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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD


ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN HUMANA

EDUCACION ALIMENTARIA NUTRICIONAL

MONOGRAFÍA

“PUNO: DATOS COMO REGION Y DISTRITO”

DOCENTE:
Ms.C. DELICIA GONZALES A.
PRESENTADO POR:
SHERIDA EMPERATRIZ CHARCA NOBLEGA

VIII-SEMESTRE

PUNO- -PERÚ

2014

Sherida E. Charca Noblega Página 1


DEDICATORIA

A mis queridos padres David y


Charo mi agradecimiento por su
apoyo que me dan en estos años de
mi formación profesional

A mis hermanos, Jhonatan y Joel,


familiares y amigos mi sincera gratitud
por su apoyo moral que en todo
momento me dan para mi superación
profesional.

Sherida E. Charca Noblega Página 2


AGRADECIMIENTO

Primeramente a Dios por otorgarme el don de vivir, por guiarme e iluminar


cada paso de mi vida y por derramar su bendición sobre mí y mí a familia
para que siempre tengamos lo todo en la vida, por hacer posible mis
esfuerzos y tener los resultados esperados.

A la Universidad Nacional del Altiplano – Puno, a las autoridades de la


Facultad de Ciencias de la Salud, A la Escuela Profesional de Nutrición
Humana por ser mi segundo hogar, a los docentes por la enseñanza y
orientación desinteresada durante mi formación profesional.

Sherida E. Charca Noblega Página 3


INDICE

Sherida E. Charca Noblega Página 4


RESUMEN

El presente trabajo realizado titulado “puno: datos como region y distrito” fue
elaborado con el objetivo de

Sherida E. Charca Noblega Página 5


INTRODUCCION

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MARCO TEORICO

NIVEL EDUCATIVO

Frente a los numerosos desafíos del porvenir, la educación constituye un


instrumento indispensable para que la humanidad pueda progresar hacia los
ideales de paz, libertad y justicia social. respecto a la función esencial de la
educación en el desarrollo continuo de la persona y las sociedades, no como
un remedio milagroso

PERFIL EDUCATIVO DE LA REGIÓN PUNO

El proceso de elaboración del Proyecto Educativo Regional (PER), en el marco


del Proyecto Educativo Nacional (PEN), requiere conocer determinados
órdenes de magnitud que permitan perfilar cuál es la situación educativa en la
región. Para ello se ha seleccionado un conjunto de indicadores que muestra
algunos de los principales retos que deberá enfrentar la región en los próximos
años, para mejorar el acceso, la conclusión y el rendimiento escolar. La
información presentada permite observar la situación educativa al término de la
primaria y secundaria, así como al inicio de la primaria. Los resultados que se
observan en los alumnos de 2º grado de primaria en rendimiento, retiro y
desaprobación configuran uno de los puntos de partida sobre los que se
requiere tomar acciones en el corto, mediano y largo plazo.

Generalmente la situación educativa en una región es examinada en relación al


resto de regiones y al promedio nacional, lo cual brinda un panorama bastante
amplio en el que las regiones se agrupan básicamente en dos categorías: las
que exhiben un desempeño relativamente bueno, superior al promedio
nacional, y aquellas con un pobre desempeño, inferior al promedio nacional. En
este reporte se plantea introducir un elemento adicional de comparación entre
regiones al agruparlas según su nivel de pobreza, lo que se fundamenta en la
asociación que existe entre los indicadores de conclusión del nivel educativo y
desempeño estudiantil con el nivel de pobreza de los hogares de los alumnos.
La reciente divulgación de estimaciones de tasa de pobreza por regiones
realizada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática ha permitido
contar con los datos requeridos para tal fin.

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Debe resaltarse que la comparación de los indicadores entre regiones con
similar nivel de pobreza y con el promedio nacional provee únicamente
información referencial, debido a los márgenes de error derivados del tamaño
de las muestras para el recojo de datos

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A. GASTO EN EDUCACIÓN

5.1 GASTO DESTINADO POR


EL GOBIERNO CENTRAL AL
SECTOR EDUCACIÓN,
1994 - 2011
(Miles de nuevos soles)

Sector Sector
Año Total
Público Privado 1/

1994 7 118 789 2 388 152 4 730 637


1995 8 646 542 3 238 914 5 407 628
1996 9 699 414 3 679 204 6 020 210
1997 10 862 990 3 930 347 6 932 643
1998 11 916 852 3 966 841 7 950 011
1999 12 895 330 4 313 784 8 581 546
2000 13 855 752 4 663 781 9 191 971
2001 14 487 828 4 667 018 9 820 810
2002 15 447 737 5 174 792 10 272 945
2003 16 554 304 5 566 921 10 987 383
2004 18 016 748 6 212 893 11 803 855
2005 19 148 605 6 671 259 12 477 346
2006 20 594 313 7 155 354 13 438 959
2007 22 267 618 7 822 020 14 445 598
2008 23 608 202 8 138 678 15 469 524
2009 P/ 25 324 982 8 692 965 16 632 017
2010 P/ 26 727 918 8 892 900 17 835 018
2011 E/ 28 713 610 9 658 700 19 054 910

1/ El gasto privado en educación corresponde al Valor Bruto de la Producción de la


actividad de Educación Privada.

