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CLASE 7

 Niveles de organización
estructural.
 Características del organismo
humano.
Procesos vitales básicos.
Homeostasis.
Líquidos corporales.
Control de la homeostasis.

1.- NIVELES DE ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL.

Los niveles químico, celular, tisular, órgano, aparatos y sistema y organismo

1.-Nivel químico, comprende los átomos, las menores unidades de materia que
participan en las reacciones químicas, y las moléculas, formadas por dos o más átomos
unidos. Algunos átomos, tales como carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno
(N), fósforo (P), calcio (Ca) y azufre (S), son esenciales para el mantenimiento de la
vida. Dos moléculas familiares que se encuentran en el cuerpo humano son el ácido
desoxirribonucleico (ADN), el material genético que se hereda de una generación a otra,
y la glucosa, conocida vulgarmente como el azúcar de la sangre.
2.- Nivel celular, la célula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos; es
muy pequeña, se la mide en micras- micrómetros- micrones.- que es una unidad de
longitud equivalente a una milésima parte de un milímetro. Su símbolo es µm y su masa
se mide en ng nanogramos.

2.1.- Clasificación celular

Procariota: El prefijo pro significa primitivo y el sufijo cario hace referencia al núcleo,
son células que carecen de un núcleo verdadero, ya que no tienen una membrana
nuclear que rodee al ADN.
Eucariota: El prefijo eu significa verdadero, son células que presentan un núcleo bien
diferenciado ya que poseen una membrana nuclear que rodea al ADN.

PROCARIOTA EUCARIOTA
TAMAÑO - 2 µm + 2 µm
MEMBRANA CELULAR Presente Presente
MEMBRANA NUCLEAR Ausente Presente
Una sola molécula circular Varias móleculas lineales
Pocas proteínas Varias proteínas (histonas)
ADN débilmente asociadas fuertemente asociadas
Un solo cromosoma Varios cromosomas
ORGANELOS Pequeños ribosomas Varios
CITOPÁSMATICOS
2.2.- Componentes de la Célula Eucariota:
La célula animal o eucariota animal presenta tres grandes componentes:
la envoltura celular, el citoplasma y el núcleo.

a) Membrana celular o plasmática

Es una membrana semipermeable compuesta por fosfolípidos, moléculas de


colesterol y proteínas.

Esta membrana ayuda a que la célula se relacione con el exterior, la delimita


y controla lo que sale e ingresa de la célula; ya que cuenta con poros y
canales por donde acceden los nutrientes y se expulsan los deshechos.

Los fosfolípidos tienen una cabeza hidrófila y dos colas hidrófobas. Se sitúan
con las cabezas hidrófilas hacia el líquido extracelular y las colas hidrófobas
hacia el citoplasma.

b.- Citoplasma

Se encuentra entre el núcleo celular y la membrana plasmática; formado por


una sustancia llamada citosol, es el espacio líquido-gelatinoso donde flotan
los orgánulos celulares, y que ayuda a su movimiento dentro de la célula.

1.- Retículo endoplasmático

Medio de soporte interno,


formado por canales y sacos
interconectados que se
encuentran envueltos por una
membrana. En él se produce la
elaboración, almacenamiento y
transporte de sustancias
necesarias para la célula.

Podemos dividirlo en dos; el


retículo endoplasmático rugoso
(RER) y el retículo
endoplasmático liso (REL).
El en RER predomina en las células encargadas de exportar proteínas. Se
denomina rugoso por el aspecto que tiene en el microscopio, se observan
muchos ribosomas pegados a su membrana.

Por el contrario, el REL es aquel que sintetiza los lípidos de la membrana celular,
la detoxificación y la glucogenolisis. Otra de sus funciones es almacenar el calcio
en las células.

2.- Ribosomas

Los ribosomas se forman en el


núcleo, pero desarrollan su
función de síntesis del ADN
en el citosol, que llega en
forma de ARN mensajero.

Mitocondrias

En estos orgánelos se produce la


respiración celular. Por este
proceso se forma el Trifosfato de
Adenosina (ATP), que es la
principal molécula que le da
energía a la célula. Es la central
energética de la célula.

En la matriz mitocondrial se
producen algunas acciones
necesarias para la vida como el
ciclo de Krebs, la beta-oxidación de
los ácidos grasos y aminoácidos, y
se sintetizan la urea y algunos
grupos hemo.
Aparato de Golgi

El aparato de Golgi es el encargado de recibir los


lípidos, proteínas y deshechos que van a ser
expulsados de la célula. Está formado por
sáculos o cisternas.

El aparato de Golgi suele ser mayor en células


que secretan continuamente sustancias, como
pueden ser las células excretoras de anticuerpos.
(linfocitos)

Lisosomas

Los lisosomas son orgánulos relativamente grandes, formados por el Aparato


de Golgii, que se encargan de la digestión celular. Son estructuras esféricas
rodeadas de membrana simple que contienen enzimas hidrolíticas y
proteolíticas encargadas de degradar material intracelular de origen externo
(heterofagia) o interno (autofagia) que llegan a ellos.

