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4
 Histórico
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5
Histórico

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6
 Histórico

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7
Histórico

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Histórico

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Histórico

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Histórico

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Conceitos de AP / GP

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Davis et al, 2001

[
Produção na Organização

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 Introdução à Gestão de Produção

Assim!

! O que é Produção ?
“ ”

! Modelo Input-Output
!
Função Produção na Empresa
! Atividades dos Gerentes de Operações
! Tipos de Operações
 O que é Produção?

Operações ou Sistema de Produção ou Produção –

Maneira pela qual as organizações produzem bens e/ou
serviços

!
É a reunião de recursos destinados à produção de
produtos ou serviços

! Gestão da Produção : Atividades, decisões e

responsabilidades dos gerentes de produção que
“ ”

administram a produção e entrega de produtos e serviços

 O que é Produção?
Modelo Input - Output

Recursos de
Entrada a
serem
Transformados
Materiais Input Output
Informações PROCESSO DE
Consumidores Saída
de produtos
TRANSFORMAÇÃO e Serviços

Recursos de
Entrada de
Transformação

Instalações
Pessoal
 Função Produção na Empresa
3 Funções Centrais na Empresa:

Função Marketing/Vendas: Comunica os produtos ou

•

serviços de uma empresa para seu mercado, de modo

a gerar pedidos

• Função Desenvolvimento de Produto: Cria ou

modifica produtos / serviços

• Função Produção: Satisfaz às solicitações dos

consumidores por meio da produção e entrega de
produtos ou serviços
 Função Produção na Empresa

...2 Funções de Apoio

Função Contábil/Financeira: Administra os recursos

•

financeiros necessários

• Função Recursos Humanos: Recruta, treina,

desenvolve e administra os funcionários da
organização

Outras funções : TI, Suporte Técnico,...

•
Função Produção na Empresa

RH TI
DP

Produção Mkt
Finanças Outras

Suporte
 Atividades dos Gerentes de Operação

Responsabilidades Diretas
Entendimento dos objetivos estrat"icos de produção
•

Desenvolvimento de estrat"ia para produção

•

Projetos dos produtos, serviços e processos de produção

•

Planejamento e Controle da Produção

•

Melhoria do desempenho da operação

•
 Atividades dos Gerentes de Operação

Responsabilidades Indiretas
• Interface com Marketing, DP, RH, Finanças e outras
áreas de suporte
•
Qualidade, Responsabilidade Ambiental e Social
• Gestão do Conhecimento

• Consciência tecnológica
• Entendimento do mercado globalizado
 Tipos de Operação

Pode-se classificar as operações quanto a:

Volume de Output
•

Variedade de Output
Variação na Demanda do output
•

Contato com consumidor (Visibilidade)!

•
Tipos de Operação
Baixa Repetição Alta
Alto custo repetividade
unitário
Processos Baixo Volume Alto Especialização
Capital Intensivo
mais Baixo Custo
“humanos ” Unitário
Flexível
Completo Rotineira
Definida
Alto custo
unitário Alta Variedade Baixa Padronizada

Atende aos Baixo custo

Unitário
consumidores
Estável
Capacidade Rotineira
variável Variação Baixa Previsível
Flexibilidade
Alto custo
Alta Demanda Alta Utilização
Baixo Custo
unitário
Unitário
Tempo entre
Percepção produção e
consumidor consumo
Alto contato
com
Alta Visibilidade Baixa Padronização
Alta utilização
consumidor de funcionários
./012/ 01 $34567/3849:/

Slack et al, 2002

54
Conceito de processo de
transformação
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Davis et al, 2001

55
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Ex: estetoscópio, batedeira, impressora.

57
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Ex: operações de manufatura, mineração, serviços postais,
operações de varejo, armazéns, distribuidoras.

5W
*3/?166/ 01 >34567/3849:/
– Processamento de informações
" Propriedades informativas
" Propriedades de localização
" Propriedades de posse
" Propriedade de estoque ou acomodação

Ex: contadores, telecomunicações, empresas de

pesquisa de mercado, arquivos, bibliotecas.

5_
*3/?166/ 01 >34567/3849:/
– Processamento de consumidores
" Propriedades físicas
" Propriedades de localização
" Propriedades fisiológicas
" Propriedades psicológicas
" Propriedade de estoque ou acomodação

Ex: cabeleireiros, cirurgiões plásticos, táxis, hospitais,

teatros, parques,faculdades, hotéis

5`
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Tangibilidade Estocabilidade
Transportabilidade Simultaneidade
Contato com o consumidor Qualidade

5d
&=><=>6
" A maioria das operações produz tanto produtos
como serviços.
Bens Puros Serviços Puros
Tangíveis Intangíveis
Podem ser estocados Não podem ser estocados
A produção precede o consumo Produção e consumo simultâneos
Baixo nível de contato Alto nível de contato
Qualidade evidente Qualidade percebida

Produção de Petróleo Clínica Psicoterápica

5[
@A1343B=A4 0/ #A6>184 01 *3/0=9:/ C .4?3/ 1
.A?3/<1349D16

OUTPUT OUTPUT

INPUT
A-1 INPUT
A-2
OUTPUT

INPUT B-1 INPUT

OUTPUT OUTPUT

INPUT INPUT
C-1 INPUT C-2 OUTPUT

Processo de Transformação

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65
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Uma forma de minimizar-se problemas ambientais é
“ ”

isolando a função produção do ambiente externo. Isso

pode ser feito de duas maneiras:
! Proteção Física: manter estoque de recursos, seja input
para o processo de transformação ou output;
! Proteção Organizacional: alocar as responsabilidades das
várias funções da organização, de modo que a função
produção seja protegida do ambiente externo pelas mesmas.

66
*3/>19:/ 04 *3/0=9:/
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67
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(Slack et al., 1996)

6_
 (A8156:/ T/2=81
j21U2 0$=$/1)*& Restaurante
K$,&0 .1./$92/1H2)*& Porto Ferreiro
!'/& 5(./& (,1/@01&
I2-2 8(,51&,@01& =20P/151=2
921. -& /02J2'L&
Alta repetitividade
Especialização
Lanchonete Sistematização
McDonald´s Capital intensivo
Baixo custo unitário

6`
 (A8156:/ T43A10401
`'$U<%$'
I&9='$/& Táxi
!/$,-$ 2. ,$5$..1-2-$. -&.
5&,.(91-&0$.
!'/& 5(./& (,1/@01&
Bem definida
Rotineira
Padronizada
Ônibus
Regular
Baixo custo unitário

6d
 (A8156:/ T43A49:/
I2=251-2-$ 9(/2,/$
!,/$51=2)*& Resort Muro Alto
`'$U1J1'1-2-$
!V(./2-& 5&9 2 -$92,-2
!'/& 5(./& (,1/@01&
Estável
Rotineira
Previsível
Mar Hotel
Alta utilização
Baixo custo unitário

6[
 (A8156:/ TA6AIA2A0401
N&'$0l,512 -$ $.=$02 '191/2-2: Atendimento em
32/1.82)*& -$],1-2 =$'2 Loja (Claro)
=$05$=)*& -& 5&,.(91-&0:
f$5$..1-2-$ -$ 5&,/2/& 5&9 &
5&,.(91-&0:
!'/& 5(./& (,1/@01&O Tempo entre produção
e consumo;
Padronização;
Atendimento Via Pouca habilidade de
Internet (Claro) contato;
Centralização;
Baixo custo unitário;
7g
;8<2A?49D16 0/6 U T6
N&-2. =&..($9 19='152)M$. =202 & 5(./& -$ =0&-()*&

volume + variedade + variação + visibilidade

= CUSTO

volume + variedade + variação + visibilidade

= CUSTO

74