Según datos que nos da el INEI hubo una adicion de dinero en inversión para
el sector educación en los últimos años, ya que la educación cada vez es mas
avanzada y completa según el nivel vaya avanzando en cada año que
transcurre.

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GASTO PÚBLICO POR ALUMNO EN EDUCACIÓN BÁSICA ALTERNATIVA
ESPECIAL Y TÉCNICO PRODUCTIVA, SEGÚN DEPARTAMENTO, 2007 Y
2011 (Nuevos soles corrientes)

Básica Alternativa Básica Especial Técnico Productiva


Departamento
2007 2011 2007 2011 2007 2011

Total 1 136 2 601 4 299 6 157 973 1 172

Amazonas 1 976 2 997 3 751 3 864 901 1 048


Áncash 1 456 4 810 3 239 5 341 953 1 252
Apurímac 973 3 960 3 096 4 120 716 844
Arequipa 1 042 2 452 7 253 9 779 1 427 1 283
Ayacucho 792 4 872 2 511 4 411 811 1 093
Cajamarca 678 3 341 3 921 5 481 714 1 226
Callao 743 1 640 2 315 4 525 867 1 412
Cusco 845 2 237 2 453 4 354 970 1 227
Huancavelica 4 938 5 480 2 073 3 190 1 580 1 268
Huánuco 863 4 073 3 648 4 682 1 063 767
Ica 907 1 916 2 973 6 471 960 834
Junín 892 2 551 3 723 5 071 907 1 233
La Libertad 910 3 436 3 709 6 961 809 1 051
Lambayeque 792 3 623 4 568 4 923 1 077 1 043
Lima Metropolitana 1 092 1 872 5 668 6 695 1 038 1 294
Lima Provincias 981 2 310 3 213 6 493 763 1 001
Loreto 1/ 1 731 2 046 4 556 11 089 859 1 019
Madre de Dios 1/ 2 172 1 967 … 23 890 1 906 1 194
Moquegua 1 201 2 510 4 277 4 667 835 1 724
Pasco 811 2 320 2 539 6 671 684 1 064
Piura 2 102 2 798 3 928 7 937 1 555 1 133
Puno 1 113 3 908 3 862 5 790 798 1 148
San Martín 901 1 569 4 512 4 402 1 112 1 344
Tacna 1 623 2 751 4 190 6 033 2 300 1 764
Tumbes 2 564 2 101 … 4 523 508 1 312
Ucayali 791 2 571 1 651 4 226 680 718

GASTO PÚBLICO POR ALUMNO EN EDUCACIÓN SUPERIOR, SEGÚN


DEPARTAMENTO, 2007 Y 2011

Superior No
Superior Universitario
Departamento Universitario
2007 2011 2007 2011

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Total 1 856 2 470 3 169 5 438

Amazonas 1 799 2 535 … 13 422


Áncash 1 774 2 829 3 671 7 977
Apurímac 1 194 1 963 4 202 7 073
Arequipa 1 855 2 578 2 485 3 733
Ayacucho 2 229 3 250 2 640 5 377
Cajamarca 1 943 1 695 3 186 5 524
Callao 1 665 1 956 1 908 3 032
Cusco 1 683 1 775 3 201 5 356
Huancavelica 1 170 1 453 3 254 4 986
Huánuco 2 177 4 184 2 485 5 507
Ica 2 315 2 128 3 365 5 608
Junín 1 464 1 991 2 849 5 376
La Libertad 1 109 2 024 3 030 4 900
Lambayeque 1 494 1 801 2 499 4 228
Lima Metropolitana 2 383 2 506 3 414 5 905
Lima Provincias 2 178 3 343 2 346 3 590
Loreto 2 633 3 212 4 997 6 747
Madre de Dios 3 980 2 855 … 7 172
Moquegua 1/ 1 839 3 873 … 14 462
Pasco 2 038 2 807 3 336 5 169
Piura 2 448 2 353 3 625 5 343
Puno 1 552 2 314 2 547 5 737
San Martín 1 867 2 441 3 355 5 724
Tacna 2 764 5 472 3 668 5 859
Tumbes 1 600 5 671 6 085 8 783
Ucayali 1 632 2 634 5 259 7 220