Son bolsas de enzimas que si se liberasen, destruirían toda la célula. Esto


implica que la membrana lisosómica debe estar protegida de estas enzimas..

Peroxisomas

Son orgánulos citoplasmáticos que contienen oxidasas y catalasas


(enzima que descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.)
Son almacenes de enzimas necesarias para realizar reacciones
metabólicas y respiración aerobia.

Centrosoma

O Centriolo es un orgánulo con


estructura cilíndrica,
constituido por 9 tripletes
de microtúbulos, que forma
parte del citoesqueleto. Una
pareja de centríolos
perpendicularmente entre sí y
localizados en el interior de
una célula se
denomina diplosoma. Cuando
el diplosoma se halla rodeado
de material pericentriolar (una
masa proteica densa), recibe
el nombre de centrosoma.
De forma genérica se les conoce como ordenadores de microtúbulos. Son muy
necesarios ya que en los procesos de mitosis forman el huso mitótico que es
necesario para crear células nuevas a partir de la célula madre.

c) Núcleo

Formado por la membrana nuclear y el nucleolo. Es la parte más importante


de la célula. Funciona como el cerebro de la célula dictando las instrucciones
para las acciones biológicas que realiza la célula. El núcleo es un orgánulo ya
que se encuentra dentro del citoplasma y ocupa hasta el 10% de la célula.

Dentro del núcleo de la célula se encuentra el ácido desoxirribonucleico, ADN,


donde está contenida la información genética de la célula.

El ADN unido a proteínas forma la cromatina, la cual, al condensarse al


momento de la división celular, genera unas estructuras semejantes a
hilos llamados cromosomas.

Dentro del núcleo está contenido el nucleolo. Una estructura supra-


macromolecular que transcribe el ARN ribosomal.

2.3.- Formas celulares:

La forma de las células está estrechamente relacionado con la función de las


mismas. Si la célula tiene la función de protección, lo ideal es que sea plana;
si en cambio está preparada para captar y transmitir información, necesitará
tener ramificaciones.
Además la forma de las células también puede depender del medio. Por
ejemplo en un medio líquido, las células adoptarán una forma redondeada o
esférica (células sanguíneas). Si las células se hallan en masas muy
compactas, su forma se ve afectada por la presión ejercida por las células
vecinas, en consecuencia adoptan una forma poliédrica (células de la piel).
En otras ocasiones, sobre todo en aquellas células que tiene la capacidad de
la movilidad (glóbulos blancos), la forma no es siempre la misma, sino que
se modifica constantemente.
A, esférica (óvulo) = MOVIMIENTO

B, plana (esófago) =
PROTECCIÓN

C, alargadas (músculo visceral) =


CONTRACCIÓN

D, cúbicas (riñón) =
ESTR.COMPACTA

E, cilíndricas (intestino delgado) =


ABSORCIÓN

F, ramificadas (cerebelo) =
TRANSMICIÓN

G, bicóncavas (eritrocitos) =
LÍQUIDO - MOVIMIENTO

2.4.- Funciones Celulares: nutrición, la relación y la reproducción.


Nutrición comprende la incorporación- transformación- asimilación de los alimentos al
interior de la célula, para formar su propia materia.

 Células autótrofas fabrican su propia materia orgánica a partir de la energía


química contenida en la materia inorgánica.

 Células heterótrofas fabrican su propia materia orgánica a partir de los alimentos


que ingiere.
Relación comprende la elaboración de las respuestas ante los estímulos.
Reproducción es el proceso de formación de nuevas células, o células hijas, a partir
de una célula madre.
 Mitosis, a partir de una célula madre se originan dos células hijas con el mismo
número de cromosomas y la misma información genética que la célula madre.
 Mediante la meiosis, a partir de una célula madre se forman cuatro células hijas,
teniendo todas ellas la mitad del número de cromosomas que la célula madre.

3.- Nivel tisular: Los tejidos que son un conjunto de células similares, con funciones
comunes que realizan actividades especializadas y por lo general tiene el mismo origen
embrionario.
Tipos de tejidos y orígenes

Epitelial Conectivo Muscular Nervioso

Detecta cambios en las


Cubre las superficies Produce movimiento, condiciones internas y
Abundante y ampliamente
corporales, reviste genera calor y conserva las del entorno.
distribuido
órganos y cavidades. la postura. Responde mediante
Une, protege y brinda sostén impulsos nerviosos.
Protege, secreta,
excreta, absorbe y filtra.

