CONHECER A RODA DOS ALIMENTOS

Atualmente, a Roda dos Alimentos é constituída por 7 grupos diferentes e cada um deles é
composto por alimentos com propriedades nutricionais semelhantes.

A Água não constitui um grupo próprio, uma vez que se encontra em quase todos os grupos da
Roda dos Alimentos e que ocupa uma posição central na representação da Roda. Reconhece-
se que é um bem fundamental à vida e sugere-se uma ingestão de 1,5 a 3 litros de água
diários.

GRUPO DOS HORTÍCOLAS

Deste grupo fazem parte as hortaliças (ramas, folhas e flores) e os alimentos a que chamamos
“legumes”: raízes (cenoura, rabanete, beterraba), bolbos (cebolas, alhos) e frutos (abóbora,
pepino e tomate).

GRUPO DOS CEREAIS E DERIVADOS E TUBÉRCULOS

Deste grupo fazem parte cereais como o arroz, trigo, milho, centeio, aveia e cevada, e seus
derivados como a farinha, pão, massa, cereais de pequeno-almoço, os tubérculos, mais
propriamente a batata e ainda a castanha.

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 GRUPO DAS GORDURAS E ÓLEOS
Deste grupo fazem parte o azeite, os óleos comestíveis, a banha de porco, a nata, a manteiga e
as margarinas/cremes para barrar.

GRUPO DA CARNE, PEIXE E OVOS

Deste grupo fazem parte, tal como o nome do grupo da Roda indica, as carnes, o pescado
(incluindo peixe e marisco) e os ovos.

GRUPO DA FRUTA
Deste grupo faz parte a fruta fresca que inclui a maçã, a pêra, o morango, a ameixa, o pêssego,
os citrinos (limão, laranja), o melão, a melancia, os frutos tropicais (kiwi, manga, papaia) entre
muitos outros. Não pertencem a este grupo os frutos secos (figos secos, passas de uvas) e os
frutos gordos (pinhões, amendoins, azeitonas, coco, pêra-abacate), dado que as suas
características nutricionais são muito diferentes.

GRUPO DOS LATICÍNIOS

Deste grupo fazem parte o leite, o iogurte e outros leites fermentados, queijos e requeijão.

GRUPO DAS LEGUMINOSAS

Deste grupo fazem parte as leguminosas frescas (ervilhas, favas) e as secas (grão-de-bico,
feijão e lentilhas), uma vez que as secas depois de serem demolhadas têm um valor nutricional
muito semelhante ao das frescas.

Fontes: [DGS, IC, fundaciondelcorazon.com]

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