TASA DE ANALFABETISMO DE LA POBLACIÓN DE 15 Y MÁS AÑOS,


SEGÚN DEPARTAMENTO, 2005 – 2012

(Porcentaje respecto del total de población de 15 años y más años de edad)

2012
Intervalo de
Departamento 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Estima- C.V
confianza al 95%
ción Inferior Superior (%)

Total 9,6 9,2 8,5 8,2 7,6 7,4 7,1 6,2 5,9 6,5 2,1
Amazonas 12,1 10,8 10,9 9,1 9,7 9,6 9,8 8,8 7,4 10,4 8,6
Áncash 19,1 16,5 13,4 12,9 12,4 11,3 11,4 9,9 8,3 11,7 8,7

Sherida E. Charca Noblega Página 12


Apurímac 20,0 19,1 19,8 19,9 17,0 16,4 18,3 14,5 12,3 16,9 8,1
Arequipa 6,6 7,5 5,4 5,4 5,3 4,7 5,6 4,2 3,5 5,1 9,8
Ayacucho 20,6 23,0 17,3 16,0 15,0 14,9 14,3 13,8 11,9 15,9 7,4
Cajamarca 19,2 16,4 16,6 17,3 14,5 14,9 14,1 11,8 10,2 13,7 7,5
Callao 1/ - - 2,8 3,5 2,9 2,8 2,3 2,3 1,7 3,1 15,2
Cusco 18,7 15,6 12,1 14,3 12,4 12,7 11,0 10,8 9,1 12,6 8,2
Huancavelica 25,2 23,6 18,5 18,9 17,1 18,5 16,8 14,9 12,9 17,1 7,2
Huánuco 19,0 20,5 17,8 17,2 18,6 18,6 18,0 16,6 13,9 19,7 8,8
Ica 5,1 5,4 4,8 4,2 4,4 4,9 4,0 3,1 2,5 3,9 10,7
Junín 10,4 11,6 11,0 8,3 7,5 7,1 6,5 5,9 5,0 7,1 9,0
La Libertad 10,9 11,0 9,3 8,3 8,3 8,2 7,7 6,7 5,4 8,3 10,9
Lambayeque 8,7 7,2 10,4 8,5 8,3 8,4 8,0 6,9 5,6 8,5 10,6
Lima 1/ - - 3,5 3,8 3,4 3,3 3,2 2,3 1,9 2,6 7,5
Loreto 6,1 6,9 8,4 8,0 7,7 5,7 7,1 6,9 5,3 8,9 13,4
Madre de Dios 4,2 5,1 3,9 4,1 3,6 4,5 4,1 3,6 2,7 4,8 14,7
Moquegua 8,7 6,8 7,5 6,4 5,3 5,4 5,6 4,8 3,8 6,1 12,1
Pasco 10,5 9,5 11,2 9,7 8,8 7,5 6,7 6,7 5,4 8,2 10,4
Piura 12,4 11,1 10,8 9,4 8,9 9,4 7,9 7,5 6,1 9,1 9,9
Puno 15,0 14,0 12,9 14,1 13,0 11,7 11,1 10,5 8,9 12,4 8,3
San Martín 9,2 8,5 8,6 7,7 7,6 7,0 6,9 6,5 5,3 8,1 10,7
Tacna 5,0 5,5 3,9 3,4 3,5 4,0 5,4 4,1 3,3 5,0 10,5
Tumbes 4,6 4,7 5,2 3,4 3,9 4,2 4,2 3,4 2,7 4,3 12,1
Ucayali 6,0 7,5 7,2 6,1 5,5 5,4 5,3 4,3 3,2 5,8 14,7

Lima y Callao 2/ 3,7 3,6 3,5 3,8 3,3 3,3 3,1 2,3 2,0 2,6 7,0
Lima Provincias
- - 6,9 9,0 7,2 7,0 6,7 4,6 3,5 6,1 14,4
3/

ESTADO NUTRICIONAL

Pobreza, desnutrición y seguridad alimentaria en la región Puno

Una de las mayores preocupaciones de las civilizaciones y pueblos de todos


los tiempos, ha sido asegurar la alimentación de sus habitantes. De acuerdo a
los estudios históricos, en el antiguo Perú la seguridad alimentaria no
representó un problema, pues la población de la época supo destinar las tierras
más adecuadas para la actividad agrícola, desarrolló tecnologías agrícola y
pecuaria adecuadas, y contaban con mecanismos para hacer frente a periodos
de escasez que permitieron asegurar la alimentación para toda la población. En
la actualidad, aunque no se registran periodos prolongados de escasez, la
situación ha cambiado; muchos de los terrenos aprovechados para la

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agricultura en antaño, han sido abandonados o se utilizan para otros fines y se
ha perdido parte de la tecnología agropecuaria tradicional; además, la situación
de la mayoría de las comunidades de la serranía peruana es de pobreza y/o de
pobreza extrema, por lo que no es de extrañar que su seguridad alimentaria se
ve a amenazada por un sin fin de factores: bajos niveles de ingresos, escaso
nivel educativo, escasez de alimentos por variaciones climáticas, etc. En el
caso de la región Puno, de acuerdo a la información propagada por el Instituto
nacional de estadística e Informática (INEI), en la actualidad los niveles de
pobreza afecta al 60.8 % de la población, hecho que se refleja, entre otros, en
la alta incidencia de desnutrición infantil crónica que afecta al 18.2 % de
infantes de la región, y que en los distritos más pobres, afecta a casi la mitad
de ellos.

PUNO – SITUACIÓN NUTRICIONAL

La malnutrición tiene un alto impacto en la sociedad, especialmente la


desnutrición infantil con repercusiones no sólo físicas sino también cognitivas,
que alcanzan al individuo en todas sus etapas de vida. En ese sentido, en los
últimos años, a nivel país se han producido mejoras relacionadas con la
desnutrición crónica en menores de cinco años, sin embargo, la desigualdad
existente, hace que aún se reporten prevalencias muy altas, a otros niveles.
Por otro lado, el exceso de peso, comienza a presentar un incremento
sostenido, incluso en edades muy tempranas, con sus repercusiones en la
edad adulta, lo cual está relacionado a enfermedades no transmisibles. Todo
problema nutricional se desarrolla, como sabemos, en un contexto social,
económico, cultural y demográfico variados.

Sherida E. Charca Noblega Página 14


Niños menores de 5 años (OMS)1

En PUNO la desnutrición crónica en niños menores de 5 años, ha disminuido discretamente en


el periodo (4 puntos porcentuales), y afectó a más de 1 de cada 5 niños. La desnutrición global,
también tuvo una evolución similar, afectó a más de 1 de cada 32 niños que acceden a los EESS

La desnutrición aguda, no ha mostrado cambios en el último año, y se presentó en 1 de cada


62 niños. El sobrepeso presentó un discreto aumento y la obesidad permanece estacionaria. El
exceso de peso (sobrepeso y obesidad), afectó a más de 1 de cada 11 niños que acceden a los
EESS.

Gestantes

En relación a las gestantes que acuden a los EESS, el déficit de peso muestra una tendencia
estable en los 3 últimos años, y afectó a más de 1 de cada 11 gestantes aproximadamente.

El sobrepeso, por el contrario, entre las gestantes ha mostrado un incremento en el periodo,


que se mantiene en el último año, afectando a casi 2 de cada 5 gestantes que acuden a los
EESS de la región.

Sherida E. Charca Noblega Página 15


La anemia en gestantes, muestra poca variación para el periodo; y sigue afectando a casi 1 de
cada 2 gestantes que acceden a los EESS de la región.
ETAPAS DE VIDA ≥ 5 años 5

En el grupo de edad de 5 a 9 años, la delgadez no significaría un problema nutricional. Caso


contrario, ocurre con el sobrepeso y obesidad, donde 1 de cada 5 niños, estarían afectados por
el exceso de peso; cabe señalar que la proporción de obesos en la región es inferior al
promedio nacional.

En el grupo etario de 10 a 19 años (adolescentes), la delgadez tampoco representa un


problema de salud. Pero existe 1 de cada 9 sujetos que estarían con sobrepeso u obesidad,
proporción menor a la afectada en el grupo de 5 a 9 años y menor a la prevalencia nacional.

En el grupo de 20 a 29 años, el adelgazamiento afecta a menos del 1% de los sujetos. En


cambio, el exceso de peso la padece 1 de cada 3 adultos jóvenes. Cabe indicar que la
proporción de personas con exceso de peso, es inferior al promedio nacional, aunque casi tres
veces la prevalencia de los adolescentes.

En el grupo de 30 a 59 años, el exceso de peso afecta a más personas, comparado con el


grupo adulto joven. Así 1 de cada 2 personas estarían con exceso de peso entre los adultos.

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Entre las personas de 60 años a más de la región, el adelgazamiento seria el problema
nutricional relevante, pues afecta a 1 de cada 2 adultos mayores. Con respecto al exceso de
peso, 1 de cada 6 personas estarían con este problema de salud, aunque la región no supera la
prevalencia nacional de sobrepeso y obesidad

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BIBLIOGRAFIA

http://unesdoc.unesco.org/images/0010/001095/109590so.pdf

http://www2.minedu.gob.pe/umc/admin/images/pregionales/Puno.pdf

http://www.inei.gob.pe/

http://www.slideshare.net/InfoAndina/pobreza-desnutricin-y-seguridad-alimentaria-en-la-
regin-puno-por-enrique-rivera

http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/jer/resu_sist_cena/PUNO.pdf

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