4.- Nivel de aparatos y sistemas. Un aparato o sistema está formado por órganos
relacionados entre sí con una función en común.
5.- Nivel de organismo, es el más alto de los niveles de organización. Un organismo,
donde todas las partes del cuerpo humano están funcionando en conjunto.

5.- CARACTERISTICAS DEL ORGANISMO HUMANO

a) PROCESOS VITALES BÁSICOS

Metabolismo es la suma de todos los procesos químicos que se producen en el cuerpo.


Una fase de este proceso es el catabolismo, la ruptura de moléculas complejas en
componentes más simples. Y la otra fase es el anabolismo la construcción de sustancias
químicas complejas a partir de elementos más pequeños y simples. Por ejemplo,
durante la digestión se catabolizan (degradan) las proteínas de la comida a
aminoácidos. Éstos se utilizan a su vez para construir en un proceso anabólico nuevas
proteínas que formarán las estructuras corporales tales como los músculos y los huesos.

Respuesta es la capacidad del cuerpo de detectar cambios y responder ante ellos. Por
ejemplo, la disminución de la temperatura corporal representa un cambio en el medio
interno, y el girar la cabeza ante el sonido de los frenos de un auto es una respuesta
ante un cambio en el medio externo. Las distintas células del cuerpo responden de
manera característica ante los cambios en el medio ambiente. Las células nerviosas
responden generando señales eléctricas, conocidas como impulsos nerviosos
(potenciales de acción). Las células musculares responden contrayéndose, lo que
genera una fuerza que permite mover las partes del cuerpo.

Movimiento. Incluye los movimientos de todo el cuerpo, de órganos en particular, de


células individuales y hasta de los pequeños orgánulos. Por ejemplo, la acción
coordinada de los músculos de las piernas permite desplazar el cuerpo de un lado a otro
al caminar o correr. Al ingerir un alimento que contiene grasas, la vesícula se contrae y
libera bilis en el tubo digestivo para colaborar con la digestión de las grasas. Cuando un
tejido del cuerpo se daña o se infecta, ciertos glóbulos blancos se trasladan desde la
sangre al tejido dañado para ayudar a limpiar y reparar el área afectada.

Crecimiento es el aumento en el tamaño corporal como resultado de un aumento en el


tamaño de las células, el número de células o ambos. Además, un tejido puede
aumentar de tamaño debido al incremento en el material intercelular. En el hueso en
crecimiento, por ejemplo, los depósitos minerales se acumulan entre las células óseas,
haciendo crecer al hueso en ancho y en largo.

Diferenciación es el proceso por el cual células no especializadas se transforman en


especializadas. Por ejemplo, los glóbulos rojos y glóbulos blancos se diferencian de las
células precursoras (células madre) no especializadas de la médula ósea. También, a
través de la diferenciación, un óvulo fecundado se transforma en forma sucesiva en un
embrión, un feto, un bebé, un niño y por último en un adulto.

Reproducción se refiere tanto a la formación de nuevas células para crecimiento,


reparación o reemplazo, como a la producción de un nuevo individuo. En los seres
humanos la reproducción ocurre durante toda la vida en forma continua y la fertilización
de un óvulo por un espermatozoide.
b) HOMEOSTASIS: es una propiedad de los organismos para mantener el equilibrio
dinámico entre una condición interna y los cambios en su entorno y es posible gracias
a sistemas de control. El estado de equilibrio del cuerpo puede modificarse dentro de
estrechos márgenes compatibles con la vida. Ejemplos: la regulación de la
temperatura y el balance entre acidez y alcalinidad (pH), la glucemia se encuentra
normalmente entre los 70 y 110 mg cada 100 mL de sangre.’

c) LÍQUIDOS CORPORALES Un aspecto importante de la homeostasis es el


mantenimiento del volumen y de la composición de los líquidos corporales, relación
entre soluciones y solutos dentro de las células como a su alrededor.
El líquido dentro de las células se denomina líquido intracelular se abrevia LIC.
El líquido fuera de las células corporales es el líquido extra celular se abrevia LEC.
El LEC que se encuentra en los estrechos espacios entre las células de los tejidos se
conoce como líquido intersticial (inter-, entre) y como rodea todas las células del cuerpo,
se lo suele denominar medio interno
El LEC dentro: vasos sanguíneos = plasma, vasos linfáticos = linfa, rodeando al encéfalo
y la médula espinal = líquido cefalorraquídeo, articulaciones =el líquido sinovial, los
ojos = el humor acuoso o el cuerpo vítreo.
El intercambio de sustancias como glucosa, O2, iones y otras sustancias dentro y fuera
del plasma sanguíneo se realiza a través de las paredes de los capilares sanguíneos.
También sirve para retirar desechos, como el CO2.

d) Control de la Homeostasis:
La homeostasis del cuerpo se ve continuamente alterada.
Alteraciones del medio externo (agresiones físicas) calor intenso, la falta de O2.
Alteraciones del medio interno (dentro del cuerpo) la hipoglicemia, desequilibrios
electrolíticos e incluso situaciones de estrés psicológico.

En la mayoría de los casos, la ruptura de la homeostasis es leve y temporal porque las


respuestas de las células son rápidas para conservar el equilibrio interno.
En otros casos, la ruptura de la homeostasis puede ser grave y prolongada, como ocurre
en los envenenamientos, la exposición a temperaturas extremas o las infecciones
graves.

Afortunadamente, el cuerpo posee sistemas de regulación como lo son el sistema


nervioso que envía impulsos nerviosos (potenciales de acción) y endocrino que posee
glándulas que secretan hormonas, y en conjunto o solos toman las medidas
correctivas.

En general los impulsos nerviosos provocan cambios veloces y las hormonas actúan de
manera más lenta.

Sistemas de retroalimentación: Es un ciclo en el cual una determinada CONDICIÓN


CORPORAL CONTROLADA es continuamente supervisado, evaluado, modificado.
Variables como la temperatura corporal, la presión arterial o el nivel de glucosa, se
denomina condición corporal contralada. Cualquier alteración que cause un cambio en
una condición controlada se denomina estímulo. Tres componentes básicos conforman
un sistema de retroalimentación: un receptor, un centro regulador y un efector.

Un receptor es la estructura del cuerpo que observa cambios en una condición


controlada y envía impulsos nerviosos o señales químicas por una vía de entrada o
aferencia (input) a un centro regulador. Por ejemplo: terminaciones nerviosas de la
piel registran:
Presión: Corpúsculos de PACCINI Calor: Corpúsculos de RUFFINI Frío: Corpúsculos de
KRAUSE.

Un centro regulador o integradoT: El cerebro, establece el rango de valores normales


o valores entre los que debe mantenerse, recibe las señales de entrada y genera
señales de salida cuando son necesarias.
Ejemplo: En el cerebro (BULBO RAQUÍDEO) centro termoregulador.

Un efector es la estructura del cuerpo que recibe las señales de salida del centro
regulador y produce una respuesta o efecto que modifica la condición controlada. Casi
todos los órganos o tejidos del cuerpo pueden funcionar como efectores. Por ejemplo,
cuando cae bruscamente la temperatura corporal, el centro regulador envía impulsos
nerviosos (eferencias) a los músculos esqueléticos (efectores). Se comienza a tiritar, lo
que genera calor que eleva la temperatura.

Sistemas de retroalimentación negativa revierte (disminuye o atenúa) un cambio en


la condición controlada.
La presión arterial (PA), es la fuerza que ejerce la sangre contra las paredes de los
vasos sanguíneos; el corazón late más fuerte y rápido.

La presión arterial (PA) = condición controlada

PA aumentada = estímulo

Barorreceptores= receptores de presión en las


paredes de los vasos sanguíneos.
Los barorreceptores envían impulsos
nerviosos (aferencia)

Encéfalo= (centro regulador) interpreta estos


impulsos y responde enviando impulsos
nerviosos (eferencia) al corazón (efector).

La frecuencia cardiaca desciende, provoca a su vez un descenso en la presión arterial


(respuesta). Esta secuencia de hechos lleva a la condición controlada -PA- a sus valores
normales, y se restaura la homeostasis.

Sistemas de retroalimentación positiva tiende a reforzar (aumentar) el cambio


producido en la condición controlada. El centro regulador también envía eferencias
(respuestas) al efector, pero en este caso el efector produce una respuesta fisiológica
que acrecienta el cambio inicial. La acción del sistema de retroalimentación positiva
continúa hasta que es interrumpido por algún mecanismo.

El parto normal es un buen ejemplo de un sistema de retroalimentación positiva.


Las primeras contracciones del trabajo
de parto (estímulo) empujan una parte
del feto hacia el cuello uterino.
Células nerviosas sensibles al
estiramiento (receptores) registran el
grado de dilatación del cuello uterino
(condición controlada).
A medida que aumenta la dilatación, las
células envían más impulsos nerviosos
(aferencias) al cerebro (centro
regulador), que a su vez libera la
hormona oxitocina (eferencias) a la
sangre.
La oxitocina aumenta la fuerza de
contracción de las paredes musculares
del útero (efector). Las contracciones
empujan al feto en forma descendente,
lo que dilata el cuello uterino todavía
más.

El ciclo de estiramiento, liberación


hormonal y aumento de fuerza de las
contracciones se interrumpe solo con el
parto. Y cesa la dilatación y la liberación
de oxitocina.

Desequilibrios homeostáticos Siempre que las condiciones controladas del cuerpo se


mantenga dentro de los límites estrechos, las células funcionarán eficientemente, Si el
desequilibrio homeostático es moderado, puede sobrevenir un trastorno o una
enfermedad: si es grave, puede provocar la muerte.

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