1.

Yang termasuk bahan pangan nabati

A. Serelia
B. Daging
C. Ikan
D. Susu
E. Telur
2. Fungsi karbohidrat
A. Cadangan makanan
B. Melancarkan pencernaan
C. Pemelihara organ tubuh
D. Penghemat protein
E. Kenyang
3. Kandungan dalam beras merah
A. Vitamin A
B. Vitamin B
C. Vitamin C
D. Vitamin D
E. Vitamin E
4. Makanan Sumber karbohidrat
A. Daging merah
B. Susu
C. Alpukat
D. Buah apel
E. Telur
5. Yang termasuk makro mineral
A. Tembaga
B. Iodine
C. Zinc
D. Kobalt
E. Kalium
6. Yang termasuk mikro mineral
A. Kalium
B. Zinc
C. Klorida
D. Natrium
E. Fosfor
7. Fungsi utama sulfur
A. Menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh
B. Proses mineralisasi tulang dan gigi
C. Kontraksi otot
D. Menjaga keseimbangan oksigen untuk fungsi otak
E. Pembekuan darah
8. Sumber zat besi
A. Daun kangkung
B. Telur
C. Susu
D. Daun singkong
E. Ketimun
9. Fungsi yodium
A. Metabolisme energi
B. Membakar kelebihan lemak tubuh
C. Kofaktor enzim
D. Antioksidan dalam sistem enzim
E. Menghambat virus
10. Fungsi vitamin B2
A. Mencegah penyakit beri‐beri
B. Keutuhan jaringan saraf
C. Meningkatkan sistem imun
D. Memerangi penyakit malaria
E. Anti anging
11. Vitamin Yang berfungsi untuk perbaikan DNA
A. Vitamin A
B. Vitamin B1
C. Vitamin B2
D. Vitamin B5
E. Vitamin B9
12. Cara pengolahan makanan
A. Pemilihan bahan
B. Penyimpanan
C. Bahan makanan
D. Menyimpan makanan terolah
E. Pencampuran
13. Cara pengawetan bahan makanan, kecuali
A. Teknik suhu rendah
B. Teknik suhu tinggi
C. Pengeringan
D. Pengangkutan makanan
E. Bahan kimia
14. Cara pengangkilutan makanan yang benar, kecuali
A. Wadah harus tertutup
B. Setiap makanan memiliki wadah tersendiri
C. Penampilannya baik dan tidak rusak
D. Waktu pengangkutan harus segera, paling lama 1 jam
E. Peralatan pengangkut makanan seperti kendaraan atau gerobak tidak dipakai untuk
mengangkat bahan beracun atau bahan berbahaya lainnya
15. Akibat terlalu lama memasak bayam
A. Nutrisi dan rasanya berubah
B. Agar lebih enak dimakan
C. Agar bakterinya mati
D. Agar rasanya lebih enak
E. Warnanya terlihat lebih indah