IDENTIFICACION DE PROTEINAS
REACCION DE BIURET
En un tubo de ensayo se colocó una alicouta de 2 mL de una
solución de albúmina al 10%, y se agregó unas gotas de NaOH al
20. Luego se añadió1 ó 2 gotas de CuSO4 al 0,5% y se obtuvo la
siguiente reacción:
.
REACCION XANTOPROTEICA:
En un tubo de ensayo se colocó una alícuota 2 mL de solución de
ovoalbúmina al 10%, y se agregó gota a gota ácido nítrico
concentrado, se calentó la muestra hasta ebullición y se obtuvo lo
siguiente: