3.

prueba experimental

3.2 Preparación de medios de cultivo caseros:

I. PDA (Papa, dextrosa, agar):

Figura 1 muestra de cereal con hongos día 1 Figura 2 muestra de cereal después de una semana

Observaciones:

 El agar adquiere una consistencia de gel.

 Se observó el crecimiento de los microorganismos.
 Los microorganismos formaban una zona de color blanquecina

Discusión.

 El microorganismo tiene un proceso de crecimiento debido a que está recibiendo nutrientes

posiblemente del PDA

Conclusiones

 El PDA permite las condiciones para el crecimiento de los microrganismos en el medio de

cultivo.
 Los hongos crecerán como colonias desde un color crema a un color blanco
CUESTIONARIO 9: MEDIOS DE CULTIVO

1. Qué es el agar y de donde se obtiene?

Es una mezcla heterogénea de dos clases de polisacáridos: agaropectina y agarosa.

Aunque ambas clases de polisacáridos comparten el mismo esqueleto de galactosa, la
agaropectina está modificada con grupos ácidos, tales como sulfato y piruvato. Los
polisacáridos de agar sirven como la estructura primaria de la pared celular de las algas.
Disuelto en agua caliente y enfriado se vuelve gelatinoso. Su uso principal es como
medio de cultivo en microbiología; también se usa como laxante, espesante para sopas,
gelatinas vegetales, helados y algunos postres y como agente aclarador de la cerveza.

Obtención

El agar se extrae de algas rojas de diferentes especies. Según la especie de la cual se

extraiga, el agar varía en su composición química y propiedades físicas, sin embargo,
sus componentes principales son la galactosa y el ácido glucuronico. Entre las
principales especies de alga que se utilizan para la producción de agar están Gracilaria
lichenoides, Gelidium corneum, G. amansii, entre otras, sin embargo, la producción del
agar originalmente comenzó con G. amansii (Rodophyaceae), ya que es una de las
algas más abundantes en las costas japonesas.

El polisacárido del agar se acumula en las paredes celulares de las algas agarophytas,
embebida en estructuras fibrosas compuestas de celulosa cristalizada. Este
polisacárido es utilizado por la célula como una reserva de energía, por lo que el
contenido de agar varía según la época del año. Además, otras variaciones en el
contenido de agar en la célula se deben a las condiciones hidrodinámicas donde crece
el alga, ya que se ha encontrado una pared celular mucho más gruesa en algas donde
los movimientos de agua son más fuertes. El agar es secretado en forma de un
compuesto precursor por el aparato de Golgi, luego éste se deposita en la pared y se
polimeriza con ayuda de enzimas.

http://agar-agar.agilityhoster.com/

http://www.fao.org/docrep/field/003/AB730E/AB730E03.htm