarcaciones nuevas o salario básico,
modernas están pagando bonificaciones,
solo el 18% del precio SNP. asignaciones., movilidad,
Como participación de etc.
pesca.

COSTOS INDIRECTOS COSTOS INDIRECTOS DE COSTOS INDIRECTOS

DE EXTRACCIÓN PRODUCCIÓN DE PRODUCCIÓN
Está constituido por los Los costos y gastos Los costos y gastos
gastos incurridos en la indirectos de producción indirectos de producción
explotación de los consisten principalmente consisten principalmente
recursos hidrobiológicos en tratamiento de los en tratamiento de los

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tales como el pescado que bienes y servicios que no bienes y servicios que no
es extraído del mar aumenta de modo directo aumenta de modo directo
mediante las ni son plenamente ni son plenamente
embarcaciones identificables con el identificables con el
pesqueras. El consumo de producto o servicio que producto o servicio que
suministros lo he divido constituye el objeto constituye el objeto
en: principal de la operación. principal de la operación.
 Combustible y Los gastos indirectos Los gastos indirectos
lubricantes deben de alguna manera deben de alguna manera
 Repuestos y identificarse con la unidad identificarse con la
accesorios de producción unidad de producción.
 Materiales eléctricos
/ Otros
 suministros diversos
 Gastos de Personal.

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V. CONCLUSIONES

 La actividad pesquera económica extractiva es por la que el hombre a

provecha los recursos ictiológicos, es decir, los peces, lagos ríos se desarrolla
para abastecer el consumo humano directo.

 La actividad extractiva viene a constituir una actividad económica sumamente

importante para el desarrollo económico del país, que debe ser llevada a cabo
de una manera racional respetando el ordenamiento pesquero establecido

 Donde también se utiliza cuentas analíticas de explotación o de costos, y por

ello es la empresa quien debe estructurar el plan de cuentas de la clase 9 para
registrar los costos de producción y gastos operativos.

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VI. RECOMENDACIONES

 Las empresas pesqueras deben tener una comprensión adecuada del manejo
microeconómico de la pesquería total, ya que de ello depende el desarrollo y
el funcionamiento de su empresa en el tiempo. Esto también es conveniente
para que se tenga de conocimiento dentro de las asociaciones o cámaras de
pescadores ya que se trata de un problema común.

 Toda empresa según su criterio tiene el deber de crear su propia cuenta, para
sus registros de libros contables de todas las operaciones que realiza.

 Se debe cumplir con lo dicho en cada artículo de la ley peruana para el buen
funcionamiento de las empresas pesqueras.

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VII. BIBLIOGRAFÍA

GARCIA, L. A. (2015). COMPILADO DE CONTABILIDAD DE COSTOS

APLICADOS II. CHIMBOTE: Universidad Católica Los Ángeles de
Chimbote .

Huamán, E. R. (OCTUBRE de 2011). inginieriaagroindustrial. Obtenido de

http://inginieriaagroindustrial-unt.blogspot.pe/2011/10/la-pesqueria.html

PEDAGOGICA, C. (SETIEMBRE de 2011).

http://cienciageografica.carpetapedagogica.com. Obtenido de
http://cienciageografica.carpetapedagogica.com/2011/09/la-pesca-en-el-
peru.html

Flores, N. A., Estrada, M. C., & Ancona, B. P. (2011). Diagnóstico de

oportunidades de transferencia de tecnología en acuicultura y pesca
continental en países de américa del sur. Retrieved from
https://ebookcentral.proquest.com
Capítulo 66 pesca. en: enciclopedia de la oit. (2012). Retrieved from
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pág. 18