Udang Asam Manis

Bahan:

Udang dipotong kepala = 500 g

Bawang merah = 5 siung
Bawang putih = 3 siung
Bawang Bombay dicincang = 1 siung
Tomat merah dicincang = 1 buah
Cabe merah = 5 buah
Saus Bangkok (bila suka) = 2 sdm
Gula halus = 1 sdm
Garam halus = ½ sdt
Penyedap rasa = 1 sdt
Air asam = 1 sdt

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe merah.

Panaskan minyak goreng atau mentega, masukkan udang dan oseng hingga berwarna kemerahan.

Masukkan bawang Bombay, oseng sebentar lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan saus bangkok, aduk sampai rata.

Udang Saus Tiram Pedas

Bahan:

Udang dibersihkan 500 g

Jeruk nipis 1 buah
Cabe hijau dipotong-potong 3 buah
Cabe rawit 5 buah
Daun bawang diiris 2 batang
Bawang bombay dipotong 1 buah
Bawang merah dicincang 5 siung
Bawang putih dicincang 2 siung
Daun jeruk dicincang 1 lembar
Jahe dipotong korek api 2 cm
Merica bubuk 1 sdt
Kecap manis 3 sdm
Kecap asin 1 sdm
Saus tomat 2 sdm
Saus tiram 2 sdm
Minyak goreng 1/2 liter
Tepung maizena campur air (lk. 50 ml) 1 sdm
Gula pasir 1 sdt
Garam halus 1/2 sdt

Cara membuat:

Setelah udang dibersihkan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci.

Tumis bawang merah dan bawang putih tambahkan bawang bombay, daun bawang dan cabe,
tumis sampai harum.

Tambahkan jahe, irisan daun jeruk dan udang, tumis sampai udang berubah warna.

Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, saus tiram, gula dan garam lalu
aduk sampai rata.

Tambahkan tepung maizena lalu aduk sampai mengental dan matang.

UDANG BAKAR MADU

1. 4 sdm saus tomat

2. 2 sdm saus sambal
3. 3 sdm kecap manis
4. 2 sdm madu
5. ½ sdt garam

Cara Memasak:

Haluskan semua bahan, tambahkan madu lalu campur.

Bersihkan udang, baluri udang dengan jeruk nipis +- 10 menit, diamkan lalu cuci dengan air lagi.

Olesi udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan lalu diamkan 30 menit

Lalu bakar